1樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
2樓：冒飛雙
回答步驟1步驟2
準備食材:鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。 步驟3薑切末。
步驟4蔥切蔥花。
步驟5紅辣椒剁碎。
步驟6綠辣椒剁碎。 步驟7碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。 步驟8再加入鹽和高度白酒攪拌均勻醃製1小時。
步驟9鍋中燒油，稍多點，放入八角、花椒、蔥花爆香。步驟10再分次倒入辣椒碎翻炒均勻，讓每- -處的辣椒都能充分吸收到油的熱情。
步驟11
待辣椒醬涼至常溫後，裝入容器中密封(放冰箱冷更多7條
3樓：炎仌王
用料新鮮紅辣椒 850g仔薑 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g
做法步驟
1、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。
2、先將鹽用小火炒一下，備用。
3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔薑洗淨晾乾水分。
4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。
5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
6、將辣椒碎、仔薑碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入鹽和碎冰糖。
8、拌勻。
9、準備乙個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾乾水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。
11、倒入白酒（40度以上白酒）為好。
12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。
4樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
5樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
6樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
鮮辣椒醬的做法
7樓：教育評論員說
食材：辣椒220克、生薑30克、大蒜30克、鹽10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克。
製作步驟：
第一、辣椒清洗乾淨後用剪刀剪去根部並晾乾水分。然後把辣椒放入絞肉機中絞碎（也可以直接剁碎），絞好後倒入盤中備用；生薑和大蒜也放進絞肉機中絞碎，絞好後倒出來備用。
第二、把準備好的白芝麻倒入鍋中炒熟備用。
第三、鍋中加入220克食用油，把薑蒜末倒進來，開小火熬香；然後再倒入辣椒碎，繼續小火熬半小時左右，熬至辣椒的顏色變得鮮豔透亮（期間不斷用鏟子翻動，防止粘鍋底）。
第四、把準備好的鹽和白糖加進來，熬10分鐘左右，再加入炒好的白芝麻，繼續熬製幾分鐘即可。
第五、把熬好的辣椒醬盛出到密封容器中，放冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。
注意事項
如果是手工把辣椒剁碎，建議帶上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！
8樓：曉曉休閒
鮮辣椒醬的做法如下：
準備材料：紅辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、鹽50克、豆瓣醬50克、洋蔥半個、西紅柿半個。
1、準備所有材料。
2、把辣椒洗淨，控乾水分。
3、把控乾水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁機裡打碎。
4、把蒜和洋蔥切碎備用。
5、把西紅柿，蘋果和豆瓣醬打碎。
6、不鏽鋼鍋中放入除蒜末和洋蔥的所有材料，煮沸，再小火熬製。
7、邊煮邊攪拌，
8、水分蒸發的差不多了，關火，盛出。
9、待辣椒醬不燙手時，放入蒜和洋蔥末，攪拌均勻。
10、放密封罐裡，
11、冰箱冷藏就好了。
鮮辣椒醬的做法
9樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
10樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
11樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
12樓：化高卓亢澎
原料：乾辣椒碎250g，幹豆豉40g，泡發乾香菇5-6朵。
配料：麻椒10g，大蒜1頭，蔥薑適量，白酒2大勺，味極鮮2大勺，濃縮雞汁1大勺，食鹽1茶匙，食用油100ml。
做法：1、將乾淨炒鍋燒熱，放入麻椒翻炒，上色後取出，稍涼用擀麵杖壓成花椒粉待用。
2、將鹽，味極鮮，雞汁加入辣椒碎攪拌均勻醃製待用
3、香菇，大蒜，蔥薑切成小塊，與豆豉一起加入料理機，加白酒打成豆豉泥。
4、鍋再次燒熱，倒入食油。待6分熱時加入豆豉泥，使勁攪拌打散。燒到吱吱冒泡溫度很高時加入醃好辣椒碎，翻炒，等到油炸的噼里啪啦時即可。冷卻後裝入潔淨密封的玻璃容器內！
13樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
鮮辣椒醬的做法。
14樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
15樓：【漢堡團】董董
基本配料
1、主料：辣椒10斤。
2、副料：食油0.5斤、香油3兩、花生油2兩,生薑1斤、味精1小袋、白糖1斤、大蒜2斤、鹽0.5斤、白醋0.5斤、黃醬2斤、五香面0.5兩、熟芝麻1斤。
製做方法
1、先將辣椒洗淨，控乾水分，用絞肉機絞碎備用；
2、將白醋、黃醬、白糖、食鹽倒入鍋內熬開後，攪拌均勻倒出；
3、將鍋內放油燒熱後，倒入預先絞碎的辣椒，翻炒均勻後，再倒入預先熬好的白醋、黃醬、白糖、食鹽等，炒至半小時後，倒入姜沫、蒜沫再炒1小時左右，放入五香面炒一會，再放入味精、熟芝麻，攪拌均勻後出鍋即可。
(二)、蒸制法
基本配料
1、主料：辣椒5斤。
2、副料：白糖6兩、食醋3兩、味精3兩、芝麻少許、食鹽6兩、薑蒜少許、營口醬4袋。
製作方法
1、先將辣椒洗淨，控乾水分，用絞肉機絞碎；
2、依次放入白糖、食醋、芝麻、食鹽和營口醬，攪拌均勻；
3、上鍋蒸至開鍋後15分鐘；
4、出鍋涼晾後，放入味精和薑蒜，攪拌均勻即可。
希望對你有幫助
16樓：冒飛雙
回答步驟1步驟2
準備食材:鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。 步驟3薑切末。
步驟4蔥切蔥花。
步驟5紅辣椒剁碎。
步驟6綠辣椒剁碎。 步驟7碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。 步驟8再加入鹽和高度白酒攪拌均勻醃製1小時。
步驟9鍋中燒油，稍多點，放入八角、花椒、蔥花爆香。步驟10再分次倒入辣椒碎翻炒均勻，讓每- -處的辣椒都能充分吸收到油的熱情。
步驟11
待辣椒醬涼至常溫後，裝入容器中密封(放冰箱冷更多7條
17樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
18樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
19樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
鮮辣椒醬的做法及配方
20樓：匿名使用者
準備食材：紅辣椒、菜籽油、芝麻、鹽、白糖、味素、大蒜。
1、紅辣椒去蒂洗淨，控淨水分。
2、大蒜去皮洗淨控淨水分。
3、用絞肉機將辣椒和大蒜絞碎。
4、備齊所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生壓碎或者打碎。
5、取個大盆，除了味素，加入所有的食材。
6、攪拌均勻。
7、炒鍋加入油燒開。
8、慢慢倒入調好的辣椒醬翻炒。
9、大火炒製約20分鐘左右，沒有水分就ok了。
10、關火後加入味素。
11、冷卻後裝入事先處理好的罐頭瓶裡，放入冰箱冷藏。
北方鮮辣椒醬的做法
21樓：夕萊
辣椒醬的做法，我覺得這個辣椒醬的做法，首先你要有個攪拌機，然後裡面可以放上一些別的調料放到一些番茄這樣做出來的辣椒醬特別的好吃，而且不是特別的辣。
22樓：蟲火若星
北方鮮辣椒醬的做法必須你是要有那個調料配方的，這樣做出來的鮮辣椒醬特別的好吃，一放一段時間都是可以的
23樓：斂駿俊
五斤鮮辣椒。洗淨晾乾水分。然後用絞肉機把他絞成碎末。
放上四兩鹽四兩姜四兩味素四兩大降四兩大蒜。鹽一袋。一瓶醋。
四兩白糖。放在一起後上鍋蒸15分鐘，兩梁裝瓶即可。
四川下飯辣椒醬的做法，鮮辣椒醬的做法。
你就是準備一些辣椒 乾辣椒 還要準備一些黃豆醬 這個做法就是起鍋燒油 放入蔥蒜煸香 加入乾辣椒 再加入一些 豆瓣醬 再放一些泡椒炒一會兒 這個就可以了。四川下飯辣椒醬的話要加入大蒜頭把那張說成沒再加入花椒啊一些佐料。鮮辣椒醬的做法。教你辣椒醬簡單又下飯的做法。基本配料。1 主料 辣椒10斤。2 副料...
鮮辣椒醬的做法，鮮紅辣椒醬的製作方法
教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。回答步驟1步驟2 準備食材 鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。步驟3薑切末。步驟4蔥切...
自製辣椒醬的做法，怎麼做自製辣椒醬的做法
導語 辣椒雖然是有點辣，但是它的營養也很豐富的。特別是辣椒中的維生素c的含量可以說是在所有的蔬菜當中居首位，而且在辣椒的果皮當中含有著一種辣椒素，能夠讓人們增強食慾。所以很多的人們都利用辣椒在家庭自製辣椒醬。尤其是四川更是辣椒產量最大的省，而且四川的人們都愛吃辣椒，就連小孩子也是常吃辣椒的。並且有的...