1樓：微言悚聽
紫薯是四季都很容易買到的食材，**也很便宜。我家經常買紫薯蒸著吃，偶爾也會換換花樣，把它做成各式美食。畢竟再好吃的東西，天天吃也就膩了。
花點心思換個花樣，孩子也就吃不厭了。我經常會把紫薯做成小餅，點綴一些芝麻，又香又甜，一口乙個，兒子超喜歡吃。
把紫薯做成小餡餅，做法超級簡單，餅皮我用的是買的現成的餃子皮。餃子皮真的是乙個早餐神器，我建議您也備一些在冰箱裡。省去了和面的時間，用它做一些小點心特別好使。
我用餃子皮做過蘋果派、香蕉派、燒賣、小餡餅，節省時間超級好使。
我家經常吃紫薯，好吃又營養豐富？，飽腹感強，就連健身教練也強烈推薦多吃它呢。紫薯富含多種礦物元素和18中氨基酸，還含有豐富的維生素、花青素、膳食纖維。
經常食用紫薯益處多多。它具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、增強機體免疫力等功能。
【食材】紫薯、牛奶、熟芝麻、餃子皮。
【做法】1、?紫薯上鍋蒸熟後去皮，用勺子壓成泥。
2、?倒入少許牛奶，攪拌均勻。
3、?取一張餃子皮，把紫薯泥包進去，收口向下，壓成小餅狀。
4、?紫薯餅上刷一層牛奶，沾上熟芝麻。
5、?鍋中刷一層油，把紫薯餅放入鍋中，雙面煎熟即可。
香甜美味的紫薯小餅就做好了，早上吃上幾塊，一天的幸福感倍增，讓人心情也變得美好。
【小貼士】1、?紫薯本身的味道就很甜了，不需要額外放糖或者蜂蜜。
2、?紫薯泥是蒸熟的，所以煎的時候不需要很長時間，餃子皮煎熟即可。
3、?牛奶是用來調味的，放一點點就好了，紫薯泥本身就有一定的濕度，牛奶放多了餡就太稀了。
2樓：your大頭兵
家庭製作紫蘇葉雞蛋餅。
前不久逛街的時候看見乙個挑擔賣菜的大媽，擔子裡有我很少遇見的紫蘇葉，覺得很新鮮，趕緊買了一把回來做美食，所以最近我會和各位親們分享一下用紫蘇葉做的系列美食，今天先說說紫蘇葉雞蛋餅的做法，真的是簡單又好吃。可能有好多人不知道紫蘇是什麼，在這裡先和大家一起學習一下紫蘇的功效和作用吧！
紫蘇在我國種植應用約有近2023年的歷史， 紫蘇嫩葉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分，此外，葉中含有揮發油，內含紫蘇醛，紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐作用。紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
紫蘇以食用嫩葉為主，可生食或做湯。紫蘇不僅可食葉，其種子也因含有高蛋白、穀維素、維生素e、維生素b1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且對咳逆、痰喘、氣滯、便秘等有**作用。經研究發現，紫蘇各部位均勻具有很好的抗癌作用，尤以葉片中的作用更強，其中的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑，具有預防腫瘤的作用，又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的作用。
不過要注意的是溫病及氣弱表虛者忌食。
1、先看看紫蘇的樣子了解一下！
2、將紫蘇葉清水洗淨晾乾水分備用。
3、根據自己的需要取適量的紫蘇葉在砧板上切碎備用。
4、取2-3個雞蛋打成雞蛋液備用。
5、將切碎的紫蘇碎末加入雞蛋液中。
6、加入適量的食鹽調味。
7、用筷子攪拌均勻。
8、在不粘鍋中倒入少許色拉油，將油鍋燒至九成熱左右，這樣倒進去的雞蛋液才能很快成形。
9、迅速倒入雞蛋液。
10、用右手幫助將鍋提起，使鍋內的雞蛋液逆時針均勻鋪滿鍋底成圓形。
11、觀察底部的雞蛋液已經接殼成形後，用鏟子和筷子幫忙迅速將雞蛋餅翻面。
12、兩面成焦黃色即可出鍋，出鍋後趁熱放在熟食砧板上用刀子切分成均勻的八等份。
13、裝盤即可趁熱食用，加了紫蘇葉的雞蛋餅有一種說不出來的香氣，真的是非常好吃！
紫蘇葉餅怎樣做的做法
3樓：匿名使用者
主料紫蘇葉60g 小麥麵粉200g
雞蛋2個 蝦皮30g
輔料鹽1勺 食用油10g
紫蘇葉餅的做法步驟。
1. 紫蘇洗乾淨過水瀝乾。
2. 將切好的紫蘇和雞蛋，麵粉放在一起。
3. 加入蝦皮，均勻得攪拌好，讓面發酵30分鐘4. 進鍋煎餅，3-4分鐘就好。
5. 出國～餅表面帶有少許金黃即可。
小貼士如果愛吃蔬菜的朋友，紫蘇可以多些。
4樓：匿名使用者
食材主料。
中筋麵粉。紫蘇葉50g
輔料花生油適量鹽。
適量步驟。1.紫蘇葉洗淨備用。
2.用溫水和成麵糰醒制。
3.紫蘇葉切碎。
4.醒制好的麵糰分成小劑子。
5.取乙個劑子擀成薄餅刷少許油撒少許鹽放上紫蘇葉。
6.捲起擀成餅狀。
7.放入預熱好的電餅鐺上烙製兩名金黃即可。
5樓：小棋子動漫社
「紫蘇是一種植物，很喜歡它獨特的味道，相對於迷迭香，羅勒葉這些高貴的植物食材，紫蘇在菜地裡隨處可見，是低調含蓄的「平民灰姑娘」。但是它的功效卻很多。紫蘇含有揮發油、精氨酸、葡萄糖甙、紫蘇醛、萜紫蘇醇、丁香油酚等成分，還有維生素a、b2、c及鐵。
()」用料主料。
紫蘇二兩。麵粉200克。
溫水100毫公升輔料糖。
2調羹油。2 調羹。
紫蘇千層餅的做法。
取麵粉兩杯，一杯稍熱些的溫水。麵粉裡放上2調羹的細砂糖。如果想吃鹹口味的，可以把鹽加在紫蘇油裡，這個後面我會提到，在這個步驟就不需要加糖了。
3.麵粉用熱水來和，攪拌均勻即可，直接封住麵粉團，讓它靜置1-2小時。靜置的時間越久，千層的效果越好。
4.麵糰放置一旁，可以準備紫蘇油啦。紫蘇清洗乾淨，晾乾些水份，用刀細細切了。
5.熱油，把紫蘇倒入就關火。或者可以把熱油直接澆到紫蘇碗裡，目的是一樣的，為了爆出紫蘇的香味兒（如果是做鹹味千層餅，鹽可以新增到紫蘇油裡）
6.麵糰在乙個小時後拿出來，或者更長一些時間。也可以冷藏起來，隨做隨吃。把麵糰排氣。
分成適量的等份。這個厚薄隨人。
7.取乙個面糰子，擀開。把紫蘇油塗抹上麵餅。
8.然後，注意：記得在麵餅上再撒一層麵粉。這層麵粉是起酥層的關鍵，蓬鬆的層次就在這裡啦。
9.將麵餅卷起來。
10.把麵棍扭轉，製造層層疊疊的效。
11.兩頭向中間收縮。這個方法扭完後收緊，比擀開幾個麵餅再摺疊省事兒。
12.豎起麵棍，壓扁。
13.層層疊疊螺旋的麵糰出來。
14.然後撒些麵粉，把麵糰擀成麵餅。
15.電餅檔刷油，或者平底鍋都可以，用平底鍋就得控制成中小火。把餅烙熟。
16.熟餅攤開晾，摺疊起來會有水汽，讓餅回潮， 影響口感。
紫蘇葉餅的做法，紫蘇葉餅怎麼做好吃，紫蘇葉餅
6樓：谷青的古詩
紫蘇葉的香氣很獨特，食用的價值也很高，用它烙餅味道也很獨特。
食材主料。中筋麵粉。
紫蘇葉50克。
輔料花生油適量鹽。
適量步驟。1.紫蘇葉洗淨備用。
2.用溫水和成麵糰醒制。
3.紫蘇葉切碎。
4.醒制好的麵糰分成小劑子。
5.取乙個劑子擀成薄餅刷少許油撒少許鹽放上紫蘇葉。
6.捲起擀成餅狀。
7.放入預熱好的電餅鐺上烙製兩名金黃即可。
小貼士烙餅面要和的稍微軟一些。
7樓：愛國者搗個蛋
紫蘇葉餅。
主料中筋麵粉。
紫蘇葉50克。
輔料花生油適量鹽。
適量步驟。1.紫蘇葉洗淨備用。
2.用溫水和成麵糰醒制。
3.紫蘇葉切碎。
4.醒制好的麵糰分成小劑子。
5.取乙個劑子擀成薄餅刷少許油撒少許鹽放上紫蘇葉。
6.捲起擀成餅狀。
7.放入預熱好的電餅鐺上烙製兩名金黃即可。
小貼士烙餅面要和的稍微軟一些。
紫蘇餅的做法，紫蘇餅怎麼做好吃，紫蘇餅的家常做法
8樓：超你入懷
紫蘇餅的做法。
1.紫蘇泡洗乾淨，瀝乾水分切碎。
2.麵粉加少量鹽。
3.把紫蘇放到麵粉裡。
4.和成軟硬適中的麵糰，醒10分鐘。
5.分成適中的劑子。
6.擀成薄薄的單餅。
7.把平底鍋燒熱，放入單餅。
8.烙製兩面起花，周邊可以摺起來烙。
9.把烙好的餅一張壓一張，這樣餅的餘溫可以相互傳遞，讓餅熟的更透。
10.待餅不太熱時，快速折起，以防乾裂影響口感。
紫蘇油餅的做法，紫蘇油餅怎麼做好吃，紫蘇油餅
9樓：我的花圃
紫蘇油餅的做法。
主料中筋麵粉。
500g輔料油。
適量鹽適量紫蘇葉。
適量步驟。1.開水加入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2.揉至表面光滑，蓋保鮮膜醒一會兒。
3.紫蘇葉切成小片。
4.醒好的麵糰，分成幾等分，約60g乙個。
5.取其中一小團，揉勻搓成棍狀。
6.用擀麵杖擀成長條。
7.刷上植物油，抹少許鹽、撒上紫蘇葉。
8.從一頭捲起，放在案板上醒一會兒。
9.將卷好的餅胚縱向擰幾圈，按壓成餅狀。
10.用擀麵杖擀成7-8mm厚的麵餅。
11.煎鍋中放少許油，放入麵餅，小火煎。
12.煎至兩面金黃即可出鍋。
紫蘇小肉餅的做法，紫蘇小肉餅怎麼做好吃，饞嘴仙女
10樓：匿名使用者
用料 雞絞肉 150公克 蔥末 1大匙 醬油 1大匙 公尺酒 1匙 味霖 1匙 蛋黃 1顆 小磨坊紫蘇風味料 1小匙 小磨坊白胡椒粉 少許 太白粉 1大匙。
低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法。
將雞肉剁成絞肉， 蔥切成末， 姜磨成泥備用。
將全部的材料全部混合， 攪拌均勻。
攪拌勻至黏稠。
將肉醬分成4-6份。可以用水先打濕雙手， 再塑型肉餅， 比較不黏手且易塑型。
熱鍋， 放入沙拉油， 待油熱， 轉中小火， 放入肉餅， 待一邊煎熟， 再翻面續煎。
兩面的表面煎定型後， 放入兩大匙水， 蓋上鍋蓋， 轉小火， 蒸煎約2分鐘， 確定水收幹， 肉餅也熟了。
盛盤， 再灑上些許小磨坊紫蘇風味料後， 上桌。
湖南的酸棗餅怎麼做
11樓：六嗲
酸棗洗淨後蒸熟，去核，絞碎外皮。加入，熟南瓜(或熟紅薯)等白糖，辣椒粉等 拌勻。
攤開成約5~8mm厚 枺平 撒上，炒芝麻 甘草粉。
再 曬到六成幹 ,翻邊再曬 直到九成乾後切塊收藏。
蘇子籽兒餡老式月餅的做法，蘇子籽兒餡老式月餅怎麼做
12樓：木子雲的綠蘿
蘇子籽兒餡老式月餅的做法：
準備材料：麵粉、蘇子籽、油、鹽、熟糯公尺、純淨水、白糖、鹽、純淨水、花生油。
1，把蘇子籽放入水盆中，攪拌三遍，一定要清洗乾淨，撈出的蘇子籽用紗布攥幹水分，晾透。然後把蘇子籽放入電餅鐺中翻炒，一定要注意火候，180度溫度大概要20分鐘就可以了。
2，炒好的蘇子放入盆中，加熟糯公尺粉，花生油，少量的鹽，純淨水攪拌均勻，直到能攥成團即可。
3，把攪拌好的蘇子餡料乙個個的搓成圓球，留著備用，如下圖所示。
4，然後再把白糖，油，水混合均勻後加入麵粉和成皮面，如下圖。
5，然後把做好的皮面乙個個的搓成圓球，根據自己選用的月餅磨具大小來定麵糰大小。
6，然後用皮面把蘇子籽餡料包裹住，然後用模具扣壓緊實，如下圖所示。
7，表面刷上蛋液後放入烤箱烘烤20分左右就可以了。（根據每個烤箱的差異，溫度也會有所改變，時間也會不同）。
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