1樓：匿名使用者
很多種啊，蒜薹炒肉很好吃的。
方法一1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃。 蒜薹炒肉2.
將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。 3.蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收乾即盛出。
方法二蒜薹炒肉做法： 1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘； 2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段； 3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用； 4、鍋中油熱後，放入乾辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟； 5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。 蒜薹炒肉。
2樓：賈軍美食
蒜薹還可以這樣做，新做法，新口味新感覺，也特別入味。
3樓：匿名使用者
第一次這麼吃，居然這麼香！你要不要試試。
如何泡蒜薹有哪些製作方法
4樓：匿名使用者
用料蒜薹 10根。
醋 1勺。生抽 1勺。
鹽 1小勺（2克左右）
白糖 1小勺（2克左右）
快手泡蒜薹的做法。
蒜薹洗乾淨切成小段用鹽和白糖醃上，靜置半小時。鹽和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。
醃好的蒜薹裡如果有水分析出就倒掉不要，不過夏天的蒜薹估計不會出水。裝進洗乾淨的玻璃瓶裡，加上醋（公尺醋、香醋、陳醋都可以，當然如果能有榆林醋最好了）和生抽（不要老抽）沒過蒜薹，放冰箱冷藏。
放上超過72小時蒜薹就會退去綠色，變成黃色了，就可以吃了，如果覺得還有辣味的話就再放兩天。拿來配麵條或者粥都很好。不過盡量不要在要和人見面之前吃哈。
每次吃的時候用無油的筷子來取，一小碟子就好。
小貼士這個因為做起來很簡單，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的時候抽出來10根左右做一次就好。
5樓：網友
家常泡蒜薹的製作方法。
材料1.蒜薹。
2.有蓋玻璃瓶。
洗淨，瀝乾水。
3.將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3厘公尺的段4.切好的段撒上鹽醃製。
5.醃製到蒜薹出水。
6.開始用手反覆揉搓蒜薹，因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹的鹽份帶出來，不那麼的鹹。
7.將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開8.調料燒開後倒進碗裡冷卻。
9.揉搓好的蒜薹裝進玻璃瓶裡。
10.倒入冷卻的調料汁。
11.用勺子將蒜薹壓實。
12.蓋上蓋子過上乙個星期就可以食用了。
蒜薹的各種做法大全
6樓：淡浩初
蒜薹最簡單的做法就是蒜薹炒肉，蒜薹洗淨切段兒肉切成絲兒。先炒肉絲兒，加入蒜薹，加鹽調味兒。
7樓：網友
蒜薹的各種做法大全，比如說像蒜薹炒肉，蒜薹，西紅柿，蒜薹，西蘭花以及蒜薹炒土豆條都行。
8樓：解憂小老師
蒜薹的做法有很多種可以清炒蒜薹，臘肉炒蒜薹都是非常好吃的。
9樓：生活**解惑
蒜薹我覺得用來炒雞蛋做法是非常好吃，而且又簡單，將蒜薹洗乾淨，以後切成小段，然後雞蛋放在鍋中炒出蛋花，然後混合蒜薹兩種味道，混合在一起，味道非常鮮美。
10樓：旅行中的美食
蒜薹是從蒜苗中長出來的。蒜臺的做法炒肉絲最舒服。
蒜薹做法大全有哪些
11樓：匿名使用者
用料主料。
蒜薹適量。老抽適量。
雞精適量。蒜適量蔥適量。
花椒粉適量。
清炒蒜薹的做法。
蒜薹摘淨，掰成1厘公尺左右的小段，洗淨瀝乾水份；蔥切末；蒜切片；適量泡紅辣椒。
**，鍋內加入適量的水燒開，加入一勺鹽及幾滴食用油。
將蒜薹倒入鍋中焯水，待水再次燒開即可關火，撈出，控水。
另起一鍋，**，鍋燒熱後，在鍋內倒入適量食用油，熱至7成時將蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味。
有香味後，將焯過水的蒜薹倒入鍋中繼續翻炒2分鐘左右。
2分鐘左右後，在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味，並淋入少許老抽上色即可。
最後，再稍稍加以翻炒均勻，即可關火出鍋。
成品圖。很好的下飯菜。
蒜苗有哪些做法？
12樓：生活類答題小能手
蒜苗的做法有蒜苗火雞排、蒜苗五花肉、蒜苗炒雞心、蒜苗炒豆腐、蒜苗炒肉絲、蒜黃炒雞蛋。可生食也可烹食，烹製方式與其他蔬菜基本一樣，宜簡單烹飪，如果烹飪時間過長，它容易變軟。
為了保證烹飪時受熱均勻，最好買長度接近的韭蔥。整棵的韭蔥可以煮15～20分鐘，如果是燉制就需要25～35分鐘。切成條狀的韭蔥可以炒3～5分鐘，也可以燜上10～15分鐘。
宜與火腿和乳酪搭配，也可以和檸檬、羅勒、百里香一起烹飪。
例如蒜苗五花肉的做法：
1、鹹魚浸泡於清水中，讓其吸及水份，將部分的鹽散出。這是鹹魚幹，所以最好浸它個1小時才會發軟。
2、將發軟的鹹魚清洗掉外表的浮塵及多餘的魚鱗，魚內部也要剖開清洗。特別是裡面有發黑的一定要去掉。將清洗幹將的鹹魚切成小段(整條也行)，備用。
3、先將五花肉淖水去味清洗乾淨後，將其置於急凍櫃中急凍，令其變硬。將急凍變硬的五花肉，用刀切成薄片。變硬的五花肉可以切得很薄。
4、姜，去皮切絲。備用。在擺好鹹魚的盤上，鋪上五花肉，再擺上薑絲，鹹魚底部也要擺上薑絲。
5、用鍋來蒸，鍋裡放上適量的水，加上支撐。先將鍋燒開開，再將鹹魚五花肉放入，蓋蓋開蒸。一般蒸30分鐘就可以了，想要更入味可以蒸它1小時。
其間不要加任何帶鹽的調料了。可適當加點蒸魚醬油，提下鮮。
13樓：海平面下的深淵
蒜苗可以和豆幹爆炒，加入油適量，鹽少許，雞精少許，老抽少許，十三香少許製作而成。
主料：豆干四塊 蒜苗兩顆 小公尺椒四個 姜少許。
輔料：油適量 鹽少許 雞精少許 老抽少許 十三香少許。
做法1、將豆腐乾洗乾淨切成薄片備用。
2、將蒜苗洗乾淨切成段備用。
3、姜切成末，小公尺椒切成小段。
4、開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入薑末和小公尺椒熗鍋，把小公尺椒的辣味炒出來。
5、然後放入豆腐乾，十三香，老抽，炒出香味。
6、放入鹽，蒜苗繼續翻炒，炒至蒜苗變軟即可。
7、出鍋前放入雞精提味。
8、成品圖。
注意事項：
1、豆腐乾可以在鍋中多煸炒一會兒，把香味炒出來。蒜苗下鍋後不要炒時間長，變軟即可。
2、蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味。
3、同時蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
14樓：蘇樂學姐
蒜苗回鍋肉用料主料：蒜苗50克、五花肉100克。
輔料：姜5克、蔥10克、蒜8克。
做法：1、薑絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊。
2、鍋中食用油5ml，倒入蒜片，蔥花，大火爆香。
3、倒入五花肉，煸炒至肉塊變色。
4、倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油。
5、倒入蒜苗，翻炒均勻即可。
15樓：變美的果團
蒜苗可以炒肉。
材料：主料蒜苗250克，豬精肉150克，輔料胡椒粉1小勺，鹽1小勺，澱粉1湯勺，生抽1湯勺，油適量。
1、蒜苗摘洗乾淨，控去水分。
2、把蒜苗切成寸段。
3、肉切絲，用澱粉和生抽拌勻醃漬5分鐘。
4、炒鍋放油，炸香胡椒粉後放入肉絲翻炒，把水分炒乾，炒出油的狀態。
5、然後倒入蒜苗。
6、用筷子迅速滑動，這時候放鹽。
7、炒勻即可。
8、做好的蒜苗炒肉。
16樓：**雞取
蒜苗可以做蒜苗炒肉，準備材料有：五花肉300克，蒜苗100克，豆瓣醬10克，洋蔥10克，鹽，醬油、雞粉、胡椒粉、胡椒粉。
1、蒜苗切段備用，特別嫩的蒜可以連莖一起。
2、將五花肉切片，盡量切得更薄一些以提公升口感。
3、鍋燒熱，放少許油滑鍋，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出來另做它用）。
4、煸肉後，鍋裡會有不少油，下入薑絲蒜片爆香，再下入豆瓣醬炒勻。
5、放入蒜苗、洋蔥、五花肉大火翻炒，加入醬油、雞粉、胡椒粉、胡椒粉調味。
6、最後出鍋裝盤蒜苗炒肉就製作完成了。
蒜苗炒肉注意事項：
1、五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。
2、炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
3、豆瓣醬和生抽有鹹度，一般的口味不需要加鹽。
17樓：blackpink_羅捷
可做蒜苗炒雞蛋。
主料：蒜苗300克、香菇5朵。
輔料：姜2片、小公尺椒2個、花生油10毫公升、鹽1克、五香粉1小勺、蠔油1勺。
1.準備好食材。
2.香菇洗淨，去掉老硬的根部後，切成厚片。乙個香菇切三到四片。
3.蒜黃揀出老葉黃葉，清洗乾淨，切成長度一致的段。小公尺椒切小圈，薑切細絲。
4.炒鍋加入花生油，先下入薑絲爆出香味來。
5.加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鐘，很快就會變軟。
6.加入1勺蠔油，少許鹽和五香粉調味，再次攪拌均勻。
7.加入小公尺椒點綴一下，菜的顏色會變得好看，如果能吃辣可以早點放入。
8.香菇炒蒜苗成品圖。
18樓：叫那個不知道
有蒜苗炒肉、蒜苗炒干絲、蒜苗炒雞蛋、蒜薹炒臘肉、 涼拌蒜苗。
介紹蒜苗炒肉的做法：
材料蒜苗，里脊肉，澱粉，胡椒粉，食用油。
1、醃製。2、鍋中倒入食用油，煸炒，蒜苗，大火翻炒。
3、加入里脊肉，翻炒均勻。
4、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻。
5、成品。
19樓：八哥說科技
蒜苗做法有很多，包括：蒜苗辣炒香乾、蒜苗燒大腸、蒜苗炒肚絲、肉末蒜苗豆腐、四川蒜苗回鍋肉等等。蒜苗辣炒香乾的製作步驟如下：
準備材料：香乾6片、蒜苗4棵、蒜3瓣、辣椒2只、黃豆醬1勺、生抽2湯匙、辣椒醬1湯匙、糖少許、油適量。
製作步驟：1、鍋中倒油加熱，倒入香乾小火煎至香乾白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用：
2、鍋中再加點油，小火煸香蒜片和辣椒：
3、加入黃豆醬和辣椒醬炒香：
4、加入香乾轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻：
5、加入蒜苗，翻炒斷生即可出鍋：
6、完成效果：
20樓：暮夏淺眠
可以做成蒜苗餡餃子。用料：蒜苗100g、豬肉餡250g、麵粉700g、食鹽適量、姜適量、調和油適量。
做法步驟：1、將蒜苗切碎和絞好的肉餡倒入盆中，加鹽、薑末、花椒麵，在鍋中將一勺油燒開，倒入盆中，一起沿著乙個方向均勻攪拌。餡和好待用。
2、用麵粉和成麵糰，餳大約10分鐘。
3、將麵糰揪成適當大小的面劑子，按扁。
4、將麵劑子擀成麵皮。
5、拿乙個麵皮，將蒜苗肉餡打入麵皮中。
6、將皮往中間捏緊，餃子就包好了。
7、包的餃子放在蓋簾上，準備下鍋。
8、在鍋中加半鍋水，水開後倒入包好的餃子。
9、將電磁爐調大火煮10分鐘左右，待餃子全部鼓肚、上漂即可。
10、用漏勺將餃子撈出，新鮮的餃子就出鍋咯。
21樓：老巫婆你送後
蒜苗炒臘肉的做法。
準備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫公升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
步驟：1、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。
2、鍋中食用油5ml，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。
3、倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻。
4、倒入蒜苗，翻炒均勻。
5、出鍋。
醃製蒜薹的方法有哪些，醃製蒜薹的正確方法是什麼？
年昆銳仝霽 一 鹽醃蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18 鹽水2公斤。2.製作將蒜薹扎捆後入缸進行醃漬，一層蒜薹一層鹽，並均勻撒入鹽水。每天倒缸2次。醃製10天後，改為每天倒缸1次，連續醃2週即成。成品脆嫩可口。二 糖醋蒜薹 1.原料鮮嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食鹽2.5...
蒜薹葉有藥用
蒜薹的營養成分很高，有蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 維生素a 維生素c 維生素e 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 菸酸 尼克酸 鈣 磷 鉀 鈉 鎂 鐵 鋅 硒 銅 錳等人體所需營養成分。以及大蒜素 大蒜新素等成分。上面是營養成份。沒聽過可以做藥用。資料 蒜薹一般指蒜薹，蒜薹，又稱蒜毫，是從抽苔大蒜中...
蒜薹和胡蘿蔔在一塊吃有好處嗎，蒜薹百合胡蘿蔔可以一起炒肉吃嗎？
都是蔬菜，沒有額外的好處。就是單純補充維生素。這兩種蔬菜的維生素含量都挺高。蒜薹百合胡蘿蔔可以一起炒肉吃嗎？蒜薹和胡蘿蔔可以炒肉吃，百合可以做湯，味道比較好。胡羅蔔黑木耳蒜薹肉在一起吃好嗎?請問頭天晚上沒吃完隔夜還可以吃嗎？這幾樣菜炒到一起營養又豐富，胡蘿蔔含的維生素也比較高，黑木耳也是一樣的，他們...