1樓：匿名使用者
主料五花肉
300g
茭白200g輔料油
適量鹽適量手抽
4勺冰糖
適量八角
1個桂皮
1塊香葉
5片老薑
1大塊乾辣椒
5個大蒜
1頭步驟
1.五花肉一塊，去掉殘留的雜毛，用水沖洗乾淨。
2.切成2cm左右的方塊備用。
3.茭白三根，去掉外殼，洗淨。
4.切滾刀塊備用
5.各式配料。
6.熱鍋涼油，入生薑，八角，桂皮，香葉，乾辣椒翻炒。
7.炒出香味，入五花肉翻炒。
8.炒至肉塊焦黃，入冰糖翻炒。
9.入生抽翻炒。
10.炒至上色後倒入適量開水，轉小火慢燉。
11.20分鐘後入切好的茭白塊。
12.待湯汁再次煮沸後入蒜公尺。
13.調入鹽。
14.再燉10分鐘，大火收汁即可出鍋。
2樓：匿名使用者
料水筍200g
五花肉240g輔料油
適量鹽適量料酒
適量老抽
適量白糖
1勺雞精
適量步驟
1.材料：水筍、五花肉（已焯）。
2.將水筍清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已焯的五花肉放在案板上切開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.隨後，加適量的料酒。
7.倒入一些清水煮開後燒煮一會。
8.接著，合入切好的水筍翻動一下。
9.然後，加適量的老抽。
10.加1勺白糖。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調味煮開。
14.最後，煮至湯汁濃稠，即成。
15.出鍋，裝盤。
小貼士在做這道菜前，五花肉先要焯一下水，去除血水。
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