1樓：踏雪醉尋梅
材料豬蹄約1斤、甘者古方紅糖40g、水兩勺、鹽適量做法1、豬蹄洗淨，焯水備用（圖 1、2）；
2、紅糖壓碎（圖 3）；
3、把紅糖和豬蹄放入電飯煲裡，加一點點水（約兩勺子）開2小時煮粥鍵，煮1.5小時即可。出鍋前根據味道，適當加點鹽。
小訣竅1、紅糖要選用真正的紅糖，把塊狀紅糖壓得碎一點；
2、豬蹄放入電飯煲時，先把油多的一面朝下，這樣油出來的快一點，電飯煲裡面有油了就不容易糊鍋；
3、中間要多觀察翻動一下豬蹄，防止焦掉；
4、每家電飯煲會功能鍵不一樣，反正就選時間長的功能，勤觀察就可以了。
2樓：甘汁園
q彈軟糯，還有滿滿的膠原蛋白，讓你的**即使在乾燥的季節也可以滑嫩有光澤，
一起學著做起來吧
準備食材
1、豬腳1只
2、純正紅糖2大勺
3、鹽3勺
4、大蔥1段，姜1個
5、桂皮、八角、香葉少許，山楂幹幾個
6、水適量
製作步驟
1.沿骨縫把豬腳縱向剖開，再分成幾塊。清理掉褶皺裡的絨毛，用白醋清洗豬腳。
（1）用白醋洗能去腥增香，不用擔心會變酸，焯水的時候就去掉了。
（2）去除豬毛的方法：可以用噴槍的火灼一下，或者焯水後用鑷子拔掉，也可以乾脆用廚房剪刀把那一小塊豬皮剪掉了事。
2.將一半的蔥、姜、八角放入小鍋中，倒入冷水和豬腳，大火燒開後，撇掉浮沫。
焯水和幹煸都不可省略，焯水能去除雜質，幹煸會去掉腥味和皮下多餘的油脂，吃起來不會膩口。
3.把豬腳和調料撈出，一起倒入炒鍋中，幹煸一會兒。幹煸會去掉腥味和皮下多餘的油脂，吃起來不會膩口。
4.炒鍋中加入冷水，拍散的薑片，紅糖、鹽、黃酒、桂皮香葉、山楂幹，攪勻後大火煮沸。
姜最好用老薑，味道更濃厚，切厚片，拍散後更容易入味。山楂干能使豬腳更容易熟，而且使肉質更嫩。另外山楂的酸甜味和薑糖味非常搭配，能解膩助消化，搭配肉類吃也不容易使人長肉。
5.將豬腳和湯汁中的所有調料一起倒入電壓力鍋中，選擇「蹄筋」的選項，啟動。大約五十分鐘，完成後開蓋取出，倒入鐵鍋中。如果用高壓鍋，也是同樣操作。
6.最後大火收一下汁，讓汁液掛在豬腳上，盛出就可以吃啦。
燉到熟爛脫骨，黏糯綿軟
入口即化～
肉香與紅糖香融為一體~
豬蹄兒肥而不膩，入口香爽
味道鮮美加以香噴噴的大公尺飯
哇～想想都要流口水了！
紅糖姜豬腳怎麼做啊？
3樓：
需要提前準備好的材料包括：豬蹄 2只、姜 4塊、紅糖 適量、公尺醋 適量。
1、豬蹄洗乾淨，涼水下鍋。
2、除去血沫，撈出洗淨。
3、然後使用菜刀把薑切片。
4、電壓力鍋內放入豬蹄，生薑，醋，紅糖拌勻。
5、插上電源，開始工作。
6、時間到後盛出，紅糖姜豬腳就已經完成了。
4樓：小桃
主料：豬腳1只、雞蛋10個、姜300g、添丁甜醋1000g輔料：陳皮4片、白酒幾滴、紅糖2片
1、雞蛋放電壓力鍋煮5分鐘至熟。
2、將豬皮刮乾淨，豬腳全部洗乾淨。
3、鍋中倒入小半鍋清水，下入豬腳，淋入適量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨；再焯水一次，再過冷水一次。
4、燒熱鍋，放入豬腳，乾鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀。
5、姜去皮切成片。
6、把薑片放進開水鍋中煮5分鐘。
7、把姜和洗淨的陳皮倒入鍋內，不放油，中小火炒至乾水（這樣可讓姜保持清爽，不綿軟，久煲不爛）
8、煮熟的雞蛋撈出，過涼水，剝去殼。
9、把甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好的薑片。
10、加入豬腳。
11、加入雞蛋和紅糖。
12、加蓋，大火煮開轉中小火繼續50分鐘，關火，再燜10分鐘。
13、成品。
5樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g輔料：紅糖適量、雞蛋2個
二、步驟：
1.把所有材料準備好。
2.豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫。
3.鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，乾鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀。
4.姜去皮，切成塊。
5.放進開水鍋中煮5分鐘。
6.取出，放進乾鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
7.雞蛋煮熟，去殼備用。
8.把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好薑塊。
9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了乙個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不著急的話，乙個星期後再吃會更好。
三、成品展示：
6樓：匿名使用者
1. 將豬腳除去趾、甲，並刮去絨毛；2. 姜去皮洗淨；3.
燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼後斬成塊；4. 姜按豎紋切成小件，晾乾備用；5. 中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻後放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶；
紅糖生薑豬蹄怎麼做
7樓：毋昂雄
一、食材：
主料：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g輔料：紅糖適量、雞蛋2個
二、步驟：
1.把所有材料準備好。
2.豬腳洗乾淨，切成塊，焯水，取出，用清水衝去浮沫。
3.鍋洗淨，燒熱，放入豬腳，乾鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很乾爽狀。
4.姜去皮，切成塊。
5.放進開水鍋中煮5分鐘。
6.取出，放進乾鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
7.雞蛋煮熟，去殼備用。
8.把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開後加入炒好薑塊。
9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了乙個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不著急的話，乙個星期後再吃會更好。
紅糖燉豬蹄有什麼功效
8樓：匿名使用者
豬蹄bai的作用：
1、豬蹄和豬皮中含du有大量的膠原zhi蛋白質，它在烹dao調過程
專中可轉化成明膠；
2、明屬膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程；
3、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效；
4、適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用；
5、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度，而且多吃豬蹄對於女性具有**作用。
材料豬蹄約1斤、甘者古方紅糖40g、水兩勺、鹽適量
做法1、豬蹄洗淨，焯水備用（圖 1、2）；
2、紅糖壓碎（圖 3）；
3、把紅糖和豬蹄放入電飯煲裡，加一點點水（約兩勺子）開2小時煮粥鍵，煮1.5小時即可。出鍋前根據味道，適當加點鹽。
小訣竅1、紅糖要選用真正的紅糖，把塊狀紅糖壓得碎一點；
2、豬蹄放入電飯煲時，先把油多的一面朝下，這樣油出來的快一點，電飯煲裡面有油了就不容易糊鍋；
3、中間要多觀察翻動一下豬蹄，防止焦掉；
4、每家電飯煲會功能鍵不一樣，反正就選時間長的功能，勤觀察就可以了。
五香滷豬手的做法步驟圖，五香滷豬手怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料帶肘豬手 約750克
紅糖 30克
乾辣椒 5個
老薑 一塊
五香粉 25克
香葉 5片
料酒 100克
大蔥 1根
八角 2個
老抽 5勺
鹽 適量
五香滷豬手的做法
豬手燒皮洗淨剁塊（可在買時請賣肉的給燒皮剁段。
焯水：煮5分鐘撈出沖洗乾淨。
熬製滷水：750克沸水加入拍破的乾淨薑塊、香葉、乾辣椒、紅糖，待糖塊溶化後加入五香粉、八角、料酒、大蔥、老抽和適量的鹽（調製顏色和鹹淡）熬製5分鐘。
電壓力鍋放入豬手，再將熬製好的滷水倒入，以剛好淹沒豬手為宜。
保壓80分鐘後，就可開鍋享用。
滷水可留下次用，晾涼裝瓶放冰箱冷藏。
小貼士滷肉後的滷水可滷海帶、雞蛋、豆腐乾等，滷油可下麵條當調料使用。可根據自己喜好，增減各種香料和調料的用量。
紅糖可以紅燒豬蹄嗎?
10樓：baby愛在風中
主料豬蹄
1000g輔料油
適量鹽適量醬油
適量紅糖
適量辣椒
適量步驟
1.豬蹄清洗斬件，
2.放進熱油鍋裡，
3.放點鹽炒勻，
4.淋上醬油上色，
5.炒片刻，
6.倒進一大碗清水，放點紅糖蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火將豬蹄燜熟爛，7.收汁，
8.備辣椒，
9.放進辣椒，
10.炒片刻，
11.待辣椒熟時即可裝盤。
紅糖加白糖可以燉豬腳嗎？
11樓：匿名使用者
可以，沒有影響，白糖可以提鮮，紅糖可以以使豬腳上色作用。
12樓：閒著閒著不如學點啥
也可以，沒那麼多禁忌。但是最好用 冰糖，使燒出來的豬腳紅亮。但家裡沒有，放其他糖也行。
燉豬腳【材料】主料：豬手1個
配料：黃豆50g、乾辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準備】
黃豆提前用清水浸泡半小時，
【做法】
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入乾辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可
古方紅糖的做法步驟圖，古方紅糖怎麼做好吃
13樓：炎仌王
用料甘蔗 一根根
鐵鍋 乙隻
整形床 數隻
柴禾 數根
熬糖人歡喜之心
古法紅糖（獨家）的做法
甘蔗地甘蔗
甘蔗切碎碾壓，出來的汁過濾
鐵鍋煮製5～6小時，不停地攪拌，鍋燒開濾去雜質熬製中，水份慢慢蒸發，濃度越來越高
變焦糖色
越來越濃厚，準備起鍋
倒入整形床內，經冷凝後
成形，切塊
可以新增不同的食材做成不同功效的紅糖，如玫瑰紅糖、阿膠紅糖、小姜紅糖、桂花紅糖、枸杞紅糖、益母紅糖
14樓：巧小欣手工紅糖
雲南巧小欣手工紅糖，含糖量在95%左右，製作過程需經過甘蔗採收、榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等多個步驟，過程中完全採用物理方法使甘蔗中的糖分進行結晶。完整保留紅糖中的天然成分和微量元素，是溫補佳品。
18道手工製糖工藝
榨汁當天砍的甘蔗必需當天榨汁熬製。榨匠榨汁前，會將甘蔗清洗乾淨，晾乾水分後向榨滾內「喂」甘蔗，「渣渣匠」負則負責蔗渣，相互配合，將每根甘蔗復榨3次，過濾後將甘蔗汁送入鍋內。
打泡無口連環鍋一字排開，甘蔗汁注入前2口大鍋中以猛火煮沸，翻滾的蔗汁湧動起無數的泡沫，將殘留的甘蔗汁中的蔗渣與雜質一一浮出。
趕水當白色的蒸汽和香甜的甘蔗氣味籠罩整個糖坊時，就到了製糖最關鍵的步驟，放糖灰，這是考驗技術和經驗的一步，也是決定紅糖成敗的一步，沒有數十年磨鍊的老匠人，根本無法準確拿捏好分寸。
打沙汁水漸濃，待泡沫漸小時，將熬得濃稠的糖汁舀入第三口鍋內繼續熬煮，水分將幹未幹之際，迅速將糖稀舀入後兩口鍋中，瞅準時機，往鍋內加入花生加菜籽油煉至的「點糖油」，糖油完全壓住糖分的同時，能進一步蒸發糖漿中的水分。
出糖當糖汁熬得粘而不斷時，老糖匠將糖漿舀入糖缸中，以小木棍進行攪拌，攪拌過程必需持續發力，適時加入冷水，冷熱反應下，糖塊酥化，糖稀變沙，口感才能達到最佳值。
定型糖稀變沙後就可以入模了，模具是事先消過毒的小碗，依次擺成50x8的長方形，乾淨利落的將糖稀一勺一勺倒入小碗內，待糖塊凝固後，傳統手工製成的紅糖就成了。
豉油豬手的做法，豉油豬手怎麼做好吃，豉油豬手
步驟1.獵手洗淨切塊。2.鍋裡燒開水後放豬手。3.滾幾分鐘撈出豬手放進凍水浸兩分鐘，清洗乾淨並瀝乾水。4.在鍋內加入1碗半水 半碗豉油 1 3塊黃糖和薑片，煲至水沸。5.倒入獵手，大火煲沸後轉中火煲5分鐘，再轉小火煲約30分就可以了。小貼士豬手要放在沸水中煮一下再用清水洗，這樣煮起來皮會爽口。醬油皇...
紅糖炒核桃的做法步驟圖，紅糖炒核桃怎麼做
紅糖炒核桃的做法 紅糖炒核桃 主料 核桃10個。輔料 紅糖100克，黑芝麻1勺。製作過程 1 剝好核桃仁。2 鍋裡炒香。3 盛出來。4 鍋裡放小半碗水。5 攪拌溶化起泡。6 核桃倒進去翻炒，7 每一顆核桃上裹上糖槳。8 黑芝麻放進去翻拌均勻。9 出鍋。盛入盤裡，即可食用。健康功效 補益脾胃 滋養陰血...
紅糖雞蛋餅的做法步驟圖，紅糖雞蛋餅怎麼做
用料紅糖 適量 雞蛋 1個 麵粉 適量 水 適量 菜籽油 少許 紅糖雞蛋攤餅的做法 備好材料，古法手作紅糖 麵粉 雞蛋 菜籽油。倒入適量水，用筷子充分攪拌均勻，用大湯勺背將結塊的面塊壓開，使之均勻成糊狀。加熱鍋底，倒入少量菜籽油。倒入麵糊，通過對鍋的迅速操控，配合鍋鏟兒，使其攤開呈圓餅狀。控制好火候...