1樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅。
土豆絲捲餅的餅怎麼和面怎麼蒸
2樓：悉玉巧以寅
溫水和面，要用高筋面，搓條，捏季子（就是乙個個小麵糰），壓餅，在餅麵淋油，將10個淋過油的季子重疊放好，用手壓實，然後用擀麵杖擀成5mm厚的餅，上屜蒸熟，拿出，略亮，就可以了。具體經驗自己再摸索幾次就滅什麼問題了。
土豆絲捲餅的面怎麼和
3樓：搞怪一樂
土豆絲卷餅面的和法和具體做法：
用料：麵粉 三勺 雞蛋 兩個 水 適量做法：1、雞蛋、麵粉和水攪拌均勻成稀稀的麵糊，保證麵糊舀起倒下能連成線。
加點鹽和你想加的調料也可。（麵糊加鹽可以提高精度。還可以加點花椒粉和胡椒粉調味。
）2、電餅鐺中攤成薄餅。
3、捲入提前炒好的土豆絲。
4、卷好的餅，介面朝下。
5、卷好所有的餅。
6、電餅鐺再加點兒油，捲餅四面煎到金黃，既成。
4樓：大瓊
食材：可以做12張餅中筋麵粉 300g all purpose flour雞蛋 1 egg鹽 2g salt水 520ml water炒土豆絲：土豆 2 辣椒 2 生抽 1小勺 花椒粉 1/8小勺 鹽 1/2小勺 蔥花。
5樓：食品技術工程師
1.燙麵；精麵粉100克、筋力源克，先用沸水35克燙至六成熟，再用涼水10克揉勻。
2.製餅：將揉好的面做成20個面劑，擀成2公釐厚的餅；將10個麵餅逐個刷上油，另10個麵餅與刷好油的10個麵餅摞在一起（即乙個刷過油和乙個沒刷過油的摞在一起），擀成薄餅。
3.烤烙：將擀好的薄餅上鐺，用中火烙，熟後分離為兩張即成。
土豆絲捲餅的餅麵糊怎麼做
6樓：宮谷
這種餅的面，應該是用溫水和面，也一定要軟的。
7樓：煙慶桖
你好，那要看你是烙餅還是煎餅。把麵加水畫的比較稀一點。不要太用力的攪拌，攪拌就煎不成了。
8樓：葉孤霞殊
這個就是可以切一些土豆絲 再放一些雞蛋 放一些麵粉調成均勻的糊狀就可以了。
9樓：哈爾和城堡
土豆絲切成小四絲狀，然後加入辣椒在裡面進行攪拌，最後加入麵粉，放在一起進行製作就可以了，特別的簡單。
10樓：pjp哈密瓜
土豆絲捲餅的麵糊，它的做法非常簡單，裡頭要打上乙個雞蛋，打勻了之後放上水，然後再放上麵糊攪勻攪勻了，以後再放上一點點鹹鹽，這樣式的這個餅，它是不會破的，所以烙出來的餅可以卷土豆絲了。
11樓：生活情感**老師
土豆絲捲餅麵糊的話，可以把麵放在盆裡面，然後打入乙個雞蛋，放一些水，然後給它攪拌成糊狀，攪拌的細一些，然後放在鍋中，給它煎成薄餅就可以了。
12樓：教育心理師
你可以直接將土豆絲切成絲兒，然後放到餅裡面打碎就可以了。
做捲餅和面的方法
13樓：侯爵哆啦
土豆絲捲餅的做法。
主料：麵粉250克、開水100克、冷水70克輔料：土豆100克、青椒絲20克、紅椒絲20克、鹽1勺、白醋5克、生抽2克、蒜末5克。
1.食材備好。
2.麵粉中加點鹽。
3.用大約100克開水和70克冷水，5克食用油合成麵糰餳發15分鐘4.餳發麵糰的時候把菜加工一下。
5.餳好取出撒上乾粉揉光搓成長條。
6.切成大小相同的面劑。
7.每兩個一組按成圓餅乙個抹上油。
8.撒點幹麵粉。
9.兩張餅疊加一起擀開成一張薄餅。
10.用電餅鐺烙熟做好的餅。
11.土豆絲青椒絲，彩椒絲撈出控水。
12.熱鍋熱油下入蒜末炸香。
13.下入土豆絲青椒絲，彩椒絲大火快速翻炒14.先加入少許鹽翻炒均勻。
15.倒入少許白醋翻炒均勻。
16.來點生抽炒勻。
17.最後加點香油炒勻出鍋。
18.土豆絲炒好盛出備用。
19.那張餅加點土豆絲一捲用手抓著吃。
14樓：林夕的微笑
做法：1、麵粉2500克、筋力源15克、開水1200克混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光「三光」 即可。
3、蓋上半幹的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可，三張餅分開。
土豆絲捲餅的餅怎麼做 5
15樓：葫蘆是只豬
捲餅包土豆絲家人都愛吃。
16樓：匿名使用者
那個餅就是我們常見的單餅啊，很好做，麵和好，取小拳頭大小，擀成圓的薄皮，上鍋烙，動作要快，要不然很容易糊的。
17樓：匿名使用者
做一張餅再炒些土豆絲將土豆絲均勻放在餅上將其卷好就可以了。
18樓：忘記
知道春餅麼？那麼做就成~~
我們家是烙的餅，好像網上多是蒸的。。。
基本步驟和烙大餅一樣，不過比平時吃的大餅要薄很多。
死面怎麼做土豆絲捲餅
土豆絲捲餅的餅皮怎麼做
19樓：韓潤敏
餅皮麵粉 200g
熱水 100g
鹽 1茶匙。
色拉油 適量。
夾餡土豆 1個。
尖椒 1根。
里脊肉 1小塊。
香菜 1棵。
做法步驟。1、麵粉倒入盆中，加入1小勺細鹽。
2、倒入熱水，先用筷子攪拌成面絮。
3、在揉成光滑的麵糰。
4、平均分成6份，稍微滾圓。
5、用手掌壓扁。
6、在其中3片上用手指頭在中心處壓乙個窩。
7、倒入食用油。
8、將另外三片蓋過來。
9、用手掌壓扁搓一下將油搓勻。
10、用擀麵杖擀成薄餅。
11、平底鍋加熱，不用抹油。將餅放進去。 雙面煎熟即可。
12、土豆洗淨擦成絲，放水中洗去澱粉，瀝乾水備用。
13、尖椒切絲，豬肉切絲。
14、香菜切段。
15、鍋中熱油下入肉絲先炒至斷生，加入蒜末炒香。
16、放入尖椒絲，土豆絲。
17、加入一勺生抽翻，少許鹽炒均勻。
18、最後撒上香菜段即可。
19、取一張餅，放入適量土豆絲卷起來即可。
餅捲土豆絲怎麼做如何做好吃，單餅捲土豆絲怎麼做好吃
高雅大氣很有笵 土豆絲捲餅的做法步驟 土豆絲捲餅的做法 11.麵粉加入熱水和成絮狀 土豆絲捲餅的做法 22.再加入冷水和成麵糰，麵糰儘量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鐘 土豆絲捲餅的做法 33.把醒好的麵糰揉光滑 土豆絲捲餅的做法 44.分成較大的塊由於麵餅比較軟需要加入多一些好麵粉按壓成餅 土豆絲捲...
東北菜土豆絲捲餅怎麼做，怎麼做土豆絲捲餅好吃
難度 切墩 初級 主料。土豆1個。麵粉300g 油2勺。鹽1勺。鮮味醬油1勺。醋1勺。香油1匙。蔥1顆。土豆絲捲餅的做法步驟。麵粉加入熱水和成絮狀。再加入冷水和成麵糰，麵糰盡量軟一點，蓋好保鮮膜靜置20分鐘。把醒好的麵糰揉光滑。分成較大的塊由於麵餅比較軟需要加入多一些好麵粉按壓成餅。取乙個麵餅上面均...
那些路邊土豆絲捲餅小攤的那麼多餅怎麼做的，一張一張烙
天嵐碎雨 中型土豆乙個 彩椒1 4個 蒜苗10根 蔥花少許 花椒粉少許 鹽少許 醋少許 麵粉80克 清水240克 蔥花10克 雞蛋2個 天津蒜蓉辣醬 一點點辣味 香菜2根 油辣子適量 我自己晾曬的辣椒，微微有點辣味 步驟 土豆洗好後，切絲，用熱水煮熟後，晾涼。菜洗乾淨後，備用。用溫水和面，喝燙麵，烙...