1樓：旁凡白速濯
又名棒瓜、菜餚梨、隼人瓜、安南瓜、餚梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜。
佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為「佛手」、「福壽」、深受人們喜愛。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。
用法用量
佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；
也可作蔬菜，撲、熗、醃、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉捲、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等；
還可加工成醬製品和糖漬品；
由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。食用功效佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經；
具有祛風解熱，健脾開胃的功效；
主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃濕熱諸證。
2樓：匿名使用者
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回答一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜 1個、紅椒 1根、蔥花、薑絲適量、鹽 適量、醬油、雞粉少許；
做法步驟：
1. 準備材料。紅椒切圈，蔥薑切絲。
2. 佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再切成絲備用。
3. 油鍋燒熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。
4. 放入佛手瓜絲，翻炒幾下
5.放鹽、醬油、雞粉，調味， 翻炒均勻，上碟。
5.翻炒片刻後加入醋，再加鹽翻炒片刻，加雞精、醬油調味，翻炒均勻上碟。
6.翻炒一分鐘出鍋。
7.又半小時後，放入適量鹽，在燉10分鐘即可關火。
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佛手瓜的做法
3樓：
主料：佛手瓜2個；五花肉250克
輔料：蔥適量；姜適量；生抽適量；料酒適量；小公尺椒適量；鹽適量；十三香適量；雞粉適量；花生油適量
具體步驟：
3、將五花肉清洗乾淨後，切成片。放入碗中，加入薑片、料酒、生抽醃製5分鐘去腥入味。（醃肉時最好不要加入食鹽，防止肉質發柴，炒的時候就不好吃了）
4、起鍋燒油，油熱倒入切好的蔥花、薑末和小公尺椒翻炒片刻，炒出香味。
5、倒入醃製好的五花肉翻炒，炒至變色，然後改小火，慢慢煸炒出油。
6、然後倒入準備好的佛手瓜翻炒片刻，加入食鹽、十三香、雞粉翻炒均勻入味，出鍋裝盤即可。（佛手瓜也屬於比較容易炒熟的食材，所以下鍋之後不用炒太長時間，不然的話就不太好吃了）
4樓：彼岸葉
爆炒佛手瓜
瓜洗淨，切厚中片（*佛手瓜表面一層，可用刀刮掉，不要）瘦肉切片，上些生粉，拌勻待用。
配料：乾紅辣椒，薑絲，蔥段（不用蒜，因為蒜會把瓜的這瓜的香味蓋住了，辣椒是我偏愛辣椒，嘿嘿，你可考慮不用。）
熱鍋下油。先把瘦肉過一下油（六成熟就行了），撈出待用。
放入乾紅辣椒，稍炒，立既入姜，佛手瓜，肉。。。加入鹽，味精，同時翻炒。（三分鐘都算多的了）。加入蔥，淋上少量生抽（多了，搶賣相了）。
（以上為原創，不模仿，不複製，歡迎追問）
5樓：美食傑菜譜網
介紹道清炒佛手瓜的做法：
原料：佛手瓜1個。
調料：大蒜、油、鹽。
做法：1、佛手瓜切片，大蒜拍碎。
2、油燒熱。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、鹽快速炒入味烹飪技巧：
佛手瓜很容易熟，炒的時間不要長。
佛手瓜怎麼做好吃簡單
6樓：111111的會
佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜、里脊肉、油、鹽、料酒、雞精、蔥、姜、白糖。
步驟：
第一步：把準備好的里脊肉用清水沖洗一遍，里脊肉沖洗乾淨後，用清水浸泡一會兒，把脊肉中的雜質和血水浸泡乾淨，這樣里脊肉吃起來會更滑嫩，還沒有異味！里脊肉浸泡好後撈出用刀切成塊，切好之後放入碗中倒入少量的料酒、生抽、鹽醃製15分鐘左右，這樣炒出來的肉味道更香。
第二步：把準備好的佛手瓜用清水沖洗一遍，接著在佛手瓜上倒入適量的鹽，仔細的搓洗一會兒，這樣佛手瓜清洗得乾淨，佛手瓜清洗乾淨後用刀切片，切之後放著備用。再把準備好的蔥、姜清洗乾淨。
第三步：蔥薑清洗乾淨後，直接切成需要的形狀就可以了。當所有的材料都處理好後就可以煮佛手炒肉了。首先大火將鍋燒熱，鍋熱後倒入適量的油，油鍋開始慢慢冒煙，姜下入鍋中，把姜炒出香味。
第四步：炒出香味後再倒上醃製好的肉，把肉炒至臉色發白，當肉炒至發白後盛出放在一旁備用，接著重新熱過，將佛手放入鍋中翻炒。
當佛手翻炒均勻，微微發軟在家炒好的肉，倒入鍋中一起翻炒，翻炒時放入適量的雞精、生抽調味，這樣炒出來的菜味道會更好，出鍋時再撒上一點白糖，這樣吃起來會更鮮美。
7樓：謝謝
佛手瓜 2個雞蛋 1個鹽 適量植物油 適量低鹽醬油 適量佛手瓜炒雞蛋:補鈣補鋅，適合**時吃的快手菜的做法步驟步驟 1
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準備材料。
步驟 2
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佛手瓜洗淨去核，切片。
步驟 3
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雞蛋打成蛋液
步驟 4
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鍋中放油，稍熱後，放入雞蛋，炒熟。
步驟 5
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放入佛手瓜，食鹽，低鹽醬油，加點水，翻炒至佛手瓜變軟。
步驟 6
space出盤
佛手瓜炒雞蛋:補鈣補鋅，適合**時吃的快手菜
佛手瓜怎麼做菜好吃？
8樓：空靈
佛手三絲
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。
調味：精鹽、雞精、麻油各適量。
製作方法：
1、佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再沖洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。
3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝乾水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。
9樓：胖次象腿
1.佛手瓜去皮，切成細薄片。
2.小公尺椒洗淨去籽，切成小塊，蔥蒜切碎。
3.鍋內加適量油燒開，放入蔥花、蒜炒香。
4.接著放入佛手瓜翻炒均勻。
5.加如蠔油、醬油、鹽調味，繼續翻炒。
6.放上小公尺椒一起翻炒。
7.倒入少許清水，蓋蓋，小火2分鐘。
佛手瓜怎麼做好吃
10樓：小凱的小郭
材料佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許
做法1.佛手瓜洗淨去籽，切絲備用；
2.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
11樓：匿名使用者
回答一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜 1個、紅椒 1根、蔥花、薑絲適量、鹽 適量、醬油、雞粉少許；
做法步驟：
1. 準備材料。紅椒切圈，蔥薑切絲。
2. 佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再切成絲備用。
3. 油鍋燒熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。
4. 放入佛手瓜絲，翻炒幾下
5.放鹽、醬油、雞粉，調味， 翻炒均勻，上碟。
5.翻炒片刻後加入醋，再加鹽翻炒片刻，加雞精、醬油調味，翻炒均勻上碟。
6.翻炒一分鐘出鍋。
7.又半小時後，放入適量鹽，在燉10分鐘即可關火。
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12樓：夷雰養晨希
切成絲，和辣椒、肉絲一起炒，非常好吃。
13樓：甕成蔭鹿霓
清炒好吃.做法把佛手切成絲.在熱鍋裡放入油50克.
然後紅辣椒5克.放蒜片10克.蔥絲10克.
薑絲10克醋10克白醬油10克食鹽適量.煸炒要快不要太火大出鍋後清脆可口不妨試試
14樓：匿名使用者
佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。
佛手瓜切片後要用鹽醃一會兒，下鍋前將醃出的水瀝掉，炒出的瓜就脆了。
肉的處理是這樣的，將肉絲（片）加入鹽、糖、雞精、料酒、生粉、色拉油少許拌勻，這樣肉嫩香。你試試。
先炒肉，斷生即可；再炒瓜；最後將肉倒回鍋裡和瓜一起調味
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