1樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
2樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
3樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
4樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
5樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
6樓：匿名使用者
清蒸鱸魚的做法蠻簡單的，製作起來不復雜，可以用蒸箱來烹飪，更是能達到事半功倍的效果。
首先要準備材料：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、豬油。
工具：方太高溫蒸箱
製作步驟如下：
1、將鱸魚去鱗、腮和內臟後，清洗乾淨並瀝乾水分，在魚身厚背部兩面各劃三刀以便入味，並用鹽塗抹魚身。
2、取2片姜切成薑絲。將小蔥蔥白切2釐米段、蔥葉切成蔥絲。小米辣切圈
3、將1半薑絲、蔥鋪在盤底上，再將魚放上，均勻地淋上料酒，醃製10分鐘。
4、醃製結束後，將魚盤放入有孔蒸盤，再將蒸盤放入蒸箱中層，取出水箱加滿水，開啟蒸箱選擇“智慧選單-魚類-鱸魚”模式及烹飪屬性開始蒸制。
5、烹飪結束後，取出魚盤，輕輕倒出盤裡的湯汁，將蔥絲、薑絲撒在鱸魚上。
6、在炒鍋裡倒入色拉油，燒至七成熟時均勻淋在魚身上，再均勻倒入蒸魚豉油，趁熱食用風味更佳。
7樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
8樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
9樓：乍暖
食材鱸魚，紅椒，黃椒，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，白胡椒，油，糖，蒸魚豆豉。
做法1.首先將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右。
2.醃製的過程大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條。
3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中。
4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鐘左右關火。
5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。
6.將蒸好的魚身上薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的。
7.依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條。
8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥薑絲的地方，可以聽到呲呲聲。
9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可
盧魚怎麼清蒸鱸魚的做法，清蒸鱸魚怎樣做的呢？
清蒸鱸魚的做法。1 準備材料 鱸魚 食鹽 黃酒 生薑 蒸魚豉油 小蔥 花生油 2 首先將鱸魚處理乾淨後進行清洗，然後將小蔥切段，生薑也切絲待用 3 在處理乾淨的鱸魚身上劃幾刀口子，然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和薑絲加入魚的肚子裡醃製十分鐘左右 4 鍋中燒開水，然後將醃製好的鱸魚加入蒸...
清蒸鱸魚需要什麼材料，清蒸鱸魚需要加些什麼調料才會好吃？
迷途羔羊 清蒸鱸魚 1.首先我們準備一下食材，鱸魚一條，颳去魚鱗，去除內臟，在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚片成兩半不要片透，以免影響造型，放在清水中洗淨魚身上的血水備用。2.大蔥白一根切成段，生薑一塊切成片，均勻擺放在盤中，用生薑和大蔥墊底，在透氣的同時味道更香，再放上洗...
清蒸鱸魚怎麼做如何做清蒸鱸魚才好吃
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥薑啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 清蒸鱸魚，這麼...