1樓：匿名使用者
食材明細。溪魚乾適量。
豆腐適量。姜適量。
蒜適量。豆瓣醬一勺。
鹽適量。植物油態碰姿適量。
料酒適量。生抽適量。
蔥適量。鹹鮮口味。
煮工藝。廿分鐘耗時。
普通難度。醬菜版魚乾燒豆腐的做法步驟。
溪魚乾一碟，豆腐一塊。
豆腐切小塊，薑切片，蒜瓣去皮。
鍋中放油燒熱，下入溪魚乾，小火煎一會。
加入薑片、蒜瓣煸香，淋入料酒、生抽。
倒入豆腐翻吵圓炒。
加入一勺豆瓣醬，新增適量水，蓋蓋燒煮15分鐘左右，新增少許鹽調味。
留少許湯汁即可帆絕，撒入蔥花出鍋。用來佐粥配飯是絕佳的美味。
2樓：渡鈴面
醬菜版魚乾燒豆腐的做法步驟。
1溪魚乾一碟，豆缺前腐一塊。
2豆腐切小塊，薑切片，蒜瓣去皮。
3鍋中放油燒熱，下入溪魚乾，小火稿遊煎一會。
4加入薑片、蒜瓣煸香，淋入料酒、生抽。
5倒入豆腐翻炒。
6加入一勺豆瓣醬，新增適量水，蓋蓋燒煮15分鐘左右，新增少伏敬清許鹽調味。
7留少許湯汁即可，撒入蔥花出鍋。用來佐粥配飯是絕佳的美味。
醬香乾豆腐簡單的做法
3樓：陽光生活
醬香乾豆腐簡單的做法，醬香乾豆腐是很多小夥伴都喜歡吃的食物，我們平時沒什麼事情的時候都會做乙份幹豆腐來犒勞犒勞自己，下面為大家分享一下醬香乾豆腐簡單的做法。
工具/原料
幹豆腐約400克。
方法/步驟
我們在碗中放入熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，鹽，雞精，雞汁和適量涼油，攪拌均勻備用。
鍋中燒臘罩油，放入蔥姜，花椒，大料炸至半乾放入香菜，八縫麗繼續中火炸至幹香，撈出控油備用。
將料油燒至油溫雁偉公升高，澆在調料上面，邊倒邊攪拌均勻備用，將幹豆腐洗淨控幹水分切條，放入調料中，即可開吃啦。
工具/原料
幹豆腐，豬肉，豬肉。
食用面鹼，蔥姜，十三香，醬油，鹽，雞精，老抽，青紅椒，蒜末。
方法/步驟
幹豆腐切成菱形片，豬肉切片。豬肉切成菱形塊。
起鍋燒水，放入幹豆腐，水開再放入食用面鹼。焯十秒鐘，撈出過涼水。瀝乾水分。
起鍋燒油，放入肉片炒熟。放入蔥姜，十三香，醬油，清水，幹豆腐。鹽，雞精，老抽。大火燒兩分鐘後放入青紅椒。大火翻炒，出鍋前放入蒜末即可。
食材
白豆腐乾 250克。
生抽 2勺。
老抽 1勺。
公尺酒 1勺。
五香粉 1勺。
白糖 1勺。
孜然粉 2茶匙。
方法/步驟
豆腐乾準備出適量，將其切成大小適中並且均勻的塊狀，同時準備乙個碗，放入生抽、老抽、公尺酒、白糖、五香粉、孜然粉和食鹽；率怕縫。
將倘譯其混合調成醬汁，可以加上一點點水將其化開，平底不粘鍋中淋入點食用油，將切好的豆乾擺放在其中，注意每一片都要與鍋底接觸，可以分次煎；
小火慢慢煎，將豆腐乾的一面煎至金黃的狀態，便可翻面繼續煎，記得要多翻動幾次，將豆腐乾煎的稍微老一點，直到將所有的豆腐乾都煎至焦黃的時候；
一同放入鍋中，淋入事先調好的醬汁，翻動下，使得每一片爺偉豆腐乾上都能均勻粘裹醬汁，小火燜煮一會，然後轉至中火收下汁；
待將醬汁收的濃稠，轉為大火最後收下汁，將鍋中的醬汁收幹，喜歡吃芝麻的撒上點即可。
紅燒小目魚豆腐乾怎麼做好吃？
4樓：旋風
紅燒小目魚豆腐乾的做法如下：
所需材料寬正：
小目魚、豆腐乾、蔥薑蒜、紅消慶椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、清水、色拉油、香菜。
步驟：1.小目魚洗淨，去鱗、去內臟，切成段狀備用。
2.豆腐乾切塊備用。
3.蔥薑蒜切末，紅椒切絲備用。
4.熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末、紅椒絲，炒香。
5.加入小目魚段，煎至兩面金黃。
6.加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、清水，燒開後轉小火煮10分慎橋悔鍾。
7.加入豆腐乾，繼續煮5分鐘。
8.最後加入香菜，翻炒均勻即可。
小貼士：1.小目魚肉質細嫩，適合紅燒和清蒸等烹調方式。
2.豆腐乾口感鮮美，可以增加菜餚的口感層次。
3.調味時注意掌握好鹽、糖、雞精的比例，以免過鹹或過甜。
4.炒制時火候要掌握好，以免煮爛或煎焦。
5樓：指點迷津
所需食材：1.小陪型木魚一條。
2.豆腐乾適量。
3.蔥、姜適量。
4.紅糖適量。
5.生抽適量。
6.老抽適量。
7.鹽適量。
8.清水適量。
9.油適量。
步驟：肆陪。
1.將小木魚切段，蔥切段，薑切片備用；
2.熱鍋涼油，在油溫稍微公升高時先將小木魚煎一下至兩面金黃，同時魚香味逸出；
3.撈出煎好的小木魚備用，保留鍋中的油，再將姜和蔥花爆香；
4.加入生抽、老抽、少量紅糖、適量清水調蘆雹猜味，煮至糖溶解後，放入煎好的小木魚，煮10分鐘左右；
5.煮好後放入豆腐乾，再煮5分鐘，這個時間要視豆腐大小調整；
6.加鹽調味即可。
提示：如果想讓紅燒的汁汁更濃稠，可以加入少量澱粉水攪拌均勻。而如果想保持豆腐乾本身的鮮味，可以先用開水煮10分鐘後再放進紅燒汁中。
醬油幹豆腐的家常做法
6樓：戴蒙崗居
醬油幹豆腐的家常做法，相信大家都吃過一種零食，叫做香乾，香乾是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香乾可製作多種菜餚，以下分享醬油幹豆腐的家常做法。
豆腐皮洗淨切成自己喜歡的形狀。
豆腐皮加鹽焯水撈起備用。
瘦肉加鹽、醬油、澱粉，花生油醃製備用，芹菜切段。
冷鍋下油，先炒瘦肉。
瘦肉炒熟放入豆腐皮翻炒，放點醬油這樣豆腐皮比較溼潤多汁。
放芹菜炒至斷生裝盤。
豆腐皮洗淨瀝乾分切一下。
切成大塊，至於形狀，是三角形？還是正方形？隨你咯我比較喜歡切三角形噠！
鍋裡燒開水，把豆腐皮放進去焯一下水。
焯過水的豆腐皮撈出來放漏勺裡面瀝乾水分，一定要瀝清慧幹水分！很重要的。
鍋燒熱後放油，比平時炒菜的油要多出來1/3或者1/2最佳！再端起鍋轉幾圈是轉鍋！讓油充分的塗抹在鍋的內壁！
千萬不要端著鍋你自己轉圈！聽見沒？！聽懂沒？！
然後把瀝乾水分的豆腐皮倒進鍋裡去，儘量攤勻，不要太厚！也不要翻動！不要搏兆蓋鍋蓋！
但要注意不要被油濺到燙傷！！！
大約過個一分鐘左右，再把鍋晃動一下，就這樣的！讓油充分接觸豆腐皮，特別是邊兒的。不要蓋鍋蓋！
慢慢的看著豆腐皮變成金黃色，而且成型了，晃晃鍋也不會粘在鍋底，再用鍋鏟輕輕翻勻，把沒有經過油爆的'豆腐皮再翻下去，等到基本上豆腐皮全部被油爆到了，淋上味極鮮醬油，關火就好。不要蓋鍋蓋！偶爾有沒有被爆透的豆腐皮也不怕，吃起來哏啾啾的，也好吃呢。
關火後撒上辣椒麵、孜然粉、白糖、鹽、熟芝麻翻勻，再讓鍋的餘溫繼續加熱一會兒，不要蓋鍋蓋！！！
好啦，香香脆脆的！好吃的停不下來！做為下酒菜，小零食都可以呀。
鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入適量的老抽，水（大約會沒過之後要放的幹豆腐的量）
下幹基正租豆腐，翻炒兩下。
蓋鍋蓋調中火燜。
青尖椒斜切成環。
放入鍋中，繼續燜。
水快收干時，加入蒜片翻炒。
加入適量的水澱粉勾芡，收汁出鍋~
醬汁幹豆腐的做法
7樓：
您好～醬汁幹豆腐，是一道常見的家常菜，製作簡單，口感鮮香可口。以下是乙份醬汁幹豆腐的做法供您參考：所需材料：
幹豆腐1塊、油豆腐1塊、青蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、雞精適量、水澱粉適量。製作過程：1.
將幹豆腐和油豆腐分別切成小塊，青蔥、姜、蒜、紅辣椒切成末備用。2.鍋中倒入適量的油，熱後放入青蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。
3.加入切好的幹陵鬥螞豆腐和油豆腐煸炒，炒至豆腐表面金黃。4.
加入適量的鹽、醬油和糖，翻炒均勻。5.加入適量的水，大銷飢火燒開後轉小火燜煮5分鐘。
6.加入適量的雞精，再翻尺埋炒均勻。7.
豆腐不要炒過頭，否則會影響口感。2.煮豆腐時，水不要太多，否則會影響醬汁的濃郁度。
3.糖的用量可以根據自己的口味適度調整。4.
勾芡時要先將澱粉用水調勻，避免出現芡粉團的問題。
魚乾蒸豆腐怎麼做？
8樓：小熊玩科技
備材料：魚乾半條、姜、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉20克、白糖1/2茶匙、醬油1小勺、鹽1茶匙、蔥花少許。
1、準備所需材料，如下圖所示：
2、將魚乾切成小塊，輔料剁碎，如巖友下圖所示：
3、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味，如下圖所示：
4、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上，如下伍爛圖所示：
5、加入少許的白糖、醬油，如下圖所示：
6、放蒸鍋內大火蒸15分鐘，如下圖所示：
7、最後撒上蔥花即腔棗漏可。
小魚豆腐怎麼燒好吃，豆腐怎麼做好吃，小魚豆腐的家常做法
用料主料 嫩豆腐1塊 鯽魚小鯽魚400克輔料鹽 適量料酒 3克生抽3克蒜 5瓣姜2片蔥 4克香菜 4克花椒 2克小魚燉豆腐的做法 1.小鯽魚洗淨，小鯽魚熬湯更鮮美哦 2.將小魚內臟和鱗片處理乾淨，再淘洗一遍控去水分備用 3.嫩豆腐切成均勻大小的小塊 4.其他各種輔材切洗好備用 5.小魚裹上麵粉 6....
醬香豆腐怎麼做好吃，醬燒豆腐怎樣做好吃呢？
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。前言。老公的拿手菜，炒豆腐，哈哈，那天買了些豆腐回來，本來我想做湯的，結果老公說炒了吃吧，那就讓老公下一次廚房了，我等著吃就好了哦。材料。主料 豆腐400g 輔料 油適量 鹽適量 大蒜適量 乾辣椒適量 味極鮮適量 五香粉適量 小蔥適量。醬香豆腐。...
鯽魚燒豆腐的做法，鯽魚燒豆腐怎麼做好吃，鯽魚
小驢兒 1.切好輔料備用 2.鯽魚殺好洗淨控水，然後再在魚背上劃幾刀起到入味作用3.鍋裡把油燒到8 9成熱時下入魚煎至兩面金黃，注意這一步比較危險建議做好防護措施，還有下魚後盡量迅速蓋上鍋蓋以免燙傷，因為煎魚的油十分熱大家一定要小心 4.煎好後轉小火放大蔥，姜，大蒜，乾紅椒 5.然後再放鹽，十三香，...