1樓：仁芷文
材料土雞 1只 小蔥、大蔥 姜 蒜 花椒 鹽。
做法。1. 整個土雞清洗乾淨，一整鍋冷水入鍋開煮，同時紫砂鍋預熱。
2. 煮開幾分鐘後將雞和湯倒入紫砂鍋內，加幾顆花椒、姜幾片、大蔥蔥白幾段，開燉。
3. 燉兩小時，把一餐要吃的量舀出到碗裡，加蒜末和小蔥碎，加鹽，原味噴香的雞湯就好啦！
1.先用香菇和沙薑一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。
2.把上好的光雞原只放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。
4.將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞湯汁。
5.最後將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。
提點 1.雞要選肥瘦適中的。
2.爆香菇、姜、蒜時砂鍋要足夠熱，油要少一點。
3.這道菜做好以後要立即上桌，趁熱吃味道才好。
特點：用燒熱的砂鍋盛放可讓雞肉的香味散發出來，感覺味道很濃郁。
原料：革雞半隻，胡蘿蔔乙個，土豆乙個，香菇8個． 調料：鹽．料酒，生抽，冰糖，水，生薑．
菜品做法。。
1.草雞半隻，洗淨，剁成大塊。
2.放入燒開的水中焯一下，去掉血水。
3.香菇泡發．胡蘿蔔，土豆洗淨。
4.把胡蘿蔔和土豆切成大塊，切好的土豆用冷水洗去表面的澱粉。 5.鍋中不放油，把雞肉放進去。
6.開小火慢慢煸炒，直到雞肉表皮縮緊，這樣子過會燉出來的雞肉會比較香。
7.倒入料酒，生抽，放入二三顆冰糖。
8.翻炒一二分鐘，使雞肉表面能均勻地上色。
9．把準備好的胡蘿蔔土豆，香茹，生薑全部放進去。
10.翻炒均勻後，加入少許開水．然後再轉移到砂鍋中。
11.開小火慢慢燜．
12.半個小時後，揭開砂鍋的蓋子，輕輕地上下翻拌一下，以便裡面的食物能更好地入味．然後再繼續燜二十分鐘左右即可。
2樓：生活達人迷醉老師
您好，親～首先準備好三黃雞燉湯所需要的材料：三黃雞、蔥、姜、材料包、蘑菇、二鍋頭[大笑]
三黃雞的做法：做法：1、把雞泡水裡，去去血水，從關節處下手，斬為塊。
2、冷水下鍋，水裡放上兩片姜，三個蔥段，一勺二鍋頭焯下血水。 3、砂鍋裡放上適量的水，水沒過雞就行，放三個蔥段兩片姜和材料包。大火燒開後轉小火，大約1個小時就差不多了。
4、再熬半個多小時的時候加蘑菇進去，再煮20分鐘就行了！
親～由於三黃雞本來就肉質細嫩，所以燉的時候不宜太長，老師喜歡在三黃雞湯裡加入蘑菇～加入了蘑菇的三黃雞湯味道更是鮮美，所以，一定要嚐嚐哦！[期待][期待][期待]
三黃雞怎麼燉湯好喝
3樓：111111的會
三黃雞燉雞湯的做法。
食材：三黃雞、蔥薑、砂鍋。
調味：食鹽。
1、準備乙隻三黃雞，清洗乾淨，腳指甲切掉，大塊雞油洗淨，部分內臟也可以一起燉，接著再來一些生薑切片，香蔥切段。
2、起鍋燒水，將雞肉用沸水燙一下，撇去浮沫，然後沖洗乾淨，放進砂鍋中，加入蔥薑，大火煮開，如果還有浮沫記得撇乾淨，轉小火燉90-100分鐘左右。
3、最後嚐一嚐味道，加鹽調味，為了保持原汁原味，除了蔥薑，沒放其他的輔料，就連料酒也沒放，多放點薑片，一樣可以去腥。
4、盛一碗嘗一口，味道太鮮美了，雞湯含蛋白質較高，且易被人體吸收利用，隔三差五來一鍋，滋補效果非常不錯，喜歡你也來試試吧。
4樓：你看看這個啊明
三黃雞怎樣清燉最好吃 這樣燉清香滋補好吃 關鍵還省事。
春季到來，很多朋友都想給家人多燉一些湯喝，一方面是為了給家人補充營養，另一方面是為了增強家人的身體素質。而燉湯一般都會選擇三黃雞。於是，就有一些朋友在問，三黃雞怎樣清燉最好吃？
下面小萬就告訴你乙個清燉三黃雞的做法，不僅清香滋補，而且還方便，一起來看吧！
材料：三黃雞、蔥、姜、鹽、料酒、幹香菇。
做法1、三黃雞斬成小塊。清水洗淨，涼水入鍋，水開後把雞塊撈出。再備一鍋溫水。
2、將雞塊、薑片、蔥段、幹香菇放入溫水中，加幾滴料酒，使用電飯煲的煲湯模式，一般是兩個小時，就不用管啦。
3、出鍋前加入適量食鹽即可。
清燉的關鍵就在於調料要少，然後最大程度地讓三黃雞散發出自己的味道。這個做法，只加入了一點幹香菇來進行調味，並沒有放胡椒之類的調味品，既讓三黃雞保持了清香的口感，也不損失它的滋補作用。更關鍵是全程只要3步做好，對於剛復工的我們，很是實用。
所以，想要用三黃雞燉湯，一定要選擇這個清燉三黃雞。
5樓：感性的
我們了解，三黃雞熬湯的滋補養生功效是很好的，尤其是針對身體素質較差或者病後初癒的群體十分有益處。此外針對生產的女性也具備非常好的營養成分實際效果。具備消化吸收快，營養成分好和飲食**功效顯著的特性。
是很好的一道滋補養生上品，下邊我們就來介紹一下它的具體方法，期待對小夥伴們有一定的協助。一起來看一下三黃雞煲湯的做法操作步驟有什麼呢？
主要材料：整雞1只烏骨雞 ，三黃雞都能夠，或用一整隻烏骨雞 一整隻土雞一起熬也很非常好。 土雞，烏骨雞熬起湯來需要點時間大約2鐘頭。用三黃雞則看起來方便的多~）
平菇多個（做這一 輔材：大棗5 6個 枸杞子 生薑片2 3片 鹽少量 1、買回來的整雞早已是清除過內臟器官的了，清洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾端，在尾端身體有厚厚的的上下兩塊人體脂肪，還要除掉，雞脖子上的淋巴結也除掉；把自己喜愛的菌類清洗，切片預留；大棗和枸杞子清洗，放進溫開水中侵泡一會預留。
2、在鍋中引入充足量的冷水，涼水放入整雞，火災煮滾後撈去白沫子，放進生薑片、泡過的大棗和枸杞子，也有平菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水比不上一起倒進湯中煮，香氣更濃，那樣的話必得細心清理平菇。
3、土雞、烏骨雞得話文火煮2鐘頭，三黃雞1個鐘頭得以了，喝前撒些鹽調味品就可以。
作為三黃雞煲湯的做法便是以上這種內容，您能夠依據自身的愛好來開展調整相對的食物，此外作為該湯而言主要是以喝粥主導，因而在煲的情況下時間要長些，那樣有益於雞內的營養元素充足被湯所消化吸收，這針對人體較弱和老年人盆友及女士產前生完孩子都是有非常好的實際效果。
6樓：穎子教你護膚
三黃雞湯怎麼燉好喝，學會這個方法，大人小孩都愛吃。
7樓：田田美味食譜
大廚教你清燉三黃雞竅門，做法簡單雞湯原汁原味，好喝又有營養。
三黃雞怎樣燉最好吃
8樓：你粉底沒我的厚
三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系，從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的**、黃色的腿脛等特徵。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養週期要長一點。
三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎，**也高一些。成年雞體重約3-4斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一。
9樓：匿名使用者
三黃雞是口感好，營養價值很高的一種食物，三黃雞又叫白斬雞，肉質很嫩，皮很薄，油脂含量也不是很大，三黃雞中可以給身體帶來蛋白質，熱量也很低，所以完全不擔心可能會導致身體發胖，三黃雞在製作的時候，需要先把基層處理一下，經過醃製後口感會更好一些。
三黃雞（白斬雞）
材料三黃雞乙隻（處理乾淨的光雞淨重約1700g）。
煮雞的湯汁3大匙。
調味料：蔥末4大匙，薑末大匙，醬油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。
做法1. 燒開一鍋水，將整隻雞放入滾水中，大火煮10分鐘，熄火加蓋燜20分鐘，撈出，立刻投入冰塊水中降溫，並替換涼水浸泡至雞身冷卻（約半小時）。（煮雞的湯汁留用）
2. 將雞撈出瀝乾，剁成塊狀，盛盤。
3. 混合所有調味料，加入煮雞的湯汁3大匙，拌勻即為沾醬。
1. 煮好的成品應該是雞皮爽滑、雞肉鮮嫩多汁、骨髓切開帶血色的，所以切記不能煮過頭了喔 !!我家老公吃不慣骨頭帶血色的肉，所以我會去骨之後再切塊，這樣給小朋友吃也比較方便些。
2. 要等雞肉完全冷卻再斬切，否則切不漂亮。
3. 過去，三黃雞是一種雞的品名，體型小、外貌'三黃'（羽毛、雞爪、喙嘴都是黃色的）。不過，現在指的多半是黃色羽毛的走地肉雞，品種就比較雜而不一了。
如果買不到，盡量選擇肉質好的走地雞即可。
三黃雞燒冬瓜。
材料三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克。
做法1三黃雞加入鹽焗雞粉和鹽拌勻醃上30-60分鐘。
2 把醃好的雞，放入壓力鍋蒸30分鐘，蒸出來的雞滑嫩入口。
3 那麼蒸雞出來好多汁，4 把冬瓜切塊，放入炒勺，把蒸雞的汁倒在冬瓜上，小火燉。
5 冬瓜燉熟了，可以把蒸的雞倒入燉冬瓜，出鍋就可以吃啦。
6 也可以不把蒸熟的雞倒入冬瓜，分開吃也可以。
小訣竅1 這是一菜兩吃的做法。
2 蒸出來的雞肉，很滑就可以直接吃。
3 剩下了的濃汁，加入冬瓜，只能加少量的水，因為冬瓜本身就是水。
4 湯汁濃郁，雞汁的鮮味和冬瓜搭配，美味可口。
10樓：枚樂悅
燉三黃雞。
卡路里碳水化合物。
脂肪蛋白質鈣鐵。
卡路里。蛋白質。
燉 家常味。
《數小時。較高熱量。
用電壓力鍋燉整隻的雞，味道也是很不錯的，挺好吃的，骨頭都特別軟了，味道也是特別好。
主料雞1只。
輔料姜適量。
蔥適量鹽適量。
醬油適量。花椒粉適量。
步驟1把三黃雞清洗乾淨，蔥花薑切大片，放到雞的肚子裡，雞身上抹上鹽，按摩一下，加入醬油，放上保鮮膜，放入冰箱，保鮮醃製十個小時。
步驟2醃製入味的三黃雞，放入電壓力鍋，加入一點點水，上面再放上蔥花，姜，加入一點醬油，花椒粉。
步驟3蓋上蓋子，選擇保壓40分鐘，時間到了，電壓力鍋就停了步驟4真的是特別的入味呢，雞肉也是特別的鮮嫩步驟5最重要的是脫骨了，一掰，雞腿就下來了。
11樓：匿名使用者
清燉三黃雞最好吃。
有次下班之後好想喝雞湯，直接去樓下超市買了雞，在家燉了兩個小時，喝了雞湯後才心滿意足地去睡覺。感覺這樣才叫生活嘛！要有煙火氣！
用料三黃雞 1只。
蔥 半根。姜 3片。
鹽 適量。料酒 1勺。
幹香菇 3朵。
清燉三黃雞的做法。
超市裡買的三黃雞，在店裡直接斬成小塊。清水洗淨，涼水入鍋，水開後把雞塊撈出。再備一鍋溫水。
將雞塊、薑片、蔥段、幹香菇放入溫水中，加幾滴料酒，使用電飯煲的煲湯模式，一般是兩個小時，就不用管啦（電飯煲可真是個好東西）
小貼士清燉雞湯其實不用加過多的調料，那樣會破壞雞湯的鮮美。
三黃雞與普通雞有什麼不同？三黃雞的做法都有哪些？
首先三黃雞的體型一般都比較小，而且 或者是羽毛都是黃色的，然後生長週期一般是100天左右，而且肉也比較嫩，製作的方法還是比較多的，比如說小雞燉蘑菇，黃燜雞公尺飯，還可以製作成雞湯。三黃雞要比普通雞的肉質更鮮嫩一點，而且肉也要更多，肉是要發白色的，三黃雞可以直接進行滷，或者是直接進行火燒，無論怎麼樣做...
夏日燉雞腿怎麼做，夏天雞怎麼燉好吃又營養
食材明細 雞腿適量 水發香菇 適量木耳 適量蔥薑蒜 適量老抽 適量生抽適量鹽 適量大料 適量白糖 適量桂皮 適量料酒 適量鹹鮮口味燉 工藝半小時 耗時普通 難度家常燉雞腿的做法步驟 家常燉雞腿的做法步驟 1 1準備雞腿 水發香菇 木耳 老抽 生抽 蔥 姜 蒜 大料 桂皮 鹽 白糖 料酒 家常燉雞腿的...
蟲草燉雞怎麼燉才好吃，雞怎麼燉才好吃？
蟲草燉雞該怎麼做你了解麼？許多 的人喜歡吃燉雞肉，實際上燉雞肉也是有許多 的大學問，不一樣的食物燉出去的雞脯肉滋補養生也是不一樣的，因而許多 的人喜愛用蟲草燉雞肉吃，實際上它是一種非常好的方式 那麼蟲草燉雞該怎麼做呢？那麼下邊我也為大夥兒來介紹一下這一問題吧。space蟲草燉雞該怎麼做呢。一般作法。...