1樓：
需要的材料有 阿膠 黑芝麻 核桃仁 大杏仁 紅棗 枸杞 黃酒 冰糖等
2樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
3樓：我
做不好，壞一鍋，吃沒法吃，扔掉又感覺可惜。建議吃即食阿膠糕，口感更好。歡迎聯
系品嚐。佳暱稱
怎樣在家製做阿膠糕？
4樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：阿膠 300g、黃酒 600g、冰糖 150g、 黑芝麻 500g、紅棗 200g、核桃仁 300g、枸杞 100g、玫瑰醬 200g。。
1、第一步碗中放入阿膠和黃酒，靜置24小時。
2、時間到後倒入鍋中，放入適量的冰糖，使用大火煮開。
3、加入玫瑰醬，拌勻。
4、然後鍋內倒入除黑芝麻外的所有輔料，用鏟子快速翻炒均勻。
5、然後鍋中倒入適量的黑芝麻，用鏟子攪拌均勻。
6、放入容器裡，蓋上保鮮膜，擀平，放冰箱6小時。
7、時間到後取出，用刀切塊，完成。
5樓：樂觀的高飛
原料：阿膠500g、黑芝麻1000g、核桃仁1000g、紅棗1500g、冰糖500g、料酒2000g。
做法步驟：
1、把黑芝麻在鍋裡大火炒2分鐘，再小火炒3分鐘。
2、核桃仁在鍋裡大火炒2分鐘，再小火炒3分鐘。
3、紅棗洗乾淨去核，再在粉碎機裡打碎；紅棗碎了會很粘，可以加入料酒比較容易打碎。
4、阿膠打成粉再熬成糊狀，將這4種食品依次處理成碎塊，攪拌均勻，再倒入料酒。
5、攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。
6、蒸透後放入預先準備好的方鐵盤，晾乾，定型，再切成片，就成了上圖看到的阿膠糕了。
6樓：啊往事知多少
阿膠糕製作
阿膠一塊
買好黃酒（優質的！必須優質） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圓肉 土冰糖（就是大塊的）
先把阿膠敲碎 拿黃酒浸炮 3天3夜為佳 一斤阿膠差不多一斤黃酒 怕幹。
開始熬阿膠
核桃肉 芝麻 必須都炒熟 。核桃肉去皮
把浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中（必須是平地鍋 必須！）然後拿個勺子啊什麼的一邊熬 一邊攪拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直攪拌~~~
這時候差不多完全溶解啦 放桂圓肉。恩 攪啊攪 攪一會兒就ok了
然後 就晾在那兒
涼一了一晚上 第二天早上起來 稍微加熱！ 因為都粘在鍋子邊緣了 我們的把它取出來 沿著鍋子圓圓的一圈邊慢慢地用工具把他撬開
然後整個反撲在砧板上
然後再涼一會 一會就好。能切了。切成一小塊 一下塊
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阿膠膏的製作過程也很繁瑣。光材料就要用到上十種。
配料 重量（克///斤） 參考產地 備註
阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規格250克/盒 一盒有八塊阿膠板
紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個大、肉厚的
桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補氣血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對頭髮好
冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽 **子陳年胡桃、水分少、油質量重、甜度和口感好
黃芪 50克 一倆 山西渾源 補血聖品 味甜
黨參 150克 三倆 內蒙古商都 補中益氣、養血安神
枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號杞子為佳
花生 500克 一斤 重慶 最好選沒有**商染色的正宗紅皮小花生
礦泉水 3000克 六斤 中梁山 農夫或者樂百氏
準備工作：
紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機等。影響口感。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用（棗皮不易消化）
黑芝麻 多洗幾遍後炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨參 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
製作過程：
將 黃芪、黨參 加250克 礦泉水 小火熬治30分鐘，去藥渣、留下藥汁備用，（如果上面的準備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨參 一起熬煮，時間不變。）
○1熬主料
將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500剋入鐵鍋（鐵鍋熬有好處、可以補鐵）中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火（等水燒開）、中火（下阿膠板時）、文火（熬膠過程，保持是水燒開的狀態）
○2下輔料 待膠熬製好後，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是乾貨； 煮3分鐘
2、紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分鐘
3、黑芝麻（炒熟）煮5分鐘 一鍋香噴噴的阿膠就做好了。
據經驗棗泥多些，阿膠冷卻後不容易變硬呈凝膠狀態。最好裝在長條狀的豆漿口袋裡（成管狀態），低溫儲存（-8℃-1度），保質期9個月。用時切一塊水煮就可以了。
7樓：氤氳成迷
這樣是很困難的，需要很多材料，並不一定做的好的
怎麼製作阿膠糕
8樓：aa微湖來客
自己如何製作阿膠糕的做法
阿膠糕是具有悠久傳統的補血養顏佳品，它是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬製而成的。其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃阿膠糕的女性，頭髮烏黑，有光澤，**皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。
純手工的阿膠糕不含一滴水分，更不含新增劑，軟糯甜香，超好吃。那麼如何自己製作天然無新增的阿膠糕呢？
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工具材料：
主料：阿膠(250g)、核桃(250g)、紅棗(200g)、芝麻(180g)、枸杞 (50g)、黃酒(250g)、冰糖(50g)。
廚具：高壓鍋、不粘鍋。
操作方法
01將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡製24小時。
02泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
03大火熬至開鍋，轉小火。
04小火一直熬製至掛旗，這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
05將電磁爐調製保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，並攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難
06放入事前稱量好的黑芝麻，不過也要注意，黑芝麻比較多，應分成兩次放入減少攪拌難度。
07充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裡了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）
08將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了。（一般為三天三夜）
09將做好的阿膠糕切塊，用專業的真空包裝機包裝阿膠，保持阿膠糕功效。
特別提示
阿膠和多晶冰糖需要提前打粉，和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大。和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾（不需要太乾，焙乾是為了提香）。
在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋。
9樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
10樓：
阿膠糕作為一種口感美味且營養豐富的食物，受到了人們的歡迎。阿膠糕中有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵、鋅等對人體有益的稀有元素，對於身體虛弱以及貧血而導致的頭暈目眩和身體疲憊有很好的改善效果。而阿膠糕這種食物，我們自己在家中掌握了做法，準備好食材是可以自製的，下面來介紹下正宗自製阿膠糕的做法大全。
做法一:
用料阿膠250克
黃酒500克
枸杞50克
大棗（去核）200克
核桃仁200克
黑芝麻250克
枸杞250克
步驟1將阿膠粉，冰糖粉，黃酒放入鍋中熬膠
步驟2小火熬膠，不停的攪拌，防止糊鍋哦！
步驟3大概熬製30分鐘的樣子看到木鏟上的阿膠成這種狀態，俗稱掛旗，這樣膠就熬好了
步驟4放入事先抄好的核桃仁（核桃仁放入平底鍋炒至可以輕鬆脫殼就好）
步驟5攪拌，使核桃仁變成這樣的琥珀色就好！
步驟6放入枸杞子
步驟7放入切好的紅棗幹，攪拌
步驟8關火，分兩次放入炒好的黑芝麻，就大功告成啦！
步驟9放入事先塗好芝麻油的保鮮盒裡，用重物壓緊，放入冰箱冷藏，使其凝固
步驟10
第二天取出凝固好的阿膠糕
步驟11
切塊步驟12
看看這橫切面，多漂亮，聞著超級香！看著就想吃！哈哈
步驟13
切成0.8公釐寬的阿膠片
步驟14
放到保鮮盒裡
小貼士小竅門：
1.黃酒的種類有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市裡黃酒專櫃就有。
2.盛放的容器一定要鋪好保鮮袋，保鮮膜太薄了，到時候一定會粘在阿膠糕上撕不下來，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波爐或烤箱都行，謹記不要烤糊了。
做法二:
步驟1阿膠用無油碗裝好，
步驟2加入一瓶黃酒，我用的是古越龍山，放冰箱裡，泡兩天。可以讓阿膠化掉，
步驟3核桃剝好，放微波爐轉兩分鐘，會更香一些，不轉也可以
步驟4我買的是熟芝麻
步驟5我用的棗圈，也可以買去核大棗
步驟6先講阿膠熬到掛糊，裡面若有阿膠沒有化，一定小火熬到阿膠全部化開，然後黃酒基本增發，再講其他食材倒入一起攪拌，一定要攪拌均勻，一定放小火，不然會熬焦。攪拌均勻後，及時舀出，我用乙個裝餃子的塑料盒，摸上油，裹上保鮮膜，保鮮膜也抹油，這樣好倒出來一些。放置一夜就可以切塊了，這種天氣不需放冰箱，夏天可放冰箱
步驟7切成自己需要的大小，裝盒，有塑封袋的裝進塑封袋最好
步驟8切好啦！
步驟9這樣就好了，裝進冰箱，一天吃兩塊。早上起來空腹吃或者晚上睡前吃效果比較好。
阿膠糕功效
1、補血養血止血
阿膠糕具有很好的補血、止血效果，李時珍稱為「補血聖藥」。現代藥理實驗證明：阿膠具有強大的補血作用，能改善骨髓造血系統，提高紅細胞、白細胞、血小板指標。
女性因貧血引起的體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、月經不調等，堅持服用阿膠糕會有明顯作用。
2、安胎養胎
阿膠糕可用於妊娠期胎動不穩，先兆流產、習慣性流產。孕婦產前產後服用阿膠糕有利於胎兒的成長和產後身體的恢復，具有較好的補血補虛的效果。
3、美容養顏
阿膠糕能夠顯著抑制酪氨酸酶活性從而抑制黑色素產生，並能提高**細胞自身的sod的活性，從而起到美白、抗衰老、美容養顏的作用。阿膠由驢皮熬製而成，富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤**的作用，有利於**的保證，長期使用會使面色紅潤、**光澤、細膩、彈性好。
4、延緩衰老
阿膠糕含豐富的驢皮膠原蛋白、微量元素及多種氨基酸，這些都是人體重要的營養物質，能抑制組織器官的退化，延緩衰老的作用十分顯著。
怎麼製作阿膠糕，自己在家怎樣製做阿膠糕
aa微湖來客 自己如何製作阿膠糕的做法 阿膠糕是具有悠久傳統的補血養顏佳品，它是用阿膠 紅棗 核桃仁 黑芝麻 冰糖熬製而成的。其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃阿膠糕的女性，頭髮烏黑，有光澤，皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。純手工的阿膠糕不含一滴水分，更不含新增劑，軟糯甜香，超好吃。那...
自己怎樣做阿膠糕，自己在家怎樣製做阿膠糕
感性的 阿膠膏是一種以阿膠為主要食材的食物，對女性的身體有一定好處，阿膠膏還有補氣養血的效果。阿膠膏的做法比較簡單，這是一種在家也能做的食物。在做阿膠膏的時候一定要注意阿膠的用量，阿膠膏的做法有什麼 1.用黃酒浸泡阿膠3天。有條件還是打成粉比較方便些。找個大些的容器倒入剩餘的黃酒煮沸後將軟化的阿膠倒...
阿膠糕怎樣辨別真假，怎樣分辨阿膠糕的真假
aa微湖來客 你好阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試 取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結 水試 煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，...