1樓：李丹辰
食材準備
酥皮面300克，榴蓮餡100克。
做法步驟
1、將麵粉平分成兩份；其中乙份加油和酥麵(面:油=1:1)，另乙份加油和水和成水面(面:油:水=10:2:5)，然後將酥麵和水面混合在一起，揉成酥皮面。
2、將酥皮面擀成長方形，切成5厘公尺見方的麵皮，中間放入榴蓮餡，搓捏成橢圓形，用剪刀剪出均勻的榴蓮角成生坯。
3、將生坯放入120℃的油鍋內，用小火慢慢炸，待生坯炸熟浮出油麵即可撈出，用餐巾紙吸去油脂即可。
2樓：匿名使用者
材料榴蓮，蛋液，芝麻，鹽，糖
做法1.榴蓮去掉外皮後，去掉核，加入鹽和糖，放置幾個小時，以去除多餘水分，並把它充分攪均勻沒有顆粒。
2.取乙個榴蓮，用模具壓出圓形邊，用小刀在介面處劃上幾刀，以便烘烤時候不會膨脹開。
3.最後表面塗上蛋液，撒上芝麻，就可以送進烤箱，溫度220度烤15分鐘。
3樓：cc機器貓
先用澱粉和雞蛋清攪拌成粘稠狀麵糊，然後用勺子取榴蓮肉數塊放入麵糊中將其包裹起來，再放進油鍋裡炸，色澤金黃就可以出鍋食用了！外酥裡嫩，香甜可口！我常常這麼做！
但是小心吃多了易上火。
炸榴蓮的做法
4樓：撿心事的兔子
準備材料：榴蓮肉（去核）適量、麵包糠（饅頭碎）適量、糯公尺粉適量 、玉公尺澱粉、油適量
製作步驟：
1、選榴蓮要選果形飽滿的，尖刺大的。果尖成圓潤的，尖的肉就會相對小2、挖出榴蓮果肉
3、榴蓮去核打碎，盡量不要有大塊，否則影響口感4、糯公尺粉和玉公尺澱粉加水調勻，拉絲粘稠狀，把榴蓮用勺子挖出來乙個丸子狀放入糯公尺粉液中完全包裹住榴蓮
5、把包裹了糯公尺糊糊的榴蓮放入麵包糠中裹勻，沒有麵包糠可以把麵包或饅頭烤箱烘乾捏碎代替
6、多做出來幾個一起炸
7、小火炸至金黃就好 放盤吸油
8、成品圖
5樓：冰糖愛菲菲
是要在外面裹一層麵粉的。然後放油鍋裡炸。超級好吃的。
具體方法：
泰式炸榴蓮
原料/調料——
去籽榴蓮肉 200公克
薄土司 1/2條
低筋麵粉 100公克
雞蛋 2顆
麵包粉 200公克
製作流程——
1.將雞蛋打散成蛋汁備用。
2.將去籽榴蓮肉搗成泥狀，裝入擠花袋中備用。
3.土司切邊，在中間擠上一條榴蓮泥，然後卷起來，先沾上一層薄薄的低筋麵粉，再沾上蛋汁，最後沾一層麵包粉，然後放入170度油鍋中油炸4分鐘，待浮起後撈出瀝乾油份即可。
6樓：淒楚
希望你喜歡這個做法 很簡單哦！
原料：主料：中筋麵粉，榴蓮
鋪料：豬油，白奶油，雞蛋，白糖
調料：水，中奶，澱粉
製作：原料處理：榴蓮去皮，取肉過篩除去纖維成榴蓮糊烹製方法：
將中筋麵粉加水，豬油製成水皮，將水皮包入白忌廉形成長方形，擀成薄片再對折，再開成長方形薄片，如此對折三次再用排酥的手法，即成酥皮包入榴蓮餡油炸即可
7樓：匿名使用者
原料/調料——
去籽榴蓮肉 200公克
薄土司 1/2條
低筋麵粉 100公克
雞蛋 2顆
麵包粉 200公克
製作流程——
1.將雞蛋打散成蛋汁備用。
2.將去籽榴蓮肉搗成泥狀，裝入擠花袋中備用。
3.土司切邊，在中間擠上一條榴蓮泥，然後卷起來，先沾上一層薄薄的低筋麵粉，再沾上蛋汁，最後沾一層麵包粉，然後放入170度油鍋中油炸4分鐘，待浮起後撈出瀝乾油份即可。
酥炸榴蓮的做法步驟圖，酥炸榴蓮怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
酥炸榴蓮的做法
1.主要材料備齊；
2.榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機；
3.稍微攪打至大顆粒狀；
4.接著團成直徑3厘公尺左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右；
5.冷凍好榴蓮後，用一半生粉、一半天婦羅粉加水調成粉糊，不要太濃，濃了外衣會很厚，不要太稀，因為還要掛住天婦羅粉；
6.油鍋加滿油，燒熱。有經驗的可將油燒至8成熱開炸，不確定油熱度的可以放個針式溫度計，油熱至190度左右就差不多了；
7.將榴蓮球沾滿粉糊，粉糊不再往下滴後，薄薄裹一層生粉，放入滾油中炸1分到1分半鐘，撈出放廚房用紙上即可。
8.做好了趁熱吃，裡面的榴蓮心還是冰涼的。絕對比擬油炸冰激凌，而口感則更加醇厚濃郁！
油炸榴蓮酥的做法
9樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：榴蓮肉適量；麵包糠適量；玉公尺澱粉適量；麵粉適量。
1、把麵粉和生粉加少量的水調和成糊
2、把榴蓮肉去核心用勺子稍微壓爛
3、用勺子在榴蓮肉裡挖乙個圓球
4、粘滿面糊和麵包糠就可以下熱油炸了
5、看到麵包糠炸至金黃色就可以了
10樓：匿名使用者
榴蓮酥酥鬆可口、榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤製而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。
製作方法：
① 原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；
（油麵）麵粉125克、黃油300克。
製作方法： 原料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克
油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克
餡料-榴蓮50克
制法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
先把油麵擦好以後，攤開厚約1厘公尺長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3公釐的長方形，疊個三，再擀開厚度一樣，再疊個三，再擀開，厚度一樣，再疊個四，再擀開厚度一樣，
把擘酥皮擀開成約厚三公釐的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在乙個皮子中間按個凹，並在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另乙個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可
11樓：匿名使用者
榴蓮去核放在保鮮袋裡用擀麵棍弄成榴蓮泥。然後把很薄的那種切片土司把四邊的硬邊去掉，土司一分為二，切成小長方形備用好像還用手拍了拍。把榴蓮泥擠出一些放在切成型的土司上 輕輕捲起 在封口的時候用雞蛋液封口 在油鍋裡先用大火炸一下定型 然後用小火再炸幾分鐘
拔絲榴蓮的做法步驟圖，拔絲榴蓮怎麼做好吃
12樓：梧桐吳桐
材料山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
酥炸榴蓮的做法，酥炸榴蓮怎麼做好吃，酥炸榴蓮的家常
13樓：陌上_卿名酒酒
主料榴蓮肉
400克
天婦羅炸粉
150克
生粉100克
油300克
輔料糖粉
適量步驟
1.主要材料備齊；
2.榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機；
3.稍微攪打至大顆粒狀；
4.接著團成直徑3厘公尺左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右；
5.冷凍好榴蓮後，用一半生粉、一半天婦羅粉加水調成粉糊，不要太濃，濃了外衣會很厚，不要太稀，因為還要掛住天婦羅粉；
6.油鍋加滿油，燒熱。有經驗的可將油燒至8成熱開炸，不確定油熱度的可以放個針式溫度計，油熱至190度左右就差不多了；
7.將榴蓮球沾滿粉糊，粉糊不再往下滴後，薄薄裹一層生粉，放入滾油中炸1分到1分半鐘，撈出放廚房用紙上即可。
8.做好了趁熱吃，裡面的榴蓮心還是冰涼的。絕對比擬油炸冰激凌，而口感則更加醇厚濃郁！
14樓：匿名使用者
[酥炸榴蓮]
食材與明細,榴蓮肉400克,天婦羅炸粉150克,生粉100粉,油300克,糖粉適量
酥炸榴蓮的做法步驟
1. 主要材料備齊；
2. 榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機；
3. 稍微攪打至大顆粒狀；
4. 接著團成直徑3厘公尺左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右；
5. 冷凍好榴蓮後，用一半生粉、一半天婦羅粉加水調成粉糊，不要太濃，濃了外衣會很厚，不要太稀，因為還要掛住天婦羅粉；
6. 油鍋加滿油，燒熱。有經驗的可將油燒至8成熱開炸，不確定油熱度的可以放個針式溫度計，油熱至190度左右就差不多了；
7. 將榴蓮球沾滿粉糊，粉糊不再往下滴後，薄薄裹一層生粉，放入滾油中炸1分到1分半鐘，撈出放廚房用紙上即可。
8. 做好了趁熱吃，裡面的榴蓮心還是冰涼的。絕對比擬油炸冰激凌，而口感則更加醇厚濃郁！
溫馨小提示
1、完熟的榴蓮很軟，所以粉漿上的好，就能定出像泡芙一樣漂亮的形狀； 2、炸的時間不要過長，外脆裡涼，吃起來才過癮！
怎樣製作榴蓮酥炸的，油炸榴蓮酥的做法
原料 水面 麵粉375克 雞蛋1個 水150克 鹽少許 油麵 麵粉125克 黃油300克。製作方法 原料 水皮料 麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克 油心料 牛油300克 豬油500克 麵粉400克 餡料 榴蓮50克 製法 1將水皮料與油心料分別和成水皮 酥心，然後再製成酥皮。...
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