砂鍋面的做法,砂鍋面的做法有哪些 兩個方法

時間 2022-01-04 16:05:06

1樓:匿名使用者

主料麵粉 (適量)

調料汕頭牛肉丸 (適量)

火腿腸 (適量)

東北榛蘑 (適量)

番茄 (適量)

蔥花 (適量)

菠菜 (適量)

生抽 (適量)

廚幫土雞粉 (適量)

辣椒麵 (適量)

鹽 (適量)

調和油 (適量)

廚具砂鍋

將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著,然後準備其它材料。

將汕頭牛肉丸和火腿腸切片(如果有其它肉也行),東北榛蘑用溫水泡軟洗淨,番茄和蔥切碎。

菠菜洗淨,切成5公分左右的段。

砂鍋燒熱,放入食用調和油,油熱後下入蔥花。

再下入番茄炒出汁。

下入榛蘑炒出香味。

下入牛肉丸和火腿腸炒香。

加入一勺辣椒麵,怕辣的可以少加或不加。

加入半勺廚幫土雞粉,也可以加雞精,不過我喜歡土雞粉的味。

加入少許生抽。

所有材料翻炒後加入大半鍋開水,開小火煮十分鐘左右。

趁著煮湯的時候我們開始做麵了。先將麵糰擀成3公釐左右厚度的麵餅。

然後將麵餅切成2厘公尺寬的麵條。

將每根麵條拉長,揪成一片一片正方形的麵片煮到湯裡。

看,就是這個樣子。

等所有麵片都煮好後加入菠菜。

最後加入鹽調味,關火即可。

看,一碗香噴噴的砂鍋面就做好了,在寒冷的冬天,吃上這樣一碗面,那是從裡到外都暖和啦!

2樓:生活小當家阿進

回答您好

1.把香蔥和油麥菜洗淨切段,薑切末

2.砂鍋燒熱加入油,放入準備好的蔥薑炒出香味3.加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來,出香味以後4.加兩大碗清水,加蓋,大火燒開,轉中小火煮幾分鐘出香味希望我的回答可以幫到您

提問您好

回答1.

把香蔥和油麥菜洗淨切段,薑切末

2.砂鍋燒熱加入油,放入準備好的蔥薑炒出香味3.加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來,出香味以後4.加兩大碗清水,加蓋,大火燒開,轉中小火煮幾分鐘出香味提問沒有了嗎

沒有了嗎

回答沒有了

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3樓:

砂鍋面,這麼好吃的做法,原來靠的是它

4樓:

我知道長春紅旗地下有一家沙鍋面非常好吃,那裡還能加盟。

5樓:獅子快樂的魚

1. 將雞肉切成2厘公尺見方的塊,放冷水鍋內煮開焯熟,撈出,洗去血沫。

2. 油菜心切成兩半;蔥打成結;生薑拍鬆。

3. 炒鍋上火,放入花生油,下蔥結、姜、蒜、陳皮、乾辣椒,炸出香味後,下肉煸炒,出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫公升,放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開,盛入大號砂鍋中,用文火煨爛。

4. 麵條放沸水中煮熟,撈出。

5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋,翻拌幾下,連砂鍋上桌。

砂鍋的做法

6樓:姬覓晴

砂鍋可以用來做砂鍋臘肉,常見方法如下:

準備材料:臘肉300克、菜花1塊、胡蘿蔔半根、芹菜杆2根、青蒜苗6棵、大蔥1棵、乾紅辣椒4個、醬油少許、鹽少許

1、豬臘肉清水衝乾淨;

2、切薄片,肥瘦肉紋路分明;

3、菜花分小塊,胡蘿蔔斜切成片,芹菜青蒜切寸段;

4、炒鍋中倒少許油,蔥花煸炒出香味;

5、臘肉倒入鍋中翻炒;

6、加入四顆乾紅辣椒翻炒;

7、倒入少量醬油;

8、將菜花、芹菜、胡蘿蔔入鍋中翻炒;

9、再撒少許鹽,倒少許熱水;

10、將肉和菜全部倒入砂鍋中,轉小火,燜5分鐘左右,出鍋前撒青蒜苗。

11、最後上桌即可食用。

7樓:吟舞傾心

砂鍋公尺線

用料:主料:

油菜1棵、公尺線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量。

輔料:豆瓣醬15克、鹽2克。

砂鍋公尺線的做法:

1、食材清洗乾淨,油菜分好備用。

2、豆瓣醬放入水裡大火燒開。

3、燒開後放入公尺線,金針菇甜不辣等配菜,最後放入油菜。

4、加鹽大火煮五分鐘即可出鍋。

5、砂鍋公尺線成品圖。

8樓:超超

豆腐先煎黃,鋪在金針菇上,魚放最上面煮10分鐘

9樓:小乖乖哥

主料:熟雞肉50克、

鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬

肚50克。 輔料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清湯750克。熟豬油50克。

將河蝦剪須洗淨。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條,分別排齊。大白菜切成6.

5厘公尺長、2厘公尺寬的段,用沸水氽熟,瀝乾水分,粉絲切成長段,肉皮切成與大白菜相同大小的塊,淨水漂過待用。取砂鍋乙隻,放入大白菜,輔上粉絲、肉皮,把豬肚、雞肉、蛋糕,筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同,整齊地放在肉皮上面,魚圓居中結頂,蓋上火腿片,加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油,置小火上燉酥爛,離火。用盤襯托上桌即成。

10樓:飄雨

這個種婁太多,是說不清楚的.

砂鍋面的做法有哪些 兩個方法

11樓:我的花圃

砂鍋面的做法

方法一:

主料:雞肉750克,麵條(標準粉)500克

輔料:油菜心200克,陳皮15克 調料:辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜(約50克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克

1、將雞肉切成2厘公尺見方的塊,放冷水鍋內煮開焯熟,撈出,洗去血沫。

2、油菜心切成兩半;蔥打成結;生薑拍鬆。

3、炒鍋上火,放入花生油,下蔥結、姜、蒜、陳皮、乾辣椒,炸出香味後,下肉煸炒,出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫公升,放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開,盛入大號砂鍋中,用文火煨爛。

4、麵條放沸水中煮熟,撈出。

5、將油菜心、麵條、味精放入砂鍋,翻拌幾下,連砂鍋上桌。

做法二:

主料:麵粉適量

輔料:牛肉丸適量,火腿腸適量,番茄適量,蔥適量,菠菜適量

調料;生抽適量,辣椒粉適量食鹽適量,調和油適量,榛蘑適量

步驟:1將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著,然後準備其它材料。

2將汕頭牛肉丸和火腿腸切片(如果有其它肉也行),東北榛蘑用溫水泡軟洗淨,番茄和蔥切碎。

3菠菜洗淨,切成5公分左右的段。

4砂鍋燒熱,放入食用調和油,油熱後下入蔥花。

5再下入番茄炒出汁。

6下入榛蘑炒出香味。

7下入牛肉丸和火腿腸炒香。

8加入一勺辣椒麵,怕辣的可以少加或不加。

9加入半勺廚幫土雞粉,也可以加雞精,不過我喜歡土雞粉的味。

10加入少許生抽。

11所有材料翻炒後加入大半鍋開水,開小火煮十分鐘左右。

12趁著煮湯的時候我們開始做麵了。先將麵糰擀成3公釐左右厚度的麵餅。

13 然後將麵餅切成2厘公尺寬的麵條。

14將每根麵條拉長,揪成一片一片正方形的麵片煮到湯裡。

15看,就是這個樣子。

16等所有麵片都煮好後加入菠菜。

17最後加入鹽調味,關火即可。

18看,一碗香噴噴的砂鍋面就做好了,在寒冷的冬天,吃上這樣一碗面,那是從裡到外都暖和啦!

砂鍋面配方和做法

12樓:爺呮手遮天

準備好,雞蛋、面、海帶、豆芽、胡蘿蔔,調和油等材料,具體做法如下。

1、把海帶切絲,薑切片,胡蘿蔔切絲。

2、把海帶,姜,黃豆芽,胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。

3、把溼麵條準備好,蔥在切一些,火腿腸切成片,雞蛋先拿乙個出來準備著。

4、把青菜葉洗幾片。

5、砂鍋開了後,先打荷包蛋煮開後,再把溼麵條放進去,翻一下。

6、再把蔥和火腿腸一切放進去,同樣翻一翻,放鹽,花椒粉,辣椒粉。再放青菜葉,小火在翻幾下,再放青菜葉,小火在翻幾下。

13樓:遷安九江焦化

砂鍋面是一道美食,主要食材是雞肉。

中文名砂鍋面

主要食材

雞肉輔料

油菜心調料

辣椒材料

主料:雞肉750克,麵條(標準粉)500克輔料:油菜心200克,陳皮15克

調料:辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜(約50克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克

做法1. 將雞肉切成2厘公尺見方的塊,放冷水鍋內煮開焯熟,撈出,洗去血沫。

2. 油菜心切成兩半;蔥打成結;生薑拍鬆。

3. 炒鍋上火,放入花生油,下蔥結、姜、蒜、陳皮、乾辣椒,炸出香味後,下肉煸炒,出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫公升,放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開,盛入大號砂鍋中,用文火煨爛。

4. 麵條放沸水中煮熟,撈出。

5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋,翻拌幾下,連砂鍋上桌。

14樓:獅子快樂的魚

1. 將雞肉切成2厘公尺見方的塊,放冷水鍋內煮開焯熟,撈出,洗去血沫。

2. 油菜心切成兩半;蔥打成結;生薑拍鬆。

3. 炒鍋上火,放入花生油,下蔥結、姜、蒜、陳皮、乾辣椒,炸出香味後,下肉煸炒,出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫公升,放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開,盛入大號砂鍋中,用文火煨爛。

4. 麵條放沸水中煮熟,撈出。

5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋,翻拌幾下,連砂鍋上桌。

15樓:傾城何處不飛花

1、砂鍋燴什錦麵

本品系山西省地方傳統風味小吃。

原料主料:蛋黃面200克。

配料:冬筍片、香菇片、魷魚片、魚肚片、蹄筋片、白煮熟雞絲、海公尺、豌豆苗各適量。

調料:雞鴨湯700克,鑄油、料酒、精鹽、味精、薑末、胡椒粉、雞油各適量。

制法①冬筍片、香菇片、魷龜片、魚肚片、蹄筋片分別下入沸水鍋中氽一下,瀝水。

②砂鍋置小火上,加入雞鴨湯、冬筍片、香菇片、海公尺、魷魚片、魚肚片、蹄筋片、雞肉絲、醬油、料酒、薑末、精鹽、味精、胡椒粉燒沸後,下入蛋黃面燒熟,加入豌豆苗,淋入雞油即成。

特點原汁原湯,滋味醇厚,尤宜冬季食用。

2、砂鍋魚湯面

本品系山西省地方風味小吃。此面如不加醬油,熬成白汁魚湯,即成「白汁砂鍋魚湯面」。

原料主料:菠菜面200克。

配料:鮮魚肉(鰱魚、鯉魚、紅鱒均可,桂魚更佳)75克,香菇片、筍片、香菜末各適量。

調料:高湯700克,醬油、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、醋椒粉、醋各適量。

做法①鮮魚肉剔淨骨刺,片成3公釐厚的片放入碗中,加入醬油、紹酒和精鹽拌勻,煨制。

②砂鍋置小火上,加人高湯燒沸,下入煨好的魚片,湯再沸時放入菠菜面,待面熟後,撒入胡椒粉、味精、醋和香菜末燒勻,即成。

③食用時,就鍋食麵,以鍋代碗。

3、砂鍋面

本品系四川省成都市八寶街美味滋補店的新產品。

原料主料:全蛋面150克。

配料:熟豬心、熟豬舌、熟豬肚各25克,水發玉蘭片15克,平菇20克。

調料:鮮湯、鹽、味精、胡椒粉各適量。

制法①熟豬心、熟豬舌、熟豬肚、水發玉蘭片分別切成薄片。平菇切去泥根,切成片。

②小砂鍋加入鮮湯、豬心片、豬舌片、豬肚片、玉蘭片、平菇片旺火燒沸。

③大砂鍋加入清水旺火燒沸,下入全蛋面,煮至斷生瀝水,放入小砂鍋中,再加入鹽、味精、胡椒粉燒勻,即可原鍋上桌。

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