1樓：陳其喜
彩色肉皮凍。
食材：豬皮500g、青菜1顆、鮮香菇3朵、胡蘿蔔30g、雞蛋1個、鹽適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、山柰3個、雞精適量、料酒20ml、蔥薑適量。
做法：1)豬皮用清水浸泡片刻。
2)豬皮用開水煮上2分鐘過涼。
3)然後把豬皮上面的油脂全部刮除乾淨。4)再把豬皮切小粒。
5)鍋中加入適量的清水，放入豬皮，蔥薑，大料，香葉，桂皮，山柰，料酒，大火煮開，小伙燉煮1個半小時左右。
6)鮮香菇洗淨去蒂，胡蘿蔔切絲。
7)青菜葉用開水焯燙過涼。
8)鮮香菇也用開水焯燙備用。
9)然後再把胡蘿蔔絲焯燙過涼。
10)青菜切絲，香菇切絲。
11)煮好的肉皮凍撈出調料。
12)加入鹽和雞精調味。
13)然後澆入蛋液關火。
14)把肉皮汁倒入乙個平底容器中，撒上切絲的各色蔬菜。
15)放置成凍即可食用。
2樓：匿名使用者
將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。
把胡蘿蔔、玉公尺、青豆一起放到滾水的鍋裡，稍微燙煮一下撈起。
將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。
彩色豬皮凍家常做法，正宗彩色豬皮凍怎麼做
3樓：傲00氣
彩色豬皮凍的做法。
豬皮洗淨煮爛。
煮熟的豬皮用刀把上面多餘的油脂刮掉，豬皮切絲胡蘿蔔切小塊，再加少許生薑、切好的豬皮放入豆漿機。加水 沒過豬皮，啟動公尺糊檔～
完成之後倒入保鮮碗 或者其它容器中，涼了之後放冰箱冷藏一晚，第二天就可以了。
切成塊加入喜歡的調料就完成了。
彩色豬皮凍的做法步驟圖，彩色豬皮凍怎麼做
4樓：王培信
食材明細豬皮 適量胡蘿蔔 適量莧菜 適量鹽 適量醬油適量咖哩 適量烤肉料 適量。
做法1.豬皮洗淨，放入鍋中。
2.加入淹過豬皮的水，燒開。
3.燒開後燒5分鐘熄火，撈出再次洗淨，並且仔細拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。
4.豬皮處理乾淨之後，切成小段，重新加入一鍋水，煮開。
5.在煮的過程，準備胡蘿蔔，洗淨切丁。
6.莧菜洗淨。
7.莧菜用開水焯一下。
8.焯過的莧菜切細。
9.在攪拌杯中加入莧菜和少量水，絞碎。
10.絞碎的莧菜汁用濾布過濾。
11.同理絞碎胡蘿蔔丁。
12.同樣過濾，得到兩種蔬菜汁。
13.豬皮煮半個小時後熄火冷卻。
14.把豬皮撈出，分次放入攪拌杯中，和適量湯汁攪拌成豬皮泥。
15.攪好的豬皮泥重新倒一起。
16.取蔬菜汁和豬皮泥按：
1比例重新煮開，並加鹽調味。顏色與蔬菜的對應關係：橙紅色——胡蘿蔔汁，土黃色——咖哩，淡橙色——烤肉料，醬色——醬油，綠色——莧菜汁，白色——無新增。
（咖哩，烤肉料，醬油和原味的還要往肉泥裡加入同肉泥量的水）
17.拿任何乙個盛器，往裡面加一層1-2裡面的肉泥汁，放冰箱冷藏成凍後再加入另一種湯汁，依次新增直至添滿。剩下的湯汁全部放冰箱冷藏即可。
18.冷藏一晚，隔天即可那次切塊食用了，可以蘸蒜醋汁，也可以蘸任何一種蘸料，只要自己喜歡即可。
彩色皮凍怎麼做
5樓：匿名使用者
用料 豬皮 110g
水 豆漿機最低水位。
熟菠菜葉 60g左右。
蒸熟的胡蘿蔔 1根。
彩色豬皮凍的做法。
將豬皮用清水煮軟，清理殘餘脂肪和毛。
將豬皮切絲，每110克分裝冰凍，吃的時候拿出來做很方便。
把110g豬皮放入豆漿機，加水至豆漿機最低水位線，按下公尺糊檔。
做好之後倒出來降溫至不燙手，將這些皮凍液分成三份分別裝進碗裡。
將乙份皮凍液和熟菠菜葉一起放入料理機打碎，用篩子過濾，放入碗中。
再將另乙份加入熟的胡蘿蔔打碎過濾後放入碗中。
找乙個長方形的盒子先倒入胡蘿蔔皮凍液放冷藏凝固後，再倒入白色皮凍液，凝固後倒入菠菜皮凍液，這樣就形成了三層彩色皮凍。
五彩皮凍的做法步驟圖，五彩皮凍怎麼做好吃
6樓：奶茶愛我
材料豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥薑，料酒，蒜末，麻油做法1.豬皮洗乾淨後，放入鍋中，加料酒、蔥薑煮半小時。
2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥薑、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥薑、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裡，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。
豬皮怎麼做皮凍
7樓：溜到被人舔
做法一，原味豬皮凍。
材料豬皮，水，鹽。
做法1、豬皮洗淨切成小塊；
2、放入電飯煲，加入清水150ml，放入適量的鹽；
3、開電飯煲燒乙個小時。燒熟了繼續保溫5小時；
4、裝碗涼透，放入冰箱冷藏箱凍好；
5、食用時切成小塊即可。
做法二，彩色豬皮凍。
材料豬皮100g、生菜葉2片、花椒1撮、生薑4片、蔥段1根、鹽1小匙。
做法1、豬皮在沸水中煮2分鐘，取出剔除肥肉；
2、鍋內換清水放入花椒、2片姜、蔥段燒開加入剔肥肉後的豬皮再煮3分鐘；
3、取煮好的豬皮切成長3cm的絲。豆漿機杯中加入清水至下水位線，放入切好的豬皮絲，放薑片2片，鹽1小匙，生菜葉切碎放入，設定五穀豆漿待程式結束後將加工好的漿水倒入容器晾冷即成。
該皮凍顏色為綠，如喜歡紅色可加適量胡蘿蔔。不加蔬菜就是白色的皮凍。
沾汁：醬油、蔥花、蒜末、香油、加點喜歡的配菜。
做法三，花生豬皮凍。
材料主料：豬肉皮300克、花生公尺100克。
輔料：蔥一段、姜。
調料：花椒、八角、桂皮、乾辣椒、白胡椒粉、鹽。
做法1、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。
2、煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3、將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越乾淨越好。
4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5、將花生公尺用清水泡2個小時以上，泡好後將外面的紅衣剝掉。
6、將花椒、八角、桂皮、乾辣椒放入料理盒並扣好。
7、把肉皮條、花生公尺、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。
8、煮至水份消耗一半時，改中火繼續煮。
9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。
10、趁熱裝入保鮮盒，等涼透後再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出後隨意切塊、片即可食用。
8樓：友哥好物
好看又好吃的豬皮皮凍。
彩色豬皮凍怎麼做
9樓：林夕的微笑
材料豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1l方盒3個，清水3公升，鹽15克。
做法1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨，刮掉白色的部分拔乾淨毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。
3、沸騰後，維持大火力10分鐘，撇乾淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
4、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。
5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最後撈出全部佐料。
6、把純淨的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。
7、放進冰箱冷藏一夜。
8、吃的時候直接用刀在盒子裡分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧。
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