1樓：生活曉知識
蔥爆羊肉是最近比較火的一道菜，製作方法也是比較簡單，只需要準備新鮮的羊肉和適當的配料，就可以製作出這樣美味的食物。所以要了解做這道美食的步驟以及火候的控制，才能夠讓食物變得更加鮮美。
蔥爆羊肉是一道非常好吃的菜，屬於魯菜系，聽到名字就知道這種菜是通過爆炒從而得到的美食準備的食材也比較簡單。只需要新鮮的羊肉和大蔥，再加上一些調味料，就能讓羊肉的味道變得比較鮮美。想要把這道美食製作的比較好，首先就需要準備一些食材，羊肉要準備新鮮的選擇羊後腿肉或者是羊裡脊肉，都是比較好的，吃起來味道比較香，而且這個地方的肉質比較鮮嫩。
然後再準備新鮮的大蔥兩根，也要準備雞蛋乙個，再準備一些適量的調料，頃正行蔥，姜，蒜，還有料酒以及黑胡椒，生抽老抽糖以及鹽都要適量。做這道菜之前一定要將羊肉切成大小一樣的塊兒焯一下，水在焯水的雀譁過程中放入蔥，姜蒜，料酒，能將羊肉的羶味去掉。接下來將提前準備好的大蔥清洗乾淨，切成段放在盤子裡面備用，一定要斜著切，並且切成厚片是比較好的，也要把姜提前切碎在碗中打入乙個蛋清。
將羊肉裹上蛋清味道會更好一些。接下來就可以起鍋燒油，當油達到5成熱的時候將羊肉放入鍋中爆炒，炒至兩面金黃，就可以將提前準備好的蔥放入鍋中反覆翻炒。這個時候加入適量的水，用大火燜至半個小時，再將提前準備好的調料放入鍋中反覆翻炒，用大火收汁，美味的羊肉都做好了。
這是一道比較美味的食物，也特別下飯，將羊肉的鮮美製作了清汪出來，可以自己嘗試做一下。
2樓：網友
羊肉切片，蔥切段，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、溼澱粉攪勻成汁。炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用銷局塵手勺撥散，臘瞎乙再放入蔥段攪散迅速撈出。虧禪鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、蔥段爆炒，接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
3樓：曉丹學姐
首先慎罩要將羊肉洗乾淨之後，切成薄片起鍋燒油，油溫八成熱之後加入羊肉片翻炒均勻，加入料酒，變白之寬裂鬧後加入蔥絲，再加入上的白糖，生抽，鹽攪拌均勻就可以了源培， 出鍋之後加入一把香菜。
4樓：阿斯達歲的說
把羊肉洗乾淨，切成薄片，鍋裡鋒雀放油，燒至巧昌8成熱的時候把蒜泥放入，然後放入羊肉片，加上料酒，醬油，雞精，味精翻炒，最後再孝基扒加上大蔥，淋上香油醋炒勻出鍋。
蔥爆羊肉的做法，蔥爆羊肉怎麼做
首先，所有調味在小碗裡調勻待用 一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒 速凍羊肉卷這時有可能會出水 視你買的羊肉卷品質而定，我用過一點都沒出水的 稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然後趕緊繼續炒，要很快哦 看到羊肉片開始變白時，放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒...
蔥爆羊肉要醃下羊肉嗎？蔥爆羊肉的羊肉怎麼醃
需要醃一下羊肉，這樣在製作這道菜的時候，會讓羊肉的味道更加入味，能夠提公升整道菜的口感。要醃下羊肉的，因為用調料醃製可以去除羊肉的羶腥味，可以更美味。最好醃製一下，這樣做不僅可以去除羊肉的羶味，也會更加的入味，吃起來更香。大廚教你做 蔥爆羊肉 分享羊肉醃製入味 不羶的方法，羊肉很香。我沒醃，爆的時候...
最近特別容易出汗是怎麼回事，最近特別容易出汗是什麼原因
生活達人妙招小妹 四季都這樣的話可能是病理原因。最常見的有兩種 一種是盜汗，發生在夜間睡眠時不自覺出汗。另一種是自汗，發生在白天，不因勞動 穿衣厚或炎熱而汗自出，或稍微運動則大汗淋漓。 出汗本身是一種調節體溫 散熱的一種方式，比如勞動 運動 情緒激動 緊張之後出汗都是很正常的，因此出汗是一種很正常的...