1樓：受華
燉五花肉的做法。
食材：蕨菜300克、幹毛筍1個、五花肉200克、大蔥10克、姜5片、小蔥1根、食用油10克、鹽2克、料酒2勺、生抽2勺、白糖1克。
毛筍燉五花肉的做法：
1、幹毛筍放入溫水中浸泡1小時，然後撈出切成滾刀塊；
2、鍋中水燒沸，下入蕨菜焯水30秒，撈出放入涼水中浸泡，泡好後切成段；
3、接著把毛筍倒進去汆水1分鐘，撈出；
4、另燒一鍋水，下入生薑和料酒1勺，把五花肉放進去煮10分鐘，煮好後撈出切塊；
5、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入五花肉炒出油，再加料酒1勺、白糖、姜3片、鹽、生抽、大蔥炒香，倒入適量清水燉煮20分鐘左右；
6、加入毛筍、蕨菜小火燉45分鐘，盛出，撒上蔥花即可。
2樓：清酒伴月
步驟1/2
在選購五花肉的時候一定要注意，超市裡邊賣肉的攤位的燈光都是有問題的，會讓你感覺肉的顏色很新鮮，最好把肉用鑷子拿起來看看，保證是新鮮的五花肉。
步驟2/2五花肉買回家之後先用清水洗乾淨，別急著切塊，冷水下鍋，先把整塊肉煮一會，在鍋中加入香料和料酒，煮好之後把肉撈出來自然冷卻。
步驟1/5然後用刀把五花肉切成小片或者小塊，因為我們是要製作燉肉，所以在切塊的時候不要切的太小，若不然會影響口感。
步驟2/5把鍋中煮肉的水倒掉，然後在鍋裡加一些清水，依次往鍋中加入生薑片，料酒，老抽和生抽，然後把切好的豬肉放入鍋中。
步驟3/5先開大火煮，等到鍋中的湯煮開之後再撒入幾粒冰糖，等冰糖化開之後把火調為中火，蓋上鍋蓋繼續煮。
步驟4/5大約乙個小時左右，鍋中的豬肉就已經差不多煮好了，此時觀察鍋中的湯汁還有多少，如果鍋中的湯汁還有很多，那我們就有必要開大火收汁。
3樓：匿名使用者
搜搜看吧。
網上好多教程呢。
特別多。
怎樣燉五花肉好吃
4樓：生活達人小桃子
【食材準備】：
五花肉一塊，多少根據大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由新增、乾辣椒3個左右、薑片3-5片、八角1-2個、香葉1片、桂皮1片、花椒適量；
【烹飪方法如下】：
1、五花肉在下鍋燉煮之前，需要通過焯水去除五花肉的肉腥味，鍋中放入小半鍋清水，放入料酒和薑片，放入五花肉塊，大火煮沸後撈出，在清水處沖洗乾淨；
2、焯過水的五花肉，改刀成小塊後，放入盤中待用；另起一鍋放入小半鍋清水後，將剛剛準備好的調味品全部放入鍋中，這時放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調色、2勺的生抽調味，放入大約1勺左右的食鹽調味，最後放入一塊小一點的冰糖，大火將這鍋湯汁煮沸；
3、放入剛剛我們切好的肉塊，再次大火煮沸後，轉中小火蓋上鍋蓋，燜煮40-40分鐘，將鍋中的五花肉燉煮至軟爛和入味；
4、經過40-60分鐘的中小火燜煮，揭開鍋蓋，鍋中的湯汁所剩不多，這時可以試試五花肉的軟爛程度和鹹淡，如果太淡可以稍微新增一點食鹽；
5、到這裡一鍋燉煮軟爛的五花肉就做好了，大家可以按照這個方法在家製作燉五花肉，肉塊燉煮軟爛入味後，您可以往鍋中新增您喜歡的食材，比如土豆、蓮藕、香菇、板栗等等，稍微燜煮5-10分鐘，鍋中的食材也會軟爛；
怎麼把五花肉燉的好吃
5樓：王培信
主料五花肉。
1000g輔料油。
適量鹽適量花椒。
適量大料。適量白酒。
適量綿白糖適量蔥。
適量醬豆腐湯。
適量老抽。適量桂皮。
適量香葉適量姜。
適量步驟。1.五花肉切小塊放入冷水中燒開，煮5分鐘，撈出用涼水沖掉血沫2.鍋中放白糖炒至琥珀色，放五花肉煸炒，加老抽、白酒、醬豆腐湯不停地翻炒。
3.加開水、白糖、花椒、大料等輔料。
4.轉小火，燉至一小時左右即可。
6樓：w上善若水
五花肉900克 蔥2根 姜5片 大蒜4瓣 八角1粒調味料a料：醬油1杯 冰糖1／2大匙 黃酒1／3杯做法1．蔥洗淨、切段；大蒜去皮、洗淨；姜洗淨，切斜片；五花肉洗淨備用。
2．鍋中倒半鍋水，放入五花肉、薑片和部分蔥段煮30分鐘，撈出，待五花肉放涼、切厚片，湯汁留著備用。
3．鍋中放入剩餘蔥段，加入大蒜、八角、a料、3杯水及湯汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢燒2小時，煮至肉熟軟即可盛出。
五花肉怎麼燉好吃?
7樓：網友
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘。
8樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
9樓：我是大角度
燉五花肉步驟如下。
一、原材料。
1、主料：適量五花肉和香蔥。
2、配料：醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。
二、操作步驟。
1、先把五花肉洗淨，切成兩至三厘公尺左右見方的小塊 、2、把五花肉放入沸水裡汆過。
3、把蔥，姜，蒜炒香，放入肉塊翻炒約2分鐘的樣子。使肉色變白，加入白糖，鹽，醬油等調料。
4、加水，大火燒開，用小火，蓋上鍋蓋燉 5.大約乙個小時後肉酥爛，用中火收汁，到湯汁開始濃稠，挑出桂皮等調料，盛到盤中即可。
10樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
11樓：我何處流浪
看我拷的五花肉，色香誘人。
五花肉怎麼燉好吃
12樓：翰林學庫
醬香五花肉。
材料姜 蔥 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣醬 生抽 老抽做法1、姜去皮切絲，蔥洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。
2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮。薑絲。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。
5、蓋蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。
13樓：匿名使用者
紅燒燉五花肉的做法。
食材準備：帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。
1、將五花肉洗淨，切成3厘公尺 見方的塊，用開水氽一下備用。
2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
14樓：黃昏的夕陽
五花肉燉紅菇。
材料五花肉100克，乾紅菇150克，鹽，胡椒粉適量做法泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出濾乾；
五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋15分鐘；
將紅菇倒入燉好的五花肉湯裡，大火沸開轉中火小煮10分鐘即可，食用時調鹽味，撒胡椒粉。
15樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
16樓：我何處流浪
看我拷的五花肉，色香誘人。
17樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
18樓：豁牙哥
哈哈好吃雙擊關注來一波謝謝。
19樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
怎麼燉五花肉好吃又爛
20樓：網友
燉五花肉只要燉的時間夠長就肯定是爛糊糊的嘛。先把五花肉洗淨，將肉切塊，準備蔥薑，大料，花椒，桂皮香葉，冷水下鍋肉焯水去血水。然後燒油下肉炒出香味加水燉上一小時就好了。
五花肉怎麼燉好吃，五花肉怎麼做好吃，最好是清燉
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 美食林哥 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？ 我是大角度 燉五花肉步驟如下 一 原材料 1 主料 適量五花肉和香蔥。2 配料 醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。二 操作步驟 1 先把五花肉洗淨，切成兩至三釐米左右見方的小...
怎樣做五花肉，五花肉有什麼做法
原料 五花肉 姜 油 醬油 白糖 料酒 鹽 雞精。做法步驟 第1步 五花肉洗好切成塊，老薑二三片待用。第2步 先鍋裡放點油熱一熱，放入姜，五花肉翻炒一小會，待五花肉有點金黃色，其次放一勺料酒，二勺醬油，二勺白糖翻炒兩下，再放水，淹過五花。第3步 開小火慢慢燉，待水燒差不多時開大火收汁，放鹽放雞精，就...
生燜五花肉怎樣做好吃，燜五花肉怎麼做好吃，燜五花肉的家常做法
用料五花肉 300克 青蒜苗 200克 豆瓣醬 15克 醬油 少許 味精 少許 生炒五花肉的做法 首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！豆瓣醬提前剁碎 我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶 坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打...