1樓：魯姐美食
茄子炒五花肉怎麼做？把茄子清洗乾淨上鍋中束後撈出，下入鍋中翻炒後加入調料豆瓣醬雞精，生抽。
2樓：原創**夢工廠
1. 準備好材料；
2. 茄子洗淨切塊，加鹽醃20分鐘；
3. 蔥切段； 姜切絲； 辣椒切小圈；
4. 五花肉切小片；
5. 醃過的茄子擠去水分；
6. 熱鍋，將五花肉煸出油至金黃；（如果覺得油太多可去掉一部分）7. 加入蔥白、薑絲、辣椒炒勻； 再調入料酒、老抽、生抽、五香粉；
8. 倒入茄子翻炒至熟透；
9. 灑入蔥段炒勻即可。
3樓：側身西望長嘆息
用料五花肉 250g
青茄子 2個
蔥薑 少許
澱粉，鹽，味精，料酒 少許
青茄子炒五花肉的做法
五花肉切片，加入蔥薑，鹽，味精，酒澱粉，醬半小時左右。
青茄子洗淨
青茄子切片，五花肉醬好。
熱鍋，冷油。五花肉入鍋翻炒
五花肉半熟時，再倒入茄子，翻炒。
菜熟時，加入醬油少許。
再加少許糖，翻炒幾下。
出鍋，裝盤。
五花肉燒鱔魚怎麼做？
4樓：知識達人
1.鱔魚切段備用
2.五花肉入鍋煸香
3.至出油後加入姜一起翻炒
4.加入鱔魚一起翻炒
5.加入鹽和老抽上色調味
6.加入適量白酒和水一起燜燒
7.鱔魚燒七成熟後加入適量醋
8.加入適量白糖提鮮
9.加入適量青椒
10.最後加入適量蒜苗即可裝盤
5樓：明淑琴盈璧
主料：鱔魚1250克，
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克，
調料：黃酒30克，醬油75克，白砂糖9克，蔥白5克，姜5克，白皮大蒜60克，花生油90克
做法:1.將鱔魚宰殺後，剖腹去內臟，洗淨血水，脊背朝下，放在案板上，用刀沿著脊骨從頸部划至尾部，使骨肉分離；
2.斬斷頸骨，抓住魚頭劈去骨，再斬掉魚頭，切成長6厘公尺的斜塊，洗淨，用潔布吸去水；
3.豬肉切成片，待用；
4.薑切片，蔥白切段；
5.炒鍋放在旺火上燒熱，加入花生油，燒至八成熱時，放入鱔塊，炸至金黃色用漏勺撈出；
6.將鱔塊、肉片、薑片，蔥白段、醬油同放沙鍋中，舀入肉清湯（1000克），加黃酒，放在旺火上燒沸後加綿白糖，蓋上鍋蓋，移至小火上燉至鱔肉酥爛；
7.炒鍋放在旺火上燒熱，加入花生油，燒至五成熱，放入蒜瓣炸香，倒入沙鍋中即成。
主料五花肉
200g
鱔魚500g輔料油
適量鹽適量老抽適量姜
適量糖適量醋
適量白酒
適量青椒
適量蒜苗
適量步驟
1.鱔魚切段備用
2.五花肉入鍋煸香
3.至出油後加入姜一起翻炒
4.加入鱔魚一起翻炒
5.加入鹽和老抽上色調味
6.加入適量白酒和水一起燜燒
7.鱔魚燒七成熟後加入適量醋
8.加入適量白糖提鮮
9.加入適量青椒
10.最後加入適量蒜苗即可裝盤
五花肉炒筍片怎麼做
6樓：筱魚崽非
主要食材
五花肉分 類
家常菜口 味
鹹鮮主要工藝
炒配 料
冬筍，大蒜，青椒，乾紅椒，豆豉
基本資料
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：豬肉類
製作材料
五花肉，冬筍，大蒜，青椒，乾紅椒，鹽，味精，豆鼓醬製作方法
1.泡好的冬筍洗淨切片。
2.把其他用料都切好備用。
3.鍋中放油燒熱，放入五花肉煸炒出油。
4.倒入大蒜和乾紅椒炒出香味。
5.放入冬筍片炒兩分鐘。
6.放入青椒。
7.放一勺豆鼓醬炒勻。
8.放入適量鹽調味。
9.最後放味精炒勻即可出鍋裝盤。
7樓：匿名使用者
1.準備好食材，新鮮冬筍，五花肉，胡蘿蔔。
2.將冬筍，和胡蘿蔔分別切片，五花肉切成0.8cm厚的片，泡椒切碎備用。
3.**後，先將胡蘿蔔直接下鍋翻炒一下，起鍋備用。
4.鍋內建少許豬油，下入五花肉，將五花肉炸至七分幹，起鍋備用。
5.鍋內留油，先放入冬筍翻炒，在分別放入胡蘿蔔，五花肉，接著放泡椒和鹽，翻炒片刻，最後稍微淋一點生抽翻動一下，就可以起鍋了。
五花肉炒茄子怎麼做好吃，五花肉炒茄子的家常做法
8樓：給愛起個銘
食材明細
茄子450克
五花肉100克
蔥段適量
薑片適量
蒜片適量鹽適量
料酒半大湯匙
生抽2大湯匙糖適量
胡椒粉少許
植物油適量
微辣口味炒工藝
半小時耗時
普通難度
五花肉炒茄子的做法步驟
五花肉炒茄子的做法步驟：1 1準備好所有的食材。
五花肉炒茄子的做法步驟：2 2五花肉切成薄片，茄子切成剪刀塊，蒜、薑和蔥切成片和段。
五花肉炒茄子的做法步驟：3 3鍋中倒入適量的油，6成熱時，用小火煸炒五花肉至出油撈出備用。
五花肉炒茄子的做法步驟：4 4在鍋中再倒入少許的油，煸炒蔥薑蒜至出香味。
五花肉炒茄子的做法步驟：5 5倒入茄子，加少許鹽煸炒至茄子軟透。
五花肉炒茄子的做法步驟：6 6加入肉片，翻炒一會後，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉繼續翻炒均勻即可。
小竅門1.五花肉片煸出油以後，吃起來更加香。
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