1樓：匿名使用者
紅燒排骨
紅燒雞塊
紅燒帶魚
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘
2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用
3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘
2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用
3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
特點：簡單易做，肉質鮮嫩。
清蒸帶魚的做法
原料：帶魚一條(一斤左右)
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
步驟：1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
菜 名： 油炸帶魚
主 料： 鮮帶魚、食用油
配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬
做 法： 將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特 點： 味香、可口
營養價值： 含豐富脂肪酸
菜 名： 幹煎帶魚
主 料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
做 法： 1、帶魚洗淨切件，抹幹水分，用酒及胡椒粉醃20分鐘。2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎鹹帶魚的做法
原 料：
帶魚1條（500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。
制法：1.將帶魚洗淨，用鹽擦遍魚身，醃製5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
3.取鍋乙隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。
風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩.
2樓：匿名使用者
挖!~ 你還真喜歡紅燒啊!~ =0=
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 紅燒雞塊的製作材料 主料 雞胸肉1副 輔料 蔥末,薑末各半湯勺,油3湯勺,澱粉2茶勺,香油,糖各1茶勺,醬油1湯勺,味精少許,花椒粉1 2湯勺,鹽,醋各1 2茶勺,酒1湯勺。紅燒雞塊的特色 雞肉味濃，香鮮可口。教您紅燒雞塊怎麼做，如何做紅燒雞塊 1 將雞胸肉洗...
請問紅燒雞塊的家常做法紅燒雞塊怎麼做
blackpink 羅捷 主料 雞腿300g 啤酒400g 輔料 青椒20g 蔥10g 紅椒10g 姜3g 蒜10g 八角2g 豆瓣醬15g 生抽10g 老抽5g 鹽2g 1 首先雞肉冷水下鍋，焯水備用。2 然後加入蔥薑蒜 八角 青紅椒，炒出香氣。3 再然後倒入豆瓣醬炒出紅油。4 倒入雞塊炒勻。5 ...
紅燒雞翅做法，紅燒雞翅的做法
1.所有調味料 除蔥以外 掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化 起泡 泡沫消退 白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。2.放入一些熱水，千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味 水量到淹沒雞翅就行。3.放入調料袋...