1樓：一根弦兒
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊❗️
2樓：
紅燒雞塊的製作材料：
主料：雞胸肉1副
輔料：蔥末,薑末各半湯勺,油3湯勺,澱粉2茶勺,香油,糖各1茶勺,醬油1湯勺,味精少許,花椒粉1/2湯勺,鹽,醋各1/2茶勺,酒1湯勺。
紅燒雞塊的特色：
雞肉味濃，香鮮可口。
教您紅燒雞塊怎麼做，如何做紅燒雞塊
1、將雞胸肉洗淨，切成5厘公尺長、2厘公尺寬的長條塊，加澱粉、香油、糖、醬油醃泡半小時入味。
2、旺火坐勺，入油，待油熱，放入蔥末，薑末爆出香味，煞有介事放入醃好的雞肉，再用旺火烹調4分鐘即可。
3樓：
原 料： 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片（冬筍也可）200克。
配 料： 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥薑各40克，植物油2公斤（實耗160克）。
制 法：
1)將 筍雞洗淨，剁成2.5厘公尺見方的塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。
2）將 油放入鍋內，燒至八成熟，將雞塊放一盆內，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。
3)另起一鍋，放油少許，熱後下入蔥段、薑片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發玉蘭片、雞塊，開鍋後，撇去浮沫，轉微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉大火，挑去蔥薑，用水澱粉勾芡，淋明油即可出鍋。
特 點： 色澤紅亮，軟爛鮮香。
製作關鍵： 雞塊下鍋炸時，油溫要熱一些，雞塊炸至表面發硬時撈出。因此菜採用的是筍雞，所以燉的時間不能太長，以免燉得太爛。
另外還要掌握好，雞塊近爛時要立即轉大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。
4樓：
紅燒雞塊的做法 - 紅燒雞塊是最常見的家常菜之一，那麼紅燒雞塊怎麼做呢？紅燒雞塊的做法有很多種，在這裡介紹最常用的紅燒雞塊做法，詳細的做法如下:
紅燒雞塊做法一：
原料：醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥薑各40克，植物油2公斤（實耗160克）。 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片（冬筍也可）200克。
做法：1、將 筍雞洗淨，剁成2.5厘公尺見方的塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。
2、將 油放入鍋內，燒至八成熟，將雞塊放一盆內，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。
3、另起一鍋，放油少許，熱後下入蔥段、薑片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發玉蘭片、雞塊，開鍋後，撇去浮沫，轉微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉大火，挑去蔥薑，用水澱粉勾芡，淋明油即可出鍋。
特色： 色澤紅亮，軟爛鮮香。
紅燒雞塊做法二：
材料：小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，薑末半湯匙醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。
做法：1、將仔雞宰條去內臟洗淨，切成適當小塊，放入調料醃漬30分鐘入味。
2、將色拉油、蔥末、薑末放入耐熱皿中，用強波火力爆香2分鐘，倒入醃好的雞塊，繼續用強波火力烹調4分鐘即可。
特點：雞肉味濃，香鮮可口。
紅燒雞塊做法三：
主料：雞胸肉1付。
輔料：蔥末1/2湯勺，油3湯勺。幹澱粉2茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，味精1/4茶勺，花椒粉1/2湯勺，鹽1/2茶勺，酒1湯勺，糖1勺，醋1/2茶勺。
做法：1、雞胸肉洗乾淨，切成5厘公尺長，2厘公尺寬的長條塊，以b料醃泡30分鐘入味。
2、以微波高段火力爆香a料2分鐘。
3、將醃好的雞肉拌入爆香的a料中，以微波高段火力烹調4分鐘即可。
特點： 肉嫩味鮮。
怎麼做紅燒雞塊?
5樓：常山趙子龍
雞塊下鍋炸時，油溫要熱一些，雞塊炸至表面發硬時撈出。因此這道菜採用的是小雞，所以燉的時間不能太長，以免燉得太爛。另外還要掌握好火候，雞塊近爛時要立即轉大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。
主料: 雞肉 500克
調料: 醬油 50克白砂糖60克 鹽 5克 甜麵醬 10克大蔥10克 姜 10克 料酒 10克五香粉1克 植物油 50克 各適量紅燒雞塊系列
將雞塊洗淨控乾水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控乾，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至1) 將 筍雞洗淨，剁成2.5厘公尺見方的塊;水發玉蘭片切片;蔥切段;薑切片。
6樓：檸檬兒肥肥
雞肉切塊焯水炒鍋加油燒熱，放入蔥薑炒出香味，倒入雞塊，炒至發黃，加入啤酒，醬油，白糖，大火燒開轉小火燜燒25分鐘左右，再大火收汁就可以了。
請問紅燒雞塊的家常做法紅燒雞塊怎麼做
blackpink 羅捷 主料 雞腿300g 啤酒400g 輔料 青椒20g 蔥10g 紅椒10g 姜3g 蒜10g 八角2g 豆瓣醬15g 生抽10g 老抽5g 鹽2g 1 首先雞肉冷水下鍋，焯水備用。2 然後加入蔥薑蒜 八角 青紅椒，炒出香氣。3 再然後倒入豆瓣醬炒出紅油。4 倒入雞塊炒勻。5 ...
急紅燒排骨紅燒帶魚紅燒雞塊怎麼做詳細最好附圖
紅燒排骨 紅燒雞塊 紅燒帶魚 紅燒帶魚的做法 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用 3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用.4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金...
怎麼樣做鐵板燒雞？燒雞塊怎麼做
一 準備階段 1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎，鮮魷魚等 2.適量的薑蔥，青椒。3.油鹽醬油適量。二 製作階段 4.把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和薑片，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會，快好的時候加醬油，最後灑上蔥花就行了。5.名稱 鐵板燒魷魚材 料 魷魚 二尾 洋蔥 切絲 半粒炸油 適量...