1樓：陳其喜
砂鍋燉番茄牛腩。
材料〗牛腩兩斤，番茄五個，胡蘿蔔三根，花椒、大料、蔥、姜、鹽、八角、白開水、公尺醋各適量。
做法〗將牛腩洗淨切塊，再用開水燙洗兩次，洗淨。胡蘿蔔、西紅柿也洗淨切塊備用。
2.準備乙個砂鍋，在砂鍋中倒入適量白開水，放入切好的牛腩，同時放入備好的蔥、姜、桂皮、八角，加少量公尺醋，蓋上砂鍋蓋，先用大火煮開後轉文火慢燉。
3.燉約三十分鐘後，再加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。轉中火燉兩小時左右，加入少許鹽。最後再燉三十分鐘左右即可上桌食用。
4.番茄具有減緩色斑延緩衰老的功效，兩者同煮可起到抗衰老，增加免疫力的作用。
砂鍋燉牛肉。
用料〗牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥薑適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法〗準備好原食材、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
2、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料、倒入牛肉翻炒。
3、烹入料酒炒香、加入白糖繼續翻炒、再加入老抽和生抽。
4、炒製牛肉上色關火、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
5、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘、然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
6、加入鹽調味、淋入少許水澱粉勾薄芡、最後撒上香菜關火。
2樓：天堂聖魂丶拆徥
砂鍋的做法分很多種的，不知道你是想要家常的做法，還是要開店的做法？
這種事家裡自己做的適合的做法，開店的那種砂鍋做法，基本上你會步驟也不會作料。
那種砂鍋的料要不就是人家學過，要不就是人家買的配方，你如果想學可以到我們學校學。
材料。肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥薑汁，香油。
做法。1.肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻。
2.用小火溫油炸成丸子。
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸。
4.下入炸好的丸子。
5.加蓋用小火燉30分鐘。
6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了。
砂鍋做法
3樓：網友
砂鍋三味。
原料豬肘肉100克、帶骨雛雞肉100克。 雞蛋60克，火腿25克、青菜心25克。醬油20克、清湯100克、蔥段15克、薑片10克、精鹽5克、味精1克、菜油100克。
製作過程。豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成。厘公尺見方的塊，放入開水鍋中氽過，取出放入砂鍋內。
雞蛋煮熟剝去殼，沾勻醬油。放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂鍋內放入清湯、紹酒、蔥段、薑片、精鹽，旺火燒開後，移至小火燉至酥爛，取出蔥段、薑片、放入火腿片、青菜心略燉。
撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。
砂鍋怎麼做才正宗
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羊肉砂鍋怎麼做，砂鍋羊肉怎麼做
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主料麵粉 適量 調料汕頭牛肉丸 適量 火腿腸 適量 東北榛蘑 適量 番茄 適量 蔥花 適量 菠菜 適量 生抽 適量 廚幫土雞粉 適量 辣椒麵 適量 鹽 適量 調和油 適量 廚具砂鍋 將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著，然後準備其它材料。將汕頭牛肉丸和火腿腸切片 如果有其它肉也行 東北榛蘑用溫水泡軟洗淨...