1樓：不再是壹個人
牛肉辣椒醬的做法有香辣醬，牛肉辣醬，香辣牛肉醬，豆豉牛肉醬等。
首先取適量的牛肉洗淨後切成牛肉末備用。
鍋中放入稍微多一點的油燒製七八分熱。
4.然後把牛肉末倒入鍋中煸炒片刻，炒製肉末發白。
5.然後往鍋中加入適量的黃豆醬，翻炒均勻，這樣熬製出來的辣椒醬口感會比較好的。
6.然後把紅辣椒末倒入鍋中一起熬煮，調入適量的白砂糖，味精，和少許的鹽。
7.帶鍋中的辣椒醬熬煮至粘稠後盛出裝盤即可。
2樓：匿名使用者
牛肉辣椒醬 主料 紅辣椒1000克 牛肉600克 黃豆醬600克 番茄醬 豆油300克 胡椒粒10克 鹽10克 白糖100克 牛肉粉10克 薑末 炒熟的花生。
製作步驟 ： 將辣椒洗淨，用料理機打碎;牛肉切碎或用料理機打碎;鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒; 加入牛肉翻炒;再加入辣椒碎略炒;加入白糖、鹽、薑末;加入黃豆醬;小火燉半個小時。 加入番茄醬，拌勻;11 1最後加入炒熟的花生，牛肉粉即可。
正宗牛肉辣椒醬的做法
3樓：終極鬥士
身為地道北方人，又接近四川，家裡沒有一款隨時可拿出手的下飯醬怎麼行？！
主料未知
柿子椒1000克(鮮)
牛肉300克~500克
輔料料酒2勺
鹽1勺豆瓣醬3勺
步驟1香辣牛肉辣椒醬的做法大全
鮮辣椒洗淨晾乾剁碎！
步驟2香辣牛肉辣椒醬的做法**
牛腿肉或者里脊，剁碎，加料酒，姜醃製備用
步驟3香辣牛肉辣椒醬的家常做法
冷鍋加油燒至七分熱，依次加入蒜蓉 薑末肉末翻炒出香味步驟4香辣牛肉辣椒醬的簡單做法
加入鹽，豆瓣醬，剁椒翻炒，開鍋後小火燉40分鐘步驟5香辣牛肉辣椒醬怎麼吃
燉煮的40分鐘必須不停翻攪以免糊鍋！結束後加入芝麻繼續燉5分鐘左右，即可出鍋！
成品圖烹飪技巧
不要選牛腩肉，辣椒隨時做隨時剁好，不然容易變質！鹽和豆瓣醬的量自己酌情掌握～
4樓：奇奇學姐
回答1.將辣椒洗淨
2.用料理機絞碎，要帶一次性手套，不然手會辣得很疼3.炒熟花生，稍涼去皮
4.然後備齊所有原材料：肉、蔥薑蒜全部切碎備用，辣椒攪碎，花生去皮也切碎
5.鍋內油燒熱，將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味6.然後放入蔥薑蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味7.
倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，出鍋前再放入味精
8.熬好了，趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼後放冰箱儲存。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問。親~期待您的贊哦[可憐][可憐]
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關於牛肉辣椒醬的做法
5樓：匿名使用者
材料牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤
做法1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）
2.把一斤豆油放鍋裡燒開，放牛肉炒至變色
3.放蔥薑蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。
4.關火後再放糖和味素就ok。
材料紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生
做法 1.將辣椒洗淨，用料理機打碎;
2.牛肉切碎或用料理機打碎;
3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;
4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、鹽、薑末;
8.加入黃豆醬;
9.小火燉半個小時，
10.加入番茄醬，拌勻;
11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉;
用料：牛肉乾，黃醬，鮮薑，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，調料：鹽，味精，糖，料酒，香油，公尺醋
做法 1、鍋燒乾，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機/擀麵杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟（鮮薑去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生公尺用溫水浸泡，去花生公尺皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生公尺炸製微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。
4、炸製辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入幹黃醬，充分攪拌。
5、依次加入麻椒/花椒、料酒（沒過幹黃醬，我用了快1瓶王致和料酒）鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸後，放入1少公尺醋及少許香油。
煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，放入熟芝麻。
材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居幹黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克
做法 1.準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。
在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，（不可全部一起放入鍋內因為這三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來是核桃，最後是花生，所以炒製的時間不一樣）。
2.準備工作：炒熟後把這三樣全部碾碎。
3.製作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味後放入牛肉餡在加入料酒，炒製肉色變白出鍋。
4.鍋洗乾淨後在置於火上，放入清油300克待油溫公升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居幹黃醬100克，略炒後在放入新鮮紅辣椒200克炒製3分鐘以後在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。
5.然後在放入炒好的牛肉用小火炒製約乙個小時即成，在炒製過程中，把剩餘清油分幾次加入。
6樓：匿名使用者
做法：牛肉500克（肉末），鮮紅辣椒500克（鉸碎），幹黃醬兩盒，
味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋內倒油燒熱，下牛肉炒片刻，然後將以上調料倒入，翻炒均勻後，再燉一會即可。
貼士：吃麵條時候放一點，做菜的時候調一勺，味香濃。
牛肉辣醬 主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、幹黃醬兩盒、熟芝麻100克，
輔料：甜麵醬少許、白糖、鹽巴、植物油、紹酒少許、薑末、蔥末、蒜茸
製作方法：
1.將鮮紅辣椒剁碎，幹黃醬加水稀釋；
2.鍋內倒油燒熱，放入薑末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香後加入牛肉餡，紹酒少許翻
炒片刻後，將黃醬水、少許甜麵醬、白糖倒入鍋內改小火，燉至肉將粘稠狀態在撒上
熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。
操作注意：
1.因黃醬中已含鹽分，故此，在烹調的過程中請注意鹽巴的適量新增。
朝鮮族牛肉辣醬做法
原料：牛肉500克，鮮紅尖辣椒1000克，豆瓣醬1000克，油250克，鹽100克，味精100克
做法：1 把牛肉和紅辣椒餃成餡。
2油加熱到8分熟，加牛肉，炒成5分熟，加醬炸至有香味。
3把其它料和辣椒一起放入鍋肉拌勻，出鍋。
牛肉辣椒醬的做法大全家常做法
7樓：仉玉軒
香辣牛肉醬：香辣開胃又下飯，簡單又實用每年到這個季節，都會做一次萬能辣椒醬。香辣開胃又下飯，拌麵、炒菜、夾饅頭配公尺飯簡單又實用，保證你一看就會。
香辣牛肉醬牛肉 500g 紅辣子 800g 小蔥 2 顆大蒜 2 頭香菜 2 顆紅蘿蔔 1/3 個洋蔥少許生薑一塊熟芝麻半碗熟花生半碗香葉 3 個八角 2 個桂皮半個黃豆醬一大勺甜麵醬一大勺生抽 2 勺料酒 2 勺鹽 1 勺花生油 500g1. 牛肉買回來洗乾淨用清水浸泡十分鐘，紅辣子不去蒂洗乾淨控乾水分備用。2.
準備所有調料。3. 花生放烤箱烤好去皮用擀麵杖擀成花生碎。
4. 牛肉洗乾淨切成牛肉粒放大碗裡，紅辣椒切成末放到另乙個碗裡，再把生薑和大蒜切成末放到辣椒上備用。5.
牛肉裡面加一勺鹽，2 勺生抽和料酒醃製 15 分鐘。6. 鍋中倒油，油溫六成熱把牛肉倒進去翻炒。
7. 炒到肉餡微焦，大部分水分炒出來，把肉餡撈出備用。8.
鍋中倒油，小火把紅蘿蔔、香菜、小蔥、洋蔥、香葉、八角、桂皮炒出香味。9. 炒到這樣撈出調料。
10. 用鍋中的油把辣椒倒進去炒出香味。11.
翻炒至水分變少後把牛肉倒進去繼續小火翻炒，儘量減少食材裡的水分。12. 再加一大勺甜麵醬和黃豆醬攪拌均勻繼續翻炒，炒出醬香味。
13. 最後倒入熟芝麻和花生碎翻炒均勻即可出鍋了。14.
香辣可口的牛肉醬就做好了。小竅門：炒肉醬時盡量炒出裡面的水分，不然容易變壞發霉。
秘製牛肉辣椒醬的做法，超好吃的牛肉辣椒醬怎麼做
牛肉辣椒醬的步驟。牛肉醬的步驟 1 1。先把油燒開，再放入薑蒜炒香。辣椒醬的製作方法 將姜 蒜炒香，然後倒入牛肉餡。辣椒醬的步驟 3 3翻炒牛肉餡，加入辣椒。牛肉醬步驟 4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。辣椒醬的製作方法 放入花生翻炒，翻炒至香，加入乾醬 糖 鹽 公尺。牛肉辣椒醬步驟 6 6擠乾醬，炒...
怎麼做牛肉辣椒醬，怎麼做牛肉辣椒醬？
eason的奶奶 主料 紅尖椒2000克，牛肉500克。輔料 花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫公升，白糖80克豆瓣醬450克，鹽10克，味素1勺。步驟 1 將辣椒洗淨。2 用絞肉機絞碎，帶一次性手套。3 將蔥 姜 蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒...
牛肉辣椒醬怎麼做
牛肉辣椒醬的步驟。牛肉醬的步驟 1 1。先把油燒開，再放入薑蒜炒香。辣椒醬的製作方法 將姜 蒜炒香，然後倒入牛肉餡。辣椒醬的步驟 3 3翻炒牛肉餡，加入辣椒。牛肉醬步驟 4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。辣椒醬的製作方法 放入花生翻炒，翻炒至香，加入乾醬 糖 鹽 公尺。牛肉辣椒醬步驟 6 6擠乾醬，炒...