1樓：匿名使用者
南瓜挺好吃的。又香又甜。
吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
功效：除體內重金屬及農藥。
2樓：匿名使用者
好吃，而且營養價值高。我特別喜歡吃蛋黃南瓜，做起來也不麻煩。
3樓：匿名使用者
南瓜中對人體的有益成分有：多醣、氨基酸、活性《蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1． 多醣類：南瓜多醣是一種非特異性免疫增強劑，能提高《機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。 2． 類胡羅蔔素：
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。 3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。
此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。 4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與《菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的**和預防作。
4樓：匿名使用者
一般，有點面，沒什麼特別好的味道。
5樓：大富翁千萬
看個人喜好了 我覺得不錯。
6樓：農家樂美食記
分享乙個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
7樓：匿名使用者
我不喜歡，太甜太麵。
南瓜怎麼炒好吃
8樓：瑾瑜
做法：1、南瓜洗淨，去蒂、皮、籽，切成長條，抹上鹽、拍勻澱粉，放入油鍋內炸至金黃色撈出。
2、鍋中注油燒熱，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及調味料，翻炒數均勻即可起鍋。
南瓜含有《澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分。其營養豐富。
據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有**前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
從古籍上看，當時人們不僅吃果實，還吃葉，比如「以葉作菹，去筋淨乃妙」，花亦能食，「泡以開水鹽漬之，署日以代乾菜」，但食花需去其心和須，否則太苦，而南瓜莖則可以「織屨及繅作絲為絛紃等物」。此外還用南瓜泡酒，被認為有利於保健，《本草求原》載：「蒸曬浸酒佳。
其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通經絡，利血脈。」
光緒之前甚少見「南瓜」之說，多以「番瓜」「翻瓜」「蕃瓜」「房瓜」「窩瓜」稱之，一方面是說它來自海外，一方面是說它體量巨大，此外還有「金瓜」一說，因為它色澤金黃，且有藥用價值。鴉片氾濫時，南瓜常被用作藥物，以**菸癮。
9樓：網友
又到了吃南瓜的季節啦。
10樓：你頭髮亂了喔
南瓜這樣做配上醬料超好吃。
11樓：廚娘小寧
家宴菜：南瓜聚寶盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都愛吃。
12樓：王者榮耀憶塵
南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜。
13樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
14樓：網友
原來我一直都很討厭南瓜的，主要是一炒就爛了，還糊嗒嗒的，好討厭的感覺其實變換一下方法，原來南瓜也可以這麼讓人愛死了南瓜果（將麵粉包裹南瓜，加入後辣椒，蔥等，你喜歡的食材均可。用特製的模子放入油鍋炸至黃就行了），吃起來鹹甜適口。
南瓜餅，同樣採用炸，但跟簡單，只要將南瓜打碎，與麵粉，糖，芝麻攪拌均勻後炸就行。
吃來甜而不膩，香氣誘人阿。
15樓：強恆鳳卿
好吃，關鍵要選那種老南瓜，燒出來又面又甜的，我愛吃。
16樓：勇清妙豐雅
南瓜的果肉和種子均可食用，花也可以食用。在我國，南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充飢，而且還有一定的食療價值，於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
17樓：西瓜男孩
不知道，我沒吃過，但按我的看法我覺得肯定很好吃。
青皮南瓜和紅皮南瓜哪個好吃
18樓：解韻昔夏萱
口味不同。
青皮南瓜。比較像白薯。
紅皮南瓜。比較像紅薯會甜一些。
19樓：受華
、紅皮南瓜。
紅皮南瓜的果皮呈橙紅色，糖度高。與綠皮南瓜相比，紅皮南瓜的口感「水」一點，但更為甜糯，因此，比較適合蒸著吃或做成各種南瓜點心。又因為紅皮南瓜表皮顏色鮮豔，也適合做成南瓜盅，萬聖節常見的雕刻而成的南瓜燈也基本是以紅皮南瓜為主。
2、綠皮南瓜。
綠皮南瓜果肉水分少，甜度適中，有點栗子的清香。較一般南瓜而言，色澤鮮亮，適宜蒸煮、焙烤等多種方式，也適合做成南瓜湯。在挑選的時候注意，綠皮南瓜果皮顏色越接近墨綠色就說明其成熟度越高。
南瓜的挑選方法。
挑選南瓜的秘訣，說起來，除了品種以外，挑南瓜最重要的乙個因素就是要挑選到成熟度好的南瓜，就是我們常說的「老南瓜」。方法如下：
1、看顏色。
像紅皮南瓜顏色深黃，條紋清理粗重的就表示為成熟度高的南瓜。而綠皮南瓜一定要挑選那種綠的發黑的。但不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
2、看瓜瓤。
將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，製作成熟以後，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高。
3、聞味道。
南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選南瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間儲存。
4、掐外皮。
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。
5、摸莖部。
南瓜上一般會連著一小段莖，這樣的南瓜比較易於儲存，用手摸掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。
總的來說，南瓜的種類很多，有紅皮的，也有綠皮的，具體說哪一種好吃並沒有準確的答案，畢竟每個人的口味喜好都不一樣。只是大家在挑選南瓜的時候，一定要注意方法，才能挑到好吃的南瓜。
20樓：帛鈴之春姝
應該是紅皮。紅皮南瓜的皮裡含有豐富的維生素e而且口感很好哦。
奶油南瓜好吃嗎？ 5
21樓：賈若山家語
阿根廷奶油南瓜的吃法如下：
南瓜濃湯。材料：洋蔥100公克，阿根廷奶油南瓜300公克，馬鈴薯200公克，奶油1大匙，月桂葉1片，雞高湯5杯，鮮奶油2大匙，鹽適量，胡椒粉適量。
步驟：1.將洋蔥洗淨後切絲，阿根廷奶油南瓜與馬鈴薯去皮後切小丁狀備用。
2.將鍋子預熱，放入奶油，用小火將洋蔥絲及月桂葉炒香，再加入高湯、南瓜及馬鈴薯丁一起煮開。
3.煮到南瓜與馬鈴薯丁熟軟後，放入食物調理機(或果汁機)內攪打均勻，並將湯汁用篩網過濾至無顆粒狀，再放回火上繼續熬煮，加入適量的調味料調味。煮開後熄火，加入鮮奶油拌勻即可。
乳酪烤南瓜碎肉。
材料：阿根廷奶油南瓜1個，洋蔥1個，絞肉1/2斤，鮮奶1/2杯，奶油少許，乳酪絲適量，鹽1大匙，胡椒少許。
步驟：1.把阿根廷奶油南瓜洗淨切成大塊狀，蒸透搗碎備用；洋蔥洗淨切細丁備用。
2.用奶油熱鍋炒香洋蔥細丁和絞肉。
3.在大盆中把南瓜泥、洋蔥碎肉和鮮奶、調味料拌勻，然後舀起放入烤盤或分裝入小烤盅中。
4.表面撒上乳酪絲，再用上火烤至盤面有好看的金黃色即可取出食用。
南瓜都能做什麼好吃啊？
22樓：無需善良
可以做南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯、水晶南瓜、南瓜飯、南瓜蒸肉、燜南瓜、粉蒸南瓜、南瓜百合湯等。推薦南瓜蒸肉的做法。
主料：五花肉1小塊。
輔料：南瓜2個、公尺粉2勺。
調料：豆瓣醬1勺。
2、肉切片用金鉤豆瓣醬和蒸肉公尺粉拌勻稍微醃上一小會3、把醃好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可。
23樓：匿名使用者
名稱：鹹蛋炒南瓜。
原料1：鹹蛋二只，去蛋白。
原料2：約千克的嫩南瓜乙個。
制法：1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鐘後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜。原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生薑一塊。
調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、溼生粉少許。
製作過程：1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；
2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟。
脆炒南瓜絲。
【原料】：選用帶綠皮個小麵均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
【制法】:1.將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的，你也可以試試的。
鹹蛋黃焗南瓜。
用料：小南瓜1只（約400-500克）
鹹鴨蛋黃4只。
香蔥段少許。
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
採購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費鹹鴨蛋清，顏色也更漂亮。
做法：1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
小貼士：如果在炒南瓜的過程中太幹，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。
24樓：匿名使用者
材料：老南瓜 麵粉 鹽 五香粉做法：1、南瓜去皮洗淨，用刨子擦成絲。
2、將南瓜絲放入盆中，加麵粉、鹽、五香粉拌勻成濃稠的麵糊。麵粉要多放些，麵糊的程度是用手可以拍成小餅。3、平底鍋放少量油燒熱，拿些麵糊，用手拍成小餅放入鍋中煎熟即可。
南瓜餅。南瓜雞蛋材料：南瓜、香蔥碎、雞蛋1顆、麵粉少量、鹽適量做法：1.
南瓜去皮擦成細絲。2.加入香蔥，少量麵粉(麵粉不用多，多了就不脆了)加入適量鹽。
(不要加水，蔬菜遇鹽就會出水份的)3.打入一顆雞蛋。4.
把南瓜絲和麵粉等混合均勻5.先把鍋燒熱熄火，放入適量植物油，用勺把南瓜糊攤在鍋上，用平鏟壓平成餅狀。開小火慢慢煎。
6.一直保持小火，有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就會粘鍋)7.
翻面以後，再煎至兩面金黃微焦的樣子即可。
油炸南瓜花怎麼炒好吃，南瓜怎麼炒好吃
1.將新鮮的南瓜花從尾部摘除花蕊，清洗乾淨後晾乾備用2.將麵粉 雞蛋 鹽 香蔥 雞精加水調和均勻 3.將南瓜花放入調好的麵糊糊中裹均勻 4.不用太厚，薄薄的一層就好 5.油鍋燒熱，將調好的南瓜花入油鍋炸至金黃色 材料輔料 麵粉或公尺粉 青辣椒 紅辣椒 精鹽 雞精 高湯 芡粉等。做法 油炸南瓜花 拿手...
老南瓜怎麼炒好吃，老南瓜怎麼做好吃
皇甫翠花項午 鹹蛋黃焗南瓜的做法 用料 小南瓜1只 約400 500克 鹹鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙 10ml 黃酒1湯匙 15ml 鹽1 2茶匙 3克 雞精1 2茶匙 3克 採購小竅門 1 南瓜要用直徑在15 20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。2 超市中...
炒南瓜怎麼做好吃
樂正秀榮泉寅 一熱鍋倒花生油，二放蒜爆香，三倒入切好的南瓜塊翻炒幾番，四倒碗水進去翻幾番，最後待南瓜熟透放鹽翻幾下就可以裝盤了。 小廚神美食 南瓜 終於輪到我漲價了！ 又到了吃南瓜的季節啦 王者榮耀憶塵 南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜 愛吃的小胖子 南瓜這樣做配上醬料超好吃 初味派 別看煮南瓜簡單，...