1樓：原海秋
一、花生拌萵筍。
食材：萵筍1根 花生公尺100g 香油適量 鹽適量 花椒4g 紅辣椒2個 香菜2顆 白糖3g 蒸魚豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻適量 大料2個。
做法：1.花生公尺加入清水和大料煮熟。
2.萵筍去皮，香菜紅辣椒洗淨。
3.萵筍切片加入少許鹽醃製片刻。
4.炒鍋加入香油放入花椒炸香。
5.撈出花椒再放入紅辣椒絲炸香關火。
6.把熟花生公尺，香菜放入萵筍碗中。
7.加入鹽，白糖，味精。
8.加入蒸魚豉油和香醋。
9.全部拌均勻。
10.最後再把炸好的香料油加入拌均勻即可，成盤後撒上些熟芝麻即可。
小貼士：萵筍用鹽稍微醃製片刻，可以去除一些青色味道，使其更爽口。
二、韓式拌萵筍。
食材：萵筍1根 青椒30g 紅椒30g 韓式辣椒醬15g 鹽適量 韓式糖稀15ml 熟芝麻適量 醋3ml 辣椒粉3g
做法：1.準備好所有的食材。
2.萵筍去皮切片加鹽醃製片刻。
3.青紅椒切絲。
4.食材放入碗中，加入韓式糖稀。
5.加入辣椒醬。
6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋。
.全部拌均勻即好。
小貼士：韓式糖稀如果沒有，可以用白糖代替，或者蜂蜜也可。
三、涼拌萵筍絲。
食材：萵筍300g 香油適量 鹽適量 紅椒2個 綿白糖少許 味極鮮少許。
做法：1.將萵筍的外皮清洗乾淨。
2.將萵筍的去皮削去。
3.切成大小相等的段。
4.然後切成細絲。
5.用熱水將萵筍絲焯制熟，水中加入少許的鹽和油。
6.將焯好的萵筍絲撈出，用涼水浸泡一下。
7.瀝乾水分後，加入精鹽。
8.再放入少量的白糖。
9.倒入少許香油。
10.加入味極鮮醬油。
11.將萵筍絲攪拌均勻。
12.上面再撒上少許的紅椒碎即可食用。
2樓：話梅太飛糖
有損就是和我們炒菜的時候一樣，其實來說只要掌握火候的大小，炒出來就是非常好吃的呢。
3樓：匿名使用者
首先，萵筍去皮洗淨切絲備用；其次，五花肉切絲備用；第三，熱火熱油煸炒五花肉並加入適量的調味料，然後倒入萵筍絲快速熗炒。
4樓：3c數碼科技人員
萵筍炒雞蛋這道菜的食材有： 萵筍一根，先把萵筍去皮清洗乾淨，切成絲裝盤備用，雞蛋，紅辣椒乙個，大蒜等食材，這道菜建議調料簡單為好，這樣能保持萵筍和雞蛋原味。
第一步，我們先把切絲的萵筍絲用鹽提前醃製15分鐘，然後把醃製好的萵筍絲用水沖洗一遍，擠乾水分裝盤備用，提前用鹽醃製的萵筍絲口感會更加脆爽，而且還能保持萵筍絲翠綠的顏色。這是這道菜的竅門之一。
第二步，先把大蒜剁成沫，把紅辣椒切成絲。然後把雞蛋打入碗裡，加入適量的鹽，在放一點溫開水，最後用筷子攪拌均勻，提前在雞蛋裡加入溫開水，可以是雞蛋更加滑嫩爽口，這是這道菜的竅門之二。
第三步，往鍋裡放油，等油熱以後，分批次把雞蛋煎好，在煎雞蛋的時候一定要調小火慢慢油煎，最後把油煎好的雞蛋裝盤備用。
第四步，把這道的食材全部準備好以後，先調中火快速把大蒜和辣椒絲爆香。加入適量的鹽翻炒均勻。
第五步，把辣椒和大蒜炒香以後，放入醃製好的萵筍絲，調大火快速翻炒均勻，因為在醃製的時候已經加了鹽，所以這一步就不要加鹽了。大火翻炒大概2分鐘左右。
第五步，把萵筍絲用大火炒大概2分鐘以後，放入煎好的雞蛋，然後翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤，一道營養美味的萵筍炒雞蛋就做好了。
5樓：柳笛輕揚
主料： 萵筍 400克 調料： 色拉油 20克 醬油 10克 大蔥 5克 花椒 3克 鹽 1克 味精 1克 各適量 炒萵筍的做法：
1. 萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；2. 蔥切成末；3.
炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4. 取出花椒，放入蔥末熗出味；5. 再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。
6樓：水清霞明
清炒萵筍絲 | by 沙兒飛飛❉
原料：萵筍一根、蒜粒適量、胡蘿蔔半根、精鹽半勺、薑粒適量1. 萵筍去皮洗淨。
2. 切成長短一致的節，胡蘿蔔一起。
3. 再切成細絲。
4. 放入漏篩中，加入適量鹽，抓勻醃製十分鐘，醃出水來5. 鍋中倒入適量油，七成熱放入薑蒜粒炒香。
6. 到入萵筍絲（不用擠水）
7. 炒至斷生，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻即可。
8. 一盤清新的菜菜就上菜了，開吃吧。
小竅門：胡蘿蔔絲可以換成紅椒絲。
窩筍和什麼炒
7樓：苦苦的掙扎
萵筍竹筍。
材料用料竹筍400克，萵筍200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味精各適量。
做法1、將萵筍去皮洗淨，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗淨，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵筍一起放入開水鍋內焯一下，撈出瀝乾水分。將精鹽、味精、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵筍片中，再淋上香油即可。
萵筍怎麼炒才好吃
8樓：痴情鐲
材料：萵筍300克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
萵筍好吃炒法如下：
1、萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裡備用。
2、洗淨後的萵筍，切成萵筍片；再改刀切成萵筍絲，浸泡在清水裡，以免萵筍變色。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入萵筍絲，大火翻炒。
4、食材都炒熟後，調入食鹽。
5、調入雞精。
6、翻炒均勻，關火，起鍋。
9樓：天使樊夢
萵苣可用於許多菜餚，例如切碎的豬肉炒生菜，豆干和乾香炸的生菜，炸雞生菜，炸蝦生菜和炸木耳生菜。
原料：500克生菜和150克木耳、輔料：20克紅辣椒、15克大蒜、1茶匙油和鹽、0．5茶匙糖、1茶匙蠔油和1茶匙生麵粉。
1、將竹筍切成薄片，洗淨木耳，將紅辣椒和大蒜切成薄片。
2、在鍋中加熱油並將大蒜片切碎。
3、然後將綠色的竹筍炒至碎。
4、然後再放入紅椒。
5、以及木耳一起翻炒。
6、炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。
7、臨出鍋澆碗汁。（清水，蠔油，生粉）
8、大火炒勻，即可出鍋。
9、成品圖如下。
10樓：匿名使用者
材料萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。
做法1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
材料主料：山藥400克，萵筍半根。
輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油。
做法1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗淨，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。
4、蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。
5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
小訣竅1、去山藥皮的時候，要戴上手套，山藥皮裡含有皂角素，黏液裡含植物鹼，接觸**會刺癢。
2、山藥切片後一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。
3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無鏽色的。
4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。
11樓：網友
萵筍這樣做，簡單好吃。
12樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
13樓：一見如故稅法答
材料萵筍一根，牛肉絲。
做法步驟1：將萵筍去皮，洗淨切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽醃製30分鐘。
步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許餘油燒熱，放入蔥段，薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
炒菜窩筍怎麼超好吃
14樓：網友
用料萵筍 1根。
新鮮紅椒 1顆，裝飾用。
鹽 1/4小匙。
雞精 1/4小匙。
清炒萵筍絲的做法。
將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖先斜切成大薄片。
再切細絲。炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
肉炒窩筍怎炒
15樓：淳蘇懷蕾
萵筍炒肉的話，很好吃，萵筍炒肉只要先把肉炒一下，然後再放萵筍裡面這樣的話，他就特別美味。
16樓：司馬晟宇
肉炒萵筍一般都是採用清炒的方式，也就是不加任何的醬油，但是你可以加入一點蠔油，因為蠔油可以使我們的萵筍味道更加的鮮美。
17樓：在這裡
肉炒萵筍怎麼炒很簡單，買回新鮮的豬肉，切成薄片萵筍切片直接下油鍋炒。
18樓：歐朗寧
朝我心怎麼炒，網上點選查詢一下一中的，我說不曉得這種炒出來我選的專案口感特別好，所以這種有點多模式特別好長的有嗎？
窩筍怎麼做好吃涼拌，涼拌窩筍的做法，涼拌窩筍怎麼做好吃，涼拌窩筍
把萵筍擦成絲，然後放入醋鹽，味精，醬油，辣椒 涼拌窩筍的做法，涼拌窩筍怎麼做好吃，涼拌窩筍 哎呀沃去 1窩筍放太陽下晒一天 2削皮洗淨待用 3將窩筍切成條狀 4窩筍放入碗內,加入適量的鹽 5蒜剝皮,切片回 6加入自制的香辣醬,放點生答抽,醋,加入蒜片7拌均勻,滴入幾滴香麻油 8很好吃的開胃小菜.9配...
筍子怎麼炒，筍怎麼炒好吃
竹筍的炒法有很多種，比較家常的有竹筍炒肉與清炒竹筍，做法如下 一 竹筍炒肉 材料 筍500克，豬肉100克，姜5片，料酒1勺，小公尺椒2個，澱粉1勺，蔥花少許，味極鮮醬油2勺，鹽1勺，油適量。做法步驟 1 新鮮竹筍，中間劃開，剝皮，切去老的部分。2 準備材料，清洗乾淨備用。3 然後將肉切薄片，筍切小...
木耳炒青筍怎麼炒
青筍炒木耳具體怎麼做？在我們平常的菜式之中，許多 盆友都喜歡吃一些較為有異味的飯食，那麼今日網編就為大夥兒共享下 窩筍炒木耳的具體方法，一起來瞧瞧吧，改進下你的飲食搭配！窩筍 萵筍頭 1 2個，去皮切成片 豬瘦肉一塊，也切成片，提早用小量鹽 生抽醬油 公尺酒 幹澱粉，醃10分鐘 木耳2 3朵，如果是...