1樓：我的花圃
主料蘑菇50g
雞肉300g
調料食鹽適量姜
1塊料酒
適量生抽
適量香葉
5片蘑菇燉雞塊的做法
1.蘑菇應用淡鹽水浸泡30分鐘左右
2.雞肉剁成小塊，備用
3.鍋入油，放入雞塊炒，三分鐘後加二勺子的料酒，一勺子生抽，小塊薑片。再炒至出香味
4.炒一會兒再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分鐘後，放入水，至淹沒雞塊。加入適量鹽，香葉。大火燒沸後，改中火燉15分鐘。肉熟後，放入味精大火收汁，即可
2樓：人民的名義之歌
1.蘑菇應用淡鹽水浸泡30分鐘左右
2.雞肉剁成小塊，備用
3.鍋入油，放入雞塊炒，三分鐘後加二勺子的料酒，一勺子生抽，小塊薑片。再炒至出香味
4.炒一會兒再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分鐘後，放入水，至淹沒雞塊。加入適量鹽，香葉。大火燒沸後，改中火燉15分鐘。肉熟後，放入味精大火收汁，即可
3樓：力撲智慧型科技
需要材料：蘑菇、雞（我都是單獨用雞腿。。因為鍋小）我的方法是事先把雞醃一下，就是洗乾淨以後抹一層鹽、放花椒和蔥薑蒜（可以塞到雞肚子裡），我還試過醃的時候加牛奶或椰奶，最後味道特別香。。
不知道是不是因為牛奶裡有新增香料。。蘑菇如果是新鮮的就洗乾淨切一下好了，不用切的很小因為煮的時候會縮水；如果是幹蘑菇也要事先用水發開。雞肉醃過一晚上或者幾個小時以後，拿出來放到鍋裡加水煮就行了，記得把花椒什麼的撿乾淨哦。。
薑片我一般會一起丟到湯裡煮。至於加多少水。。樓主自己掂量一下，宜少不宜多，畢竟少了可以再加多了就沒味兒了。。
我一般乙隻雞腿加兩三碗水。。煮開以後改小火慢燉，燉著燉著可以把蘑菇丟進去了。切記事先洗乾淨，燉湯的過程中如果浮起來泡沫的話要用勺子刮掉，那都是雜質和髒物。。
小火燉兩小時就好了，多燉一會會更入味。。基本就是這樣，我這種懶人平時都這麼做雞湯的。。
雞塊怎麼做好吃
4樓：此id已成大爺
一、家常燒雞塊
主料：青椒2只、雞塊300克
調料：姜蔥蒜適量、鴻興源風味豆豉油辣椒30克、鹽、鴻興源烹飪料酒10克、糖8克
製作方法：
1、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間；
2、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，薑切大片，大蔥切段備用；
3、鍋裡下花椒一大勺和風味豆豉油辣椒先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒(這個辦法在這裡可以取代炒糖色的作用)；
4、下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽和醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情新增，汁快收乾的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。
二、栗子燒雞塊
主料：帶殼栗子100克、雞肉400克
調料：乾辣椒適量、蒜泥、生薑、小蔥少許、鴻興源烹飪料酒8克、細砂糖、鴻興源金標老抽7克、鴻興源雞精5克
製作方法：
1、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，雞肉洗淨切成塊備用；
2、鍋燒熱放入適量色拉油把蒜泥、生薑末、乾辣椒末爆香放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒繼續翻炒幾下；
3、依次再放細砂糖、老抽、栗子翻炒幾下；
4、再加入適量的清水用大火燒開(水沒過雞肉為準)，再轉中火收汁，放入少許雞精、起鍋裝盤、撒蔥花即可。
5樓：魯姐美食
幹煸雞塊怎麼做？雞腿去骨，切塊，加入料酒生抽鹽胡椒粉 ，打入乙個雞蛋，攪拌均勻醃十分鐘，放入油鍋炸五分種，準備抄好的辣椒倒入翻炒均勻。
6樓：哀萱彤
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過
7樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
8樓：遇見食撩
雞肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，放入煮好的雞蛋，啤酒，煮熟後大火收汁
9樓：恨不能遺忘
雞塊怎麼做好吃，簡單好吃，麻辣鮮香
雞肉燉蘑菇怎麼做好吃
10樓：blackpink_羅捷
主料：三黃雞1只（約500克）、幹香菇15個（約25克）。
輔料：料酒1湯匙、八角3顆、香葉3片、蔥2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、濃湯寶炆燉專用1塊、白胡椒粉半茶匙、油1湯匙、水3碗。
1、將三黃雞斬件，泡淨血水備用；幹香菇用溫水泡發，洗淨備用。
2、三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。
3、鍋中放油燒熱，煸香蔥段、薑塊、八角、香葉，然後將雞放入煸炒至變色，加入料酒、醬油翻炒均勻。
4、加入清水，放入幹香菇燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用。
5、家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，大火燒開後轉小火燉至湯汁收濃，最後撒白胡椒粉提香即可。
6、小雞燉蘑菇成品圖。
11樓：孛名
雞肉燉香菇比較好吃，還有茶樹菇之類的，你捨得蘑菇肯定沒有那麼好吃。燉的雞湯看起來有多香多好吃。燉的雞吃了。營養價值也比較豐富。這樣的話，吃了才好。
12樓：lol拖沒流
就是先把雞肉去腥，把水汽炒出去，然後放多點油，再放蔥薑蒜，老抽生抽，再放水，燒開放蘑菇，燉乙個小時
13樓：可靠的美美
雞肉燉蘑菇首先選材上一定要選正宗的老土雞。蘑菇一定要寫那個沒有開包的蘑菇。把雞肉切好以後，一定要用水和生薑焯一下水。。
再用菜籽油。姜大料。算等。
用鐵鍋把它炒一下，再用到高壓鍋裡你蘑菇一起燉。
14樓：北海數碼站
雞肉燉蘑菇，營養搭配，葷素均衡，雞肉香嫩，蘑菇入味香甜中文名雞肉燉蘑菇
主要原料
雞肉，榛蘑
是否含防腐劑
否主要營養成分
蛋白質，維生素
調料油 蔥薑 花椒 老抽 鹽 味精
分類東北菜
做法；1，雞肉洗淨切塊，榛蘑涼水如果煮開後撈出，用涼水沖洗乾淨備用。
2，雞肉焯水後用涼水沖洗裝盤。
3，鍋裡放油放入蔥薑絲炒香，放入雞塊翻炒，倒入老抽和花椒大料粉後放入涼水用大火燒開。
4，鍋開後把榛蘑放進去調中小火慢燉半小時後加鹽和味精，蔥花即可。1.把雞洗淨，剁成小塊，備用；2.
將幹蘑菇用溫水浸泡半小時，洗淨，備用；3.熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；4.雞塊上色後放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；5.
依次調入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻；
蘑菇燉雞塊怎麼做好吃
15樓：魂牽夢縈
食材明細
雞腿500克
蘑菇400克
八角5顆
蒜5粒姜8片
料酒5小湯匙
生抽2湯匙
蠔油1湯匙
鹽半湯匙
老抽2湯匙
胡椒粉1湯匙
白糖適量
鹹甜口味
燉工藝三刻鐘耗時
普通難度
蘑菇燉雞塊的做法步驟
11.雞腿切小塊，然後把醃料混合拌勻後，把雞塊放入醃料，攪拌均勻醃2小時以上。
22.把姜和蒜切成片，蘑菇對半切開備用。
33.鍋內放適量油，放入薑片，蒜片和八角炒出香味，然後轉中火炒雞塊。
44.炒至雞肉縮排後，加少量的水，不要沒過雞肉，大火燒。
55.大火煮開後，小火燜5分鐘左右，然後加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。蓋上鍋蓋小火燜燒30---40分鐘左右至湯汁快燒乾的時候起鍋即可。
16樓：顧輕舟老師
材料適量的雞肉，一小塊瘦豬肉，3個紅棗，5個香菇，1片生薑和水。
實踐1.洗淨雞塊，瘦肉和瀝乾水，將蘑菇在水中浸泡半小時，然後洗淨並切碎紅棗。
2.將2杯水放入電飯鍋中。
3.將雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，生薑片和（蜜棗）放入不鏽鋼鍋中，加水，最後放入電鍋中，蓋上鍋蓋。
4.按下電鍋的烹飪位置並進行烹飪，直到其跳到保持位置，即，將內鍋中的水煮沸幹，您可以將其取出並放入鹽中，然後調味味精。
17樓：海之聲農林
.請諮詢下專業人事...
雞塊怎麼做好吃，雞塊怎麼做好吃簡單的家常的
此id已成大爺 一 家常燒雞塊 主料 青椒2只 雞塊300克 調料 姜蔥蒜適量 鴻興源風味豆豉油辣椒30克 鹽 鴻興源烹飪料酒10克 糖8克 製作方法 1 雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間 2 蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用 3 鍋裡下花椒一大勺和風味...
燒雞塊怎麼做好吃，燒雞塊怎麼燒好吃
炒辣子雞塊。原料 淨仔雞1只 約300克 柿椒100克。調料 精鹽1 2小匙，醬油1大匙，紹酒2小匙，植物油5大匙。做法 1，將仔雞洗淨，斬去雞嘴 雞爪 雞翅尖，再剁成2厘公尺見方的小塊。柿椒去蒂及籽，洗淨，切成小塊備用。2，鍋中加入植物油燒至七成熱，放入雞塊煸炒至八分熟，再加入醬油 精鹽 紹酒略炒...
板栗雞塊怎麼吃，栗子雞塊怎麼做好吃？
用去殼板栗500至1000克 雞乙隻 神悅板栗雞調料包一包 生薑兩片 枸杞數顆 花椒三粒 大棗兩個 鹽適量。將雞殺好，洗剝乾淨切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生薑 花椒 料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞 大棗煮沸，即可食用。方法二。...