1樓：匿名使用者
① 原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許； （油麵）麵粉125克、黃油300克。 製作方法：
原料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克 油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克 餡料-榴蓮50克 製法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
先把油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3毫米的長方形，疊個三，再擀
2樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制榴蓮酥？快來get吧~
油炸榴蓮酥的做法
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：榴蓮肉適量；麵包糠適量；玉米澱粉適量；麵粉適量。
1、把麵粉和生粉加少量的水調和成糊
2、把榴蓮肉去核心用勺子稍微壓爛
3、用勺子在榴蓮肉裡挖一個圓球
4、粘滿面糊和麵包糠就可以下熱油炸了
5、看到麵包糠炸至金黃色就可以了
4樓：匿名使用者
榴蓮酥酥鬆可口、榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。
製作方法：
① 原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；
（油麵）麵粉125克、黃油300克。
製作方法： 原料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克
油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克
餡料-榴蓮50克
製法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
先把油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3毫米的長方形，疊個三，再擀開厚度一樣，再疊個三，再擀開，厚度一樣，再疊個四，再擀開厚度一樣，
把擘酥皮擀開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，並在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可
5樓：匿名使用者
榴蓮去核放在保鮮袋裡用擀麵棍弄成榴蓮泥。然後把很薄的那種切片土司把四邊的硬邊去掉，土司一分為二，切成小長方形備用好像還用手拍了拍。把榴蓮泥擠出一些放在切成型的土司上 輕輕捲起 在封口的時候用雞蛋液封口 在油鍋裡先用大火炸一下定型 然後用小火再炸幾分鐘
榴蓮酥要怎麼炸好吃的做法
6樓：命中註定的
榴蓮酥材料
水油皮：高筋麵粉125g、低筋麵粉125g、黃油25g、水110g、細糖25g
油酥：低筋麵粉200g、黃油100g
餡料：榴蓮肉100g、細糖 10g
做法1.將所有粉類過篩後加入攪拌缸內，混合均勻，約3min；
2.水和黃油一起加入，慢速混合均勻；
3.快速打至麵筋完成階段，約12-15min；
4.將打好的水油皮保鮮膜覆蓋 冷藏鬆弛30min；
【油酥製作】：
1.將低筋麵粉過篩備用；
2.將黃油和低筋麵粉一併倒入攪拌缸內慢速混合均勻，約3min；
3.快速打至成麵糰，時間約5min；
【餡料製作】：
1.將榴蓮肉去核；
2.和細砂糖混合均勻
3.冷藏30min；
【結合】：
1.將鬆弛好的水油皮取出分割成22g一個的小麵糰；
2.將油酥分割成18g一個的小麵糰；
3.將水油皮壓成圓片包入油酥；
4.縱向擀成長條狀，由上至下 捲起，案板上鬆弛5-10min5.再將麵糰橫向擀製成長條，捲起；鬆弛
6.將麵糰擀開，手壓扁；
7.擀開，包入製作好的榴蓮肉；
8.製成橢圓形，用剪刀剪口，底朝下，擺入烤盤；
9.預熱烤箱焙烤檔170度，烤制20min即可。
如何做榴蓮炸酥餃 自制美味榴蓮炸酥餃
7樓：匿名使用者
榴蓮酥是一種及美味又營養的糕點，但市面上的一般**高，又不能保證營養成分，啥樣，自制美味榴蓮炸酥餃，榴蓮炸酥餃，含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**；榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人卻愛如珍寶。榴蓮炸酥餃，香酥滿口，滋味曼妙。
我們可以自己在家做一些榴蓮酥，具體方法如下：
食材食譜熱量：2100(大卡)
主料 榴蓮 半個 餃子皮 3張
方法/步驟
將3張餃子皮疊在一起，用擀麵杖擀好，大約一個正方形，將其平均分成四分。
將準備好的榴蓮肉放在盤裡，加入適量牛奶，少量白糖，攪拌均勻。
將做好的榴蓮餡放在皮上，在皮四周塗抹一些食用油，包裹起來。
將豆油和色拉油混合放入鍋中，待油熱後放入鍋中進行煎炸，到油黃即可，美味的自制榴蓮酥就做好了。
榴蓮油炸，的方法，炸榴蓮的做法
李丹辰 食材準備 酥皮面300克，榴蓮餡100克。做法步驟 1 將麵粉平分成兩份 其中乙份加油和酥麵 面 油 1 1 另乙份加油和水和成水面 面 油 水 10 2 5 然後將酥麵和水面混合在一起，揉成酥皮面。2 將酥皮面擀成長方形，切成5厘公尺見方的麵皮，中間放入榴蓮餡，搓捏成橢圓形，用剪刀剪出均勻...
油炸豆瓣怎樣才能又脆又酥，蠶豆瓣怎麼炸才酥脆
昆明美味學院 1.先將幹豆瓣在水中泡一夜，去皮，晾乾。2.放油 不需要放太多 冷油與豆瓣一起下鍋，油熱之後轉為小火。炸至金黃，炒起來有清脆的聲音。也可以將豆瓣先過遍水，炸起來更快 3.起鍋，加鹽和五香粉。 有兩種方法，你可以試一下，第總是把豆瓣放在水裡面，稍微泡一下，在油當中，隨著水的汽化，會讓豆瓣...
榴蓮酥的做法，簡單一點的
製作材料 油皮材料 中筋麵粉150克 黃油50克 糖35克 溫水75克 水溫38度左右 油酥材料 低筋麵粉90克 黃油45克 內餡材料 榴蓮肉300克 做法油皮做法 將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用 油酥做法 將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團 油酥皮做法 將油皮 油酥分...