1樓：高雅大氣很有笵
步驟小炒羊肉渣的做法步驟11.備好料
小炒羊肉渣的做法步驟22.毛豆米稍微改刀切碎小炒羊肉渣的做法步驟33.青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒小炒羊肉渣的做法步驟44.熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽
小炒羊肉渣的做法步驟55.放入毛豆米，放入適量清水小炒羊肉渣的做法步驟66.待水分塊收幹，放入鹽和胡椒粉和青椒翻炒均勻小炒羊肉渣的做法步驟77.卷煎餅吃非常好吃呢
2樓：寵寵欲動闖天涯
1.備好料
2.毛豆米稍微改刀切碎
3.青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒
4.熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽5.放入毛豆米，放入適量清水
6.待水分塊收幹，放入鹽和胡椒粉和青椒翻炒均勻7.卷煎餅吃非常好吃呢
3樓：0澤國a網盤
用料羊腿肉 250g
蠔油（醃肉用） 4g
老抽（醃肉用） 2g
玉米澱粉（醃肉用） 3g
色拉油（醃肉用） 5g
青紅辣椒 各80g
蒜瓣 15g
香菜 20g
蠔油+生抽 一共10g
油 適量
湘味小炒羊肉的做法
羊腿肉切片，用蠔油、老抽、玉米澱粉、色拉油抓勻醃製。我們食材包裡配送的是醃好的，可以直接下鍋。
將青紅辣椒洗淨晾乾水分，切成段備用。青菜切段。
炒鍋大火燒熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。湘味小炒羊肉的做法 步驟3
將羊腿肉盛出，鍋中剩下的油留著，將蒜瓣拍一下放入，青紅辣椒也一同放入，大火煸炒1分鐘30秒。湘味小炒羊肉的做法 步驟4
接著把羊腿肉再倒回鍋裡，加入蠔油和生抽，大火翻炒30秒左右。湘味小炒羊肉的做法 步驟5
隨即關火，最後放入香菜，翻拌一下即可出鍋。湘味小炒羊肉的做法 步驟6
小炒羊肉怎麼做好吃
4樓：愛別等
小炒羊肉、希望您能喜歡
5樓：匿名使用者
用料羊後腿肉 250克
蒜 4瓣
油 適量
姜 切碎
生抽 1勺
料酒 1勺
鹽 克
香菜 適量
青蒜 5根
紅椒 4根
小炒羊肉的做法
切羊肉很關鍵，一定要把羊肉切得大小厚薄一致，切成2*3釐米的尺寸（這個尺寸不絕對，關鍵就是切小點），儘量切薄點，而且最好切橫紋（這個經常炒牛肉的親會明白，順著纖維切怕嚼不爛）。
準備佐料：姜、蒜籽切碎，青蒜切段（和羊肉大小），辣椒切成圈，香菜切段，可長點（沒有香菜可不放）
炒佐料：鍋裡放油，放辣椒、青蒜段稍炒，起鍋。
炒羊肉：大火，鍋裡放油，油熱下羊肉，放料酒、鹽、薑末、蒜末翻炒，羊肉一熟，立馬放一點開水（此時羊肉一般會出一點點湯，如果出的湯比較多，就不加開水了），倒入炒好的辣椒青蒜，加一點生抽，煮滾起鍋，起鍋前加香菜。
注意事項：關鍵一在切羊肉；關鍵二先炒佐料；關鍵三炒羊肉速度要快，不能讓羊肉炒老了，加開水也是這個道理。另外有親會問，後腿肉炒了，骨頭和皮（小炒不要炒皮，除非是嫩羊）怎麼辦，哈哈，預知後事如何，請聽下回分解，老家人民還有一道菜叫粉皮燉羊肉....
6樓：畸形的豬
用料主料
羊裡脊300克
胡蘿蔔2根
青椒2個
輔料蔥薑蒜
適量剁椒
2勺味極鮮醬油
3勺老抽
1小勺料酒
2勺白胡椒粉適量鹽
適量雞精
適量小炒羊肉的做法
1.羊裡脊肉切成片狀裝入小盆中，放入適量鹽、2勺料酒、適量的白胡椒粉和2勺味極鮮醬油醃製（由於忙亂此處忘記拍照啦）；將胡蘿蔔和青椒切片，蔥薑蒜切碎備用。
2.鍋中放入油，待油熱後下入2勺剁椒炒出紅油後，下入蔥薑蒜爆香。
3.此時放入羊肉，讓其在油鍋中盡情的翻滾吧~~，直至羊肉片炒熟。
4.再依次放入胡蘿蔔君和青椒君~~，再加上1勺味極鮮醬油和少許的老抽上點色，根據個人口味加點鹽，放上少許雞精後翻炒均勻就可以出鍋啦！
小炒羊肉成品圖
7樓：呼市新東方烹飪學校
主料：羊肉，朝天椒，紅尖椒
輔料：花生油，乾紅辣椒，胡椒粉，花椒，生薑，辣椒粉，大蒜，鹽，雞精1.準備羊肉500克、紅朝天椒4個、綠朝天椒4個、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、乾紅辣椒20克、生薑1個、大蒜1個、花椒10克備用
2.羊肉切成很長的那個條狀，把羊肉君放入碗裡，放進未去皮的生薑、少許蔥段、白酒浸泡30分鐘去羶味
3.生薑切成很細的那個絲狀，將鍋置於電磁爐上，爆香生薑絲4.把羊肉放到油鍋裡翻滾吧~
5.再加上青椒君~
6.還有紅朝天椒君~
7.擺上羊肉和朝天椒君們來個貼身肉搏！
8.加上一勺鹽~
9.胡椒粉、辣椒粉也要加進來！炒翻它們
10.然後就是大蒜末，拌死它們！蒜我狠~
11.最後的boss，雞精！咯咯咯咯咯~~~12.吃羊肉要根據個人體質，注意烹調和食用方法。這個菜捏，又暖身、又美味，
8樓：pei大人聊歷史
爆炒羊肉好吃
除腥味而且有韌性，有嚼勁
湘菜小炒羊肉的做法大全家常
9樓：侃民生看社會
美食推薦：湘味小炒羊肉、茄汁脆皮豆腐、肉末酸豆角製作方法
湘味小炒羊肉
用料：羊腿肉250g，蠔油（醃肉用）4g，老抽（醃肉用）2g，玉米澱粉（醃肉用）3g，色拉油（醃肉用）5g，青紅辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蠔油+生抽一共10g，油適量。
做法：1、羊腿肉切片，用蠔油、老抽、玉米澱粉、色拉油抓勻醃製。我們食材包裡配送的是醃好的，可以直接下鍋。將青紅辣椒洗淨晾乾水分，切成段備用。青菜切段。
2、炒鍋大火燒熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。
3、將羊腿肉盛出，鍋中剩下的油留著，將蒜瓣拍一下放入，青紅辣椒也一同放入，大火煸炒1分鐘30秒。
4、接著把羊腿肉再倒回鍋裡，加入蠔油和生抽，大火翻炒30秒左右。隨即關火，最後放入香菜，翻拌一下即可出鍋。
茄汁脆皮豆腐
做法：1、豆腐洗好切長條形，放幹水分。將晾乾水的豆腐在生粉上滾一圈，均勻沾滿生粉。
2、鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
3、將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。
肉末酸豆角
食材：酸豆角100克、肉末120克、紅辣椒3個、生薑絲2克、生抽2茶匙、澱粉2茶匙。
做法：1、酸豆角切成丁。將肉末放入澱粉、生抽抓勻後醃漬10分鐘。
2、熱鍋涼油，放入肉末開大火翻炒2分鐘盛出。用炒肉末的底油，倒入薑絲、酸豆角一起翻炒1分鐘。倒入肉末再炒2分鐘，放入蔥段炒勻即可關火。
10樓：匿名使用者
湘菜家常羊肉的做法
原料：羊肉1塊，菜籽油40克，二鍋頭白酒5克，蔥段、薑片、幹辣椒段各4克，紅油豆瓣醬、辣妹子各5克，高湯1千克。
配菜：青、紅椒片各20克，白蘿蔔塊50克。
香料：桂皮8克，花椒、草果各5克。
調味料：蠔油、鹽各5克，味精、雞粉各2克，東古一品鮮醬油和十三香各3克，胡椒粉1克。
準備：羊肉洗淨切成小塊待用。
湖南紅燜羊肉的做法步驟：
1、炒鍋倒菜籽油燒至五成熱，放入羊肉用小火煎至金黃。
2、下白酒和香料炒香，再加薑片、蔥段和幹辣椒段炒香。
3、加紅油豆瓣醬、辣妹子、高湯和調味料，小火燜40分鐘至羊肉熟爛。
4、將青紅椒片和白蘿蔔塊墊在砂
枸杞燉羊肉
主料羊肉(後腿)1000克、枸杞子20克。
調料適量的`生薑約8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克。
做法1、將羊肉洗淨乾淨，投入沸水鍋內煮透。
2、撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊。
3、生薑切片，蔥切段。
4、將鐵鍋燒熱後投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒熗鍋。
5、炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。
6、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。
7、揀去蔥、姜、酌加味精。
胡蘿蔔燒羊肉
材料羊肉，胡蘿蔔。
調料料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水;胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。
當歸生薑羊肉湯
食材羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。
做法1.羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。
2.把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。
3.吃時連湯帶肉一起食用。
牙籤羊肉
原料羊肉400g、蔥、姜、料酒、油、鹽適量。
調料孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
做法1、羊肉切大片，用醃料拌勻醃製至少一小時。
2、孜然粉，辣椒粉拌勻。
3、牙籤提前用滾水泡至少半小時。
4、醃好的羊肉穿在牙籤上。
5、鍋內燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出。
6、鍋內留一點點底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻關火，撒入芝麻拌勻即可。
紅燒羊肉湯
材料適量的白菜約150克，羊肉1200克，苦瓜1條，大骨1根，姜3片。
藥材石斛37.5克，乾薑、熟地各20克。
調味料a料、米酒2杯，b料、鹽2小匙。
做法1.羊肉洗淨，切片;苦瓜洗淨，去蒂及籽，切塊;白菜洗淨，切片;姜去皮，切片;大骨洗淨;所有藥材洗淨，放入紗布袋中包好備用。
2.裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及a料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最後加入b料調味即可。
特點此湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用，可強化血液迴圈功能、預防貧血，提高細胞活性，使臉上增添好氣色。
白蘿蔔燉羊肉
材料羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
以上就是為大家介紹的羊肉的做法大全家常的內容。現在大家都知道如何用加長方法制作羊肉了吧，羊肉很適合現在食用，是很滋補身體的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
鍋底部，坐在火上把砂鍋燒熱即可上桌。
小炒雞心的做法，小炒雞心怎麼做好吃，小炒雞心的家常
喻玉蓉伏壬 主料 雞心200g 輔料 油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，花椒粉適量，薑粉適量，蠔油適量 步驟 1.買來的雞心清洗乾淨。2.用滾刀的方式切成大的薄片。3.放入容器中，加入料酒拌勻。4.加入蠔油拌勻。5.加入生抽拌勻。6.加入花椒粉拌勻。7.加入薑粉拌勻。8.加入鹽拌勻。9.加入色拉油...
小炒肉的做法，小炒肉怎麼做好吃，小炒肉的家常
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉 食材主料 五花肉200g輔料油 適量鹽適量青尖椒 適量剁椒 適量豆豉 適量醬油 適量大蒜 適量生薑 適量步驟 1.五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2.青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，...
辣椒小炒肉怎麼做？辣椒小炒肉怎麼做好吃
1.豬里脊切片，放生抽 料酒 澱粉拌勻，醃製10分鐘 2.杭椒切段，小公尺椒切段，姜 蒜切片 3.鍋裡倒油，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出 4.留底油，爆香薑蒜片 豆豉，放入杭椒 小公尺椒翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入生抽 老抽 鹽 雞精翻炒均勻即可。辣椒小炒肉 主料。生抽適量 料酒適量。鹽適...