1樓：陌上_卿名酒酒
材料。大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿蔔兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克明念，香菜50克，粉絲100克，西紅柿乙個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許，做法。
1.大骨頭在水中浸泡一天。
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味。
3.將再次洗淨的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火乙個小時。這。
4.是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮。
5.至骨頭爛為止。
6.煮好的湯濃稠發白。
7.準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔。
8.這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了。
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。
10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火鍋裡不可少的香料之一。放了這個火鍋裡會有特別的香味。
12.粉絲，洗淨後用溫水泡一下備用。
13.西紅柿切片，放在火鍋裡涮一下，也很好吃。
14.木耳，用水泡發後，手撕激粗困成小朵備用。
15.青菜洗淨後備用。
16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這凳睜個料放得多和少，自己決定拉。
17.全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了。
2樓：小微的美食
年夜飯這道族寬菜汪穗拆肯定少不了，按著我這個方法做真的香的不要困棗。
大骨頭怎麼做好吃
3樓：橘子愛生活了
好吃的大骨頭的做法如下：
工具和材料：盆、鍋、漏勺、瀝水籃、鏟子、電壓力鍋、碗、豬腿骨、清水、姜、料酒、食用油、冰糖、開水、蔥、花椒、大茴、香葉、桂皮、白芷、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬。
1、把豬腿骨清洗乾淨，放入鍋中，倒入涼水，放薑片、料酒，開大火煮開。
2、把豬腿骨煮至沸騰，用勺子撇去浮沫，撈到盆中。
3、把焯過水的豬腿骨撈出來放到自來水中再清洗一下，洗乾淨骨頭表面附著的雜質，控水備用。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入冰糖開小火炒製冰糖融化，呈紅色糖水。
5、倒入開水繼續煮至沸騰。
6、把豬腿骨和蔥姜、花椒、大茴、香葉、桂皮、白芷放入電壓力鍋內膽中，倒入熬好的冰糖水。
7、放入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬，不用放鹽，本身豆瓣醬就很鹹了。
8、電壓力鍋選擇煮肉鍵，口感選擇軟爛，按下開始鍵，一會兒的功夫就滿屋飄香了。
9、這樣做的大骨頭醬香濃郁，不幹不柴，軟爛脫骨。
大骨頭的做法
4樓：小甘熱愛生活
大骨頭燉土豆的做法如下：
主料：大骨頭500克、土豆2個。
輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角適掘禪量、蔥適量、姜適量、生抽適量、料酒適量。譁頌。
1、買回來的大骨頭，冷水浸泡1小判蘆塵時左右，泡出血水，然後洗淨冷水下鍋焯一下。
2、蔥姜洗淨切段切片，備好花椒大料。
3、焯過水的大骨頭入壓力鍋，加入適量的開水，加入所有的調味料，設定煮肉檔啟動電源開關。
4、壓力鍋自動完成，撈出大骨頭，煮肉湯用來燉菜。
5、土豆去皮洗淨，切滾刀塊。
6、炒鍋加入適量的油，爆香蔥花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆塊翻炒。
7、加入適量的老湯，大火燒開，中火燉10分鐘左右。
8、大火收汁，可以留一點湯汁，泡飯特別香，加入鹽、少許生抽調味。
9、出鍋。<>
大骨頭酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉 酸菜怎麼做好吃？
year幸運寵兒 主料 2人份 豬大骨頭適量 酸菜1把 調料蔥1棵 姜6片 八角2顆 白醋1湯匙 料酒1湯匙 食鹽適量 大骨燉酸菜步驟1 買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗 浸泡備用。酸菜洗淨切成絲 步驟2砂鍋內加足水，加熱 步驟3另燒一鍋水，加入2片姜 料酒1湯匙，加入大...
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
1 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。2 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段 薑片 花椒 大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。3 從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。4 ...
怎麼做豬骨頭好吃，豬骨頭怎麼做好吃
2不放指的是不放料酒 不放過濃的香料。為什麼不能放料酒？因為料酒內含有酒精，如果燉豬骨頭時放了料酒，骨頭會吸收酒精味，讓湯汁變得難喝，味道比較奇怪，這樣一來肯定就不鮮美了，其實料酒更適合炒菜或者焯水，時間短，酒精味可以快速揮發掉，這樣才可以起到去腥的效果。所以說燉豬骨頭的時候不要放料酒，另外不管煮什...