1樓：成皋選侃娛樂
<>過年期間，想必大家都會做很多好吃的美食，尤其是年夜飯。年夜飯的話，很多人都會想要吃乙個紅薯扣碗，因為它的口感香甜軟糯，叢御但又不知道具體的做法是什麼，什麼樣才是正宗的。
讓我們接下來來看一下它的正宗做法，首先是要用到紅薯和豬肉，先將紅薯，切好撒上半勺鹽，放置15分鐘，這個時候，紅薯的水分就會被吸出來，而且做出來的紅薯也會更甜一些，其次，需仿鄭帆要用到豬肉，將豬肉洗乾淨，冷水下入鍋中，放料酒，姜，用大火燒開，最後再繼續煮15分鐘，撈出洗乾淨，接下來就要做醃肉，可以按照自己醃肉的方法將醃肉料調好，料酒自己滿意的就可以，比如說果酒，葡萄酒都可以，然後讓這些料淹沒住肉皮，醃製15至20分鐘，當然，肉切得越薄越不會膩，醬肉醃好後就將肉煎到兩面焦黃，最後再用這些油將剛才處理好的紅薯炸至兩面焦黃，控油備用。
將肉片的肉皮朝下，紅薯鋪在肉上，一層一層的碼好，交替鋪好，一層肉，一層紅薯片，最上層蓋上一層薑片，用蒸鍋蒸，蒸好後如果湯汁比較多，可以先將湯汁備雹過濾出來，勾個芡，濃稠後再滴到肉上，如果湯汁沒有很多，就可以直接倒扣在盤子中，這樣乙個正宗的紅薯扣肉就做好了。
年夜飯就是要大家圍坐在一起吃一些美食，無論是香甜軟糯的紅薯扣碗，還是其他的美食，只要大家圍坐在一起，吃的就是最開心的，也吃的都是最美味的。因為很多朋友家人都是在過年才能聚齊，所以一起吃飯就來的格外不容易。最後，祝大家平安夜都能吃到美食，虎年虎虎生威，平安順遂。
2樓：淨帶
首先我們要準備紅薯答埋和豬肉，然後把紅薯切成塊撒上鹽，把豬晌舉緩肉洗乾淨焯水，用自己喜歡的調料把豬肉宴模醃好，然後起鍋燒油，把豬肉夾到兩面金黃，把豬肉的皮朝下，紅薯要鋪在肉上，然後上鍋蒸，蒸熟之後就可以吃了。
3樓：網友
我知道，要將紅薯洗乾淨，然後把紅薯去掉皮之後放到破頌叢壁機野李櫻裡面攪碎成泥，之後擾尺加入香菜油上鍋蒸15分鐘，最後把紅薯泥放到盤子裡面扣好就可以了。
4樓：黎昕科普知識小屋
我是知道做法的，首先把紅薯煮熟，然後攪拌一下，再把它放入碗裡，磕上乙個雞蛋就好了。
宴席上的甜紅薯的做法
5樓：你看看這個啊明
確定家庭地位的一道名菜：教你這個做法，香甜美味顏值高！
秋天的時候，街上有很多烤紅薯，不看紅薯的樣子，而是烤著吃，香噴噴的，吃起來清甜美香，但是紅薯除了烤著吃，還有很多其他的美味做法。
不要烤紅薯了！教你這個方法，香噴噴的樣子層次高，餐桌上太有面子了！
今天我想與大家分享的新方法拔絲地瓜，使菜餚不僅外觀超級高，吃起來香甜可口，讓人回味無窮無盡，放在桌上， 拿來招待客人太有面子了，下面就給大家介紹一下拉絲紅薯的生產。
注意事項。甘薯是甜口菜，需要先煎，然後用糖漿，熱量非常高，所以害怕變胖的朋友最好少吃，因為裡面的糖是用白糖，甜的程度非常高，除了紅薯，像蘋果，香蕉等等也可以做成拔絲。
當吃紅薯，紅薯上面會有很多糖絲，所以需要把桌上一碗開水，夾在水中紅薯後，糖絲將打破，不會到處都放在桌子上，和地瓜放入水吃，不會粘牙。
拔絲的製作方法。
首先，我們要準備這張紅薯圖的材料，2個紅薯，20克糖，40克水，適量的熟芝麻。
甘薯去皮洗淨，切成滾刀，把它們放在碗裡，以後再用，如果家裡的芝麻是生的，你需要把它放進鍋裡炒一會兒，炒成熟的芝麻。
當油溫公升至5-60%時，將切好的紅薯放入油中炸約10分鐘，炸好後，表面變成金黃色，紅薯就做好了。
將糖和水按3比1的比例倒入平底鍋，然後用小火加熱，用鍋鏟攪拌，直到糖沸騰，形成濃稠的糖漿，呈琥珀色。
如果你不確定，把筷子放在鍋裡，蘸一下糖漿，把它放在水裡，如果糖變脆了，那麼糖漿就可以炒了，把紅薯放進鍋裡，用鍋鏟翻過來蓋上糖漿，最後撒上白芝麻，我們就把紅薯拉出絲了。
6樓：帳號已登出
到了冬天，大家都喜歡吃乙個熱氣騰騰的烤紅薯，喝一碗口感絲滑營養豐富的紅薯粥。紅薯營養豐富，有多種家常做法，不但可以煮粥，烤紅薯，還可以做成甜品。今天就介紹一下糖汁紅薯的做法。
家常甜品——糖汁紅薯的做法。
食材。紅薯 1個。
白砂糖 適量。
澱粉 適量。
方法/步驟。
紅薯切塊。首先，需要將紅薯清洗乾淨，洗乾淨之後削皮，切成大小差不多的小塊。注意在挑選紅薯的時候，要選擇外表乾淨一些的，不要挑選表面有發芽，小洞或者擦傷的。
在削皮和切塊的時候，選用安全的刀具。
炸紅薯。炸紅薯首先需要在鍋內倒入大約4分之1的油，油熱了之後，放入紅薯。炸五分鐘左右之後撈出，晾一會再炸第二次。
炸兩次是為了炸的更幹，注意不要炸焦。過油的時候注意安全，注意火候不要過大。
勾芡。勾芡需要的材料是白砂糖和澱粉，把紅薯盛出來之後，鍋內的油只留鍋底一點點 ，再放入兩勺白糖。然後將四分之一勺澱粉放入碗中，用水化開。
首先用小火將白糖炒至淺褐色，然後再加入澱粉攪拌至黏稠狀。
出鍋。將炸好的紅薯倒入鍋中，翻炒一分鐘，攪拌均勻，盛入盤中就可以出鍋了。需要注意的是要把紅薯和勾芡充分攪拌，保證每一塊紅薯都有滋有味，在翻炒的時候注意力度，不要破壞紅薯的形狀。
白糖和澱粉。
在炒白糖的時候，動作要快，最好用筷子迅速攪拌。另外，需要注意的是，白糖並不是越白越好。好的白砂糖是白裡透黃的，看上去比較有光澤，白糖的顆粒比較完整均勻，還要注意澱粉要單獨儲存。
糖汁土豆。土豆和紅薯都是人們餐桌上比較常見的食物，做糖汁紅薯的辦法同樣適用於做糖汁土豆。土豆的營養也是很豐富的，糖汁土豆和糖汁紅薯不但做法簡單嗎，而且營養豐富，簡單的做法也適合初學做飯的人。
7樓：北海數碼站
甜紅薯在生活中是比較常見的，我們應該要了解甜紅薯的食用方法以及營養價值，然後根據自己的口味去選擇製作的方法。甜紅薯可以直接蒸熟食用，然後食用的時候去皮就可以了，也可以用與製作紅薯糖水。對於甜紅薯的做法，我們可以來了解下文的內容，然後去嘗試一下文章的做法。
材料：紅薯，白糖，水，熟芝麻，油等。
步驟：1紅薯白糖備用。
2紅薯去皮切塊，馬蹄狀哦。
3鍋中入油六七成熱後，倒入薯塊。
4炸至金黃色即可盛出。
5平底鍋入水和白糖熬成糖水。
6加入薯塊翻炒均勻。
7出鍋撒上熟芝麻點綴。
8家常小吃，請您品鑑。
以上主要介紹了香甜薯塊的做法，你瞭解了嗎？接著一起來了解下關於紅薯的相關知識。
一般認為烤紅薯可以**，有以下幾個理由：
熱量低。每100克可食用的紅薯，所含熱量為106大卡；而公尺飯的熱量大約為116大卡。
膳食纖維豐富。
紅薯的膳食纖維含量在，而大公尺的膳食纖維含量不足。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感，減少一天食物總量的攝入，起到一定**作用。
抗性澱粉。紅薯、土豆等薯類食物中含有豐富的抗性澱粉，抗性澱粉的性質與膳食纖維類似，具有很好的飽腹感、控血脂、降血糖等。
低脂肪。紅薯中的脂肪含量不足大公尺的1/4，屬於低脂肪食品，有助於**。
為什麼紅薯放久了會比較甜。
紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。
二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
宴席上的甜紅薯的做法
8樓：介恭卻巳
洗乾淨紅薯，用小勺刮掉坑窪裡面的土，再次清洗，用清水泡十分鐘，已達到更好的去汙潔淨效果。
乾淨後用廚房紙檫試幹，用刀切成2釐公尺薄片裝盤備用；
也可以根據自己的喜好切成各種花樣。
裝盤備用。平底鍋熱鍋倒入菜籽油，油熱後放入紅薯片進行煎制，待一邊煎黃煎幹後翻身煎另一面，兩面全部為金黃色後盛出放入大碗中（**中碼好）待用。
熱鍋入油，油熱後倒入適量紅糖，（喜歡吃甜的可以多加點量），提前用水兌澱粉成芡，待白糖完成融化起白泡後倒入澱粉，攪拌均勻，後直接澆在碼好的紅薯上。
將淋了紅糖芡汁的紅薯碗子，上蒸鍋蒸二十分鐘，到點後直接就可以出鍋吃咯。
宴席上的甜紅薯的做法
9樓：劍經業
主料。低筋麵粉。
100克 黃油50克。
清水25克 白糖1大勺。
鹽1/4小勺 黑芝麻1大勺。
輔料。蒸熟去皮地瓜300克 蜂蜜2大勺。
蛋黃1個 黃油25克。
香甜紅薯塔的做法步驟。
香甜紅薯塔的做法**11. 將蒸熟去皮的地瓜壓成泥狀。
香甜紅薯塔的做法**22. 加入一顆蛋黃，與地瓜混合均勻。倒入蜂蜜，同樣混合均勻。
3. 加入融化的黃油，再次混合。因為蒸熟的地瓜有可能含水量。
不同，配方里面有牛奶，我感覺已很溼了，就沒再加牛奶。
香甜紅薯塔的做法**44. 最後混合好的派餡(蒸熟去皮地瓜300克，蜂蜜2大勺，蛋黃1個，黃油25克)是很細膩順滑的狀態，不會很乾。
香甜紅薯塔的做法**55. 把做好的薯泥。
餡(蒸熟去皮地瓜300克，蜂蜜2大勺，蛋黃1個，黃油25克)裝入裱花袋。
香甜紅薯塔的做法**66. 黃油在室溫軟化，殲如放入麵粉，搓成小顆粒狀。加入糖、鹽和黑芝麻，再一點點地加入水，邊加入邊用筷子攪拌。攪拌到水份全部吸收，成疙瘩狀，不要用手揉。
香甜紅薯塔的做法**77. 直接放入保鮮膜。
中包好，用手掌輕輕壓平，再用擀麵杖擀開。如果覺得粘可以撒一些麵粉。把和好的麵糰放入冰箱冷藏乙個小時。
香甜紅薯塔的做法**88. 冷藏好的麵糰取出，擀開，鋪在派盤上，用擀麵扙滾一下，把多餘的面片切下來。
香甜紅薯塔的做法**99. 在派盤底部用叉子叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起。掘御。
香甜紅薯塔的做法**1010. 在派盤裡面放些豆子，放烤箱裡面烤15分鐘。中層，180度。
香甜紅薯塔的做法**1111. 派皮烤好後，先在上面擠上薄薄的一層紅薯泥。
香甜紅薯塔的做法**1212. 再在上面擠一層小花。
13. 烤箱預熱180度，中層，上下火，約20分鐘。如果喜歡讓薯泥上一些色，可氏散啟以在最後移動至烤箱上層。
想要年夜飯菜譜，謝謝，想要一個年夜飯菜譜，謝謝！
嗷的一聲掛了 我是黑龍江的 我們過年沒那麼多講究 年夜飯一般就是以餃子為主 然後 一些熟食 比如 肘子肉 醬牛肉 燉排骨 反正很多菜 吃的爽才是真的爽！ 酸菜竄白肉 東北大拉皮 茄子乾兒燉肉 涼拌木耳 東北燉丸子 涼拌拼盤 小雞燉蘑菇 老醋花生米 得莫利燉魚 涼拌白菜絲 土豆燒牛肉 香辣蟹 什錦魚丸...
給家人準備年夜飯是一種什麼樣的體驗？
很開心，雖然現在已經不想以前一樣只有到過年的時候才能吃的很好，但是現在幾乎只有過年才能一家人聚在一起，和家人在一起就會很開心。準備了一桌豐盛的年夜飯，會讓我感到非常的有成就感，大家吃了之後都說好吃，會讓我的成就感倍增，感覺自己很厲害。非常開心，尤其是和家人一起做菜做飯，一家人其樂融融，有說有笑，連做...
做乙個統計 有這種現象的人一定要進啊！！！
以前常有，年輕的時候。現在很少了。大概十幾歲到二十幾歲的時候最多。1，我曾經有過，大概是初中有點，高中時候多點吧。2，性格，我是雙面人，有時候說話時候可以滔滔不絕，像是給人家演講，害得人家說你怎麼象個專家似的，但許多情況下，我都是不說話的，喜歡安靜，有人說我冷，喜歡乙個人靜靜看風景，看書。有時候也喜...