1樓：你好
羊排骨湯是我們常見的一道家常菜，羊排骨湯不但味道非常好而且羊排骨湯還含有豐富的營養，羊排骨湯裡面含有豐富的氨基酸和多種我們人體需要的微量元素，經常喝羊排骨湯不但可以起到提高人體免疫力的作用而且羊排骨湯還有補腎等效用呢，羊排骨湯的做法其實很簡答，下文我們給大家介紹一下羊排骨湯的家常做法。
處理羊排。
將斬成段的羊排洗淨，控乾水分。可以多洗幾遍，將血水洗淨，然後控乾待用。
準備調料。
將生薑洗淨拍扁，然後和洗淨的花椒、八角、小茴香等放入調料包或紗布裡封好，備用。
上鍋煮湯。
鍋內裝入較多的冷水，放入羊排和調料包後大火煮開，等到燒開之後，用勺將血沫去乾淨。
加白蘿蔔。
將白蘿蔔洗淨，切成半圓形的片，待羊排骨湯燒開之後大約1小時之後放入。
放入鹽、味精等。
放入白蘿蔔後的羊排湯再煮10分鐘左右，加入適量的鹽、味精，就可以關火了，盛入盤中開始享受美味吧。
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常湯，那就是羊排骨湯了，我們知道羊排骨湯不但營養豐富而且做法還非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自製出羊排骨湯來，上文為我們詳細介紹了羊排骨湯的家常做法。
2樓：芋頭不是香芋
1、選擇羊排。挑選新鮮的羊排，斬成小塊。不要選擇凍肉(因凍的日期不明)。盡量選擇剛殺的，即是新鮮的。
2、清理羊排。將羊肉用大量清水沖洗乾淨，去除雜質。一般市場購買的羊肉表皮都是清理過的，所以不用特殊處理。只要去除肉上的雜質即可。清理的時候用流動的水沖洗。
3、準備薑片。選用少量的薑片，不宜多。姜去皮切成薑片備用。
4、處理甘蔗。選用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗淨切條備用。
5、炒羊肉。鍋肉放入少量的油，然後放入羊排下鍋翻炒。直至變色即可撈出。此時不用放鹽和水。
6、下鍋燉羊排。另起乙個湯鍋，將炒好的羊排倒入湯鍋內，加入大量清水。並加入甘蔗條，一起燉煮。
7、加入陳皮(桔子皮)和蘿蔔。待湯第一次煮沸後，加入陳皮和蘿蔔塊。繼續燉。
8、燉煮過程。加入陳皮後，改大火繼續煲開，去除表面的浮塵。然後改中小火慢燉1個小時。不宜用大火，不然湯很快會被煲幹。
9、成品出鍋。待羊排煲爛透，即可出鍋食用了。喝上一兩碗羊肉湯，是相當的暖和。
3樓：最美不過夕陽紅
清燉羊骨頭湯
材料主料：羊骨頭（後腿或者zhi羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許
調料：生薑答5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量做法1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉。
3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
4樓：鄭厚
羊骨頭 750g 、 胡蘿蔔 2根 、 香菜 少許烹飪步驟
步驟1/4
骨頭一定要用涼水泡幾個小時才可以去掉血水，賣羊肉的回族老闆娘告訴我的，我泡了四五個小時
步驟2/4
泡好的養骨頭涼水沖洗兩遍一點血水也沒有了
步驟3/4
涼水燒開再飛水一下骨頭（此步驟可以省略我怕油）可以直接放涼水煮開去掉上面的浮沫，大火煮15分鐘轉中小火燉3小時
最後一步
提前半小時放入胡蘿蔔和鹽，湯碗放入切好的香菜沫，一碗熱騰騰營養的骨頭湯就出鍋嘍（香菜可以壓住羊肉的羶味）
怎樣燉羊排骨湯
5樓：
山藥羊排湯
原料：羊排、山藥。
輔料：蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
做法：1、羊排洗乾淨，鍋裡燒水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大塊焯的，然後再切）
2、把羊排，切碎。把蔥，姜切塊，枸杞和當歸洗一下。然後把羊排，和這些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，開始煲湯。
（我加了4大勺，因為想多喝湯）。開大火，等水開後，改成小火，慢慢燉2個小時。期間，放上少許醋，醋可以去羊肉的羶味，還可以加速骨頭裡的鈣滲透到湯中；
3、把山藥削皮，切成滾刀塊。然後浸泡在水中，加少許鹽。這樣不容易變色；
4、羊排湯燉好後。盛出一部分湯和肉（把其他的輔料都留在原來的大煲中），放到小煲中，然後加入山藥，加入鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥綿爛即可。（用的都是原湯，不加一點水）
粉絲羊排湯
原料：羊肋排500克、粉絲1把、蔥薑、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。
調料：鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。
做法：1、羊排洗淨，焯水（冷水入鍋）後用熱水洗淨浮沫；粉絲用溫水泡發；將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用；
2、燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時；
3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋；
4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
6樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
7樓：匿名使用者
主料：羊排骨,冬瓜,薑片,鹽,清水。
做法：1. 羊排骨洗淨，用開水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2. 冬瓜去子（也可以不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3. 薑切片，或小塊姜拍鬆。
4. 排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉到冬瓜塊變透明，加鹽調味就好了。
羊排骨湯的做法 燉羊排骨的做法
8樓：網友
準備材料：羊排骨500克，大蔥適量，八角乙個，姜乙個，花椒適量，香葉兩片，料酒適量，鹽適量，香菜適量，蘑菇粉適量。
1、買回來的羊排反覆乾淨。
2、鍋中加入適量的水，加入蔥、姜，羊排骨冷水入鍋焯水後撈出，控淨水分。
3、準備調味料，可以根據個人喜歡的口味新增香料。
4、燒一壺開水，加入電壓力鍋中，加入羊排，調味料過水洗淨加入鍋中，適量加點鹽。
5、電壓力鍋設定蹄筋檔，啟動開關
6、電壓力鍋自動完成，羊排煮的幾乎脫骨，此時撈出羊排，加點鹽、香菜、蔥花和蘑菇粉，美味的羊湯就可以了。
7、美味的羊湯出鍋，清淡，不羶不膩。
9樓：匿名使用者
羊排骨湯的做法 燉羊排骨的做法 http://www.sijimeishi.
com/siji/roulei/242.html 肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和製餡等。
編輯本段營養分析 1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
編輯本段推薦品牌 元盛食品：台灣品牌 建立於創立於2023年，總投資1950萬美元，全國高檔西餐廳，家庭，白領，符合各個生活階層人士。 羊排骨湯的做法 燉羊排骨的做法 http:
10樓：匿名使用者
回答你好，你的問題正在為你查詢哦哦哦，請稍等一下哈哈哈哈哈你好，你的問題為你查詢到。需要提前準備好的材料包括：羊排骨 520克、胡蘿蔔 230克、陳皮 2片、姜 15克、八角 2個、花椒 1小撮、桂皮 1小塊、食鹽 3克、料酒 適量。
1、第一步把胡蘿蔔去皮切好，放一旁備用。
2、把羊排洗淨，放入水中泡半小時。
3、鍋中放入羊排和水，大火煮沸，去除雜質。
4、鍋內放入八角，花椒，桂皮，薑片，攪拌均勻。
5、放入陳皮，蓋上蓋子，煲半小時。
6、放入切好的蘿蔔，煲半小時，放鹽拌勻。
7、撒香菜，盛出完成。
更多7條
11樓：匿名使用者
胡蘿蔔燉羊排 胡蘿蔔燉羊排材料:
羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，小茴香做法:
1、胡蘿蔔切滾刀塊備用；
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質；
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香；
5、下入羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後新增熱水大火煮開；
7、轉中火燉煮40分鐘；
8、新增胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉；
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
小訣竅:
水要一次添足，燉的過程中確需再次新增水，一定要新增開水。
12樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
羊排骨湯怎麼燉好吃
13樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將羊排骨湯的兩種做法與你分享。希望能夠幫到你，如滿意，請採納哦。謝謝！
一、山藥羊排湯：
原料：羊排、山藥。 輔料：蔥、姜、當歸、枸杞、鹽、雞精、醋。
做法：1、羊排洗乾淨，鍋裡燒水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大塊焯的，然後再切）
2、把羊排，切碎。把蔥，姜切塊，枸杞和當歸洗一下。然後把羊排，和這些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，開始煲湯。
（我加了4大勺，因為想多喝湯）。開大火，等水開後，改成小火，慢慢燉2個小時。期間，放上少許醋，醋可以去羊肉的羶味，還可以加速骨頭裡的鈣滲透到湯中；
3、把山藥削皮，切成滾刀塊。然後浸泡在水中，加少許鹽。這樣不容易變色；
4、羊排湯燉好後。盛出一部分湯和肉（把其他的輔料都留在原來的大煲中），放到小煲中，然後加入山藥，加入鹽和少許雞精。再燉10分鐘，山藥綿爛即可。（用的都是原湯，不加一點水
二、粉絲羊排湯
原料：羊肋排500克、粉絲1把、蔥薑、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。
調料：鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。
做法：1、羊排洗淨，焯水（冷水入鍋）後用熱水洗淨浮沫；粉絲用溫水泡發；將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用；
2、燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時；
3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋；。
4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
14樓：愛護膚的小妞
材料主料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許 調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉。 3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
小訣竅吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁，蘸調料吃。
燉羊排骨的家常做法，清燉羊排骨的做法
煮羊排骨的正確做法為 1 羊排綽一下水，用溫水沖洗一下。2 撈入煮鍋中，薑片放入，花椒放十幾粒也行。3 大火煮乙個小時。4 湯白肉熟。湯可以調成羊肉湯泡饃。5 大功告成。其他做法 一 椒鹽羊排 準備食材如下 羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香...
排骨湯怎麼燉好喝又營養 排骨湯的做法
乙個。選擇新鮮的食材。只有新鮮的食材，煮熟後才能顯出自己的風味。選擇好的排骨，最好在排骨的側面或者尾椎處。排骨湯之所以好吃，是因為提取了排骨的骨髓營養，肉多的肌肉排骨不適合煲湯。不要加太多香料。排骨湯不要加太多香料，尤其是以新鮮食材為主的湯。香料太多會掩蓋食材本身的細膩口感，加一點香料去腥就夠了。煮...
產婦的排骨湯怎麼燉，產婦排骨湯的做法有哪些
材料 排骨500g 山藥半根 枸杞適量 胡蘿蔔一根 生薑適量 料酒1茶匙 白醋幾滴 八角乙個 鹽適量。做法 1 山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用 胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。2 放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。3 砂鍋放適量水燒...