1樓：阡陌上花開
彩色餃子皮的用料
麵粉 菠菜 紫甘藍 胡蘿蔔
彩色餃子皮的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
菠菜去根洗淨，開水焯熟，攪拌機打成泥。
步驟 2
space
紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥。
步驟 3
space
胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍的多些，攪拌機打成泥。
步驟 4
space
分別加入麵粉和成麵糰。**是這三色外加乙個原色的。
步驟 5
space
包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋後表面的白面就沒了，顏色更加水豔漂亮。
步驟 6
space
包好的成品和它們在鍋裡游泳的樣子。裝盤後大家就只顧吃了，沒有拍照哦。
第二種方法：
自製韌而不破的果蔬彩色餃子皮的用料
中筋粉 250克鹽 1克蔬菜汁或溫水（可以加雞蛋） 總量120-125克手粉防止餃子皮黏 適量
自製韌而不破的果蔬彩色餃子皮的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
我提前準備了餃子餡 到時候下個食譜給你們上教材哈 超級好吃的喲
步驟 2
space
先把紫甘藍 甜菜根 菠菜 南瓜?用榨汁機榨成汁 等待和面哈
步驟 3
space
把麵粉 鹽 果蔬汁分別活成麵糰（你也可以加雞蛋? 更加勁道） 然後讓麵糰鬆弛半個小時哦
步驟 4
space
半小時後 開始壓麵皮 我這邊借助了壓麵機 把麵皮壓成薄片 然後印出乙個個可愛的餃子皮 （你們沒有壓麵機的可以把麵糰揉搓成長條 然後分成乙個個均勻的小搓搓 用擀麵杖擀成外薄中間稍厚的圓形等待包餡）
步驟 5
space
全部麵皮完成 記住每張餃子皮中間撒一點麵粉哦 也可以用玉公尺澱粉 防止黏連
步驟 6
space
這是發給別的寶媽的餃子皮 所以我裝罐了哈 言歸正傳 包餃子?咯
步驟 7
space
提前準備好的水餃餡 這裡你想怎麼包都可以 因為我是給女兒吃的 所以我包的比較簡單 直接對折就ok了
步驟 8
space
看看? 是不是超級方便 而且又快顏值又高
步驟 9
space
包了這麼多 然後分別裝在餃子盒裡 放冰箱速凍 要吃的時候拿出來煮一下就好啦?
步驟 10
space
我先來上一碗哈
步驟 11
space
當然 你也可以包點褶皺的餃子? 這種形狀做煎餃特別好吃
步驟 12
space
鍋裡刷一層油 把餃子乙個個放入平底鍋 開始煎著吃吧 你們學會了嗎？
2樓：呼延掣
彩色餃子皮的做法
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：
一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；三是到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品新增劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑公尺粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥麵。
淡黃色：加入玉公尺麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入士多啤梨汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
還有很多顏色，隨您自由地發揮想象力吧。這些原料用料常見，做法並不複雜，餡料也不必苛求。這些色彩鮮豔的餃子端上桌，一定會給家人乙個驚喜，用來招待朋友，也是有情趣的選擇。
你還可以給它們起個好聽的名字，比如包了兩種顏色的餃子，就叫「好事成雙」，三種顏色的，就叫「三春見喜」，四種顏色的，就叫「四喜臨門」，……其餘的，由您去想嘍。
3樓：望正德
。主要原料為蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮豔的色彩。
比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍汁，紅色是加了胡蘿蔔汁。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看，還更有營養。下水一煮，顏色不僅不掉，反而更飽滿更鮮豔，非常好看。
有很多小孩子不愛吃菜，家長們很苦惱，如果我們把蔬菜汁這樣放入餃子中，這樣孩子想不吃都難了。
中文名彩色餃子
主要原料
蔬菜，豬肉
適宜人群
大眾口味
美味快速
導航飲食搭配營養價值彩色餃子的做法彩皮製作餃子歷史
歷史起源
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。
當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
三國時期
三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為「月牙餛飩」。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和餃子形狀基本類似。
4樓：匿名使用者
做餃子皮的3小技巧：
1、麵中加鹽
和麵的時候，在和面的水中加點少許鹽，和出來的面特別勁道，做出的餃子皮比之前更有韌勁，而煮完的餃子皮不容易破，味道也會更加鮮美。
2、麵粉中加雞蛋
和麵的時候加雞蛋，與加鹽效果相同，雞蛋還可以提供更多營養。也不用加太多，一般3個人吃的話加1—2個雞蛋就好。
3、揉、醒
製作餃子皮時的面也很有講究，面硬不容易封口捏緊；麵軟容易變形，下水還容易煮散。想要和軟硬適中的面，要先揉到麵糰表面光滑，然後再醒半個小時，這樣做出的麵糰會更加光滑，口感也會更筋道。
彩色餃子皮的做法：
大家去飯店吃餃子的時候肯定都會看見出來白色的餃子外，還有一些綠色的、橙色的、黃色的等等五顏六色的餃子，其實這些都是靠一些蔬菜水果榨汁做的皮哦。
芹菜、香菜、韭菜、青椒、青菜等綠色蔬菜都能榨汁和出深淺不一的綠色面，只是都不如菠菜汁和出的綠色面顏色深而已。
粉色麵皮：可以用莧菜汁；西紅柿、葡萄、桑葚等榨汁和面呈現出的是深淺不一的粉色面。
紫色麵皮：用熟紫薯和的面。包餃子用榨紫薯汁和面無論色彩還是口感都比用熟紫薯要好些。想和出顏色深的面就少加水，反之，就多加水，重要的一點是，紫薯顏色的穩定性應該算是比較好的了。
紫甘藍榨出的是紫色汁，和出的紫色麵放會兒就變紫灰色，隨著放置時間的延長，紫色面就變成灰色的了，所以用紫甘藍汁液和出紫色面的色性是不穩定的。
黃色麵皮：用的是蒸熟的南瓜。購買時要盡量選老南瓜，顏色會更深亮。用橙子、橘子等汁液和出的面也是黃色系的。
紅色麵皮：枸杞用弱酸性開水泡後榨汁和出的面呈紅色，很好看的正紅色。用弱鹼性開水泡後榨汁和出的面呈橙色，與胡蘿蔔汁和出的面基本乙個顏色。
5樓：歧和柒
彩色餃子皮的做法步驟
步驟 1
space
蔬菜榨汁。 先放一小部分攪拌，再逐漸迴圈加少量清水及蔬菜，直到獲得需要的量。 注意⚠️蔬菜很少量就足夠
步驟 2
space
揉麵糰。 依次揉出各種顏色的麵糰。 即 用蔬菜汁代替清水，濃度約深顏色越好看。
步驟 3
space
揉長條。 麵糰分別切成四塊，揉成長條 比平時細一點。
步驟 4
space
彩色長條豎向擀扁至長長的長方形（寬度能包裹住白色長條），將白條置於其上，裹住 二者揉成乙個長條。（沒拍圖 尷尬?）
步驟 5
space
切開後 如圖所示！so cute！！
步驟 6
space
包入餡料。 然後就和平時一樣包哦，因為麵粉多 顏色顯不太出來，不過煮好後就很好看啦！
步驟 7
space
全是白菜餃子！
步驟 8
space
混入了單一色滴！
步驟 9
space
hhh 完成啦，超可愛哦！?
6樓：匿名使用者
要做五彩餃子，首先要把彩色餃子的顏色調好，往往自己做的都是蔬菜的顏色，很健康，下面我來教大家如何製作彩色餃子，好吃好看不會變色。
1.打蔬菜汁
通常我們選用的蔬菜有，菠菜，胡蘿蔔，紫薯之類的，分別是綠色，黃色，紫色。將蔬菜煮熟之後，打成汁水裝，有大的顆粒殘渣要取出來，然後裝到碗裡備用。
2.和麵
根據自己個人口味，想做成什麼顏色的餃子，就用什麼顏色的蔬菜汁和面，一邊新增一邊用筷子攪拌，順著一定的方向，不能隨便劃來劃去。等到差不多的時候，就用手將麵活成乙個光滑的麵糰。
3.擀麵包餃子
做餃子很簡單，不用發面更不用醒麵，直接擀皮，將麵糰分成乙個個小塊，然後擀成圓形，乙個彩色的餃子皮就做好了，接下來就是包子餃子了，然後等水開了，下鍋煮，等煮熟之後，撈出來放一段時間，餃子幾好看又有韌勁，非常好吃。
怎樣做彩色餃子皮竅門
7樓：薇727616888信
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出內鮮豔的色彩，使這些容餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：
一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；三是到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品新增劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑公尺粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥麵。
淡黃色：加入玉公尺麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入士多啤梨汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。……
自己怎麼做餃子皮竅門
8樓：
準備材料：麵粉400克、溫水100毫公升。
步驟一：將麵粉倒在揉麵墊上，加入適量溫水開始攪拌。回步驟二：揉成光答滑的麵糰。
步驟三：將揉好的麵糰放入保鮮袋中，醒發半個小時。
步驟四：半小時後取出麵糰，揉勻排氣，再次把麵糰放入保鮮袋中，醒發半個小時。
步驟五：取出醒發好的麵糰，揉成長條。
步驟六：再切成小劑子。
步驟七：把小劑子用擀麵杖擀成圓圓的小薄片，餃子皮就做好了。
餃子皮要怎麼做才能透明呢，餃子皮怎麼做透明
珺珺觀劇 要說冬天最適合吃的食物，我個人覺得肯定會是餃子，尤其是靠近東北那塊的人們，對於餃子的喜愛，簡直可以用瘋狂來形容。我個人也是特別喜歡吃餃子的那種，但是同一種做法的餃子，吃了二十多年了，難免是會有些膩味的，不如一起來換個花樣吃法吧，透明的水晶餃子，看起來會更加有食慾呢！吃了二十多年的餃子，才知...
水晶餃子皮怎麼做，水晶餃的餃子皮怎麼做的？
水晶餃子的皮是用土豆及小麥澱粉混合而成 利用本技術可直接進行生產或製作。生產工具 鍋 盆調料勺等家用工具 原料組成 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份。製作方法及過程 餃子皮的製作 水晶餃子皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。將1份土豆澱粉和2份小麥...
餃子皮透亮是怎麼做到的，透明餃子皮怎麼做
是用澱粉做的 大蝦洗淨，去皮，去泥線，2 取2 3的蝦用少許姜 料酒 鹽醃製10分鐘 3 將剩下的1 3的蝦仁剁成泥，備用 4 金針菇洗淨，剁成碎丁 5 肥豬肉剁成泥 6 將蝦泥 豬肉泥 金針菇丁加入醃好的蝦仁中，加薑末 鹽 料酒 攪拌調味。準備麵皮 包 1 100克澄粉和10克澱粉混合拌勻 留20...