怎麼做簡單的鹹粥,怎麼煮鹹粥?

時間 2021-10-17 18:02:42

1樓:匿名使用者

皮蛋瘦肉粥,我最喜歡吃皮蛋切丁瘦肉切丁跟米一起下鍋,煮熟,哦了

答案補充

別忘了放鹽(少放)

2樓:匿名使用者

山藥粥 生山藥、大米各60克。將山藥去皮後與大米共煮成粥,早餐食用。有健脾益腎功效,適用於頭暈耳鳴、失眠多夢、食慾不振、大便溏稀等臟腑功能失調諸症。

山藥蓮子粥 蓮子、山藥各50克,糯米100克。蓮子、山藥搗碎,和糯米同放鍋內,加水文火煮粥,早晚2次食完,隔日1次,10天為一療程。山藥、蓮子、糯米補中益氣而養胃陰。

脾胃得補,則中氣健旺。山藥大棗伏苓粥 伏苓20克, 大棗10克,山藥20克,粳米50克,紅糖適量。做法:

大棗去核,與茯苓、山藥、粳米同煮成粥,加適量紅糖調味。分3次佐餐食用。它有健運脾胃,滲溼止瀉的功效,脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經常食用。

乾薑粥 原料:乾薑3克,高良薑3克,粳米60克。 製法:

先煎乾薑、高良薑取汁,再入粳米同煮為粥。 服法:早晚各1劑。

功效:溫中和胃,祛寒止痛。主治脾胃虛寒,脘腹冷痛,嘔吐呃逆,泛吐清水,腸鳴腹瀉。

桑椹粥 將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥,調入桑椹粒和桑椹汁。通便養胃、消暑清熱。 珠玉二寶粥  材料:

生山藥60克,生苡米60克,柿餅24克。  製作:先將生山藥、生苡米用水洗淨搗成幼粒狀,然後放進瓦鍋內,加進適量清水煮粥。

再將柿餅洗淨,用刀切碎,調入粥內煮溶,待溫食用。  功效:本粥山藥似玉,苡米似珠而得名,有清肺補脾,滋陰益氣功效。

3樓:匿名使用者

最簡單的,粥好了後,把雞蛋打散放進去攪勻,放鹽,一點味精,灑點小蔥花更好。

4樓:匿名使用者

皮蛋瘦肉粥 少放點鹽

5樓:匿名使用者

煮的時候加點鹽就可以了。

怎麼做鹹粥

6樓:匿名使用者

菜粥最好吃,也最容易做了拉,先煮大米,差不多了放青菜或是蘿蔔絲,加少量油,最後放雞精和鹽各少許,很美味,久吃不厭,快點試試吧.

7樓:快讀文學網

先煮大米粥。水小開後放適量薑絲,小蔥末,半個雞蛋量的生肉絲煮,煮一會兒香味就出來了。水煮大開後放皮蛋粒,皮蛋的量的多少按個人口味定,小火再煮1分鐘,最後撒鹽出鍋。

以下是幾種粥的做法:

第一:雞粥

原料:雞肉絲20克,雞骨架1只,香菇絲2克,火腿絲2克,糯米50克,味精3克,精鹽5克,雞精2克,紹酒5克,胡椒粉1克,芝麻油1克,白糖1克,蛋清2只,溼澱粉10克。

製作:1、糯米洗淨,雞骨架焯水,同放入容器,加水1000克上火熬製成粥。

2、撈出雞骨架,加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。

3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、溼澱粉放容器內加水攪勻,倒入粥鍋中燒開,再將蛋清入鍋攪勻。

4、起鍋放芝麻油,裝碗。

特點:香糯潤滑可口,雞湯味濃。

01 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5

個,鹽--若干

製法(1) 準備牛肉精肉並磨碎。 (2) 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。

02 豆腐粥

原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干

製法(1) 將豆腐切成小塊。

(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

03 雞蛋粥

原料:雞蛋--1/2個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干

製法(1) 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

04 蔬菜魚肉粥

原料:魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米

飯--1/4碗

製法(1) 將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。

(2) 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。

(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

(4) 煮至粘稠時放入醬油調味。

05 乾酪粥

原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,乾酪--5克

製法(1) 將乾酪切碎。

(2) 將米飯入鍋加適量水煮。

(3) 煮至粘稠時中入乾酪,乾酪開始溶化時將火關掉。

06 豌豆粥

原料:米飯--1/4碗,豌豆--5個,牛奶--1/4杯,鹽--若干

製法(1) 將豌豆用開水煮熟,搗碎並過濾。

(2) 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。

(3) 之後放入牛奶和豌豆,並用文火再煮。

(4) 加鹽調味。

07 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5個,紅棗--1個,鹽--若干

製法(1) 將胡桃夾開把出,泡在水裡,將其薄皮剝去並搗碎。 (2) 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。 (3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。 (4) 煮好後用鹽調味。

08 蘋果麥片粥 原料:燕麥片--3瓤取出,泡在水裡,將其薄皮剝去並搗碎。

(2) 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。

(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。

(4) 煮好後用鹽調味。

09 乾酪麵包粥

原料:主食麵包--1片,牛奶--2/3杯,乾酪粉--1/2匙

製法(1) 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。

(2) 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮,煮成糊狀後撒上乾酪粉。

也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。

8樓:匿名使用者

作皮蛋瘦肉粥吧,我本人比較懶 所以作飯時用的材料也很簡單,但是很好喝哦。

先煮大米粥,一開始水就不要太多。水小開後放適量薑絲,小蔥末,半個雞蛋量的生肉絲煮,煮一會兒香味就出來了。水煮大開後放皮蛋粒,皮蛋的量的多少按個人口味定,小火再煮1分鐘,最後撒鹽出鍋。

愛吃香菜的也可以放香菜哈!`~

煮地時候一定要掌握好水的蒸發量,不然到最後就煮成糨糊了,最好是不稀也不稠。多煮幾次就知道了

9樓:

材料:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個,姜1塊,水足量,油鹽適量。

做法:1、醃米:約半碗米淘洗乾淨後,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,醃至少半小時。

2、肉去腥或醃成鹹肉:煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉,要保持一整塊肉塊不要切開,要先用沸水把瘦肉略煮煮,然後洗淨;用醃的鹹豬肉煮粥,要提前一天醃鹹豬肉,方法如下:豬肉一塊,沖洗乾淨,抹乾,撒2-3茶匙鹽,均勻塗抹在肉上,放冰箱的保鮮格醃12小時或更長時間才可以入味。

3、待水充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉塊、薑片,火不要關小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了裡面的肉汁,這樣肉煮了粥後也不難吃;然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋,而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。

4、下了材料後,先大火煮20分鐘,然後再轉小火煮1個半小時,火候足,粥就綿軟入味而且容易消化。

5、粥的質感處理:在轉小火煮了1個半小時後,把第二個皮蛋也切碎,同時把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子撕成絲狀,跟第二個皮蛋一起放回粥中,同煮最後半小時,然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中,半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味,同時又變軟滑,吃粥時也能吃到有皮蛋,而肉因為是水沸時下的,還保持了一定鮮味,撕成絲後放回粥中,特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。

10樓:百度使用者

在做好的白米粥裡放適量的雞精,再撒些香菜末。味道很好。

11樓:匿名使用者

鹹粥<--很多工的 比較難煮哦~

12樓:小草微微

皮蛋粥做好做,味道也好

簡易鹹粥的做法步驟圖,簡易鹹粥怎麼做好吃

13樓:陌上_卿名酒酒

用料米 適量

姜 適量

鹽 適量

雞精 適量

大蒜 適量

洋蔥一顆

胡蘿蔔 一顆

生菜/青菜 適量

烤肉/雞絲肉/火腿腸 適量

簡易鹹粥的做法

胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,切丁入油鍋,加鹽炒香簡易鹹粥的做法 步驟1炒香後倒入事先煮好的白粥,薑切片或切絲加入鍋中簡易鹹粥的做法 步驟2菜切細,肉切條(菜肉根據自己喜好,自行選擇)簡易鹹粥的做法 步驟3倒入粥鍋,加鹽,加雞精,根據口味適量加,出鍋前根據喜好可滴香油

怎麼煮鹹粥?

14樓:斯帕狄

需要提前準備的材料有:玉米80g、食鹽適量、乾貝適量、魷魚適量、芥藍適量、香菇3朵。

1、備珍珠米、魷魚、瘦肉、花生、乾貝、香菇及芥藍。

2、將香菇、乾貝、花生用溫水微泡。

3、珍珠米用冷水微泡。

4、將香菇切丁,再將香菇乾貝花生米瀝水備用。

5、高壓鍋裝水。

6、加入珍珠米、香菇、瘦肉、花生、乾貝,大火煮開後轉小火高壓二十分鐘。

7、待高壓鍋減壓後,開蓋加入芥藍及魷魚丁煮開再關火備用。

8、再加入適量細鹽。

9、既完成一鍋鮮美的鹹粥。

15樓:開到茶蘼花事啦

鹹粥的煮制方法很多,且因煮制的材料不同而有所不同。

一、皮蛋瘦肉粥

1、準備好食材,有泡發的大米、胡蘿蔔粒、洋蔥粒,瘦肉剁成肉末。

2、湯鍋內加水,水開後倒入泡發的大米,中小火煮至軟爛,大約需20-30分鐘。

3、趁煮大米的同時,用醋將瘦肉沫拌勻,這樣能去腥,做出的瘦肉更嫩。

4、大米煮軟爛後加入切好的胡蘿蔔粒、洋蔥粒、瘦肉沫,用勺子攪拌均勻,煮開後繼續小火煮三分鐘。

5、新增適量鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻後再次煮開後熄火即可。

6、盛入碗中,喝前倒入少許香油,可使鮮粥更加香滑可口。

二、青菜鹹粥

1、食材:大米(已淘洗),鹹肉(已清洗切開),青菜(已洗淨)。

2、將已洗淨的青菜放在案板上切開,待用。

3、將切好的鹹肉和已淘洗好的大米下入沸水中煮開。

4、接著,蓋上蓋用中小火燒煮15後分鍾後關火。

5、燜至沒氣後開蓋。

6、然後,合入切好的青菜攪動一下煮開,煮至青菜斷生。

7、最後,加適量的調料,攪勻,即成。

16樓:昝梅花九棋

材料:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個,姜1塊,水足量,油鹽適量。

做法:1、醃米:約半碗米淘洗乾淨後,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,醃至少半小時。

2、肉去腥或醃成鹹肉:煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉,要保持一整塊肉塊不要切開,要先用沸水把瘦肉略煮煮,然後洗淨;用醃的鹹豬肉煮粥,要提前一天醃鹹豬肉,方法如下:豬肉一塊,沖洗乾淨,抹乾,撒2-3茶匙鹽,均勻塗抹在肉上,放冰箱的保鮮格醃12小時或更長時間才可以入味。

3、待水充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉塊、薑片,火不要關小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了裡面的肉汁,這樣肉煮了粥後也不難吃;然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋,而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。

4、下了材料後,先大火煮20分鐘,然後再轉小火煮1個半小時,火候足,粥就綿軟入味而且容易消化。

5、粥的質感處理:在轉小火煮了1個半小時後,把第二個皮蛋也切碎,同時把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子撕成絲狀,跟第二個皮蛋一起放回粥中,同煮最後半小時,然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中,半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味,同時又變軟滑,吃粥時也能吃到有皮蛋,而肉因為是水沸時下的,還保持了一定鮮味,撕成絲後放回粥中,特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。

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