1樓：何采白
五花肉炒好之後，出鍋前再放黃瓜片，黃瓜片斷生以後，適量放入合適的調料就可以出鍋了，這樣做是很好吃的。
黃瓜炒五花肉做法
黃瓜炒五花肉的美味做法？
2樓：侃民生看社會
1: 備料： 小黃瓜。紅蘿蔔。青蔥。蒜瓣。五花肉等。
2: 先將蔬菜肉類分別清洗整理分切備用，熱油鍋先蒜末。紅蘿蔔。肉片依序。
3: 熱油鍋先蒜末。紅蘿蔔。肉片依序入過爆香拌勻後，再將小黃瓜入鍋拌炒嗆水悶鍋片刻。再加調味料（和露。胡椒粉。鹽。鮮味炒手）..拌炒一會兒。
4: 起鍋前淋上香油盛食上桌了。
3樓：鄭芬多老師
做法示例：1、將五花肉焯熟切片。
2、黃瓜亦去囊切片待用。
3起油鍋，下姜、蒜爆香、將肉片炒香。
4、下黃瓜一起翻炒。
5、待黃瓜斷青後，下鹽、雞精調味，下一些紅椒絲使其顏色好看些，也增加些香味。
6、然後就可以上菜了。
4樓：劉尐雨
好吃嗎？感覺不是那麼好吃的樣子。
黃瓜炒肉，怎麼做
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
老黃瓜一根、五花肉、小蔥、生薑。
4、先把小蔥切末，生薑切片，五花肉切肉片，老黃瓜刨去外皮，然後再把老黃瓜一切兩半，用勺子把它瓜瓤挖掉，再從中間一切兩半，再把老黃瓜片成黃瓜片。
5、熱鍋倒油，再放入五花肉片煸炒出油，一定要多煸會，把五花肉裡面的油煸出來，再放入薑片爆香，然後放入老黃瓜塊繼續翻炒，再放入一勺黃豆醬、蠔油、生抽、老抽、少許香醋增香、白糖兩勺，繼續翻炒入味。
6、然後放入漫過食材的涼水，大火燒開，中小火慢燉十五分鐘，讓老黃瓜完全吸收五花肉的味道，等湯汁收濃時，翻炒均勻裝盤，老黃瓜燒五花肉就做好了，再撒上蔥末點綴就可以了。
7、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。
6樓：劍經業
1、黃瓜提前醃製，炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片，用鹽生粉醃製片刻。
2、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，肉炒斷生。放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因為剁椒有點鹽，所以就要控制鹹淡。
3、大火三分鐘裝盤。
步驟。1.將黃瓜洗淨。
2.切成菱形片。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
5.煸炒過的肉片一碗。
6.放入肉片黃瓜翻炒。
7.新增料酒、調味醬油、鹽翻炒。
8.放入味精調味即可。
9.盛入盤中，即可享用。
7樓：上下有情長
黃瓜炒肉是一道美食，我做黃瓜炒肉，首先把里脊肉切成肉片，然後用清水浸泡，把肉裡的血浸泡出來以後洗淨，用手攥幹，放入幹澱粉，再放入少許的水，這樣順時針方向把它攪拌均勻，黃瓜切成片兒，用鹽醃一下，把水分醃出，用清水浸泡，把鹽分泡淨，然後用手把它水分擠掉，鍋裡放油放蔥，將拌好的里脊肉放入鍋中煸炒，然後放入黃瓜片，這樣在鍋中炒3到5分鐘就可以，
黃瓜炒肉的正宗做法
8樓：血刺熊貓
黃瓜炒肉是一種中國的傳統家常菜，所需食材和製作方法都簡單明瞭，味道鹹鮮口味，清脆爽口。下面是我為大家整理的關於黃瓜炒肉的正宗做法，歡迎大家的閱讀。
1.豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，薑絲，拌勻，碼10分鐘。
2.碼肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿蔔切片。這裡胡蘿蔔是為了配色，不需要太多。
4.放入碼好的肉片，翻炒均勻。
5.等肉全部變色後，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。
小貼士黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉，我買的。
豬里脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油，這個其實就基本替代溼澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。
很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊啊。
材料：黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水澱粉。
做法：1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。
2. 洗淨切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力。
3. 梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水澱粉醃製5分鐘。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，醃肉的時候適量加點油。）
4. 旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。
5. 下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。
6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。
主料
瘦肉 黃瓜。
胡蘿蔔 澱粉。
醬油 鹽。黃瓜小炒肉的做法步驟
1. 瘦肉切成肉片（市場上有切好的肉片），加入鹽，醬油，澱粉碼勻待用。
2. 黃瓜和胡蘿蔔切片待用。
3. 油熱後先加入碼好的肉片，待肉片炒來變色加入黃瓜胡蘿蔔，翻炒。加入少量鹽即可。ok啦。
食材準備：
黃瓜、瘦肉、調味品。
製作步驟：
1、將黃瓜洗淨，去皮去瓤，斜切成片；將豬肉切成片並用澱粉醃製片刻；大蒜末、老薑末和料酒待用。
2、熱鍋後下油，待油燒至七成熱時，下乾花椒粒和薑蒜末腩炒出香味。
3、將醃好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至出油後倒入黃瓜片翻炒。
4、放入蔥段、味精即可。
黃瓜下鍋後一定不要炒太久，以不出水為佳，這樣黃瓜才會清香和脆爽。
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