1樓：匿名使用者
不知道你有沒有吃過炒年糕，就是韓劇裡演的那種，在路邊的攤床**的炒的熱呼呼，包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。我在朝鮮族比較多的地方吃到過，還特意留意了她的做法，就是在鍋裡放點油，油熱後，把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒，多多加正宗的朝鮮辣醬，（路邊攤即有的賣）若沒有，普通辣醬亦可，多多加糖；加水進行翻炒（或者加高湯），到辣椒醬開始冒泡的時候，再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿蔔（或者任何你想加進去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加鹽。因為是偷學的，自己也就炒過2次，味道還可以，所以可能和正宗炒法有出入。呵呵。
2樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
切片年糕的12種吃法
3樓：幹萊資訊諮詢
切片年糕的12種吃法有切片烤年糕，煎年糕，年糕餃，炸年糕，炒年糕，辣白菜炒年糕，荷蘭豆炒年糕，甜麵醬炒年糕，青椒里脊炒年糕，青菜炒年糕，炒血糯公尺年糕，番茄年糕，盤菜年糕，寧波年糕。
年糕是中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯公尺或公尺粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。
切片年糕怎麼吃
4樓：無雅詩
切片年糕可以炒吃，下面來看看番茄醬炒年糕的做法。
準備：片年糕
輔料：生粉。
調料：番茄醬白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水澱粉、熟芝麻。
1.下面開始調料汁
準備乙個小盆，倒入番茄醬260克
白糖200克，白醋150克，食鹽2克，蒜蓉辣椒醬100克（超市有賣的），用筷子攪拌均勻備用。
2.下面準備食材。
片年糕一包，用手掰開，掰散後放在盆裡加入一小勺水，以便粘勻生粉，然後加入適量生粉拌勻。
3.下面開始炸片年糕
鍋中倒入菜籽油，油溫燒至5成熱（微微冒煙時），倒入年糕，炸至大約一分半鐘，外皮炸至金黃色，撈出年糕控油備用。
4.下面開始烹飪。
鍋中留少許底油，倒入調好的醬汁，快速攪拌，湯汁起泡後，淋入少許水澱粉。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，湯汁裹勻年糕後，就可以出鍋裝盤了。最後撒上一把熟芝麻。
年糕是以糯公尺為原料的食品，含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、多種礦物質(鈣，磷，鐵等)、脂肪、多種維生素、菸酸等營養成分，營養十分豐富，可給人體提供能量，快速補充體力，是補充營養的上好食品。年糕含有的維生素b族，可以增進食慾、促進消化，起到暖胃健脾、和中益氣的功效；含有豐富的鈣質，可以促進骨骼的生長。
整條年糕怎麼做好吃
5樓：仁芷文
洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把它改成先用少許油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷：) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收乾濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
年糕一袋、胡蘿蔔一根、尖椒乙個，番茄兩個，洋蔥半個，小蔥適量。
製作步驟。1、年糕掰好後放入清水內泡著。
2、胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜公尺切丁，洋蔥切絲。
3、拿乙個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內熱油爆香蒜公尺，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精。
7、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
做法二食材準備。
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
製作步驟。1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就。
好(別炒到熟)。
2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開，加上適量的辣椒醬。
3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
注意事項。1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
做法三主料。
年糕200克 青椒1只。
紅椒1只 洋蔥1/3個。
熟白芝麻適量。
輔料番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙。
鹽適量 油適量。
1.主要材料；
2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條；
3.兌好醬汁備用：番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；
4.熱油鍋，炒香洋蔥；
5.放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；
6.待湯汁收乾後加入青、紅椒炒勻，加鹽調味；
7.撒上白芝麻即可。（或盛盤上再撒上白芝麻）
寧波年糕如何做好吃，寧波年糕怎麼做好吃
陸希塵 白菜炒年糕 材料 主料 年糕500克 輔料 白菜250克,冬筍250克,豬肉 瘦 100克 調料 鹽2克,味精2克,醬油2克,植物油15克 製作 1.年糕洗淨，切片 白菜 筍片 豬肉洗淨，切絲。2.熱鍋加油，倒入肉絲 白菜 筍絲翻炒，加醬油 鹽 味精 水，小炒 3.年糕平鋪至菜料上，燜煮3分...
如何煮年糕？煮年糕怎麼做好吃
看你喜歡吃那種口味，有甜的，和辣的。甜的做法 把鍋裡加上清水，煮沸騰。把年糕切成薄片。切薄一點，好吃一些，個人看法 然後放進去，煮軟就好了。如果你想在裡面加雞蛋也可以。煮好後，盛起來。因個人口味，加如適當的糖在碗裡。就好了！辣的可以做簡單點，學煮麵那樣，在鍋裡加上清水。把年糕煮好，在碗裡放上佐料。辣...
蜜豆年糕的做法，蜜豆年糕怎麼做好吃，蜜豆年糕
食材用料。蜜紅豆1000g 水磨糯公尺粉900g 果珍粉100g 白糖100g相剋食物。水400g蜜豆年糕的做法。1.先取水磨糯公尺粉400g，果珍粉100g，白糖100g，水400g攪拌成糊狀。2.把糊糊放到塗了油的保鮮袋中大火蒸20分鐘，再加入到500糯公尺粉中，揉成半熟的麵糰。3.然後就有一層...