1樓：番茄醬駕到
煲魚湯的關鍵是一定要用熱水。因為冷水會使蛋白質驟然收縮，魚質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5～6個(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生薑3片。將榴蓮芯洗淨;鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。
此湯清潤而不滋膩，具有健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效.
健康提醒
榴蓮不可一次吃得過多，否則會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食後容易導致血糖升高，加重病情。
榴蓮性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化。
榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質相剋，食後會對身體造成損傷。
2樓：後疇旅亦旋
煮魚湯煮出奶白色的湯有一個訣竅：鍋裡先下豬油燒熱，再把魚或者魚頭下鍋，煎德有點發黃後，倒入開水用大火猛燒，一會湯就雪白入雪了，如果想吃濃點，就多煮一會！！！出了姜蔥什麼都不要放，也可以放適量胡椒！！！
3樓：俎靖茹
油先煎下，放熱水煮，鹽千萬不要先放
4樓：匿名使用者
煮好久 不是所有魚都可以 鯉魚
怎樣煮出奶白色的骨湯，如何熬製奶白色骨頭湯
1.將切好的骨頭用溫水洗淨，因為油脂在冷水裡是洗不掉的。然後用涼水浸泡兩次，泡出血水。2.在鍋裡放些冷水和生薑，將骨頭放鍋裡焯水，煮開後撈出骨頭，用溫水清洗乾淨。3.在鍋裡重新裝上乾淨的冷水，放入骨頭，加幾片姜，1個香蔥結，2茶匙白醋。4.水燒開後，撇淨浮沫，記得用鍋鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一...
怎樣熬出色澤奶白的骨頭湯，如何做，才能煮出奶白的骨頭湯呢？
老媽熬高湯那可真是一把好手，無論是骨頭湯，排骨湯或者是魚湯都能熬出濃濃的乳白色。而且不像外面飯館裡的骨頭湯放了牛奶的，真是自己純純的熬出來的而且不用特別長的時間。味道很是鮮美，無論是煮麵，做火鍋底料都是超級棒的。我們首先準備豬骨頭二斤，最好是小排骨或者尾巴骨，如果你追求更高的營養價值就選擇牛骨頭，蛋...
魚湯要怎樣才能煮出湯會是乳白色的
孟嬢嬢 鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力 睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。 急於清潔洗淨之後，放入鍋里加入清水放蔥姜，然後收大火燒開小火熬燉半個多小時到一小時，加點白醋。就湯就會變成白色，上面鹽調味再放點香菜，蔥沫就成了。 vv...