1樓：繁華有一夢
主料清水 ：90
白糖 ：20
中筋麵粉 ：200
豬油 ：70
輔料芝麻 ：適量
綿白糖 ：適量
具體步驟
第一步1.油酥材料低粉180克，豬油90克放入容器內混合均勻，和成油酥麵糰，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏室鬆弛30分鐘。
第二步2.將油皮材料中粉200克，砂糖20克，水90克，豬油70克放入容器內混合成均勻的小粒狀，慢慢的加入水和成較柔軟的麵糰，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏室鬆弛30分鐘。
第三步3.油皮，油酥鬆弛完畢後分別平均分成24份，用保鮮膜覆蓋防止乾皮。
第四步4.取乙份油皮包入乙份油酥
第五步5.包嚴收口整理成圓球狀。
第六步6.將包好的油酥皮收口朝上按扁，用擀麵杖將它擀成長條
第七步7.由上至下再捲起來，鬆弛15分鐘。
第八步8.取卷好後的酥皮按扁，再次用擀麵杖擀長然後捲起
第九步9.蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
第十步10.取乙份酥皮，用手指中間壓下，將兩頭往中間推，使接縫處朝內收光面朝外整理成圓球，然後按扁成中間厚四面薄的麵皮
第十一步
11.包入乙份芝麻餡料。
第十二步
12.慢慢收攏成圓球狀。
第十三步
13.用刀在生胚表面劃十字，切到餡料處。將做好的全部擺放在烤盤上，用刷子在生坯表面刷上蛋黃液
第十四步
14.烤箱預熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面層次盛開，顏色金黃即可。
烹飪技巧
開口酥的開口一定要大，要開到整個麵糰的一半位置，否則烤好的開口酥因為開的口子不夠大導致張不開口子，樣子不好看。開口的刀具一定要夠鋒利，一刀到位，。餡料的製作可以根據自己的喜好調整。
烘烤的時間和溫度都需要根據自己使用的烤箱進行適當的調節。
2樓：匿名使用者
美味開口酥
用料（油皮）麵粉200克豬油70克（固體的)水90克糖20克（油酥）麵粉180克豬油90克豆沙餡雞蛋液乙個將做法儲存到手機步驟 1
把油皮裡的材料混合揉在一起直到光滑。
步驟 2
在把油酥的材料混合揉成油酥
步驟 3
把油皮和油酥各分成20小份包好
步驟 4
然後擀成長條捲起來依此類推，全部卷完後在次壓扁擀長條在卷起來步驟 5
卷好後以中心為準先把一邊折過來在折另一邊，然後壓扁步驟 6
壓扁後用擀杖擀開一定要中間厚邊薄像擀餃子皮，然後包上豆沙，塑形步驟 7
形整理好厚一次刷上雞蛋液，在開十字口，我為了顏色不單一加了芝麻也可不加。
步驟 8
放入烤箱即可，我用的是中下層150°40分鐘。大家要以自己的烤箱溫度為準，烤到初次上色拿出來在刷一次雞蛋液這次是刷十字開口裡面，然後繼續烤顏色基本上色好後蓋上一層錫紙這樣顏色好看也不會烤焦
步驟 9
最後祝大家每天開心
小貼士這次調整了一下食譜，希望能夠讓更多的廚友們一目了然。
黑芝麻怎麼做簡單又好吃？
3樓：美味新吃法
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是溫暖。早上喝營養又美味，可以做**時期的代餐。
黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
4樓：春秋巧
回答你好，黑芝麻對我們身體非常好，可以參考以下做法：
一、黑芝麻糊
1、準備半斤全麥面，這不是普通的麵粉，含有麥麩，是一種粗糧，加工方式比較原始，比精面營養高，缺點就是口感不好，起鍋**，不用倒油，把全麥面倒入鍋中，小火開始翻炒，炒成微黃色，飄出麥香味即可，放到通風處，晾涼備用。
2、黑芝麻要炒熟的這種，可以自己用鍋炒，清洗晾乾，炒出噼里啪啦的響聲即可，也可以在網上買，幾乎每個平台都有，準備乙個破壁機，把炒好的黑芝麻倒進去，再放適量核桃仁，絞成粉末，最後倒入全麥粉，分三次倒入，快速攪拌均勻。
3、黑芝麻與全麥粉混合好的樣子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗糧的營養，一舉兩得，每天早餐沖服，一碗開水，舀入3勺即可。
二、黑芝麻饅頭
1、黑芝麻饅頭，就像平時蒸饅頭那樣，準備500克麵粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之後，再用270克溫水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己沒工具，可以買現成的。
2、邊倒邊攪動，攪出面絮以後，開始下手和面，醒麵乙個小時，開始蒸饅頭，揉搓排氣，分割成均等的面劑，揉成饅頭的形狀，二次醒麵20分鐘。
3、饅頭上汽以後再下鍋，用中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，避免饅頭塌陷，晾溫熱以後，就可以開吃了，香味醇厚，營養豐富。
3、擀好之後，趁著還有溫度，用快刀分割成小塊，裝入小包裝袋內，每天食用一塊就行，自己做的沒有新增劑，真材實料，放心吃就行。
4、烙好的芝麻餅，色澤金黃，鬆軟可口，當成早餐最合適不過了，芝麻香味很濃厚，一定要趁熱吃，孩子一次也能吃許多。
希望以上可以幫到你
更多11條
5樓：洛吉府榮
一、黑芝麻糊做法
材料：黑芝麻、公尺，比例大致為4:1
這是最基本的原料，在此基礎上還可以新增核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些公尺，用的是糙公尺，還可以換成小公尺、黑公尺、紫公尺等等任何一種有粘性的公尺。
做法：1.
先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：
準備兩個大碗，都放上水，在乙個碗裡洗完芝麻後，用細眼小漏勺撈到另乙個碗裡，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗乾淨水，這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。
2、先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥。
二、黑芝麻棗粥
原料：粳公尺500克，黑芝麻適量
做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.鍋內水燒熱後，將粳公尺、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥。3.食用時加糖調味即可。
特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
三、黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、粳公尺50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳公尺洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。
功效：補益肝腎，滋養五臟。本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。
6樓：橘子風尚
黑芝麻糊的做法：好吃又簡單，營養無新增，孩子吃了補鈣又補腦！
7樓：匿名使用者
做麻餈,把糯公尺和熟芝麻弄成粉末,加入白糖或紅糖（分量按個人口味），把糯公尺粉與水混合成麵糰，放在鍋裡蒸熟，再把熟糯公尺弄成一小團一小團放到芝麻中沾上芝麻．
又香又甜的麻餈就可以吃了
8樓：匿名使用者
用豆漿機做豆漿時加入黑芝麻，可以美容
9樓：匿名使用者
將黑芝麻炒熟
和鹽在一起碾成粉末
黑芝麻脆片的正宗做法，黑芝麻脆片怎樣做才好吃的做法
10樓：超級檸檬
步驟來1.備料
2.黑白芝麻放入面源粉中，拌勻
3.用溫水把混合好的麵粉和成光滑麵糰，蓋好塑料膜醒麵20分鐘4.醒好的面擀成薄片
5.把擀好的面皮切成想要的形狀（我切了平行四邊形和五角星兩種）6.鍋中放入較多的油，燒至六七成熱，放入薄片，炸至微黃（很快地）撈出控油
7.裝盤點綴即可
8.可以享用了，美味的芝麻脆片，香香的。
11樓：獨手f天下
芝麻脆bai片的做法步驟11.備料
芝麻脆片du的做法步驟22.黑白zhi芝麻放入麵粉中，dao拌勻專芝麻脆片的做法步驟屬33.用溫水把混合好的麵粉和成光滑麵糰，蓋好塑料膜醒麵20分鐘
芝麻脆片的做法步驟44.醒好的面擀成薄片
芝麻脆片的做法步驟55.把擀好的面皮切成想要的形狀（我切了平行四邊形和五角星兩種）
芝麻脆片的做法步驟66.鍋中放入較多的油，燒至六七成熱，放入薄片，炸至微黃（很快地）撈出控油
芝麻脆片的做法步驟77.裝盤點綴即可
芝麻脆片的做法步驟88.可以享用了，美味的芝麻脆片，香香的。
12樓：濕為陰邪
炸,脆片熟的很快,乙個人有點手忙腳亂 向你推薦: 麵粉的做法 黑芝麻的做法 白芝麻的做法
美味的香酥公尺餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
13樓：炎仌王
主料公尺飯 ：一碗
雞蛋 ：乙個
輔料蔥花 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.這是香酥公尺餅的所有食材哦，是不是很簡單哦！
第二步2.將公尺飯倒入盆中，均勻的打散
第三步3.將蔥花，雞蛋磕入公尺飯中，攪打均勻。
第四步4.加入適量的鹽。
第五步5.平底鍋加熱，待鍋熱後加入油，均勻的轉動鍋體，使油滿沾鍋底。
第六步6.將公尺飯放入鍋中，攤成薄餅。
第七步7.待兩面煎成金黃色即可。
14樓：畸形的豬
材料公尺飯一碗
雞蛋乙個
輔料蔥花適量
鹽適量步驟一
1.這是香酥公尺餅的所有食材哦，是不是很簡單哦！
步驟二
2.將公尺飯倒入盆中，均勻的打散
步驟三
3.將蔥花，雞蛋磕入公尺飯中，攪打均勻。
步驟四
4.加入適量的鹽。
步驟五
5.平底鍋加熱，待鍋熱後加入油，均勻的轉動鍋體，使油滿沾鍋底。
步驟六
6.將公尺飯放入鍋中，攤成薄餅。
步驟七
7.待兩面煎成金黃色即可。
烹飪技巧
隔夜的公尺飯使用起來最佳哦！
15樓：匿名使用者
用料公尺粉 80g
配方奶 30g
花生醬 35g
香酥公尺餅的做法
把嬰兒公尺粉、配方奶和花生醬倒入攪拌碗裡。
記得先給寶寶少量嘗試花生，確定接受良好再新增。沒有花生醬可以用芝麻醬替代，但要注意一歲以下的寶寶要使用原味的芝麻醬或者花生醬，如果是大些的寶寶，可以在配方中，加入一點點糖提味。
充分攪拌均勻。
在揉麵墊或案板上，將公尺糊揉成長條狀。
每個牌子的公尺粉吸水量都不一樣，配方中的食材是可以調整的，如果發現麵糰太乾，就加入一點點牛奶，如果太稀，就再加點公尺粉，以能夠成揉成團為準。
切成厚度約1cm的小餅。
在烤盤上間隔開距離碼好。
放入預熱好到150度的烤箱中層，上下火150度烤約20分鐘，至表面微微上色即可。
放涼後放入密封罐中儲存，乙個星期吃完。
對於雞蛋過敏和小麥過敏的寶寶，也能夠吃到健康的小零食呢，並且可以消滅掉多餘的公尺粉啦！
黑芝麻怎麼做才好吃
16樓：美味新吃法
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是溫暖。早上喝營養又美味，可以做**時期的代餐。
黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
17樓：邰婷美姚敏
1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉公尺粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉公尺粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.
5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大公尺30克，白糖10克。將大公尺、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的公尺漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大公尺和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。
能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。
對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥
粳公尺500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳公尺、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
黑白芝麻酥的做法，黑白芝麻酥怎麼做好吃，黑白
主料熟黃豆麵40克 熟白芝麻50克 熟黑芝麻25克 黃油10克 細砂糖30克 雞蛋清16克 輔料小蘇打1 8小勺 步驟1.用料 熟黃豆麵40克，熟白芝麻50克，熟黑芝麻25克，黃油10克，細砂糖30克，雞蛋清16克，小蘇打1 8小勺 2.將熟白芝麻與白糖放入料理機，3.攪打成粉末，備用。4.黃油融化...
米糕怎麼做好吃又簡單，粘米糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，開
擬態 1 首先大碗裡準備300克大米，倒進清水泡四個小時以上，泡的時間越久，蒸出來的大米糕越鬆軟好吃，泡好後倒在料理機裡，倒入清水末過大米，打成細膩的米漿。2 打好的米漿用篩網過濾一下倒在大碗裡，放三克酵母，20克包砂糖，先攪拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通麵粉繼續攪拌至沒有乾麵粉，蓋上保鮮膜...
黃魚怎麼做好吃又簡單，燉黃魚怎麼做好吃又簡單
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！黃花魚洗淨劃刀，加料酒 鹽抹勻，醃10分鐘，抹上澱粉，豆腐切塊，切蔥段 蒜片，薑絲，乾辣椒段，起鍋燒油，豆腐煎至金黃盛出，放入黃花魚，煎金黃盛出，放蔥段炒乾後挑出，放薑 蒜 辣椒煸香，加生抽 料酒 蠔油 鹽 白糖 清水燒開，放黃花魚 豆...