1樓：匿名使用者
最好是用柴火這種，比較秘製！
墨魚排骨湯怎麼做好吃呢？
2樓：超級可愛的柿子
墨魚用溫水泡發後切片，排骨焯水去浮沫，排骨和墨魚片一起放入鍋中燉兩個小時，撒上鹽和味精即可。
3樓：江江問問從
墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗淨切片。生薑切片，備用。排骨洗淨砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝乾水。
在砂鍋內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水，大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。
怎麼燉墨魚排骨湯？
墨魚燉排骨如何做
4樓：寂靜的春天
工藝：原燉 口味：鹹鮮味
主料：墨魚(250克) 豬排骨(大排)(250克)輔料：花生(50克) 棗（幹）(50克)
調料：鹽(3克) 味精(1克)
製作工藝
1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
菜品口感
肉嫩甜香。
健康提示
1.墨魚含有多種游離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質，具有養血補虛，健脾利水之功效。
2.大棗可補中益氣，養胃健脾。
3.花生是健腦食品，有利於胎兒腦細胞分化及骨骼發育。
希望我的答案對你有幫助。
5樓：匿名使用者
原料：排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉0.5克 細鹽1.5克
制法：1. 先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發2～3個小時。
2. 將排骨洗淨先砍成條，再剁成2厘公尺長的塊；將漲發後的墨魚和香菇清洗乾淨。墨魚切成約3，4厘公尺長的粗絲，香菇對半切開。
3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水後撈出備用。
4。將排骨，墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克。用旺火燒開後，用小火燉爛（約2小時）。倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。
特點：營養美味，香嫩湯鮮
小貼士：
1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便於剔出骨頭
2. 漲發墨魚時切不可使用熱水，開水，那樣張發出來的墨魚腥味很濃
3. 加入調料時，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花裡拌勻，然後再放入做好的湯裡，那樣味道更為鮮美
6樓：匿名使用者
燉不好吃。蒸才好吃！哈
7樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]墨魚燒排骨主輔料：墨魚2只洗淨切大塊、排骨半斤切塊、蔥4根打結、姜半塊切粒、蒜5個、料酒2大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、胡椒粉1小勺、雞精1小勺、食用油2小勺。
墨魚排骨湯怎麼做？ 詳細步驟
8樓：匿名使用者
原料：豬骨700克、蓮藕500克、小乾墨魚4條、姜一塊做法：1、豬骨洗淨、蓮藕去皮切小塊、姜去皮拍碎、墨魚泡開洗淨切小塊2、把所以材料放入砂鍋，加滿水（大約8碗），大火燒開，撇去浮沫3、蓋上蓋轉小火煲3小時（2-3小時即可），下鹽調味就行了
9樓：可見可
我給你發到郵箱裡吧；
鮮墨魚燉排骨的做法
10樓：匿名使用者
用料墨魚幹中等大小2只
排骨子排1根
鹽適量香蔥1小把
姜1小塊
花生公尺或紅棗1小把
墨魚燉排骨的做法
1 提前2小時，墨魚幹在火上烤一下，放冷水中泡2小時；
2 提前半小時，排骨放冷水中泡去血水；
3 泡了2小時的墨魚，去骨去眼睛，撕掉外膜，洗乾淨，切小條；
4 泡了半小時的排骨，放自來水下沖洗乾靜，墨魚骨頭洗靜，放排骨一起，控乾水，加了小把花生公尺；
5 把處理好的墨魚、墨魚骨、排骨、花生公尺一起放入高壓鍋中，加一塊姜，去皮，拍碎，加適量清水；
6 開大火，高壓鍋上汽兩分鐘後，關中小火燉二十分鐘，關火（如有時間用砂鍋，水開去浮沫，加個蔥結，燉二個小時）
7 壓力散去後，開蓋，夾出墨魚骨丟了。湯裡加適量鹽，大火燒開，試試鹹淡，調好味；
8 一小把蔥，洗乾淨，切沫。蔥花放入湯碗中，放一點點胡椒沫，調好味的墨魚倒入湯碗，鮮香滋補的墨魚排骨湯即可完成。
11樓：王二錘的學做菜
墨魚排骨湯特別適合大病初癒的人，營養，補元氣
12樓：
墨魚洗淨泡發20分鐘後切片排骨下入沸水，加點料酒和薑片煮沸撈出洗淨洗鍋倒入排骨墨魚泡好的花生薑片和鹽放入沒放水，沒過食材大火煮開轉小火燉40分鐘後。放入胡蘿蔔塊，帶蓋蓋上蓋再凍15分鐘後開蓋加胡椒粉和雞精攪勻即可出鍋。
墨魚幹燉排骨怎麼做
13樓：藍色鳶尾
主料:豬排骨、復墨魚乾製
配料：荸薺
調料：老抽、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽
做法：1、將墨魚幹切成條狀備用
2、排骨用水焯下備用
3、炒鍋將油燒熱，放入蔥、姜炒出香味，放入老抽炸一下倒入熱開水。然後將備好的墨魚幹和排骨一起放入鍋中。再將調料一起放入鍋中。
蓋好鍋蓋大火十分鐘後轉小火燉40分鐘，再轉大火收排骨湯汗。即可出鍋享受美味了。
14樓：匿名使用者
1.將墨魚洗淨，
去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮回沫，撈出答。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
or菜系及功效：脾調養食譜 補血食譜 利尿食譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉墨魚燉排骨的製作材料：主料：墨魚250克,豬排骨(大排)250克
輔料：花生50克,棗（幹）50克
調料：鹽3克,味精1克
墨魚燉排骨的特色：肉嫩甜香。教您墨魚燉排骨怎麼做，如何做墨魚燉排骨 1.將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
15樓：匿名使用者
把墨魚幹泡發，然後跟排骨用醬料（根據自己的口味）絆一下，然後頓就可以了。。
16樓：多啦b夢的初戀
墨魚和排骨一起燉就是
墨魚排骨湯哪些人不宜喝，幹墨魚燉排骨吃了有什麼好處
來自白龍洞胸懷大志的大羽梅 墨魚排骨湯那些胃腸不好，消化不良的人是不可以喝的，因為沒魚，還有湯喝了之後會，拉肚子的 慧明護理 你好，這個的話一般的高血脂的人不宜喝，希望可以幫到你 幹墨魚燉排骨吃了有什麼好處 116貝貝愛 可提供人體所需的鈣質。一 墨魚排骨 湯是用排骨 墨魚幹製作的一道家常菜，湯汁鮮...
怎麼燉排骨湯好喝，排骨湯怎麼燉好喝？
1 選排骨。最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大 肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的裡肌部位的排骨不合適熬湯。在這裡我強烈推薦排骨邊。排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條，一副排骨就一條邊。如果說其部位，應該屬於肚腩肋排。我不知...
排骨湯怎麼燉好喝又營養 排骨湯的做法
乙個。選擇新鮮的食材。只有新鮮的食材，煮熟後才能顯出自己的風味。選擇好的排骨，最好在排骨的側面或者尾椎處。排骨湯之所以好吃，是因為提取了排骨的骨髓營養，肉多的肌肉排骨不適合煲湯。不要加太多香料。排骨湯不要加太多香料，尤其是以新鮮食材為主的湯。香料太多會掩蓋食材本身的細膩口感，加一點香料去腥就夠了。煮...