1樓：匿名使用者
看你喜歡吃那種口味，有甜的，和辣的。
甜的做法：把鍋裡加上清水，煮沸騰。把年糕切成薄片。（切薄一點，好吃一些，個人看法）
然後放進去，煮軟就好了。如果你想在裡面加雞蛋也可以。煮好後，盛起來。因個人口味，加如適當的糖在碗裡。就好了！
辣的可以做簡單點，學煮麵那樣，在鍋裡加上清水。把年糕煮好，在碗裡放上佐料。（辣椒，鹽巴，味精，少許油，和香油，） 還有就是，吃辣的話。
如果你家裡做小火鍋。也可以把年糕做為配菜下到火鍋裡吃。味道也很好，因為我長期把年糕下到火鍋裡去吃。
在做年糕的時候。要用勺子攪拌一下。因為如果做的太多，就會使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕還有一點點沾鍋，所以一定要攪拌。
其實甜的和辣的都有自己獨特的味道。可以都試著吃一下。
2樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
煮年糕怎麼做好吃
3樓：辛寄竹竹緞
主料2人份。
年糕約20小條。
輔料洋蔥適量、胡蘿蔔適量、白菜適量、蔥適量調料水1杯、辣椒醬適量、色拉油適量、食鹽適量水煮年糕步驟1
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
步驟2先用油把洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）
步驟3再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
步驟4煮至水開，加入年糕，適量的韓式辣椒醬，（韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖）。因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
步驟5繼續煮到滾。
步驟6最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
年糕怎麼煮好吃
4樓：帶檔滑行
【番茄雞蛋炒年糕】
原料： 雞蛋 番茄 年糕。
製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用；燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液煎至定型後劃散成片盛出；鍋中少油加入蒜末爆香； 倒入番茄進去翻炒至番茄微微出汁後加入年糕片進去翻炒； 待年糕微軟後加入少許鹽調味；再加入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。
年糕燒排骨】
原料： 排骨 年糕 香菇。
製作：燒熱鍋少油，加入1小塊冰糖；小火慢炒至完全融化呈棕色時加入排骨翻炒； 將排骨炒到表面微微發黃後下入薑片和大料繼續翻炒； 加入香菇和泡過的水大火煮開，加蓋轉為小火燉20分鐘；將大料和薑片撈出，加入年糕翻炒均勻後煮上3分鐘；加入適量的鹽和胡椒粉等調味料， 翻炒均勻，最後加入青蒜翻炒均勻即可。
雪菜雞蛋炒年糕】
原料： 年糕 雞蛋 雪菜。
製作：雞蛋中加入少許鹽， 打散後備用；年糕片炒之前先用水衝一下； 熱鍋少油， 煸炒一下雪菜後再盛出來備用； 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液煎至定型後用筷子劃散成小塊；加入年糕進去翻炒兩下， 加入雪菜進去翻炒，加入適鹽和胡椒粉翻炒均勻，再加入小蔥末翻炒均勻即可。
5樓：大生活家香橙老師
幹的年糕片要隔夜泡的，如果今天要吃，那就要昨天晚上泡在水裡，而且水要多放一點。有的年糕時間長了，會發生碎的，那就只能燒年糕羹吃啦。
原料：年糕1包。輔料：
洋蔥1個、紅蘿蔔1個。調料：蔥2根、醬油適量、南韓辣椒醬50克、水250克。
做法：1、把洋蔥和紅蘿蔔用油爆炒一下，聞到香味就可以了，不用炒熟。2、聞到洋蔥和紅蘿蔔香味，就可以加適量的水和南韓辣椒醬，還有醬油調味。
3、加入年糕到步驟2攪拌均勻。4、用中火把所有水份收乾即可。
6樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
年糕怎麼煮好吃?
7樓：古連枝郭姬
使用脆酥粉來包年糕，準備一般超市買的脆酥粉，加上適量的水攪拌，攪拌後會變成黃色，主要裡面有加起士粉，先攪拌起來有較硬的感覺，之後再加水調整濃稠，而脆酥粉不要太濃，最好吃的狀態要調的稀稀水水的就可以，可以用手指伸進麵糊中，有薄薄包覆住手的濃度就好，不要一坨麵糊在手上的感覺，之後再加上一匙的油攪拌，這樣炸出來就會有酥脆的效果。
炸脆酥粉年糕時，在炸的時候開大火油溫大約150度~160度這樣才夠熱，粉才不會炸的時候剝落，油溫好了就可以把年糕裹覆著脆酥粉下鍋炸，剛下鍋時不要翻動年糕，這樣很容易皮剝落，等到皮炸硬後再翻動，等炸到金黃色外皮就完成了。
炸餛飩皮年糕時，溫度不需太高約120度以上即可炸，年糕下鍋後把火開至中火，因餛飩皮年糕皮容易焦，要熟透也需要一些時間，等到3~5分鐘後，外觀是金黃色即可，最後把火開大，熱氣可以把裡面的油逼出來這樣就不容易含油，這樣就可以撈起。
這樣兩種炸法可以挑選年糕的特性來選擇，餛飩皮年糕適合軟質年糕，且怎麼炸也不會變形露餡，而脆酥粉年糕優點就是粉調好後就可以炸比較快，而年糕也會酥脆好吃。
8樓：掌煙波庚
年糕用油煎黃。
放糖漿水。煮的好吃。
還有個就是放甜酒加雞蛋胡椒白糖。
放入一起煮就可以。
雞蛋要最後放。
我最喜歡後面的吃法。
簡單好吃。
9樓：夙秋英鹿君
.糖糕--用紅糖油炒，很容易吃膩。
2.油煎--味道不錯，金黃色的很好看。
3.水煮--加青菜、火腿、魚丸等，味道挺好4.與粥同煮--吃起來更舒軟滑口，配鹹菜吃很棒5.煮飯的時候放在上面蒸，方便快捷，可以搭配菜一起吃6.炒年糕--配青菜、肉絲、雞蛋等。
10樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
年糕怎麼煮好吃？
11樓：幹萊資訊諮詢
蒜薹
主料：年糕200g；輔料：油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量、郫縣豆瓣醬1勺、大蔥1根、青椒1個、洋蔥1個、小青菜20g蔬菜炒年糕。
1、將食材洗淨，備用。
2、鍋內倒水，將年糕放入鍋內煮2-3分鐘。
3、撈出放入涼水裡浸泡，這個時候可以切食材了。
4、大蔥切小片。
5、青椒切絲。
6、洋蔥切絲。
7、熱鍋倒油，將雞蛋打勻倒入鍋內炒成小塊，盛出備用。
8、鍋內再倒適量油，將大蔥放入鍋內炒香。
9、放入青椒，炒勻。
10、放入洋蔥，炒勻。
11、炒至大半熟，盛出備用。
12、將小青菜和年糕放入鍋內，炒至小青菜發蔫。
13、將剛剛的洋蔥和青椒倒入鍋內，炒勻。
14、放入一勺郫縣豆瓣醬，適量鹽，少許生抽，少許糖、少許雞精，炒勻。
15、將雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻出鍋即可。年糕要先煮熟，不然炒的時候很難熟透。
12樓：助人為樂
糯公尺粉600克，粘公尺粉400克。
玉公尺油四大勺，熱開水650毫公升，冷開水250毫公升，糖桂花適量。
做法。1.糯公尺粉和粘公尺粉混合，加入4大勺玉公尺油，然後倒入白開水攪成絮狀，再分次少量加入冷開水揉成團。
2.麵糰在案板上多次摔打揉勻，麵糰一定要多次摔打，這樣做出來的年糕才會勁道。如果麵糰比較乾硬，用手粘點冷開水繼續揉，直到揉到比較軟的程度即可，再分成幾個劑子，取其中乙個劑子包上糖桂花揉成團。
3.將麵糰搓成長條，切成段，其他劑子揉成團，也搓成長條切段，就是原味的年糕了。
4.蒸層裡刷上油，碼上年糕，蒸鍋上氣了，將蒸層放上，蓋上蓋中火蒸15分鐘。
5.蒸好的年糕冷卻後裝入冷凍盒裡，下面放的是桂花年糕，再鋪上一層保鮮膜隔開，上面放上原味年糕，蓋上蓋放進冰箱冷凍。
6.想吃的時候，拿出幾根放入水中稍微解凍切片，隨意炒、煎、煮都可以，桂花年糕要切厚點，煎出來會特別香。
13樓：昨夜西風調閉樹
用油炸後粘白糖或紅糖很好吃。
年糕怎麼煮著吃
14樓：旅行書桌
看你喜歡吃那種口味，有甜的，和辣的。
甜的做法：把鍋裡加上清水，煮沸騰。
把年糕切成薄片。
切薄一點，好吃一些，個人看法）然後放進去，煮軟就好了。
如果你想在裡面加雞蛋也可以。
煮好後，盛起來。
因個人口味，加如適當的糖在碗裡。
就好了。辣的可以做簡單點，學煮麵那樣，在鍋裡加上清水。
把年糕煮好，在碗裡放上佐料。
辣椒，鹽巴，味精，少許油，和香油，）還有就是，吃辣的話。
如果你家裡做小火鍋。
也可以把年糕做為配菜下到火鍋裡吃。
味道也很好，因為我長期把年糕下到火鍋裡去吃。
在做年糕的時候。
要用勺子攪拌一下。
因為如果做的太多，就會使年糕相互沾在一起。
沾在一起的年糕就很不好熟。
年糕還有一點點沾鍋，所以一定要攪拌。
其實甜的和辣的都有自己獨特的味道。
可以都試著吃一下。
15樓：貓貓溫馨
年糕切成5厘公尺長細條，火腿切絲，黑木耳用冷水浸發後切碎，黃芽菜洗淨切絲。鍋中加15克油燒熱後倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻後，加入精鹽、雞精、倒入年糕細條煸炒，淋入少量水，加蓋燜2分鐘再翻炒幾下裝入盤內即成。
16樓：網友
年糕可以。把水燒開。然後加入雞蛋。放入少許白糖。 nine.哎，沒20分鐘過後。可以試食用了。
怎麼煮年糕？
17樓：小鏡子
步驟1.年糕取出一半。
2.然後切片。
3.鍋裡放一碗水，2段蔥。
4.半勺郫縣豆瓣醬和乙個乾辣椒。
5.半勺番茄醬，攪拌均勻。
6.開鍋放入年糕和冰糖，要中小火。
7.最後放入棗腸和西蘭花柄，大火收汁。
18樓：匿名使用者
1. 大白菜洗淨，取適量； 年糕用兩根；雞蛋乙個；
2. 白菜切一切。
3. 年糕切成片。
4. 雞蛋磕入碗，加少許內料酒和鹽容，打勻。
5. 將雞蛋液倒入油中，翻炒劃散；倒入白菜拌炒。
6. 加鹽適量，加水半碗，蓋鍋蓋煮沸。
7. 加入年糕繼續煮3-4分鐘。
8. 加少許味精調味即可出鍋裝入碗。
19樓：芯芯美食記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
寧波年糕如何做好吃，寧波年糕怎麼做好吃
陸希塵 白菜炒年糕 材料 主料 年糕500克 輔料 白菜250克,冬筍250克,豬肉 瘦 100克 調料 鹽2克,味精2克,醬油2克,植物油15克 製作 1.年糕洗淨，切片 白菜 筍片 豬肉洗淨，切絲。2.熱鍋加油，倒入肉絲 白菜 筍絲翻炒，加醬油 鹽 味精 水，小炒 3.年糕平鋪至菜料上，燜煮3分...
蜜豆年糕的做法，蜜豆年糕怎麼做好吃，蜜豆年糕
食材用料。蜜紅豆1000g 水磨糯公尺粉900g 果珍粉100g 白糖100g相剋食物。水400g蜜豆年糕的做法。1.先取水磨糯公尺粉400g，果珍粉100g，白糖100g，水400g攪拌成糊狀。2.把糊糊放到塗了油的保鮮袋中大火蒸20分鐘，再加入到500糯公尺粉中，揉成半熟的麵糰。3.然後就有一層...
切片年糕怎麼做好吃，切片年糕的12種吃法
不知道你有沒有吃過炒年糕，就是韓劇裡演的那種，在路邊的攤床 的炒的熱呼呼，包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。我在朝鮮族比較多的地方吃到過，還特意留意了她的做法，就是在鍋裡放點油，油熱後，把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒，多多加正宗的朝鮮辣醬，路邊攤即有的賣 若沒有，普通辣醬亦可，多多加糖 加水進行翻炒 或者...