紅糖餡的做法,芝麻紅糖餡饅頭怎麼做

時間 2021-07-27 10:04:09

1樓:一棵麵包樹

花生炒熟、搞成碎粒,油渣剁碎,芝麻烤香,紅糖塊捏開。

上述材料拌到一起,要加一些糯米粉,麵粉也可以。淋點色拉油,攪拌均勻。

內容拓展:

紅糖的定義是根據gb/t4561-2013中指以甘蔗為原料,經提汁,澄清,煮煉,採用石灰法工藝制煉而成的。按照理化效能分為一級和二級兩個等級,因沒有經過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了總總糖分≥85%外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比食糖(根據gb13104-2005食糖標準範圍,赤砂糖屬於食糖不屬於紅糖)高很多。

2樓:雲淡雨水瓶

食材主料

麵粉(紅糖餡)10克

溫水100克

方法/步驟

1將麵粉10克和紅糖40克混合均勻作為餡料備用。(紅糖容易結塊要捻碎攪勻)

2全麥麵粉、水、酵母混合均勻揉成光滑麵糰,靜置發酵1個小時。

3麵糰排氣後加10克油揉勻,分成若干小劑子,滾圓鬆弛10分鐘。

4取一個劑子壓扁成周圍薄中間厚的片,加一勺紅糖餡料,像包包子一樣收口,收口捏緊向下,稍微壓扁。

5做好的紅糖餡餅靜置30分鐘,鍋不加油,小火,放入餡餅加上蓋子烙。

6一面金黃翻面繼續烙,等到餅有點鼓起,餅皮有點硬硬的就可以了。

7趁熱吃餡是甜蜜而黏稠的,很好吃哦!

芝麻紅糖餡饅頭怎麼做

3樓:灰狼狼愛上小羊

芝麻醬包在裡面太稀了,不好包,你可以做紅糖包子,加上芝麻吧。。

原料:麵粉、酵母粉、溫水、紅糖。

做法:1、象做饅頭包子一樣,要先發面(如果想做奶香味的糖包,就用牛奶和麵,前提是要保證牛奶的安全性)。2、我這是傳統做法,用溫水和麵,裡面包的就是紅糖,就像小時候的一樣(當然不愛吃紅糖的就用白糖,這個隨意)。

發好的面揪成劑子,用麵杖擀成圓形薄片,放入紅糖,紅糖上撒點乾麵粉,(這樣防止糖溶化後流出來,混點麵粉就好了)。芝麻醬包在裡面太稀了,不好包,你可以做紅糖包子,加上芝麻吧。。

原料:麵粉、酵母粉、溫水、紅糖。

做法:1、象做饅頭包子一樣,要先發面(如果想做奶香味的糖包,就用牛奶和麵,前提是要保證牛奶的安全性)。2、我這是傳統做法,用溫水和麵,裡面包的就是紅糖,就像小時候的一樣(當然不愛吃紅糖的就用白糖,這個隨意)。

發好的面揪成劑子,用麵杖擀成圓形薄片,放入紅糖,紅糖上撒點乾麵粉,(這樣防止糖溶化後流出來,混點麵粉就好了)。芝麻醬包在裡面太稀了,不好包,你可以做紅糖包子,加上芝麻吧。。

原料:麵粉、酵母粉、溫水、紅糖。

做法:1、象做饅頭包子一樣,要先發面(如果想做奶香味的糖包,就用牛奶和麵,前提是要保證牛奶的安全性)。2、我這是傳統做法,用溫水和麵,裡面包的就是紅糖,就像小時候的一樣(當然不愛吃紅糖的就用白糖,這個隨意)。

發好的面揪成劑子,用麵杖擀成圓形薄片,放入紅糖,紅糖上撒點乾麵粉,(這樣防止糖溶化後流出來,混點麵粉就好了)。

4樓:湘廚衡陽何

你按這種方法試試

原料:饅頭專用麵粉1000g、溫水500ml、酵母3茶匙、鹽2茶匙。

發麵過程:1、將酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;

2、麵粉放入盆中,在麵粉中間挖一個小洞,逐漸的加入鹽和酵母水並攪拌麵粉至絮狀;

3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的乾麵粉,把揉好的麵糰放在盆中,用一塊溼布蓋上,放置溫暖處(30度左右)進行發酵;

4、大約1小時後,麵糰發至兩倍大,用手抓起一塊麵,內部組織呈蜂窩狀,醒發完成。

饅頭製作:1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右,揉至光滑,並儘量使麵糰內部無起泡;

2、揉好的面搓成圓柱,用刀等分的揪成小塊;

3、切好的麵糰包入芝麻紅糖餡整理成圓形;

4、蒸鍋中加入適量的涼水,在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙,將整理好的芝麻紅糖饅頭放在屜布上,中間要有一定的間隔;

6、蓋上蓋,涼水上鍋蒸30分鐘左右,時間到後關火,但不要立即開啟鍋蓋,幾分鐘後再開啟鍋蓋。

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紅糖酥餅的家常做法,紅糖酥餅怎麼做,紅糖酥餅做法

原創 夢工廠 1.首先製作餡料,紅糖加低粉混合,用料理機打成粉末狀,加入水和蜂蜜,攪勻後冷藏儲存 2.黃油微波爐叮半分鐘融化後,與油皮材料混合均勻,揉五分鐘左右至光滑有彈性,密封靜置 3.油酥的黃油融化後與低粉混合,揉成團。麵粉吸水性不一樣,如果太乾無法成團,額外加一點液化的黃油 4.油酥和油皮分割...