1樓：匿名使用者
醬牛肉太鹹怎麼補救。
1、加水：如果鹹的不是太厲害，可以加入適量飲用水，慢慢加，邊加邊品嚐，直到鹹淡合適即可。如果鹹的太厲害，則不建議採用加水的方法，因為加入太多水反而會改變醬牛肉的口感。
2、加土豆塊：如果家中有土豆，將土豆削皮切塊，及時倒入鍋中。土豆不僅能中和醬牛肉多餘的鹽分，而且還能緩解醬牛肉的油膩感。
另外，土豆醬牛肉本身又是一道美味的菜餚，所以用土豆來緩解醬牛肉的鹽分是再合適不過的了。
3、加青菜：青菜中含有大量的維生素，可以中和鹽分的鹹味。另外，青菜與牛肉搭配不僅起到了補充蛋白質的作用，還能增添纖維素等營養元素，而且青菜類都容易煮熟，即使是在快出鍋時發現醬牛肉太鹹，此時加入青菜也為時不晚。
4、加入適量白糖：白糖不僅可以中和鹽分的鹹味，而且還可以增加菜品的鮮味，也是乙個很不錯的補救措施。
2樓：積水成淵
醬肉如果煮的太鹹了，可以放入鍋中，倒入滷湯，然後加適量的水，再煮十分鐘左右，放入湯中浸泡一小時撈出，這樣醬肉就不會那麼鹹了。
醬牛肉鹽放多了，太鹹怎麼辦
3樓：風雨同舟
稀釋一下鹽分；具體的辦法有：多加湯，讓菜湯稀釋鹽分，或者加土豆塊，土豆塊可以稀釋鹽分的，或者再多放一些菜一起炒就可以了。稀釋完成後，菜就不太鹹了。
燉牛肉步驟：
一，淖水。牛肉入鍋燒開後，把水倒掉，洗淨。
二，冷水下鍋，加料酒、蔥薑、（草果不放沒關係）燒開後轉小火。
三，能用筷子戳動時，牛肉就燉好了。
如果就這樣吃，那建議一開始就放鹽，不然牛肉不入味。如果紅燒，則在燉好後，把牛肉撈出，再加入適當的湯汁，按你喜歡的口味做。湯則可放入土豆粉絲之類，也算多一道美味。
我一般是第二種吃法。
4樓：網友
如放多水的話，那就不要吃了，現在只能多加點紅糖來減輕鹹味了！還可以燒咖哩牛肉土豆！
5樓：匿名使用者
放適量的白糖中和，邊放邊嘗。
6樓：自然之聲東阿店
可以配菜，土豆牛肉，番茄牛肉，牛肉炒菜。
怎樣才能快速去掉鹹肉的鹹味
7樓：中藝馬甲婚
鹹肉去鹹，可以在烹調之前先用熱水浸泡或熱煮一下，輕鬆去鹹的同時也能祛除醃臘製品慣有的異味，三高人群也可以放心食用。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省2023年鹹肉評比中的省優產品。產品特點：
外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
8樓：匿名使用者
告訴你 你用淡鹽水泡鹹肉就可以很快去鹹味的 你用500毫公升的水 加2平勺鹽 攪拌均勻 然後泡肉 這是河北衛視上面講的。
9樓：小蘑菇歐耶
新年過後，家家戶戶都有鹹魚鹹肉，可是這些鹹魚鹹肉不但過鹹，影響口感，而且飲食過鹹容易造成健康問題。
據我了解，在去鹹的方法中一直有個誤解，就是用清水浸泡，這個方法不科學，理由是，在清水浸泡中，由於肉與清水鹽度差異大，清水迅速滲透到肉內，導致肉表層形成腫脹，阻礙肉內鹽分向外溶解和外部清水向肉內滲透！
今天就和大家分享乙個去鹹的小方法，操作簡單實用！
首先在臉盆中加入少量的水，能浸沒鹹肉為宜在清水中加入少量的鹽，不能過多！攪拌均勻，形成淡鹽水！最後放入鹹肉。
說明理由：這樣操作的目的是，減少肉與水的鹽度差異，不容易在肉的表面形成腫脹。使水容易進入肉內，鹽分容易向外釋放！
10樓：瓊瓊
用水泡，泡了多煮幾次就去鹹了。
11樓：李丹辰
快速去掉鹹肉的鹹味的方法：
工具/原料。
淡鹽水、淘公尺水適量。
白酒、醋適量。
用來煲湯或粥。
切細搭配蔬菜炒，不要放鹽。
方法/步驟：
淡鹽水在水中放少量的鹽，只要鹹肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹肉裡的鹽分就會往水中溶解。這是利用了兩者的濃度差來稀釋。泡2-3小時，就會沖淡鹹肉了。很管用的哦。
白酒白酒泡鹹肉1-2小時，可以去除鹹味，而且用來炒菜，味道鮮香。
白醋在泡鹹肉的溫水中，加入適量的白醋，泡3小時左右，就可以去除鹹味了。
淘公尺水用淘公尺水，也可以去除一些鹹味。
鹹肉切薄一些再泡，或者用來煲湯煲粥。
鹹肉切薄片或切細粒，搭配蔬菜來炒，可以不用放鹽。
鹹肉太鹹怎麼去鹹？
12樓：還是醬紫吧
清水漂冼方法來溶解。
鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼，借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
13樓：側身西望長嘆息
正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。
14樓：匿名使用者
吃的時準備一碗清水，每次吃沾下即可。
15樓：樂觀的天地仁和
可以在溫水裡洗一洗啊！
16樓：匿名使用者
用水煮或者炒菜了，別擱燕。
17樓：
開水泡一下或衝一下就好了。
臘肉太鹹怎麼辦，試試這幾個辦法去鹹味
18樓：匿名使用者
開水煮個十分鐘，湯倒掉加水再煮。另外，炒的時候多放點菜，例如蒜苗。
19樓：幸運的楓陽
臘肉太鹹，去掉鹹味的方法如下：
一、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣，臘肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
二、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡臘肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼，借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
燉肉鹹了怎麼辦？
20樓：搞怪一樂
燉肉鹹了的解決方法：
1．如果你做的燉肉太鹹了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了。
2．如果湯太鹹了，用乙個土豆就可以了，把土豆削了皮，然後放到湯裡，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
3、雞蛋是很吸鹽的，因此用煮熟的雞蛋，放在鍋裡放一會，也能讓湯味變淡，雞蛋黃的效果更佳。
4、番茄也是吸鹽的食物，適量加入，可以減輕鹹味，番茄吃起來酸酸的，加到湯裡可以使湯更加美味。
5、吸收法（大公尺或麵粉）
找一塊乾淨的紗布，包上兩茶匙的麵粉、大公尺，放在「鹽湯」裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，取出後再去嘗，湯已不再那麼鹹。
21樓：養兔從業者
加開水，也可以加少許的糖，水可以降低鹹度，糖可以消除鹹度。
22樓：永恆心
燉肉如果鹹了，可以放點醋會降低鹹度，或者是在肉裡放入其它的菜，如土狗，豆角，茄子都可以。
23樓：匿名使用者
放些牛奶，可以適度緩解鹹味，當然，可能吃起來口味會有些不同，不過並不難吃。
24樓：丿丶媚娘
放點糖，如果太鹹了可以加點配菜加水在燉燉，比如土豆和扁豆什麼的~
25樓：匿名使用者
加水改燉肉湯吧，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但還是能入口的，不至於被齁死；
加糖或者加醋。加入其他味道之後，稍微衝減掉一些鹹味；
還可以加芋頭、土豆啥的。吸收一部分肉的鹹味。
26樓：從你身邊路過
加些水再燉一燉，不行再加水，燉到剛好為止。
27樓：cute小可耐
一、加放適量的溫水衝文火烹煮淡鹹味；
二、可以加一些蔬菜（生菜、韭菜、蔥末等）吸收鹽分。
28樓：錔錔銤
再繼續加水燉，在快乾的時候，加啤酒，可別再放鹽了，稍微點一點醋就更好了。
29樓：月問策
可以直接往肉里放點白糖，就不會鹹了。
30樓：黃馨儀
閒了的話 加水 只是可能味道沒有那麼好吃了。
31樓：匿名使用者
多放倘就可以了 味道濃些沒關係。
32樓：帕卡斯
加點糖和水再煮會就會好些。
33樓：可愛的龍十二
沾著醋吃，就不顯得鹹了。
34樓：雲亭詩客
很簡單嘛 加入適當的白糖就好了。
35樓：匿名使用者
不要加水，直接加糖就可以了！！
36樓：清明滿滿
放點海帶就可以了吸味了。
37樓：熱水瓶先生
放糖中和 如果太閒了 也沒有辦法。
醬牛肉鹹了怎麼辦
38樓：撿心事的兔子
醬牛肉鹹了可以搭配其他食材一起食用，同時用醋、糖等調料來綜合一下鹹味，降低鹹度。下面介紹做法：
準備材料 ：黃瓜1根 醬牛肉1塊、鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油適量。
製作步驟：1、準備好黃瓜和醬牛肉。
2、黃瓜洗乾淨切成兩半，用刮皮刀削成一條一條的。
3、把削好的黃瓜條放在乙個碗裡，撒一點點糖（加一點糖可以綜合鹹味，提公升口感），醃1-2分鐘。
4、將醃好的黃瓜條乙個乙個的捲成黃瓜卷。
5、這是全部卷好的，擺好造型。
6、把醬牛肉切片擺在中間，基本上已經做好了。
7、用醋（醋也可以綜合鹹味）、雞精、香油、辣椒油調成汁（醬牛肉本身有鹹味，就不要放鹽了，適當用提香的調料調成汁即可）。
8、把調好的汁均勻的澆在醬牛肉和黃瓜卷上，色香味俱全的醬牛肉黃瓜卷就做好了。
39樓：匿名使用者
用五香粉 桂皮八角加水煮一下。
或者加紅椒青椒炒中和的鹹味。
（..適當加鹽吧）
肉煮鹹了怎麼辦
40樓：
潷出肉湯熬魚(少加鹽).
用比較鹹的肉燴菜(不加鹽).
諸如加水\放糖\放甘蔗\放醋等可能會減低鹹度，但也會影響口味，不符合烹調技法，請斟酌。
41樓：自來者
如果是湯放點海帶、粉絲什麼的，如果是紅燒放幾塊土豆。
42樓：匿名使用者
放點糖 太鹹的話 就只有把肉撈起來用白水煮下再調料。
43樓：匿名使用者
加點水加點糖醋再放點土豆繼續煮，快熟了加點味精就好了，更有味道！
44樓：匿名使用者
加點水。。然後再把其他的調料稍微加一點。。
45樓：栩栩如生
先把肉撈出來，用涼水衝一會兒，用涼白開淨泡。
撈出來把原先的湯掉到，加點水，不放任何佐料，最好放點黃酒，再煮一下就可以了。
46樓：匿名使用者
放甘蔗一起煮。甘蔗吸鹹放甜的作用。
47樓：犁凝昳
放點土豆一起燉會減淡鹹味，或者，乾脆做成醬肉算了。
48樓：執無言
加糖，少放水哦，否則就不好吃啦。
49樓：網友
加糖 加水 加醋 或者加配菜。
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