怎麼淘米才正確

時間 2021-09-21 21:28:18

1樓:飄雨流瞳

米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西就特別容易溶於水。要是像您淘米時間這麼長——都五分鐘了,還這麼使勁搓洗米,米的表層營養全都丟失啦!而米的營養還主要就在表層呢。

您要想保住米的營養,淘米的時候就要記住:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和米,不用水泡著米,淘的時候少用水。 然後該煮米了。

淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失,蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。

淘米損失少的方法

1.不要用流水和熱水淘洗。2.

不要用力搓或用力攪拌。3.淘米前也不要用水浸泡米。

4.淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止,淘米次數不要太多,也不要用大量的水沖洗米粒。

淘米水的11種妙用

人們在做飯時往往會把淘米水倒掉,認為它沒什麼用途,其實,在日常生活中,淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去汙劑。北京讀者錢女士近日給本報提供了一些她發現的淘米水的妙用方法。   1.

用淘米水洗手,不僅能去汙,還可使**滋潤光滑。

2.用淘米水刷洗碗碟,不僅去汙力強,還不含化學物質,勝過洗潔劑。   3.

新沙鍋在使用前,先用淘米水刷洗幾遍,再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理,沙鍋就不會漏水了。   4.

案板用久了,會產生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段時間,再用鹽擦洗,腥臭味即可消除。   5.

菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具,浸入比較濃的淘米水中,可以防止生鏽。如果已經生鏽,可先在水中浸泡數小時,這樣容易擦去鏽斑。   6.

帶有腥味的菜,放入加鹽的淘米水中搓洗,再用清水衝淨,可去除腥味。   4.從市場上買回的肉,有時會沾上灰土,用自來水很難洗淨,如果用熱淘米水洗兩遍,髒物很容易清除。

  9.剛油漆好的傢俱,有一股難聞的油漆味,用軟布蘸淘米水反覆擦拭,可除掉油漆味。   10.

白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後,再用肥皂清洗,能使衣服潔白一新。   11.毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等,會有異味,並且變硬。

把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾,就會變得又白又軟。   12.一些水果用淘米水泡過,挺好,   專家點評:

米的表面含有鉀,經實驗證明,頭一兩道淘米水會呈現ph值為5.5左右的弱酸性,洗過兩次後,ph值約為7.2左右,這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品,可以代替肥皂水洗掉皮脂,而且與一般的工業洗衣粉相比,它的洗淨力適中,質地溫和,沒有***。

  淘米水一經加熱後,清潔能力更強。這是由於其澱粉質變性,而變性澱粉具有較好的親油性和親水性,可以輕鬆吸附油垢。

2樓:匿名使用者

淘米呀,只要乾淨就好了啊。難道三遍之後灰塵還有麼???呵呵。

3樓:踢館nb人物

在淘米過程中,核黃素和尼克酸損失率為23%~25%,硫胺損失率為40%~60%,蛋白質、脂肪和糖等也會有不同程度的損失。因此,淘米時應採取以下正確方法:

第一,儘量用涼水均勻緩慢地淘洗,不要用流水或熱水進行淘洗;

第二,淘洗次數要儘量減少,以去除泥沙為度;

第三,不要用力搓和過度攪拌米粒;

第四,淘米的前後均不應浸泡,如果淘米後浸泡,應將浸泡米的水和米一同下鍋煮飯。

此外,煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又鬆;滴幾滴醋,煮出來的米飯會更加潔白、味香。

4樓:小喬神技能

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