1樓：007東風一號
不是所有的美食製作起來，都是那麼困難複雜，最關鍵還在於你是否能夠掌握它的一些製作的技巧，因為這些技巧都掌握了，那麼美味的食物你自己在家也可以完成，比如下面為大家推薦的就是生活當中，很容易接觸到的食材芋頭的簡單做法，如果有時間的話我們就可以動手完成這些食物。
【原料】:芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。【制法】:
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使醣受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
翻沙芋頭材料：芋頭1個調味料：白砂糖1杯。
作法：1、芋頭去皮、洗淨，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內，加入冷水後將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。
1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長柱狀即可，但修下來零碎的部分，可蒸熟做西公尺露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻後會使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。
美味的食物，並不是都是通過很複雜的方法才能夠完成的，最主要就是一些技巧細節上的問題，如果這些問題我們都能夠做好的話，那麼就可以讓你更加輕鬆的，動手製作完成這些食物，而且我們可以很容易地享受它帶來的美味，也有利於身體的滋補保健。
2樓：一網情深的阿慧
您好，你可以這樣做香芋派準備食材如下：大餛飩皮30張，香芋240克，紅糖25克具體做法如下：香芋提前蒸熟，將已煮熟的香芋去皮，放入食品袋中，用擀麵杖敲打成泥，放入碗中，加入紅糖，攪拌均勻，接著，取1張大餛飩皮放在案板上擱入適量香芋餡邊緣塗抹清水，合上用叉子在邊緣處壓一壓，重複操作，直到把所有的派做好，然後，在電餅鐺中加適量的油，擱入做好的派煎至兩面金黃，即可食用。
香芋怎麼做簡單又好吃
3樓：林夕的微笑
主料排骨。
250g香芋1個輔料姜。
適量大蒜。適量料酒。
適量生抽。適量白糖適量蔥。
適量蠔油。適量胡椒粉。
適量生粉。適量步驟。
1.首先將香芋切塊、蒜子切成蒜公尺、姜切成薑公尺、蔥切成蔥花、排骨砍成塊。
2.將排骨倒入碗中，放入薑公尺、蒜公尺、倒入適量料酒、生抽、半勺白糖、適量蠔油，撒少許胡椒粉，拌勻醃製二十分鐘。
3.鍋中倒入油，燒至七成熱時，將香芋下鍋，炸熟後撈出。
4.鍋中放入清水，加入蒸架，擺上盤子，將炸好的香芋倒入盤中，接著將排骨均勻拌上生粉，倒入盤中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，就可以出鍋了。
5.鍋中倒入油，燒熱後備用。
6.在蒸好的香芋排骨中倒入適量蒸魚豉油、澆上燒好的熱油，撒些蔥花就大功告成了。
小貼士1.加入生粉可以使排骨更加滑嫩。
2.蒸製時排骨要平平鋪在盤子上，不要堆疊起來，否則會不熟。
4樓：its熊大叔
最簡單的就是蒸熟蘸白糖啦，有香有軟又糯又甜~
5樓：不不不懂要問
燉排骨湯，簡單又好吃。在電磁爐上設定煲湯。把焯過水的排骨倒入鍋中。放水燉。看到時間還剩30分鐘時放入香芋，出鍋前放少芋蔥花就行。
芋頭怎麼做法好吃又簡單？
6樓：
藍莓芋頭。
制：
準備用料：芋頭400g、藍莓醬適量、白bai砂糖適量1、芋頭備用。
du2、藍莓醬備zhi
用。3、芋頭清洗幹dao淨。
4、放入蒸籠中。
5、蒸熟後放涼備用。
6、撕去表皮，放入料理碗內。
7、用勺子壓成細膩的泥。
8、加入適量的砂糖攪拌均勻。
9、把芋泥盛入模具中，壓均勻。
10、小心的脫模。
11、淋上適量的丘比藍莓醬。
12、以薄荷葉裝飾即可。
7樓：wuli小亮仔
清蒸copy芋頭好吃。
主料：芋頭半個bai
輔料：花椒20顆、du姜小塊、蒜5瓣、小尖椒3個、zhi香蔥兩根、醬油dao適量、香菜一棵、熟芝麻適量。
、食鹽適量。
1、準備好所有材料。
2、芋頭去皮切成小塊。
3、芋頭至鍋上蒸熟，（約10分鐘）
4、辣椒、姜、蔥、蒜切碎。
5、鍋中加適量油，油熱後加入花椒，炒香，並挑出花椒（小火）6、倒入姜、蒜、辣椒炒香。
7、加入適量水。
8、水開後，加入適量醬油，鹽，倒入芝麻和香蔥，關火9、把做好的湯汁淋入蒸好的芋頭上。
10、清蒸芋頭成品圖。
8樓：匿名使用者
芋頭好吃又簡單的做法，少油更健康，一學就會！
9樓：畸心的豬
用料芋頭糖鹽油反沙芋頭的做法。
芋頭去皮洗淨，先切成厘公尺的厚片。
62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333366303236，再切成寬為5厘公尺的條；往芋頭條上灑少許鹽，用手抓勻，醃製15分鐘【也可以不撒，看個人喜好。
燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘。
不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝乾油。
倒出鍋內餘油，把鍋子洗乾淨了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿後立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
小貼士1、芋頭條應分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節省時間。
2、芋頭切成條狀後，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。
3、給芋頭返沙時，要掌握三點：一是糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將芋頭條倒入兜勻；二是芋頭條裹上糖漿後，立即熄火吹風不斷翻炒，讓芋頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜；三是火候不宜過大，要以小火熬煮糖漿，否則糖漿會煮焦，味道發苦。
4、如果需要蔥香，可以在化糖的過程中放入蔥花，這樣出來的反沙芋頭會又蔥香。
5、親們不要把芋頭切的那麼小啊！！不然裹糖好多，吃起來會太甜啊！
10樓：瓜瓜的時候我
煮西公尺露：接一鍋抄清水，燒開，放bai入西公尺，中du火一邊煮一邊攪拌，約zhi15分鐘至西公尺半透明的dao
時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用；
蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用；
煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西公尺攪拌均勻即可。
11樓：匿名使用者
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬內菜，是老。
幼皆宜的滋容補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。
具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助**大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康**，否則會引起皮炎。
一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過於潮州芋泥。
芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉公尺摻在一起煮粥。應該注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
我認為是蒸上好吃點吧！你可以試試呀！希望你滿意啊！
12樓：
最簡單的方法就是煮熟後，去皮，然後涼拌白糖，也可以加點醋，酸酸甜甜的，又脆，很爽口，很好吃！
13樓：小小呂子博
備好毛芋。
1加入適量白醋細鹽。
2微泡一會再洗乾淨。
3鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸製。
4上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘5最後以筷子試一下成熟度即可。
6醺點醬油吃就很不錯哦。
14樓：櫛風沐雨
可以做芋頭炒肉。
製作方法：五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大的個頭的切塊備用，蔥薑專切絲，蒜切片；
鍋中屬放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉幹煸出油到表面微黃；
放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色；
放入蔥薑蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘；
放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋。
15樓：匿名使用者
來個簡單好弄還可口的吧：
清蒸洗淨切皮/切片放碗裡/放到蒸鍋裡面蒸/出鍋後。沾白糖吃！自然營養。
16樓：高小敏的生活
拔絲芋頭，蒸芋頭，芋頭糖葫蘆，芋頭餅，油炸芋頭。
17樓：
芋頭挺多的，而且也挺好吃。
大芋頭怎麼做才好吃
18樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
芋頭怎麼做既簡單又好吃
19樓：匿名使用者
蒸熟後，蘸白糖，簡單又好吃，比其他的反而更有味道。
大芋頭怎麼做好吃 m
20樓：植物網
1、香蔥芋艿。
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：1.芋頭連皮洗淨，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準；
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用；
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香；
4.再把芋頭放入翻炒；
5.加入水、鹽、糖燒開；
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋；
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
2、芋頭排骨煲。
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法：1.小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2.芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3.用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4.芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍乾時，即可盛出。
3、翻砂芋頭。
材料：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法：1.將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀；
2.鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色；
3.另取炒鍋**，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
4、芋頭燒雞。
原料：雞、芋頭。
做法：1.雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2.鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3.倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4.大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
5、蝦仁芋頭煲。
原料：蝦仁、芋頭、玉公尺粒、香菜、公尺酒、生薑、鹽、蛋清。
做法：1.蝦仁去皮去腸泥用公尺酒、鹽、蛋清醃片刻。
2.芋頭去皮切成滾刀塊。
3.油鍋七成熱，先放入玉公尺粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4.把玉公尺粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入公尺酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5.大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
香芋椰蓉泥的做法，香芋椰蓉泥怎麼做好吃，香芋
香芋椰蓉泥的做法 食材主料 芋頭1個 椰蓉適量 細砂糖適量油適量 步驟1.芋頭切成小快蒸熟 2.蒸熟的芋頭放在不粘和麵膠上 3.用擀麵杖壓成泥 4.鍋裡放油 5.放進芋泥砂糖翻炒到變色後加入椰蓉 6.炒到這個程度就可以了 小貼士芋頭一定要粉，鍋用不粘鍋 春日綻放的雪花 材料 用量 高粉 140g 水...
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