1樓：方教卻翠芙
荷包蛋都會做
我來教你幾個比較特殊口味的吧
我做過挺好吃的
你也可以試一下蘇格蘭煎蛋
做法：1、將雞蛋煮熟，去皮，
2、裹上一層麵包渣，再淋一層蜂蜜，
3、然後裹上一層肉鬆，再裹上一層麵包渣，
4、在油鍋裡炸一下，炸至金黃色，撈出。
不一樣的煎蛋——日式厚蛋燒
原料：雞蛋2個、牛奶、生抽、黑胡椒粉、糖、鹽做法：1、把雞蛋打散，再倒入牛奶，調味料。攪拌均勻後，用篩網過濾。
2、方型鍋，點少許油，將蛋液散滿鍋底。
3、當蛋液稍凝固，表面還有些濕潤的時候，將蛋皮捲向一端。我摺了兩下。
4、在鍋內放少許油，再倒入蛋液，用筷子輕輕抬起剛才捲起的蛋皮，讓蛋液流入下面。當蛋液凝固再向一端折起。
5、重複上面的動作，直到蛋液用完。
6、用鏟子將蛋塊整形，出鍋切塊。
出鍋用壽司捲簾定型或用其它容器壓著定型也可以。
2樓：咕咕雞麼麼
1準備雞蛋，把雞蛋打在乙個碗裡絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來就行了。
2要有乙個平底鍋(鍋底平一點也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉轉，讓油很均勻，多一點沒關係。不過最好是加熱以後，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。
3油熱的時候，烤手的標準。把雞蛋倒進去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固後，用鏟子將其產起迅速翻0面，要快。
一會呢就好了，金黃色的。
注意，火不要太大，會燒焦的。
還有可以直接打乙個雞蛋進去，但只適用平底鍋，多多練習，很簡單的哦，我6歲就會了。
3樓：大雁做美食
太陽煎蛋怎麼做？把火腿腸一分為二，尾部不要切到底，然後邊緣感花刀，倒入鍋中煎致，然後打入雞蛋，倒入料汁即可。
4樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
5樓：耿鈮
5分鐘學會愛心煎蛋做法
6樓：祿昂厲三詩
你也蛋煎糊了是因為你煎蛋時不是油少了就是火太大了.煎蛋時油不要太多也不能太少,火不要太大了,稍微小點火這樣煎出的蛋就不會糊了,煎蛋的時間也不要太長了,這樣煎出的蛋就不會幹了.
7樓：實亙費爾容
大火把鍋燒熱**油，油的量要多（以鋪滿鍋底為準），待油溫至7成熱左右時放如雞蛋，然後搖動油鍋，一面煎熟後在煎另一面，可根據個人喜好的生熟度來掌握時間。
8樓：招之賞方方
多方點油，等油燒紅後，把蛋放進去，把火關小點，再不停的把鍋移動，不要老煎乙個地方，然後慢慢的用鍋鏟,把蛋翻過來，總之不要太急慢慢來就行了。
9樓：皋美媛通辰
步驟：鍋內放油（以一次乙個雞蛋，約三兩油）燒熱後，將雞蛋打入鍋內，此時不能用任何東西碰雞蛋，以免雞蛋不成型，待煎炸至蛋白金黃時撈出控油，裝盤，撒少許精鹽（★注意：煎制時不能放鹽，以免把油爆出），這樣，蛋白焦焦脆脆的、蛋黃滑滑嫩嫩的煎雞蛋就做好了。
10樓：逯寒門子琪
嘻嘻，我告訴你好了~俺從小學就開始煎蛋了，在家最自豪的就是煎蛋的技術，對怎麼煎雞蛋，怎麼防粘鍋都很有經驗。你經常燒焦雞蛋是麼？我覺得應該是你火太大的原因。
我煎蛋一般都是先洗乾淨鍋（很重要，防止粘鍋）然後是熱鍋冷油（還是防粘鍋）等油溫熱以後打入雞蛋，立刻撒鹽，不然蛋硬了鹽就加不進了。一面金黃以後就翻一面，另一面金黃以後就可以出鍋了一般這個時候就是你所希望的那種程度
11樓：閩盼愚菁菁
前言空氣炸鍋做煎蛋省油又快捷，轉眼間煎蛋出鍋。
材料主料：雞蛋2枚；
輔料：玉公尺胚芽油5ml、鹽2g煎蛋1
空氣炸鍋200°，預熱5分鐘。與此同時，烤盤內倒入玉公尺胚芽油，晃動均勻。
2打入兩枚雞蛋。
3放入空氣炸鍋內200°3-5分鐘
4出鍋後撒上食鹽，成品。
小貼士可根據自己的口味，增加烹飪的時間。
12樓：宰苓昝痴旋
煎蛋很容易的,火要猛,蛋先打好(要攪拌均勻）然後打**,要放多點油!(雞蛋很吃油的)火一定猛哦!然後就把蛋放下去,放均勻,反面也要的.
13樓：井敏富欣可
小火煎，等外皮固住了
翻過來，停留時間不要長
，不然一面會胡
就這樣來回翻，看差出多就出鍋
14樓：沙叡斯爾陽
我經常用微波爐煎蛋的。
拿乙隻碗（平時吃飯用的這種就可以了），先往碗裡放一點點油，進去加熱一下，20秒後拿出然後晃一下，讓油沾一下碗底。敲乙隻蛋進去，用筷子把蛋黃紮個孔，否則會炸開。再在表面稍撒幾粒細鹽。
再用保鮮膜把碗口包牢。放進微波爐，轉1分半鐘，就可以了，這樣是全熟，如果想吃糖心的，就再短點時間。
15樓：象長順居念
準備上乙個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
16樓：
怎麼又問一遍？
用平底鍋那是沒本事的人才那麼幹的……我們做了那麼多年飯都不用平底的，照樣
少放點油，油溫稍微高一些，略微冒一點點煙就可以打蛋，直接打鍋裡
等一邊凝固了，撒點鹽，就可以出鍋了，這叫5分熟如果要8分，就用鏟子兜底鏟起來，果斷一翻，再等另外一邊凝固，就行了不過……事先提醒你，少慣著女人，不然以後洗衣服做飯都是你的活
17樓：匿名使用者
做多幾遍就知道了，只要自己覺得好吃就是了！
怎麼做煎蛋
18樓：耿鈮
5分鐘學會愛心煎蛋做法
19樓：大雁做美食
太陽煎蛋怎麼做？把火腿腸一分為二，尾部不要切到底，然後邊緣感花刀，倒入鍋中煎致，然後打入雞蛋，倒入料汁即可。
20樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
煎蛋咋做?
21樓：北海數碼站
用平底鍋做煎蛋的方法是最好的，首先平底鍋是不粘鍋，在做煎蛋的時候也不用擔心，煎蛋會滑到其他的地方，而且煎出來的蛋還很漂亮，煎蛋的過程當中一般都需要倒油，這樣才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的時候是不到油的，像這種是無油煎蛋，這種是怎麼做的呢？
平底鍋無油煎蛋怎麼做
用料材料
用量雞蛋1個
蝦皮適量
香油少許
做法1.取乙個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底
2.把雞蛋打入碗內，不要攪動
3.灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料
4.把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子
5.微波爐調到中火，加熱2分鐘
6.2分鐘後，乙個煎雞蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長
做法香椿煎蛋
用料:香椿一把、雞蛋三個。蔥花一湯匙、澱粉兩茶匙、鹽一茶匙。
做法:香椿焯水擠幹水分，雞蛋打散，幹澱粉一茶匙加一茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。
香椿碎，鹽加入蛋液攪拌均勻。鍋裡放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，兩面煎金黃取出切塊即可。
油煎荷包蛋
用料:雞蛋
1個，醬油少許
做法:將雞蛋打入碗中，燒熱後，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
微波爐煎荷包蛋
用料:雞蛋1個，醬油少許
做法:1.微波爐用的煎蛋容器(塑料材質)，可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗裡加一小勺水((或抹一點油，但用這種方法效果不一樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會**)，然後打乙個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會**一樣的聲音)，然後放到微波爐裡加熱1分15秒，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
22樓：僪珈藍賀撥
把鍋燒熱，倒點油進去，然後把雞蛋磕開倒在油上面，過一分鐘，看到雞蛋發黃，在用鏟子翻過來一會就好了。
23樓：大雁做美食
太陽煎蛋怎麼做？把火腿腸一分為二，尾部不要切到底，然後邊緣感花刀，倒入鍋中煎致，然後打入雞蛋，倒入料汁即可。
24樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
25樓：見過三葉蟲
鍋裡放油，約六七成熱時打入雞蛋，煎至定型後翻面，蛋黃凝固後就可以出鍋了。如果想弄個愛心或者其他形狀的，可以買那種鐵的模具，雞蛋打入模具裡煎。
煎好就可以吃了，或者可以調個汁，放點糖，醋，生抽倒入煎蛋的鍋裡，煎蛋也放進去，燒開出鍋。
26樓：悟嘉普尋梅
1、首先蒜切瓣，蔥切末，鍋內倒油，打入雞蛋，煎熟後盛出。碗中加入番茄醬、蠔油、生抽、醋、糖攪拌均勻，倒入清水拌勻。
2、然後鍋中倒油，放入蒜瓣炒出香味，倒入調好的汁，炒勻後放入煎蛋，收汁後盛出，淋上湯汁，撒上蔥花即可。
煎蛋怎麼做？？？？？
27樓：柔開甘睿明
前言因為寶貝很喜歡吃雞蛋，所以特意煎了個雞蛋來給她吃，如果把煎好的雞蛋夾在饅頭裡面吃那味道就更好了。
材料主料：雞蛋50g；
輔料：油適量、鹽適量煎蛋1
準備好乙個雞蛋
2炒勺中加入適量的油
3待油七成熱之後將雞蛋磕入炒勺中
4取適量的鹽均勻地灑在雞蛋上面
5用炒勺翻一下
6待涼麵雞蛋都煎好後用鍋鏟鏟出
7把煎好的雞蛋盛入小盤子中即可食用
小貼士如果煎雞蛋用電餅鐺那就更好，煎出來的雞蛋金黃還好吃
28樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
29樓：耿鈮
5分鐘學會愛心煎蛋做法
30樓：大雁做美食
太陽煎蛋怎麼做？把火腿腸一分為二，尾部不要切到底，然後邊緣感花刀，倒入鍋中煎致，然後打入雞蛋，倒入料汁即可。
31樓：倫雪曼童琇
鹹的：1.
蛋3～4個
2.醬油
1～2大匙
3.糖1～2小匙
4.水少許
1.將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
2.加入糖、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
3.方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
4.滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
5.使蛋液均勻分布於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
6.卷好後，將蛋捲小心推向最外側。
7.在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
8.將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍布整個鍋面。
9.一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
10.再重複步驟6～9。
11.完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
訣竅1.製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
2.材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
3.調味料的部分主要是以覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
4.蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略幹，最好多加小心拿捏。
甜的：則把材料中的醬油改為牛奶即可。（我做的是甜的，感覺有點膩，如果你不愛吃甜的勸你還是吃鹹的吧）
最好吃的煎蛋面怎麼做，煎蛋面怎麼做好吃，煎蛋面怎麼做最好吃 圖解煎蛋面的
班車族 原料 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g 步驟1 在把雞精和鹽放進碗裡，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌勻 2 把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡 3 用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面 4 把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3 5分鐘 5 蒸好後取出，加...
關於煎蛋的竅門 5，煎蛋怎麼做
1一定要放足油，我不愛吃色拉油，我覺得花生油味道不錯，顏色也好看。2等雞蛋一定型，馬上放一小撮鹽上面，很是提味。3看相的關鍵在 翻身 帶好圍裙，快速用鏟子翻轉雞蛋。如果就煎個雞蛋沒換衣服，就注意用粗筷子將雞蛋搓上鏟子上慢慢翻轉過來，一般也不會爛。沒啥竅門，如果是用不粘鍋的話，可以煎出很漂亮的蛋。可以...
溏心蛋怎麼做煎蛋，溏心蛋應該怎麼做？
紅糖酒糟荷包蛋的做法 備用食材 雞蛋1個，紅糖1塊，公尺酒2勺，紅棗1個 製作過程 第一步，雞蛋刷洗乾淨外殼，磕入碗中，在鍋中添上足夠多的水，將其置於火上加熱，燒至看到鍋底冒小泡泡的時候 第二步，將事先磕入碗中的雞蛋倒入在鍋中，同時轉中小火慢慢煮，差不多2分鐘的時間，荷包蛋變成型了，這個時候需要用勺...