1樓：匿名使用者
五花小炒肉的做法：
醬五花榨菜小炒肉
主料：醬五花肉150克，涪陵榨菜片1袋。
調料：洋蔥1個，青椒1個，胡蘿蔔1根，青蒜1根。
製作過程：
1、原料圖。
2、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成片，青蒜切小段。
3、醬五花肉切片、生薑切片，榨菜片待用。
4、炒鍋燒熱小火慢煎五花肉。
5、煎至出油。
6、盛出五花肉，留底油倒入洋蔥小火煸香。
7、倒入胡蘿蔔、青椒翻炒片刻。
8、倒入榨菜片。
9、最後倒入五花肉，調入豆豉、雞精、鹽、白糖，翻炒均勻。
10、撒入青蒜炒勻即可。
11、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
五花小炒肉怎樣做好吃
2樓：側身西望長嘆息
食材主料
五花肉150克
青辣椒40克
紅辣椒30克
洋蔥30克
輔料紹酒適量鹽
適量雞精適量蒜
適量生抽
適量白糖
適量步驟
1.五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成薄片。
2.洋蔥對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切細長條塊，蒜切片備用。
3.中火燒熱平底煎鍋，燒至五成熱時，將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝乾油分待用。
4.炒鍋放油，待燒至五成熱時將洋蔥、青辣椒、紅辣椒炒至變軟熟，再入五花肉片翻炒。
5.最後在鍋中調入紹酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蒜片拌炒約2分鐘即可。
3樓：黃昏的夕陽
材料五花肉、蒜苗、紅綠辣椒、蒜片、薑片、豆豉醬、紅葡萄酒、鹽、味極鮮、素易鮮、糖、高湯
做法1、鍋裡放油煸炒蒜片薑片出香味。
2、然後放五花肉下去煸炒出油，加些紅葡萄酒翻炒一下。
3、放蒜苗、辣椒繼續翻炒。
4、放少許鹽、一勺豆豉醬、少許味極鮮煸炒一會。
5、放點高湯、素易鮮、糖翻炒均勻即可出鍋裝盤
小炒五花肉的家常做法大全怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料五花肉
80g輔料油適量
鹽適量醬油適量
料酒適量
雞精少許蔥少許
姜少許白糖少許
尖椒2個
紅尖椒1個
青蒜3棵
步驟1.原料
2.青蒜切段
3.五花肉切片
4.尖椒切象眼片
5.熱鍋涼油放入五花肉片煸炒
6.肉片炒至變色後放入蔥薑末煸香
7.加入料酒、醬油繼續煸炒上色
8.放入青紅尖椒和青蒜翻炒，加入適量鹽、糖，出鍋前放雞精。
小貼士要將五花肉煸出一些油脂來，吃起來才幹香不膩。
五花小炒肉怎麼做？
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉
6樓：豆滿江燒烤
材料五花肉、蒜苗、紅綠辣椒、蒜片、薑片、老乾媽豆豉醬、紅葡萄酒、鹽、李錦記味極鮮、素易鮮、糖、高湯
做法1、鍋裡放油煸炒蒜片薑片出香味。
2、然後放五花肉下去煸炒出油，加些紅葡萄酒翻炒一下。
3、放蒜苗、辣椒繼續翻炒。
4、放少許鹽、一勺老乾媽豆豉醬、少許味極鮮煸炒一會。
5、放點高湯、素易鮮、糖翻炒均勻即可出鍋裝盤！
7樓：貴族龍少
小炒肉 材料: 小里脊 1 條切片 彩椒 2 杯 豆豉 1 大匙 蔥 1 根 姜 3 片 豆瓣醬 1 大匙 生抽少許做法: 1.
肉切薄片，彩椒洗淨切段，蔥切花姜切絲 2. 鍋熱油爆香蔥薑，入肉片炒熟，加 1 大匙豆瓣醬和 1 大匙豆豉，翻炒出香味，再加兩勺清水 3. 水收幹的差不多了加入彩椒段翻炒均勻，待辣椒變軟後烹入少許生抽炒勻即可 小炒肉非常味美並且容易做，用來下酒就最合適了。
材料: 醬油120毫公升，芝麻油15毫公升，紅糖25克，大蒜3頭，搗碎，大紫洋蔥1個，切碎，黑胡椒粉適量，調味用，紅辣椒麵3克，芝麻20克，蒜苗2棵，切碎，小胡蘿蔔1個，切碎，牛後腿肉455克，切薄片做法: 1.
在大碗中，加醬油、芝麻油、紅糖、大蒜和洋蔥混合；再調入黑胡椒、辣椒麵、芝麻、蒜苗和胡蘿蔔。再用手將調好的料抹在肉上，蓋上蓋醃至少2小時或者隔夜。2.
將炒鍋的底部一半刷上油，再用中高火加熱。將醃製好的肉和醃汁全部倒入，攪開炒散。幾分鐘之後肉就會熟。
關火配公尺飯或者麵條一起上桌。想做成韓式燒烤肉，可以用一片紅生菜葉將肉包起來吃。 小炒肉是一道地道的湖南菜，早先的確是用辣椒炒製而成的，但隨著菜餚在各地的推廣與口味的差異，人們逐漸將小炒肉中的辣椒演繹成了口感脆甜、香而不辣的杭椒。
材料: 五花肉 1塊（約300g），杭椒 200g，洋蔥 1個（約100g），朝天椒 3只，蒜 2瓣，紹酒 1湯匙（15ml），生抽 4茶匙（20ml），白砂糖 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）做法: 將五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成6cm長、3cm寬、盡可能薄的片。
洋蔥對半剖開，切去根部和頂端，再切成細絲。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗淨對半剖開待用。
中火燒熱平底煎鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於平底煎鍋上端，能感到有熱氣公升騰），將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝乾油分待用。中火燒熱平底煎鍋中的底油，待燒至五成熱時將洋蔥絲、朝天椒和蒜片放入鍋中爆香，再放入杭椒，炒至變軟熟透（約3分鐘）。將煎好的五花肉片放入平底煎鍋中翻炒片刻。
最後在鍋中調入紹酒、生抽、白砂糖和鹽拌炒約2分鐘即可。小訣竅: 平底煎鍋與普通的炒鍋相比，鍋底部溫度比較一致，五花肉片上色和烹製起來都比較容易。
五花肉片放入鍋中煎制時，五花肉中本身就含有較多的油脂，如果額外新增油量較多，油溫達到足夠熱後會有四射崩濺的可能，所以在煎制時不要放太多油。美亞易潔寶不鏽鋼系列鍋具在烹飪肉類等本身具有脂肪的食物時，可以在不新增食用油的情況下將這類食物本身的油脂逼出，從而降低了食用油的攝入量。 主輔料：
五花肉，美人椒，杭椒，香芹，蔥，姜，蒜，調料：蒸魚豉油，蠔油，老抽，香油做法: 1、將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻醃製10－20分鐘，杭椒、美人椒分別從中間切成條。
2、將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟。在另乙個平底鍋中加油，將五花肉放入（肉要一片一片放，兩面煎上色。不要馬上翻炒）。
3、在杭椒中放入蔥薑蒜，香芹段，煸好的五花肉，倒入適量蒸魚豉油。出鍋前淋香油。 材料:
五花肉，尖椒，蒜片做法: 選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。
加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。小訣竅: 肉的時間不易過老或過嫩 山西小炒肉 材料:
肉，蒜薹，紅椒，蔥薑，洋蔥，生粉，水，醬油，醋，油做法: 1.肉切絲，用生粉、水、醬油充分攪拌，醃上。
蔥薑切絲，洋蔥和紅椒也切絲，蒜薹切段就可以了。2.熱鍋，先放蔥薑絲炒香，然後放肉絲快速翻炒，炒到表面變色後就盛出。
3.炒肉剩下的油留著繼續炒其他的菜，先放洋蔥，炒到洋蔥有一點點軟，再放蒜薹，最後把肉絲和紅椒絲一起放入鍋中炒勻，放適量鹽調味。4.
最後，淋入少許醋，真的是要很少哦，快速炒勻出鍋就可以了。 農家小炒肉 材料: 瘦豬肉150g，帶皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6g，雞精6g，黃酒5ml，老抽5ml，生粉適量做法:
1、將所有原料清洗乾淨， 瀝乾水分，備用。 2、將瘦肉切片，拌入鹽（2g）、雞精（2g）、黃酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓勻，醃製5 分鐘左右。 3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗淨，從中間橫向片成兩半，斜切成長條狀，備用。
4、冷鍋放油，大火燒熱鍋中油，待油溫達到6 成，放入帶皮的五花肉片，反覆煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片變成金黃色。 5、五花肉不出鍋，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入鹽（4g）、雞精（4g），繼續翻炒兩三分鐘。 6、最後放入醃好的瘦肉片，略炒半分鐘， 點一些老抽（3ml）， 出鍋裝盤即可。
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8樓：
要紅燒 還是？建議紅燒 ，紅燒的做法 準備，料酒 生抽 老抽 冰糖 薑片 大蔥 桂皮 香葉 八角。 先煮肉 沸水2-3分鐘 定型後 切大塊， 之後鍋內放油 放冰糖 抄湯色 ，等冰糖出現泡沫的時候大概10秒 把肉放下去 ，之後依次放入薑片八角 香葉 桂皮 倒熱水 之後放 料酒 生抽 老抽 中火45分左右 最後大火收汁
五花怎麼做好吃，五花的吃法
9樓：帥得一塗
五花小炒肉的做法
1.五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成薄片
2.洋蔥對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切細長條塊，蒜切片備用
3.中火燒熱平底煎鍋，燒至五成熱時，將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝乾油分待用
4.炒鍋放油，待燒至五成熱時將洋蔥、青辣椒、紅辣椒炒至變軟熟，再入五花肉片翻炒
5.最後在鍋中調入紹酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蒜片拌炒約2分鐘即可
不膩五花肉的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
主料精品五花肉
500g
白糖25g
醬油6g醋8g
八角1個蒜6瓣
姜3片輔料油
適量鹽適量步驟
1.豬肉放進鍋裡加水煮5分鐘，撇去浮沫。
2.取出豬肉，切成小塊，
3.準備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角乙個，蒜6瓣，姜3片。
4.鍋裡倒入適量油，燒到七八成熱。
5.加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡後，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個步驟是做出好吃的紅燒肉最關鍵的一步。
6.倒入肉塊後，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。
7.然後再倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉軟爛的最關鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最後滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。
8.30分鐘後放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。
11樓：year幸運寵兒
首先，我們需要挑選一塊五花肉，肉的肥膩程度恰到好處，洗乾淨之後可以切成薄薄的片狀，這樣吃起來十分酥軟鮮美，還不容易有油膩的感覺。今天我做的五花肉十分好吃，但是在做菜的過程中我不小心碰到了手指，受了點傷，但是並不影響我做菜的心情，老公還特別心疼呢。首先在鍋裡面放一點油，不宜過多，然後我們把肉放進去把它煎到顏色發白就可以了，煎完之後就可以出鍋了，我們就把它放在一邊，之後可以用到。
現在可以準備輔料了，把蔥薑蒜等切碎然後放入鍋中一起炒，中間要放進醬油等填充香味，炒著香氣出現就可以把他們出鍋了，然後我們把輔料放入豬肉裡面，充分攪拌，混入醬油、料酒、胡椒粉等等，醃製乙個小時左右就可以了。
下面可以做土豆了，我們先把它切片然後洗乾淨，放入鍋中煎至顏色金黃，出鍋後，我們選擇乙個好看盤子裝著它們，把這些脆脆的土豆平鋪在盤子底部，接著我們就可以把剛剛醃製好的肉放在上面，擺出很好看的造型，最後可以加上自己秘製的醬汁就更加美味了。接下來我們把他們放在鍋中煮熟，下面水燒開後豬肉就可以變得很軟很嫩了。然後就可以出鍋了，現在就可以擺盤了，我們做的是五花肉，所以做出來之後肥肉比較明顯，我們可以把肥肉擺在外面，因為這個肉經過多次煎炸之後已經不是很肥了。
小炒肉的做法，小炒肉怎麼做好吃，小炒肉的家常
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉 食材主料 五花肉200g輔料油 適量鹽適量青尖椒 適量剁椒 適量豆豉 適量醬油 適量大蒜 適量生薑 適量步驟 1.五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2.青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，...
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