1樓：duende惡魔
【材料】
昴子魚4條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、料酒10毫公升、白胡椒粉2克、植物油適量。
【做法】
1、將昴子魚去掉鰓和內臟，把魚腹內的黑膜清理乾淨，清洗後瀝乾水分；
2、起油鍋，油熱之後放入昴子魚，將昴子魚的反正兩面煎至金黃；
3、用鍋中的底油爆香蔥頭和薑片；
4、加入料酒，倒入熱開水，沒過魚身即可，之後大火燒開，再繼續煮；
5、煮至魚湯變奶白色，再加入豆腐，轉成中火繼續煮5分鐘；
6、撒上白胡椒粉，加食鹽調味，出鍋之前撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
昂子魚湯
方法一：
簡介平時吃膩了鯽魚湯，偶爾換換口味，昂刺魚也蠻好的，畢竟不同的魚，營養價值也是不一樣的。
食材主料
昂刺魚300g
輔料油適量鹽適量姜適量香菜適量
步驟1.將昂刺魚洗淨備用
2.熱鍋冷油，將薑片放入鍋中爆香
3.然後將昂刺魚放入鍋中，將兩面都煎一下
4.接著放入適量的水，同時放入香菜
5.燉至魚湯發白即可，撒鹽調味即可
小貼士昂刺魚很容易熟的，湯也很容易燉白
方法二：
昂刺魚湯
難度：配菜(中級)
主料昂刺魚4條 蔥薑
料酒 鹽
雞精 昂刺魚湯的做法步驟
1. 魚去內臟和鰓，剪去魚肚上的硬刺，洗淨後擦乾。
2. 鍋入油先煸蔥薑後下魚兩面煸透。
3. 加料酒，水，關鍋蓋大火煮開。
4. 之後加鹽和雞精調味，再悶煮一會。
把魚燒成湯喝湯的那種怎麼做，那種魚燒湯最好！附帶做法！
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魚怎麼燒才能煮出奶白色的湯
番茄醬駕到 煲魚湯的關鍵是一定要用熱水。因為冷水會使蛋白質驟然收縮，魚質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。榴蓮芯煲鯽魚湯 榴蓮芯5 6個 約400克 鯽魚2條 約400克 生薑3片。將榴蓮芯洗淨 鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑...
桂魚能做湯嗎，桂魚燒湯怎麼燒好喝
可以，以下是桂魚胡蘿蔔山藥湯的做法 主料 桂魚450g 山藥200g 胡蘿蔔100g輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 醬油適量 生薑適量 洋蔥適量步驟一 桂魚洗淨，待用。步驟二 山藥洗淨，切滾刀塊。步驟三 熱鍋冷油。步驟四 放入桂魚，稍微煎一下。步驟五 放入洋蔥和生薑。步驟六 放點料酒，生抽。步驟七 ...