1樓：緒雁揭念
材料：胖茄子兩隻、洋蔥小半個、青椒兩個、大蒜幾瓣、姜一小塊、瘦肉一小塊
調料：鹽、油、雞精、蒜蓉辣醬。
做法：1、將乙個茄子分成四份，切成成條狀。
2、將洋蔥切小塊，青椒切小塊，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底鍋放油，是炒菜用油的二倍
4、將茄子放入鍋中，用中小火煎茄子。
5、將茄子煎至軟爛，煎茄子的過程中，注意翻面和調整火候。將煎好的茄子放在一邊備用。
6、將肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣醬，炒出醬香味。
8、然後放入洋蔥塊、青椒塊、大蒜末、薑末爆香。
9、放入煎好的茄子，向鍋中放入一點水，燉一會茄子，燉茄子的時候將茄子弄的爛一點，好入味。因為醬已經有鹹味了，嘗一下鹹淡，再決定是否放鹽。
10、放入雞精，翻炒幾下，即可
鹹香煎茄子麵條怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：我
材料茄子、四
季豆、大蒜、豆瓣醬、肉末、新鮮手擀麵、酒、芡回粉、味精、糖
做法1、將茄子切答成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加點酒和芡粉，調勻。
3、鍋燒熱，放油，（油可以多放些）將茄子放進油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但是得繼續翻炒，直到茄子變軟，油都盛出來為止，可以把油濾掉，把茄子盛在盤裡待用。
4、把大蒜放進炒茄子剩下的油鍋稍煸下，倒進豆角，翻炒，豆子炒熟後，放在盤子裡待用，並剔掉煸好的大蒜。
5、在鍋裡再放些油（油也可以多些，因為等下調在麵裡，面不易湖），將肉末炒熟，然後可以倒入豆瓣醬，加少許清水，將茄子倒入鍋內，翻炒，可以放些糖，最後倒入豆角，加上味精，茄子麵醬做好了。
6、在做麵醬的同時，我們可以燒水，下麵條，麵條燒好後，撈出，撒上一大勺自製的茄子麵醬，一碗新鮮的茄子面就完成了。
美味的煎茄子麵條怎麼做好吃又簡單，做法
簡單的煎茄子怎麼做好吃又簡單，做法**分享，安大廚
3樓：0澤國a網盤
主料青茄子 ：1個輔料油
：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
第一步1.把茄子洗淨，削去皮，切成片。茄子切上花刀第二步2.將劃好刀的茄子用鹽醃10分鐘
第三步3.鍋加熱倒油，放入擠乾水分的茄子小火煎第四步4.煎至兩面金黃色，茄子變軟
第五步5.將茄子推在鍋邊，鍋中心放入蔥薑蒜茸炒香第六步6.加入生抽
第七步7.加適量的水蓋蓋稍微燜幾分鐘
第八步8.待湯汁收乾加入鹽和雞精起鍋即可
烹飪技巧
用鹽水醃過後可以使茄子在炒的過程中少吸油
用面煎茄子怎麼做好吃
4樓：肥肥檸檬兒
碗中加入麵粉，水蛋液調成糊。茄子洗乾淨切成片。鍋中加油燒熱，將茄子裹上麵糊，放入鍋中，堅持兩面金黃。碗中加入蒜泥，醬油香油攪拌均勻調成汁，淋在茄子上就可以了。
面煎茄子的做法，簡單點。
5樓：匿名使用者
【煎茄來子蘸蒜汁兒】
原料自：茄子兩根，麵粉40克，水80克，蛋液隨意（加點兒蛋液煎出來更香，色澤也好看，我用了乙個小雞蛋，平時也是有什麼用什麼，有時候也只用蛋黃液）
輔料：蒜2-3瓣，味極鮮醬油適量，香油1滴
做法：1. 將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻，靜置一會兒．
2. 茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒點兒鹽稍醃一下或者在麵糊裡加點調料也可以，配蒜汁兒吃的話就不用了）
3. 平底鍋燒熱，倒入油（能轉開鍋底即可），油熱後，將茄子片裹上麵糊（麵糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜，太厚了口感不好），放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋．（因為有外層的裹糊隔著，並不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一鍋煎好剩下的油還足以煎第二鍋，如果區域性油乾了可以點幾滴油補充一下）
4. 蒜製成蒜泥，倒入味極鮮醬油，淋1滴香油拌勻即可．
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用．
6樓：想瘦十斤的菇涼
主料：茄子，500克，
調料：植物油100克，小麥麵粉50克，雞蛋120克，胡椒粉2克，鹽3克，牛
內奶10克
1.把茄子洗
容淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上麵粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。
2.用煎盤乙個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
7樓：孤雲獨去閒
是不是燒茄盒啊bai？炸茄盒 是這du樣做的zhi主料：長嫩茄子250克，dao肉餡100克。回配料：水發海公尺10克，雞蛋
答2個，麵粉50克，色拉油750克。
調料：碘鹽4克，味精3克，料酒3克，蔥薑末各3克，椒鹽6克。
製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，切夾刀片。海公尺切末。
（2）肉餡內加海公尺，蔥末、薑末、味精、半個雞蛋攪均後，放入茄夾內，茄夾沾麵粉備用。剩餘雞蛋打入碗內，加麵粉攪成全蛋糊，將茄夾拖全蛋糊。
（3）勺內放油，燒六七成熱，把茄夾逐個下入勺內炸熟，呈金黃色時撈出瀝油裝盤，放椒鹽即好。
關鍵：全蛋糊要調的幹稀適度，掌握炸時的油溫。
面煎茄子下麵條怎麼做
8樓：翁雁黎緞
先把茄子切片，麵粉放水，打成糊。茄子放入麵裡。
熱油，把掛糊的茄子放進油鍋，煎一會就好。
茄子怎麼煎好吃又簡單
9樓：生活情感**老師
茄子切成圈八裡面的茄子肉，挖出來以後，外面可以倒入雞蛋與澱粉混合液，這樣放在鍋中間，又好吃又又簡單
10樓：敏鴻遠
先把茄子的話載一下，然後再轉炒，這樣子做出來的茄子也比較好吃，看個人口味吧。
11樓：
你好，那個鞋子你可以切片，然後下去油炸一下，然後用點蒜末炸香，然後下點豬油下去爆炒，然後吵起來的茄子挺好吃的，配那個白粉好吃
12樓：植宇文
茄子切塊用鹽醃製好，料汁泡好，可以紅燒，味道不錯
13樓：水清霞明
香煎茄子的做法
1、首先我們把茄子洗淨，控乾水分後切成薄片，不要太厚否則煎不透。
2、麵粉50克、生粉20克放入碗中，加乙個雞蛋，加鹽5克，白胡椒粉2克調味。加少許水調成麵糊，麵糊狀態剛剛能流動狀態。
3、茄片兩面在麵糊中蘸一下。
4、不沾鍋中加少許食油油，燒至6成熱。
5、小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。
美味的紅薯粉煎茄子怎麼做好吃又簡單，做
14樓：陳璐燕
主料茄子適量
輔料紅薯粉適量
步驟一先把茄子切片放兩小勺鹽一勺雞精，和一勺耗油步驟二調料放好了，在放兩三勺紅薯粉
步驟三把茄子半好鍋中放油
怎麼煎小魚好吃又簡單，煎帶魚怎麼做好吃又簡單
妃子豬 放油，放魚放鹽，然後煎至兩面金黃，撈起來，然後瀝乾油，放入微波爐微一下，幹了又脆又好吃 耳冬三點瓦 這又簡單將那個小姨的料理乾淨之後直接加一點鹽半老，然後直接將那個多放一點油嬌小一頭進裡頭逮小魚浮出水面，雜誌金黃就可以撈出然後持。 簡魚起先要高上24解放上限顏為素養好，倒上油煎就可以了，間完...
怎麼炸茄子好吃又簡單，炒茄子怎麼做好吃又簡單？
爵爺的網路 炸茄子的麵糊怎麼調製 1 依照小麥麵粉 木薯澱粉 3 1的佔比調麵漿，我一般用3炒勺小麥麵粉，1炒勺木薯澱粉，加一點生抽醬油。2 隨後一點一點放水，不斷拌和，直至麵漿流動性可是有鬱滯狀。3 把木筷提起來麵漿漸漸地流下來，流到麵漿碗裡的麵漿會留有印痕，持續一下才消退，這一便是麵漿。spac...
茄子和豆角怎麼做好吃又簡單，美味的茄子炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法
見過三葉蟲 茄子蒸熟，弄點蒜泥，醬油醋鹽，倒點香油一拌就好。長豆角也可以用水焯熟了這樣涼拌，再加點麻醬，很美味。美味的茄子炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法 找我 材料石膏豆腐3小塊，蔥，姜，蒜，黑豬肉少許，生抽，鹽水，油，少許糖。做法1 豆腐切塊，泡鹽水。再泡十分鐘生抽。2 切蔥，蔥白與姜蒜混合。3 切...