1樓：林夕的微笑
蒸鰣魚材料
錢塘鰣魚750克，甜酒釀1盒，蔥絲、紅椒絲各少許調料味精、鹽、紹酒、薑汁各少許
做法1、鰣魚去內臟，不要去魚鱗，用鹽、味精、紹酒、薑汁醃10分鐘左右。
2、把醃好的鰣魚裝盤，酒釀抹在魚身上，入蒸箱蒸8分鐘，盛出裝盤，撤上蔥絲、紅椒絲即可。
清蒸鰣魚
材料主料：鰣魚
配料：火腿、香菇、竹筍、肥肉片
調料：鹽、味精、雞粉、胡椒粉、料酒、糖、蔥薑片、花生油、花椒、上湯做法1．鰣魚處理乾淨(不要去鱗)，改刀，醃製入味。
2．將魚用開水燙1分鐘，裝盤，配料擺在魚身上。
3．將魚入籠蒸熟取出，去掉蔥、姜、花椒，倒掉多餘湯汁。
4．用上湯調味後勾薄芡，澆在魚身上即可。
2樓：黃昏的夕陽
材料主料：鰣雨1尾750克，火腿25克，25克豬網油，25克筍片，香菇片，胡椒粉。
做法1、鰣魚挖去鰓，不去鱗，剖腹去內臟，沿脊骨剖兩片將不帶脊骨的軟片洗淨。
2、豬網油洗淨涼幹。
3、將魚放入開水中去腥味，魚鱗朝上放盤中，火腿片、香菇片、豬網油、筍片相間鋪放在魚身上，加入雞清湯和調料旺火蒸20分鐘取出，揀去網油，湯汁潷入碗中，加胡椒粉調勻，澆在魚身上，放上香菜即成。
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用料鳳爪冰糖 薑片八角 老抽生抽 料酒步驟 1 鳳爪氽一下過冷河備用 步驟 2 熱鍋下油爆香薑片 步驟 3 下鳳爪翻炒幾下然後下冰糖 步驟 4 炒到溶化上糖色 一反都先炒溶糖的做法因為我覺得先爆爆更香 步驟 5 下八角 生抽 老抽 料酒及適量熱開水 以剛沒過爪子為量 大火燒開後轉小火燜煮20分鐘左右...
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北海數碼站 魚這是人們日常生活中很常見的一種食品，並且其是非常受人歡迎的一種食品，其含有很豐富的蛋白質 維生素已經其他對於人們的身體有好處的微量元素，並且味道也非常的棒。製作魚的方法有許多，可以蒸 烤 煮等等方式，通過蒸魚豉油來蒸魚就是很常見的方式，下面就來介紹一下用蒸魚豉油蒸魚的做法大全。一 豉香...
清蒸魚怎麼做？蒸魚豉油怎麼用，蒸魚豉油怎麼用
嗨呀你爹臨死前 蒸魚豉油是在蒸好以後用的，以鱸魚為例，做法如下 1 第一步，鱸魚去鱗去腮去內臟清洗乾淨，然後在魚身上快刀傾斜片出花刀 2 第二步，在魚身上均勻的抹上料酒，魚身上放上蔥和姜，醃製1個小時入味 3 第三步，把醃好的魚放入蒸籠，記住蒸魚要用熱水蒸，冷水蒸的不行，等水燒開後蒸10分鐘左右 4...