1樓：匿名使用者
過年的時候，有很多的人都會做上一些傳統美食，比如年糕。年糕是人們過年期間製作的糕點，因此而得名，而且它還有「年年高公升」的寓意，因此是過年的一種必備品。年糕的種模擬較多，大多數的糯公尺都是用年糕製成的。
糯公尺年糕做起來比較麻煩，需要不斷捶打糯公尺，將它打成粘稠的糕狀。今天給大家介紹最簡單的年糕做法，只需三步，就能做出香甜軟糯的年糕。糯公尺年糕最簡單的做法，只需三步，年糕香甜軟糯，放涼更好吃。
先將糯公尺粉、白糖、蔓越莓幹、澄粉混合好，然後倒入三分之二的清水，攪拌均勻之後，看糯公尺團的成團濕度，再加入另外的清水，拌成糯公尺團。糯公尺團拌好以後，就可以倒進容器裡面，並放進蒸鍋蒸製。由於這一次用了三個比較小的碗來裝年糕，因此蒸製的時間只需要半個小時，具體的蒸製時間和容器大小，年糕厚度有關，分量越多，蒸的時間會更長。
年糕蒸好之後，取出放涼，然後再把年糕脫模，吃的時候切成片，就能開始吃了。這種糯公尺年糕的做法很簡單，只需要將材料備好，再將它們拌勻，並上鍋蒸熟，做出的年糕就會香甜軟糯，做法特別簡單，在家裡也能嘗試著做一下。年糕的做法有比較多種，也有些地區是用糯公尺來做年糕的，做法比較複雜，很多人都覺得很麻煩，而用這種方法，很容易就鞥你做出年糕了。
年糕寓意著人們的生活一年年提高，是一種很吉利的食物，過年的時候就可以在家裡做來吃。這種年糕適合當糕點食用，不適宜用來炒菜，如果要用年糕來炒菜的話，需要用其他種類的年糕來炒。
年糕如何做才好吃？
2樓：太陽貓
年糕雖然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃。
3樓：w偢
小時候聽過這樣乙個神話故事：在上古時期，有乙個叫「年」的怪獸，它生活在原始森林裡面，它的食物就是飛禽走獸。但到了冬季，飛禽走獸都冬眠了，「年」沒有食物吃了，就下山到有人居住的地方找食物，看到什麼就吃什麼，甚至還會把人擄走吃了。
所以一到冬天，百姓就躲在家裡不敢出門。有乙個叫「高式族」的部落，他們的首領是個很聰明的人，每到冬天，他就會命人把糧食搓成乙個長條，掛在自家的門上。等到「年」出來覓食，找不到人可以吃，飢不擇食的就把百姓家門口懸掛的食物給吃掉了，吃飽了之後「年」就會返回森林了。
有了這種方法，百姓就不怕被「年」抓走了，大家都很高興。
其他族的人知道了，都紛紛效仿高氏族，後來因為高氏族姓高，就和「年」聯想到了一起，於是這種食物就叫「年糕」。這種故事雖然聽著不是真的，但這是百姓對美好生活的嚮往。年糕又被人叫「年年高」，寓意著年年高公升，生活一年比一年好，日子一年比一年紅火。
材料準備：年糕粉500克，水適量，豬油適量，紅糖400克。
製作方法：1、將鍋中倒入水，將水燒開，把紅糖倒進去攪拌，直到紅糖融化；
2、再將豬油倒進紅糖水中，攪拌至豬油融化，然後再靜置10分鐘；
3、將年糕粉邊攪拌邊緩慢倒入紅糖水裡面（一次性倒入年糕粉會有疙瘩），直到攪拌成糊狀；
4、將盆中放上一張油紙，把蛋糕模具放在油紙上，然後將年糕糊倒入蛋糕模具上；
5、將盆放在鍋上蒸半小時左右，待冷卻後即可使用。
香甜可口的紅糖年糕就做好了，做好的年糕可以用刀切成塊狀，也可以將年糕上撒一點紅棗，讓口感更佳美味。
4樓：睡在上鋪的小張
炒年糕需要五花肉。切片兒。蔥薑蒜爆炒香。然後放入年糕。少許辣椒。
5樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。
6樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
年糕應該怎麼做才好吃？
7樓：吃水果不好
這幾天突然想吃一種食物，這種食物可能臨近新年的時候會比較多，那就是年糕！年糕年糕年年高？不知道你們是否也喜歡吃這種黏性非常強的糕點？
步驟1：準備一口鍋燒熱，加入少量食用油，可以根據年糕的數量自己調節！不需要太多！油熱之後就可以把年糕放進去了！然後翻炒均勻，讓每一塊年糕都能和油混合在一起！
步驟2:加入豆瓣醬和番茄醬翻炒均勻，保證每一塊年糕上都有醬汁就行！如果是準備當作小吃的，你也可以少放點豆瓣醬或者不放豆瓣醬！
步驟3:加入1點點清水和1點點的鹽，然後翻炒收汁！這裡加點水主要是把年糕給煮軟！
步驟4:等湯汁差不多幹的時候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均勻後就可以吃了！
以上4步就做好了這道醬香炒年糕，當然如果你還是覺得麻煩的話，也可以直接小火油煎，不放任何東西，然後直接蘸著吃！就像小時候路邊攤吃的那樣！不知道你有印象嗎？
美食小知識：年糕是我們中華民族的傳統食物，一般在新年的時候非常多見，它是用黏性較大的糯公尺或者公尺粉而做的，因此它不是很容易消化，所以患有腸胃病的人不適合吃，老人和小孩吃的時候也因該小心！但是不得不說，做得好的年糕確實好吃！
你覺得呢？
8樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
9樓：一網情深的阿慧
美味年糕的做法。
配料：粘公尺粉 450克、糯公尺粉 450克、水 適量烹飪步驟：
1.材料備齊。
2.**買的粘公尺粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。
3.打好的公尺粉倒入大碗裡，一點一點加入糯公尺粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯公尺粉，如此反覆若干次直到和的麵糰比較幹了就可以了，和好後用擀麵杖多舂一陣。
4.這是舂好的麵糰。
5.在案板上做形狀。
6.做好放蒸鍋水開後蒸25分鐘。
7.蒸好後放入事先準備好的冷水盆裡過涼，冷卻後撈出切片，或煮來吃或炒來吃，剩下的擱冰箱冷凍。
10樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
11樓：瘋狂的綠帽子
那肯定是油炸了，把年糕先切成一小片一小片的，然後再塗山少許的橄欖油，再沾點麵包糠，然後下油鍋一炸，很簡單。
12樓：風逸安
年糕可以放到鍋裡用油煎，煎好之後，放上辣醬、醋、醬油和蔥花。
13樓：無敵超級霹靂娃
烤年糕或者年糕紅豆湯，年糕冷水下鍋煮熟撈出，另起一鍋燉紅豆湯，將年糕放入其中小火慢燉半小時，冬天來一碗飽腹溫暖。
14樓：自己滴定
年糕可以做成炸年糕是不錯的選擇，也可以做成韓式炒年糕是現在年青人比較喜歡的一種方式。
15樓：微涼一葉
做烤年糕。年糕切成合適的大小，烤爐準備好，把年糕放上去，勤翻面，微微鼓起就可以了，蘸上醬料吃。
怎樣做年糕才會好吃？
16樓：匿名使用者
香辣炒年糕！
材料：年糕（長條、圓片的都可以），捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，肉絲。
調料：韓式甜辣醬，白糖（依個人喜好），少許鹽。
做法：1.將捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，里脊肉洗淨，捲心菜，洋蔥，里脊肉分別切絲，胡蘿蔔切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。
2.炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的**放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。
年糕的做法 要怎樣做才好吃
17樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
年糕100克。
請點選輸入**描述。
雞蛋1個。輔料白砂糖。
5克炸年糕的做法。
1.雞蛋1個，年糕200克，攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
2.食用油10毫公升，放入年糕，小火炸至鬆軟請點選輸入**描述。
3.加入白砂糖5克。
請點選輸入**描述。
4.裝盤即可。
年糕怎樣做好吃又簡單
18樓：汽車影老師
食材：大公尺300克、玉公尺澱粉100克、洋蔥絲適量、胡蘿蔔絲適量、油適量、水適量、生抽適量、甜辣醬適量、蔥花適量。
1、準備300克大公尺用涼水浸泡一夜。
2、用榨汁機把大公尺榨成公尺漿，倒入鍋中，開中小火邊攪拌邊熬製。
3、熬到公尺漿掛在鏟子上不會掉。
4、在案板上倒入100克玉公尺澱粉。
5、把公尺漿放在上面，反覆揉搓捏成團。
6、把公尺漿團用手搓成一條條長條的樣子。
7、在鍋中放入適量的油，加入洋蔥絲與胡蘿蔔絲，翻炒均勻。
8、炒出香味後，放入適量的生抽和甜辣醬，翻炒均勻。
9、加入100毫公升開水，翻炒均勻。
10、將年糕放入，蓋上鍋蓋，用中火收汁。
11、出鍋後，撒上蔥花。
19樓：妙筆生花的芊芊
主料：年糕300克、豬肉100克。
輔料：胡蘿蔔半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。
1、豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蠔油，抓勻後醃製幾分鐘。
2、醃製入味後加入1/2茶匙澱粉再次抓勻，直至有些粘手。
3、抓勻的肉粒中加入適量食用油。
4、年糕切粒，胡蘿蔔切粒，切好的年糕粒和胡蘿蔔放入水中煮軟。
5、煮過的年糕粒放入涼水中過涼。
6、熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁滑炒。
7、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿蔔。
8、翻炒均勻後加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻。
9、翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入適量黑胡椒碎，再次翻炒均勻即可關火盛出。
10、出鍋裝盤，黑椒肉粒炒年糕即可製作完成。
20樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
21樓：白玉菩提心
辣炒年糕的做法。
1.將捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥洗淨，分別切成粗絲；
2.年糕入沸水煮5分鐘至軟；
3.炒鍋燒熱，倒少許油燒熱後，放入洋蔥、胡蘿蔔絲略炒，再放入捲心菜煸炒片刻；
4.放入煮軟的年糕，加些清水，燒開後放入韓式甜辣醬，口味重的話再放入少許辣椒粉和鹽；
5.炒勻後煮約5分鐘左右，至湯汁濃稠後收汁即可。
怎樣做年糕才好吃？年糕怎麼做才好吃？
八寶年糕 原料 糯公尺1000g，白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 瓜條 白蓮 桃脯 豬油20g。做法 先將糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼，把白糖等搓勻成餡，在方盤內刷豬油，鋪上搗爛的1cm厚的糯公尺飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層，蒸熟後用刀切為小塊即成。夾心年糕 原料 糯公...
年糕怎麼做啊，年糕是怎麼做的？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 美味年糕的做法。配料 粘公尺粉 450克 糯公尺粉 450克 水 適量烹飪步驟 1.材料備齊。2.買的粘公尺粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。3.打好的公尺粉倒入大碗裡，一點一點加入糯公尺粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯公尺粉，如此反覆若干次直到和的麵糰...
怎麼做炒年糕，怎麼做普通炒年糕
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上 南韓炒年糕的製作材料 主料 年糕,甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥,胡蘿蔔,白菜,蔥,韓式辣椒醬。1 甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 ...