1樓：生活每天笑呵呵
食材：豬蹄（已清洗焯水）、蘿蔔（已清洗切開）、玉公尺（已清洗切開）調料：料酒、鹽、味精
做法：（1）將已焯好的豬蹄下入高壓鍋中，合入切好的玉公尺和切好的蘿蔔。
（2）接著，加適量的料酒、加入一些清水。
（3）然後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
（4）最後，加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻，即可。
2樓：匿名使用者
您好：蘿蔔豬蹄湯的做法：將蘿蔔切成長條小塊，用高壓鍋將蘿蔔高壓5分鐘取出備用，豬蹄買的時後讓他給剁成小塊，回家洗淨去汙備用，用瓷煲湯鍋放好蔥段，薑段，花椒大料，香葉，陳皮，鹹鹽，不要放醬油，可以根據自己的口味調製，點火放入豬蹄和蘿蔔，煲鍋開鍋後，再改中火慢燉，湯變白了，豬蹄脫骨後即可上桌食用了，湯要清淡，喝湯口味極佳，營養豐富。
3樓：哎呀沃去
1.將新鮮豬蹄膀，冷水下鍋，加蓋開大火，焯水2.水開後，立即關火；撈出過冷水洗淨
3.將洗淨後的蹄膀，重新入鍋，倒入適量清水、蔥薑，加蓋大火燉煮4.湯水滾開後，滴少許料酒，轉小火，再燉20分鐘後，大約7~8成熟，關火，繼續悶3-4小時。
5.取出燉好的蹄膀，放案板上，將豬骨與豬肉分離6.再將豬骨重新放回蹄膀湯鍋中
7.白蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊
8.放入蹄膀湯鍋中，加蓋，開大火。
9.燉開後，加適量鹽，轉小火直至蘿蔔熟爛，關火
4樓：三火問題解答
豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。
白蘿蔔煲豬蹄湯怎麼做
5樓：溜到被人舔
蘿蔔豬蹄湯做法一，
材料豬蹄2個，白蘿蔔乙個，蔥，姜，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉。
做法1.蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊。
2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水。
3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨。
4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角乙個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。
5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
小訣竅1、豬蹄焯水時，加花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味。
2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好。
豬蹄蘿蔔湯做法二，
材料豬蹄乙隻，蘿蔔200克，蔥10克，姜10克，枸杞8顆，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法1，豬蹄洗淨後，切小塊
2，下鍋焯水
3，將焯好的豬蹄取出
4，重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑
5，煮1-2小時
6，在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞，蘿蔔熟後，即可加鹽盛出.
做法三，豬蹄髈蘿蔔湯
材料豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
做法1、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。
4、等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
做法四，蘿蔔豬蹄湯
材料豬蹄，玉公尺，蘿蔔，新鮮蓮子，生薑
做法1.豬蹄洗淨剁大塊淖掉血水
2.玉公尺去皮洗淨，剁小段，蘿蔔去皮切塊，蓮子去皮去芯，生薑去皮切片
3.將所有材料放電砂鍋裡，加足水，兩個小時之後就有湯喝啦
胡蘿蔔燉豬蹄怎麼做?
6樓：皂葉子
胡蘿蔔燉豬蹄具體做法：
香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。
2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5.準備熱鍋，放適量油，（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）
6.等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦).
10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
胡蘿蔔營養成份
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，醣類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
豬蹄營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
7樓：1天_堂
主料：豬蹄1只、胡蘿蔔200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老薑適量、幹花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟：1.香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。
2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5.準備熱鍋，放適量油（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）。
6.等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦)。
10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
8樓：匿名使用者
白蘿蔔燉豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉白蘿蔔燉豬蹄的製作材料： 主料：豬蹄500克
輔料：白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
6. 紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
9樓：熱情的
豬蹄呢？去毛洗淨放鍋裡燉，當豬蹄八成熟的時候呢，加入胡蘿蔔就可以了
10樓：白月般
豬蹄剃毛，用油煎炸一次，然後放高壓鍋裡用煮肉料包，蔥薑蒜，放水四十分鐘放蘿蔔，然後，出鍋前放鹽然後再十分鐘，出鍋。
11樓：兆芷營公尺
1我都是把豬蹄過下水
然後劃點小口子
用酒醃一下
2在燉鍋裡放入水
蔥薑蒜料酒
豬蹄開始煮
燉個40分鐘開始變小火
加入胡蘿蔔
3小火收汁4開吃
12樓：匿名使用者
先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透
13樓：匿名使用者
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗（幹）(20克) 胡蘿蔔(100克)
調料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
製作工藝
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3. 胡蘿蔔洗淨切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連 鍋一起上桌，即可食用。
蘿蔔豬蹄湯怎麼做
14樓：宮泰皋人
材料：豬蹄2個、青蘿蔔乙個、蔥、姜、花椒、八角。
調料：料酒、鹽、胡椒粉。
做法：1、青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊;
2、鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水;
3、當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨;
4、砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角乙個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時;
5、放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
製作小貼士：
1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味;
2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些。
15樓：梅南風瀋陽
食材：豬蹄（已清洗焯水）、蘿蔔（已清洗切開）、玉公尺（已清洗切開）調料：料酒、鹽、味精
做法：（1）將已焯好的豬蹄下入高壓鍋中，合入切好的玉公尺和切好的蘿蔔。
（2）接著，加適量的料酒、加入一些清水。
（3）然後，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
（4）最後，加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻，即可。
16樓：三火問題解答
豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。
胡蘿蔔燉豬蹄湯的做法
17樓：your大頭兵
胡蘿蔔燉豬蹄，黑木耳來助威，味美又健康，賽過神仙湯
豬手，也叫豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，醣類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、去脂活血、潤肺、潤腸的作用。
這是雲南保山市龍陵的黑木耳養殖基地，這裡的木耳都是露天養殖的，真正的生態食品，又黑又亮的木耳，非常的肥厚，其產品供不應求，一般人很難買到，據說基本上是被廣東的客商包銷的。
今天才子哥就用這三個美妙的食材，做一道讓你愛不釋手的美食。
具體做法：
1、將豬手處理乾淨後，用高壓鍋壓熟。
2、然後將泡發的黑木耳、切塊的胡蘿蔔放入砂鍋內
3、再把高壓鍋內的豬手及湯汁倒入砂鍋內，點火燉煮，先中火煮開後轉小火繼續。
4、大約25-30分鐘後，加適量的鹽調好味道，再煮5分鐘即可關火了，然後再燜10-15分鐘就可上桌享用了。
喏，酥爛、鮮香、味美的胡蘿蔔木耳燉豬手，就這樣征服了你的胃。
白蘿蔔煲牛骨湯可以放什麼，白蘿蔔牛骨湯的做法
主料。牛脊骨700克。白蘿蔔1個。輔料。料酒2小匙。花椒粒10粒。大蔥1節。姜1塊。鹽適量。白蘿蔔牛骨湯的做法步驟。1.牛骨在清水中泡出血水。期間可以換一下水。2.放入鍋中，加入薑片煮開。3.加上幾滴料酒，煮開幾分鐘。撈出用溫水沖淨血沫。4.放入電壓力鍋中，加薑片和蔥 花椒粒。加入足量熱水，選擇牛肉...
白蘿蔔和排骨煲湯怎麼煲
排骨剁塊，開水滌一下，蔥薑入鍋油爆，再把排骨稍微炒一下起鍋，放電飯煲或煲鍋，加入適量水大火燒開半小時左右，白蘿蔔切塊入鍋，加入適量鹽，小火煲半小時左右起鍋 製作食材 主料 1.排骨要買筒子骨，也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出 來的湯不太好喝 2.蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的 配料 1....
白蘿蔔煲豬腳湯的功效，白蘿蔔燉豬腳湯的功效
白蘿蔔豬蹄湯。食療功效 健脾益氣 養血通乳 美容護膚。營養價值 蛋白質 膠原蛋白 脂肪 膳食纖維 膽固醇 多種維生素 鈣 鐵 磷。適宜人群 一般人群皆可食用，尤其適合氣血不足 脾弱便溏者。白蘿蔔豬蹄湯所需材料。主要食材豬蹄 白蘿蔔 紅棗 生薑 鹽。白蘿蔔豬蹄湯的做法。1豬蹄處理乾淨，斬塊，沸水汆燙沖...