1樓：苦苦的掙扎
炒公尺糕的做法和配方。
食材。主料：公尺糕150g、西紅柿1個、雞蛋1個、瘦肉50g
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗1根、醬油適量。
步驟。1、準備好年糕、雞蛋、西紅柿，將公尺糕切成小條，將西紅柿切成小片。
2、將蒜末和瘦肉切成細絲。
3、等到鍋燒熱了之後，就是在裡面放入少量的色拉油。
將年糕放入進行翻炒。
4、等到將年糕炒軟之後，就加入適量的鹽、料酒。
醬油，再倒入到碗裡面，備用。
5、在鍋裡面倒入少量的食用油，將瘦肉先放入，再將蒜苗根部放入，再將西紅柿片放入，翻炒。
6、將上面的東西都炒熟了手昌之後，我們就是將去皮的雞蛋放入了，然後在撒上一些鹽，我們就再繼續翻炒一會。
7、然後就再將炒軟了的畢野扒公尺糕放入了，在裡面放入一些綠色的蒜葉，再倒入適量的料酒，我們翻炒幾下就可以成功的了。
炒公尺糕是**的特產。
炒公尺糕是浙江溫州一帶的美味特產。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了炒公尺糕的製作方法了，大家如果是喜歡製作的話就是可以嘗試動手做一做，建議大家在食用的時候脊亮要注意控制劑量，我們如果是過量的食用就是會導致身體健康受影響的，所以希望大家注意控制量。
2樓：安徽新東方烹飪學校
一般我們製作鐵板炒年糕都是用的韓式辣醬炒的，所以韓式辣醬友李檔是鐵板炒年糕裡面最重要的一種調味料，除此之外，還需要好亂一些辣椒、鹽、白糖、味精之類的調料，這些都是在韓式辣醬的基礎上更加擾悶強化它的味道的。
鐵板年糕怎麼做？
3樓：乾萊資訊諮詢
鐵板年糕需要的材料：
火鍋年糕乙份，奧爾良烤料乙份，孜然乙份。
在畢兄枯年糕上扎幾個洞，使裡面的更能受熱。
煎鍋內放油，放入年糕，蓋上鍋子加熱。
兩面分別刷上奧爾良烤醬。
呈略微金黃色時盛出，可以放入少許孜然調味。
首先年糕買回來用手洞 溫水泡軟 年糕什麼樣的都行 圓形 扁形 都可以。
泡軟後瀝乾水分 可以用鐵板煎至兩面金黃 你若懶 可以用3-4成油溫慢慢炸 到金黃。
胡蘿蔔絲，青椒絲在鐵板炒一下 放入半成品年塵野糕 快速炒約2-3分鐘左右 放入你喜歡的辣醬或者燒醬再翻炒1-2分鐘撒孜然 。
年糕口感軟糯，容易入味，非常好做。
鐵板年糕誰吃過？怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：年糕100g、豆腐350g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
1、準備好所有的食材。
2、年逗液糕熱水浸泡備用。
3、豆腐切大譽寬厚片。
4、泡過的年糕擦乾水分。
<>6、撒上少許鹽翻炒一下。
7、然後再放入豆腐片繼續煎至。
8、把豆腐翻面煎至微黃。
9、然後撒上鹽，辣椒粉，孜然粉在煎慶指亮至片刻。
10、把豆腐，年糕翻面再撒上少許鹽，辣椒粉，孜然粉即好。
11、成品。
年糕配方比例
5樓：乾萊資訊諮詢
年糕配方比例原料：糯公尺1000克、白糖20克、麻仁20克毀液、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
1、先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、纖搏青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐公尺厚的糯公尺飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後，用刀切成小纖豎物塊即可食用。
鐵板年糕怎麼做？
6樓：言焓
鐵板年糕需要的材料：
火鍋年糕乙份，奧爾良烤料乙份，孜然乙份。
在年糕上扎幾個洞，使裡面的更能受熱。
煎鍋內放油，放入年糕，蓋上鍋子加熱。
兩面分別刷上奧爾良烤醬。
呈略微金黃色時盛出，可以放入少許孜然調味。
首先年糕買回來用 溫水泡軟 年糕什麼樣的都行 圓形 扁形 都可以泡軟後瀝乾水分 可以用鐵板煎至兩面金黃 你若懶 可以用3-4成油溫慢慢炸 到金黃。
胡蘿蔔絲，青椒絲在鐵板炒一下 放入半成品年糕 快速炒約2-3分鐘左右 放入你喜歡的辣醬或者燒醬再翻炒1-2分鐘撒孜然 。
年糕口感軟糯，容易入味，非常好做。
年糕什麼材料做的
7樓：畸形的豬
所需食材：粘公尺粉250克、糯公尺粉100克、水172克。
1、先將粘公尺粉和糯公尺粉倒入乙個大點的碗內，用筷子攪拌均勻。這裡用到的粘公尺粉就是大公尺粉，只不過市面上售賣的時候，包裝袋上標註的都是粘公尺粉。
2、然後將水緩慢倒入其中，一邊倒入，一邊用筷子攪拌，待水全部倒完後，下手揉搓均勻，確保麵粉都能吸收到水分。混合好的狀態是有點幹有點散的，如下圖所示，但是你抓一把在手上的話，它可以輕鬆捏成團。
3、蒸鍋提前燒熱一鍋水，水開後上蒸鍋，中火蒸26分鐘即可。碗口一定要蓋保鮮膜，避免蒸的時候，有水滴落到碗裡。
4、蒸好的狀態如下圖所示，看起來還是很乾的樣子，此時我們要趁熱揉，不要怕燙，其實揉著揉著就不覺得燙了，千萬不要等涼了再揉，因為涼了後它會變硬，到時候就無法揉搓均勻了。
5、下圖是揉好的狀態，非常光滑的表面，揉的時候一定要用點力，要不然不好揉搓均勻。並且動作一定要快，因為現在天氣變涼了，室內溫度低，如果在你沒揉勻之前，它就變涼變硬了，那就不好辦了。
6、將揉好的麵糰分成若干份，然後分別搓成長條，再切成段狀。溫馨提示，大家在搓長條的時候，其它還沒有搓到的麵糰記得要放在蒸鍋裡保溫，這樣可以防止它遇冷變硬。另外搓年糕條的時候，如果覺得不好搓的話，可以在手掌心拍少許水，增加一下摩擦力，這樣會好搓很多。
7、做好的年糕條，放在冰箱冷藏2個小時左右，就可以拿出來炒著吃了。
8、做好的年糕條如果不是馬上吃的話，可以裝進保鮮袋內，放在冰箱冷凍儲存。
鐵板年糕誰吃過？怎麼做？
8樓：格調
主料：年糕100g、豆腐350g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量1、準備好所有的食材。
2、年糕熱水浸泡備用。
3、豆腐切大厚片。
4、泡過的年糕擦乾水分。
6、撒上少許鹽翻炒一下。
7、然後再放入豆腐片繼續煎至。
8、把豆腐翻面煎至微黃。
9、然後撒上鹽，辣椒粉，孜然粉在煎至片刻。
10、把豆腐，年糕翻面再撒上少許鹽，辣椒粉，孜然粉即好。
11、成品。
9樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：年糕6片。
輔料：油兩勺、鹽1/4湯匙、胡椒粉1/4湯匙、孜然粉1/4湯匙、蒜蓉辣醬1湯匙、辣椒油1/4湯匙。
步驟1.準備食材，年糕用水沖洗乾淨。
2.平底鍋燒熱，加入適量油。
3.放入年糕煎一下。
4.再翻過來煎反面，油太少了不行。
5.撒上鹽、蒜蓉辣醬、紅辣椒油。
6.雙面都刷好後再撒胡椒粉和孜然粉。
7.塗抹均勻後出鍋。
10樓：匿名使用者
1材料：年糕，辣椒醬，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，蟹棒，蔥蒜。
2年糕切條，開水煮一下。
3軟了即好，撈出過涼。
4鐵板置小火上，刷一層香油。
5把年糕碼放好。
6另個鍋熱油，炒香蔥蒜。
7加入胡蘿蔔，洋蔥翻炒。
8炒到洋蔥出香，加入一大勺辣椒醬繼續。
9加入青椒，蟹棒，清水，糖，雞精翻炒均勻，澆在鐵板上即好。
做年糕的配料與方法
11樓：網友
年糕是東北家家一進入上大凍，包豆包，撒粘糕，象徵著日子蒸蒸日上，好吃，是東北做早餐最好的選擇，粘上白糖或者蜂蜜很好吃的。
原料：糯公尺粉、雲豆。
做法步驟：第1步、雲豆放高壓鍋，就像燜公尺飯一樣，用蹄筋鍵。
第2步、糯公尺粉。
第3步、用溫水滴滴撒入面中，一定要少水，用手抓，攥成團，撒開就散，就正好了。
第4步、糯公尺麵不要水份太多。
第5步、蒸屜上撒上一層煮熟的雲豆。
第6步、蒸鍋中火燒上熱氣，撒上糯公尺粉，撒的要均勻。
第7步、蒸30分鐘，在小火燜10分鐘。
第8步、初鍋量涼，卻片，當早餐是不錯的，抗餓。
12樓：君有攸往
我們這邊的年糕全是用粘公尺做的。裡面可以新增紅棗。不過很少加糖。
小吃鐵板香豆腐的調料配方
陽光點的燦爛點 材料 老豆腐250 孜然粉適量 辣椒粉1勺 食鹽2克 食用油適量 花椒10粒 蒜苗2根。做法如下 1 準備好食材，豆腐沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分。2 豆腐切成厚度均勻的四方塊。3 平底鍋放少量油，放入豆腐，小火慢煎。4 中間不停夾動豆腐，煎至兩面金黃。5 還可以加少量的食用油，避免...
年糕怎麼蒸 蒸年糕做法，蒸年糕怎麼做呀
蒸年糕的做法如下 1 取大盆裝入黃公尺麵，黃公尺麵粉要兌一些水，傳統叫做使漿，使過漿的麵粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團。2 取蒸鍋加入盡量多的水，蒸簾鋪上簾布，撒滿一層提前煮好的芸豆。蒸鍋大火加熱，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好漿的麵粉。3 ...
年糕怎麼做啊，年糕是怎麼做的？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 美味年糕的做法。配料 粘公尺粉 450克 糯公尺粉 450克 水 適量烹飪步驟 1.材料備齊。2.買的粘公尺粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。3.打好的公尺粉倒入大碗裡，一點一點加入糯公尺粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯公尺粉，如此反覆若干次直到和的麵糰...