1樓：終極鬥士
糍粑是用糯公尺蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是用熟糯公尺飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做糍粑。 突然想起來網購的兩袋湖南的糍粑放在冰箱裡，於是拆開一袋用油煎熟之後澆上了紅糖汁，撒上熟的黃豆粉。哈哈，就是這麼簡單，一道外酥裡糯，香甜可口的下午茶就有了。
主料5人份
糍粑500克
輔料紅糖20克
清水20克
熟黃豆粉適量
植物油適量
步驟1紅糖糍粑的做法大全
準備好所需要的原料
步驟2紅糖糍粑的做法**
把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱
步驟3紅糖糍粑的家常做法
期間不斷的攪拌
步驟4紅糖糍粑的簡單做法
直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可
步驟5紅糖糍粑怎麼吃
鍋裡放入適量植物油
步驟6紅糖糍粑怎麼做
燒熱後放入糍粑炸至
步驟7紅糖糍粑怎麼炒
糍粑的表面炸成金黃色，撈出控油
步驟8紅糖糍粑怎麼煮
炸好的糍粑放入盤子裡
步驟9紅糖糍粑怎麼燉
澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉就成功啦
成品圖烹飪技巧
炸糍粑的時候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，這樣更省油
熬紅糖水的時候紅糖和水的比例是1：1
2樓：瑞思拜
一般來說喝涼水就是可以吃的，所以說不要太擔心。
3樓：安徽新東方烹飪學校
1.準備500克糯公尺加水浸泡10小時，浸泡好的糯公尺放進蒸籠裡蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像公尺粉一樣可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯公尺趁熱放進洗淨的盆中，準備乙個擀麵杖，用擀麵杖圓頭搗碎糯公尺，邊搗邊用手翻，直到所以的糯公尺都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯公尺用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆面即可。
4.放涼的糍粑可做紅糖糍粑等等。
幹糍粑怎麼吃
4樓：匿名使用者
幹糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介紹一種吃法;
1.幹糍粑片六塊.
2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊）3.倒半鍋油,大火燒熱
4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡
5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾乾油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了
5樓：匿名使用者
糍粑蒸 、 煮、 煎、烤著吃都可，風味完全不同，
1.蒸著吃的時候要注意小塊糍粑之間要留出較多空隙，防止粘連；
2.煮著吃可用涼水下鍋，加臘肉，水開後可加煎雞蛋，作為小孩的早餐非常美味；
3.煎是用少量油炸，只要加熱炸一下，炸到兩面顏色金黃，美觀、可口，可加黃豆粉或白糖等蘸著吃；
4、烤，你可以放在火上直接烤，但要嚴密觀察他，一下就會熟，等它變軟用勺子插破，放點糖包在中間，香甜型。可以用烤箱烤，我有時就直接在煤氣爐上用明火烤（在沃爾瑪買燒烤的木炭烤最好），或用微波爐烤。火烤的，糍粑肚子鼓脹起來，裡面可以加白糖、醬菜、肉、或者是醃製的辣蘿蔔乾，外面又酥又脆，裡面軟糯酥香。
5、有公尺酒的話，搞點公尺酒在火上加熱，把然後糍粑放入，可以先搗成幾塊。營養有飽肚，冬天特別適合的做法。
糍粑可以丟在大瓦缸（桶或塑料盆）裡加清水（鹽水）泡著儲存，2天換一次水，這樣儲存的糍粑可以吃到四五月份都不壞。
6樓：匿名使用者
幹糍粑配著水喝。太乾吃不進。
7樓：那男孩我忘不掉
蒸 / 煮 / 煎
8樓：登哥
糍粑做好了，都是半生的，又硬，根本吃不得～必須要拿油炸好了吃，或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的，趁熱吃軟呼呼的，別放涼了那就硬了。
小公尺糍粑的做法大全
湖北大冶糯公尺糍粑的做法大全
9樓：山東老實人
1、食鹽，味
粉，花椒粉，辣椒粉
鮮味土豆片：鹽80％，味精16％，五香料4％。
辣味回土豆片：辣椒粉21．答6％、胡椒粉13．5％、五香粉13．5％、精鹽48．6％、味精2．7％。
蒜香土豆片：蒜粉58．3％、味精33．3％。
材料： a 糯公尺粉 60克 水60克 b 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 c 醋半茶匙 酒半茶匙 鹽半茶匙
做法：1 姜材料b拌勻備用。
2 糯公尺粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯公尺團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可
10樓：匿名使用者
春節前後幾個月做，夏天不能放，主要就是糯公尺，其他的雜糧看個人喜好新增，洗淨，蒸熟，搗碎，揉成糍粑，說的很簡單，做起來，還是有點複雜的
小公尺糍粑的做法大全
水煮糍粑的簡單做法，糍粑怎麼吃怎麼做
1.是用糯公尺泡水蒸熟，然後用木棍舂成糯飯糰，使其具有筋力。2.再製成圓形餅狀涼幹即成。3.糯公尺糍粑在冬天放入清水中浸泡，經常換水，可存放乙個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，鹹甜隨意。飲食小常識。水糍粑，是桂林人喜愛的冬季糯公尺食品。制法是用糯公尺泡水蒸熟，然...
餈粑魚怎麼醃製竅門，武漢餈粑魚的製作方法
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怎樣做好吃的糯公尺糍粑，做好的糍粑怎麼做好吃
方法 步驟 1準備好糯公尺粉 白糖 生粉 牛奶 黃油 廚房電子稱。2蒸鍋內放水燒開，把黃油放進去隔水加熱，讓其融化。3用廚房電子稱稱好所需各種材料的量，把糯公尺粉 生粉 白糖放入同一容器中，加入牛奶，用手動打器攪拌至無顆粒，把融化的黃倒入麵糊中攪拌均勻。4蒸鍋內放水燒開，把攪拌好的麵糊放進去大火蒸3...